揚州大學烹飪學報雜志屬于科技類期刊， 目前刊期為季刊。

揚州大學烹飪學報雜志于1984年正式創刊， 國內統一刊號：32-1597/TS， 郵發代號：28-183， 是一本由揚州大學主辦的學術刊物。

雜志文章要求：

①文獻按作者姓氏的第一個字母依A－Z順序分中、外文兩部分排列，中文文獻在前，外文文獻在后。

②每篇稿件須有不超過200字的摘要，客觀陳述全文的中心內容，不進行評論。摘要中避免出現“本文”、“作者”等字樣。

③作者信息：作者姓名、單位、職稱、聯系電話、通訊地址、電郵地址。

④獲基金資助的論文，應注明基金項目名稱及基金項目編號，且按有關部門規定的正式名稱填寫; 如獲多項基金資助，應依次列出。

⑤本刊實行專家匿名審稿制度, 收到稿件1個月內無論是否刊用,均會答復作者。

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