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摘要：綜合分析建國以來開展的歷次全國性營養健康調查(或監測)結果發現,中國居民膳食與營養健康狀況逐年改善并不斷提高,到1982年居民谷類食物攝入量即已達到推薦量標準,溫飽問題基本解決,能量需要量基本滿足。1992年到2012年居民優質蛋白攝入的比例由24.0%增長到37.0%,得到了大幅改善。1982年至今城鄉居民各年齡組身高均呈上升趨勢,尤其是兒童青少年身高大幅增高;居民營養不良和貧血狀況均得到明顯改善,2012年中國5歲以下兒童生長遲緩率、低體重率和消瘦率與1992年相比大幅下降;6~17歲兒童青少年的生長遲緩率和消瘦率與2002年相比分別下降了3.1%和4.4%,18歲及以上成人低體重營養不良率有所下降。以上充分說明建國70年來中國在居民營養與健康狀況改善中取得了巨大成就。