食品與發(fā)酵科技雜志論文投稿方向： 綜述、釀酒專頁、應(yīng)用研究、新產(chǎn)品技術(shù)與開發(fā)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、海外傳真、食品安全與衛(wèi)生、等。

雜志往期文章摘錄

自熱方便米飯的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

希臘酸奶工藝及乳清利用研究進(jìn)展

微生物制劑提升茶制品香氣的研究進(jìn)展

食品追溯研究進(jìn)展

不同下膠澄清處理對(duì)瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵起泡葡萄酒品質(zhì)的影響

濃香型白酒釀造工藝生態(tài)性的甄別與剖析

低度濃香型白酒中己酸乙酯水解問題探討

PCR-DGGE結(jié)合傳統(tǒng)分離培養(yǎng)分析盒裝豆腐腐敗菌多樣性

離子色譜法測(cè)定飲用水中溴酸鹽含量的不確定度評(píng)定

氣相色譜法測(cè)定食品中對(duì)羥基苯甲酸酯

雜志發(fā)文量及期刊他引率統(tǒng)計(jì)分析

雜志平均引文率統(tǒng)計(jì)分析