食品與發酵科技雜志論文格式要求：
①文章（包括正文、圖、表、注釋）中出現的英文（包括名詞、作者姓名、其他）請翻譯成中文，采用中英文對照形式，英文放在括號當中。如果只是在括弧中出現，可以不翻譯成中文。
②注釋序號以“①、②”等數字形式標示在被注釋詞條的右上角。頁末或篇末注釋條目的序號應按照“①、②”等數字形式與被注釋詞條保持一致。
③文章中如出現附錄(Appendix)或附件等形式的內容，統一放在參考文獻之后，它們之間保持適當的間距。
④基金項目名稱按照國家有關部門規定的正式名稱填寫，注明項目編號。
⑤文稿應具有科學性、真實性,重點突出,文字簡練,數據可靠。
食品與發酵科技雜志往年文章平均引文率
食品與發酵科技雜志往年文章摘錄
工業化宮保雞丁產品中萵筍前處理加工品質關鍵技術研究
馬鈴薯全粉對小麥面團及其饅頭質構、品質影響的研究
沒食子酸酯化淀粉的合成與特性研究
真空和面對非油炸青稞雜糧方便面品質的影響研究
紫蘇油軟膠囊輔助降血脂功能研究
牛肉皮復合肉脯加工工藝優化
凝固型芒果枸杞酸奶工藝的優化
丙酸類食品添加劑的提取新方法探索
即食玉米糊的研制
中國傳統酸肉制品研究現狀及展望
