食品與發酵工業雜志論文格式要求：
①題名要科學、精練、準確、具體，一般不是一個完整的語句，基本由關鍵詞串聯組成，是具有名詞性特點的一段文字。
②參考文獻標注采用順序編碼制，根據國家標準《文后參考文獻著錄規則》（GB/T 7714-2005）的要求在論文中進行標注。
③摘要與關鍵詞：500字以內內容摘要，4~7個關鍵詞，以分號相隔。
④作者姓名、職稱、學歷、工作單位、通信地址、郵政編碼、聯系電話、電子郵箱應附于文末，以便聯系。
⑤來稿應遵守法律法規及學術規范，確保文章原創性、科學性；內容無涉違法違紀現象；作者署名須無爭議。
食品與發酵工業雜志往年文章平均引文率
食品與發酵工業雜志往年文章摘錄
高產胞外多糖植物乳桿菌篩選及其發酵工藝優化
金屬離子對植物乳桿菌RS66CD生物膜形成及環境耐受性的影響
啤酒腐敗菌耐乙酸乳桿菌種特異性檢測體系的建立與應用
謝瓦散囊菌CICC 41584產香特性及在濃香型白酒大曲生產中的應用
濃香白酒綿甜感官與風味構成相關性研究
電子束輻照降解玉米中玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素
一種基于甲基纖維素半固體培養基的真菌單孢分離新方法
四川工業泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析
蘋果多酚處理后冰鮮大黃魚貯藏期間品質與水分遷移的變化
含鹽量對腌制大黃魚魚肉品質的影響
