食品科技雜志論文投稿方向： 生物工程篇、食品開發(fā)篇、肉類研究篇、糧食與油脂篇、提取物與應(yīng)用篇、添加劑與調(diào)味品篇、食品安全與檢測篇、廣告書評、等。

雜志往期文章摘錄

薩茲酒花對葡萄酒抗氧化活性的影響

復(fù)合棗粉改善大鼠缺鐵性貧血的效果評價

微波輔助制備雞蛋殼膜多肽螯合鈣的研究

牛肉濕腌及超聲波輔助濕腌過程中腌制液滲透速率的研究

傳統(tǒng)炭烤羊肉特征滋味成分解析

羊肉發(fā)酵香腸中亞硝酸鹽和亞硝胺含量變化的研究

不同粒度姜渣及添加量對川味香腸品質(zhì)的影響

駝血中降脂多肽的分離

帶魚魚糜蛋白粉的制備及其在披薩餅坯中的應(yīng)用

小分子魚鱗膠原蛋白肽的制備及其抗氧化性測定

雜志發(fā)文量及期刊他引率統(tǒng)計分析

雜志平均引文率統(tǒng)計分析