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花生中油酸與亞油酸含量測定方法研究
趙星; 張嘉楠; 楊華; 王瑾; 宋亞輝; 陳四龍; 李玉榮 河北省農林科學院糧油作物研究所河北省作物遺傳育種實驗室; 河北石家莊050035; 石家莊學院化工學院; 河北石家莊050035; 河北省農林科學院谷子研究所國家谷子改良中心; 河北石家莊050035
- 花生
- 油酸
- 亞油酸
- 氣相色譜
- 內標法
摘要：油酸和亞油酸是花生中的主要不飽和脂肪酸,油酸具有降低高血脂癥患者血脂水平以及預防心血管疾病的作用,且油酸/亞油酸(O/L)是決定花生油貨架期的重要指標.因此,油酸與亞油酸的含量測定對于花生的品質評價具有重要意義.采用氣相色譜法,以十七烷酸甲酯為內標,對脂肪酸甲酯的制備方法進行比較與優化,建立了花生中油酸與亞油酸的含量測定方法.經方法學驗證,該法專屬性強、準確度高、重復性好、操作簡便,適用于花生中油酸與亞油酸的定量分析.
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