《Applied Food Biotechnology》中文名稱是應(yīng)用食品生物技術(shù)，其影響因子為2.6。

期刊特色：

《Applied Food Biotechnology》ISSN：2345-5357，由Shahid Behehsti University of Medical Sciences出版商出版發(fā)行，是一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY期刊，本刊已入選來源期刊，2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為2.6，CiteScore指數(shù)3.5，SJR指數(shù)0.273。本刊為開放獲取期刊。

《應(yīng)用食品生物技術(shù)》致力于推動(dòng)食品科學(xué)與生物技術(shù)的交叉學(xué)科研究，它為全球的研究者提供了一個(gè)發(fā)表創(chuàng)新研究成果和前沿技術(shù)應(yīng)用的平臺(tái)。期刊內(nèi)容的廣泛性體現(xiàn)在其對食品工業(yè)中各個(gè)環(huán)節(jié)的深入探討，從基礎(chǔ)的生化過程到復(fù)雜的生物工程技術(shù)，再到現(xiàn)代納米技術(shù)在食品加工和包裝中的應(yīng)用。

該期刊特別強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)過程中的創(chuàng)新方法，如通過代謝工程和基因工程改良微生物菌株，以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值和生產(chǎn)效率。同時(shí)，期刊也關(guān)注食品的安全性，包括食品微生物學(xué)的研究，這有助于開發(fā)新的食品保藏技術(shù)和延長食品的保質(zhì)期。在食品包裝領(lǐng)域，生物聚合物作為可再生和環(huán)境友好型材料的使用，為食品包裝提供了新的解決方案。

該期刊綜合數(shù)據(jù)：

OA是否開放：開放
是否預(yù)警：否
Gold OA文章占比：0.00%
研究類文章占比：95.24%