期刊簡介

食品安全(Food Security)是一本由Springer Netherlands出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學術刊物，主要報道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創刊于2009年，出版周期6 issues per year。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q1，2023年發布的影響因子為5.6，CiteScore指數14，SJR指數1.566。本刊非開放獲取期刊。

《糧食安全》是一本面向廣泛受眾的跨學科國際期刊，致力于從各個方面研究糧食的采購、獲取（經濟和物質）和質量。其范圍從個人到社區，再到世界糧食系統。我們努力發表高質量的科學文章，其中質量包括但不限于文本的質量和清晰度以及方法和方法的有效性。

《糧食安全》是由來自不同學科的杰出國際科學家小組發起的，他們對全球糧食安全的挑戰深表關切，并希望通過共享知識的力量來應對這一挑戰。為了應對全球糧食安全的挑戰，該期刊致力于解決物理、生物和社會經濟方面的制約因素，這些制約因素不僅限制了糧食生產，也限制了人們獲得健康飲食的能力。

從這個角度來看，該期刊涵蓋以下領域：

全球糧食需求：人口與提供充足營養的能力之間的不匹配

全球糧食潛力和全球糧食生產

滿足全球糧食需求的自然制約因素：

§ 氣候、氣候變化和氣候變化

§ 荒漠化和洪水

§ 自然災害

§ 土壤、土壤質量和對土壤的威脅、土壤和其他非生物生產制約因素

§ 生物生產制約因素、病原體、害蟲和雜草對可持續生產的影響

糧食生產、獲取、質量和可持續生產的社會背景消費。

營養、食品質量和食品安全。

影響滿足全球糧食需求能力的社會政治因素：

§ 土地、農業和糧食政策

§ 國際關系和貿易

§ 獲取食物

§ 金融政策

§ 戰爭和種族動亂

研究確保各方面糧食安全的政策和優先事項。