序論：寫(xiě)作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生范文，愿它們成為您寫(xiě)作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

一、圍繞重點(diǎn)部位全面檢查

水電暖安全大檢查，現(xiàn)已成為常態(tài)工作，由分管副處長(zhǎng)牽頭，水電中心主任負(fù)責(zé)，不定期對(duì)全校的水暖電設(shè)備、管網(wǎng)等進(jìn)行檢查。還會(huì)同學(xué)生處對(duì)學(xué)生宿舍、辦公室等處使用大功率用電器進(jìn)行了檢查，從根源上消除安全隱患。教職工反應(yīng)的舊校區(qū)暖氣不熱問(wèn)題，我處已積極與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，整改中。新校區(qū)今年引進(jìn)大暖，發(fā)生幾次暖氣管破裂事件，已經(jīng)快速解決，為學(xué)校教學(xué)秩序的穩(wěn)定提供個(gè)后勤保障。今年面臨的問(wèn)題是10KV臨時(shí)電纜需要更換，已經(jīng)打報(bào)告請(qǐng)示中。

民以食為天。而師生員工的飲食安全問(wèn)題，是重中之重。安排專(zhuān)人不定期檢查食品安全。分管副處長(zhǎng)帶領(lǐng)飲食中心主任及相關(guān)人員對(duì)三食堂進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查食物的原材料供應(yīng)渠道以及存放、制作等方面的安全，發(fā)現(xiàn)一起解決一起。檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別窗口的衛(wèi)生條件較差；個(gè)別窗口有售賣(mài)隔夜食物的現(xiàn)象；后廚餐具擺放雜亂；服務(wù)人員服裝不合規(guī)定；收買(mǎi)食品中有異物等問(wèn)題，已經(jīng)下整改通知，已經(jīng)全部解決或者解釋清楚，得到學(xué)生諒解。

去年年底對(duì)全校的經(jīng)營(yíng)實(shí)體進(jìn)行了檢查。本次大檢查從法人信息、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員信息、經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生、安全等方面進(jìn)行了徹底排查，為下一步實(shí)現(xiàn)后勤處全面監(jiān)管打下基礎(chǔ)。本次大檢查從法人信息、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員信息、經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生、安全等方面進(jìn)行了徹底排查，并建立了臺(tái)賬，為下一步實(shí)現(xiàn)后勤處全面監(jiān)管打下基礎(chǔ)。專(zhuān)門(mén)成立了校園經(jīng)營(yíng)秩序、經(jīng)營(yíng)安全排查整治領(lǐng)導(dǎo)組，對(duì)全校經(jīng)營(yíng)戶法人信息、從業(yè)人員信息、證照信息、經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生、設(shè)施安全等到戶、到人、到設(shè)備大排查、大整改。先后檢查經(jīng)營(yíng)實(shí)體12家，經(jīng)營(yíng)戶197戶，設(shè)備985臺(tái)，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)實(shí)體人員信息不全、工作期間服裝不統(tǒng)一、以及有色食品袋的使用、食品外包裝無(wú)保質(zhì)日期、撕拉亂接電線、無(wú)接地線等問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)安全隱患602處，下發(fā)整改通知12份?，F(xiàn)此工作尚在穩(wěn)步進(jìn)行中，實(shí)現(xiàn)校園經(jīng)營(yíng)監(jiān)管全覆蓋，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序，保證經(jīng)營(yíng)安全。

二、整改“回頭看”

根據(jù)檢查的情況，安排專(zhuān)人對(duì)下達(dá)的整改，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促落實(shí)。飲食中心限期內(nèi)的整改已落實(shí)，也已經(jīng)對(duì)違規(guī)窗口進(jìn)行了通報(bào)處罰。學(xué)生對(duì)處理結(jié)果也很滿意，提高了學(xué)生對(duì)食堂的滿意度。對(duì)于經(jīng)營(yíng)實(shí)體下達(dá)的整改通知，也安排專(zhuān)人進(jìn)行了檢查落實(shí)。基本已經(jīng)整改完畢，但還存在涉及餐飲人員的服裝不統(tǒng)一、不戴口罩等現(xiàn)象。監(jiān)管人員不定時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)一起解決一起?，F(xiàn)在學(xué)校的經(jīng)營(yíng)實(shí)體已經(jīng)進(jìn)行了規(guī)范化管理，也納入了后勤監(jiān)管范圍之內(nèi)，為學(xué)校的穩(wěn)定教學(xué)秩序奠定了基礎(chǔ)。

三、加大宣傳，提高認(rèn)識(shí)

利用電子屏、宣傳欄、橫幅等形式，還通過(guò)QQ、微信等網(wǎng)絡(luò)手段分享安全知識(shí)，宣傳安全知識(shí)，讓師生提高認(rèn)識(shí)。校醫(yī)院還與呂梁市紅十字志愿服務(wù)隊(duì)、藍(lán)天救援隊(duì)進(jìn)行合作，宣傳醫(yī)療衛(wèi)生安全知識(shí)、自救知識(shí)等，共培訓(xùn)學(xué)生   人次，參與活動(dòng)人數(shù)達(dá)到      。使學(xué)生在學(xué)習(xí)之余，學(xué)習(xí)到更多的衛(wèi)生安全知識(shí)以及自救知識(shí)。

篇(2)

衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)立投訴舉報(bào)點(diǎn),主要是讓全社會(huì)參與衛(wèi)生監(jiān)督,使得衛(wèi)生監(jiān)督工作覆蓋面更廣,工作開(kāi)展得更順利、更有效,以便更好地維護(hù)人民群眾自身權(quán)益。我們對(duì)蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所2009年收到衛(wèi)生方面的投訴舉報(bào)情況進(jìn)行整理,為提供監(jiān)督對(duì)策參考。

1 資料與方法

1.1 資料來(lái)源

資料來(lái)源于2009年蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所投訴、申訴記錄處理表和相關(guān)處罰案卷。

1.2 方法

對(duì)2009年投訴舉報(bào)登記表和相關(guān)行政處罰案卷進(jìn)行整理,分別按照投訴專(zhuān)業(yè)、投訴事由、投訴方式、投訴處理情況等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2

結(jié)果

2.1 投訴舉報(bào)專(zhuān)業(yè)分類(lèi)

在這186起投訴中,食品衛(wèi)生168件,占投訴舉報(bào)總數(shù)的90.32%,醫(yī)療衛(wèi)生11件,占5.91%,公共場(chǎng)所衛(wèi)生與職業(yè)衛(wèi)生分別為1件和4件,分別占比占0.54%和2.15%,其他2件,占1.08%。

2.2案由分析

在食品衛(wèi)生投訴舉報(bào)事件中以生產(chǎn)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng),以及衛(wèi)生條件差居多。其次是投訴食物中有異物、食品腐敗變質(zhì),以及食品從業(yè)人員不具有健康證,個(gè)人衛(wèi)生差等(表1)。

表12009年衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生投訴舉報(bào)案由構(gòu)成比(%)

案由

件數(shù)

構(gòu)成比(%)

食品腐敗變質(zhì)

42

25.00

食物中有異物

30

17.86

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件差

83

49.40

從業(yè)人員無(wú)健康證個(gè)人衛(wèi)生差

11

6.55

禁止生產(chǎn)食用的食物

2

1.19

合計(jì)

168

100.00

2.3 投訴舉報(bào)調(diào)查情況

2009年共收到投訴舉報(bào)186起,均派監(jiān)督執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理,受理率100%。調(diào)查不屬實(shí)或信息不詳無(wú)法查實(shí)的23起,占12.37%,不屬于本轄區(qū)或不屬于本部門(mén)處理的3起,占1.61%,調(diào)查屬實(shí)的160起,占86.02%。

2.4 投訴舉報(bào)處理結(jié)果

對(duì)這160起查明屬實(shí)的投訴舉報(bào)進(jìn)行調(diào)查取證,其中做出行政處罰的7起,占總投訴舉報(bào)的3.76%,(處罰超過(guò)5000的有3起,均為食品衛(wèi)生方面的案件),因違法情節(jié)較輕,僅給予警告,責(zé)令整改的142起,占總投訴舉報(bào)的76.35%,另對(duì)“地下窩點(diǎn)”依法取締11起,占投訴舉報(bào)總數(shù)的5.91%(表2)。

表22009年衛(wèi)生監(jiān)督投訴舉報(bào)行政處罰情況

專(zhuān)業(yè) 處罰戶次數(shù)處罰金額(元)

食品衛(wèi)生 6 32000

公共場(chǎng)所 0 0

職業(yè)衛(wèi)生 0 0

醫(yī)療衛(wèi)生 12000

其他0 0

合計(jì)7 34000

3 討論

2009年我區(qū)的投訴舉報(bào)以食品衛(wèi)生和醫(yī)療衛(wèi)生為主,兩者共占全部投訴舉報(bào)的96.23%,其中食品衛(wèi)生投訴占90.32%。根據(jù)案由分析,中小餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)以及環(huán)境臟亂為主要原因,其次是食品腐敗變質(zhì),食物中有異物等,因?yàn)槲覅^(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展較為迅速,流動(dòng)人口較多,人員素質(zhì)也是參差不齊,餐飲行業(yè)更是如此,從業(yè)人員文化層次低,衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng),是衛(wèi)生監(jiān)督管理的難點(diǎn),因此如何提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)水平,增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)將作為我們接下來(lái)的工作重點(diǎn)。然而對(duì)于無(wú)證經(jīng)營(yíng)小攤販,小餐館,由于他們流動(dòng)性強(qiáng),不易管理,因此對(duì)于這一類(lèi)小餐飲單位,我們?cè)诩訌?qiáng)監(jiān)督部門(mén)監(jiān)管打擊力度的同時(shí),需要更多人民群眾的社會(huì)監(jiān)督,兩者合力才能更有效的抑制此種違法行為。醫(yī)療衛(wèi)生方面的投訴舉報(bào)對(duì)象以無(wú)證行醫(yī)為主。目前醫(yī)改方案剛剛出臺(tái),著實(shí)解決看病難,看病貴等醫(yī)療問(wèn)題。此前也正是由于就醫(yī)難,看病貴,使得一些收入水平較低的人民群眾尤其是外來(lái)務(wù)工人員不愿花太多錢(qián)去醫(yī)院,游醫(yī)的治療費(fèi)用較低,我區(qū)的外來(lái)務(wù)工人員較多,醫(yī)療安全意識(shí)也不高,給了游醫(yī)開(kāi)設(shè)“黑診所”,無(wú)證行醫(yī)的機(jī)會(huì)。這種地方往往比較簡(jiǎn)陋,成本低,當(dāng)執(zhí)法人員對(duì)其進(jìn)行處罰時(shí),游醫(yī)多數(shù)采取逃跑的方式躲避,因此大大增加了處罰難度。非法行醫(yī)直接關(guān)系到人民群眾的生命安全,我們衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)不僅僅要加大打擊力度,更重要的是提高人民群眾的安全意識(shí),這樣才能從根本上消除“黑診所”的危害性。另外,職業(yè)衛(wèi)生與公共場(chǎng)所的投訴舉報(bào)較少,我們?cè)诒O(jiān)管企業(yè)以及公共場(chǎng)所的同時(shí)還要加大相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度,讓更多的人關(guān)注到這兩個(gè)領(lǐng)域。不管是平時(shí)的監(jiān)督執(zhí)法還是投訴舉報(bào)的調(diào)查處理,我區(qū)行政處罰較少。整個(gè)2009年的投訴舉報(bào)處罰率為3.76%,處罰率是相對(duì)較低的一個(gè)水平。首要原因就是我區(qū)監(jiān)督執(zhí)法的理念是為人民服務(wù)。在調(diào)查處理中,對(duì)違法情節(jié)較重的我從輕處罰,對(duì)違法情節(jié)較輕的單位,我們不處罰,對(duì)所有監(jiān)督對(duì)象以教育為主,給予監(jiān)督整改意見(jiàn),促使被投訴舉報(bào)人更好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),也正是促進(jìn)了我區(qū)更快更強(qiáng)的發(fā)展。其次是一些不易處罰對(duì)象,像“地下加工點(diǎn)”,“黑診所”等,負(fù)責(zé)人可以在監(jiān)督執(zhí)法過(guò)程中或者在執(zhí)法人員走后逃跑,對(duì)這樣的對(duì)象無(wú)法處罰,多數(shù)是現(xiàn)場(chǎng)取締,沒(méi)收藥物銷(xiāo)毀生產(chǎn)加工產(chǎn)品。對(duì)這樣的對(duì)象,我們需要多個(gè)部門(mén)的聯(lián)合執(zhí)法,才能使這種違法行為得到有效的遏制。

投訴舉報(bào)不僅僅是人民群眾維護(hù)自身權(quán)益,也是對(duì)我們工作的一種監(jiān)督。作為衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),要為人民服務(wù),要對(duì)自己工作負(fù)責(zé)。隨著社會(huì)的進(jìn)步,不法分子的違法行為也越來(lái)越狡猾,我們要不斷提高自身素質(zhì),與不法分子斗智斗勇,樹(shù)立衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的權(quán)威性。

篇(3)

【關(guān)鍵詞】衛(wèi)生知識(shí)；衛(wèi)生態(tài)度和行為；食品從業(yè)人員

食品從業(yè)人員從事的工作質(zhì)量直接關(guān)系到使用者的身體健康，也關(guān)系到某些流行性疾病的發(fā)生與傳播。食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，獲得健康體檢證才能上崗，食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況與其健康教育即衛(wèi)生知識(shí)知曉率有關(guān)[1]，但是因從事食品工作的從業(yè)人員人數(shù)多、涉及面廣、生活習(xí)慣和文化水平不同，而且食品店、酒店、餐館等的規(guī)模、要求也不一樣，致使食品業(yè)從業(yè)人員個(gè)人知識(shí)水平、衛(wèi)生習(xí)慣和行為不同，因此對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、態(tài)度和行為的現(xiàn)狀調(diào)查，以發(fā)現(xiàn)存在哪些問(wèn)題和優(yōu)點(diǎn)，有哪些是需要改進(jìn)和提高，哪些需要進(jìn)行整體推廣的，在規(guī)范管理同時(shí)也能對(duì)今后工作方向具有指導(dǎo)作用，以最大程度達(dá)到衛(wèi)生狀況的改善和食品質(zhì)量的提高。

1 對(duì)象和方法

于2013年4月對(duì)我縣食品從業(yè)人員進(jìn)行整群抽樣，確定800人為調(diào)查對(duì)象，其中男性454人，女性346人；年齡25～46歲，平均（34.35±5.38）歲；大專(zhuān)及以上學(xué)歷135人，高中及中專(zhuān)學(xué)歷412人，初中學(xué)歷156人，初中以下學(xué)歷97人；1年工224人，2年工256人，3年工及以上320人。自行設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，內(nèi)容包括：年齡、性別、文化程度、行業(yè)、崗位年限、對(duì)已有衛(wèi)生知識(shí)的態(tài)度、信念和衛(wèi)生行為等，并就一般衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律法規(guī)（6題）、本行業(yè)衛(wèi)生知識(shí)（6題）、衛(wèi)生知識(shí)知曉的態(tài)度（5題）、衛(wèi)生行為（5題）進(jìn)行答題，采取不記名填寫(xiě)，獨(dú)立完成的形式，當(dāng)場(chǎng)回收問(wèn)卷，回收率100%。

2 結(jié)果

（1）食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)知曉率比較集體食堂、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)加工和食品攤販五者間對(duì)一般衛(wèi)生知識(shí)的知曉率比較差異有顯著性（P

（2）衛(wèi)生行為形成狀況 食品從業(yè)人員衛(wèi)生行為平均形成率為75.14%，其中”不留長(zhǎng)指甲”個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的形成率最高，穿工作服戴工作帽上崗在小餐館、小食品店表現(xiàn)最差。

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示食品從業(yè)人員對(duì)一般知識(shí)的知曉率在不同工作是不一樣的，這與各單位要求、習(xí)慣以及員工素質(zhì)有直接關(guān)系，與單位的整體設(shè)施、布局也有分不開(kāi)的關(guān)系，環(huán)境過(guò)于簡(jiǎn)陋，達(dá)不到硬件要求，從業(yè)人員也會(huì)相應(yīng)降低對(duì)自身素質(zhì)的要求，逐漸有墮的產(chǎn)生，不斷發(fā)展就疏于了自身的管理和素質(zhì)建設(shè)，導(dǎo)致知識(shí)水平的下降或跟不上發(fā)展的要求。從業(yè)人員對(duì)本行業(yè)知識(shí)知曉率過(guò)低的現(xiàn)狀與自身專(zhuān)業(yè)型不強(qiáng)有關(guān)，本縣屬于偏僻落后縣，整體整體知識(shí)環(huán)境相對(duì)較落后，使得從業(yè)人員對(duì)自身要求是能掌握一般知識(shí)就好，而且流動(dòng)性大，認(rèn)為自己明天不一定做什么工作呢，因此存在蒙混過(guò)關(guān)情況。知識(shí)知曉率和行為改善都隨著學(xué)歷、工作年限的增加而增加，說(shuō)明加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)可以提高從業(yè)人員的知識(shí)知曉率，從業(yè)時(shí)間的增加也會(huì)更了解自身工作行為、知識(shí)與健康的關(guān)系，對(duì)自身也會(huì)提出更加嚴(yán)格要求，因而知識(shí)水平較高。女性對(duì)自身行為和態(tài)度規(guī)范較好，這與女性對(duì)食品業(yè)的喜好以及自身嚴(yán)謹(jǐn)有關(guān)。為此，對(duì)食品從業(yè)人員的錄用時(shí)盡可能錄取受教育程度較高、有工作經(jīng)驗(yàn)、衛(wèi)生習(xí)慣較好的人員，具有愛(ài)崗敬業(yè)的工作精神人員適合做部門(mén)的管理者，以帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)、工作和進(jìn)步。

食品從業(yè)人員DE 衛(wèi)生知識(shí)水平直接影響衛(wèi)生態(tài)度、衛(wèi)生行為的形成，態(tài)度指導(dǎo)監(jiān)督行為的落實(shí)，知識(shí)是行為改變的必要條件，知識(shí)是行為改變的基礎(chǔ)，但知識(shí)增加并不等于行為改變，只有了解了才能產(chǎn)生信念和態(tài)度，行為改變受信念、態(tài)度、價(jià)值、環(huán)境等多種因素的制約，這些因素處在良性階段必然對(duì)行為的改變具有幫助作用。為了從根本上解決這些問(wèn)題，首先要了解食品從業(yè)人員中存在的主要問(wèn)題及衛(wèi)生需求后，了解大家的基本情況，當(dāng)然也包括了從業(yè)經(jīng)歷、對(duì)職業(yè)的認(rèn)識(shí)以及個(gè)人追求等，在普遍培訓(xùn)教育的基礎(chǔ)上有側(cè)重有針對(duì)性的的進(jìn)行教育非常必要，既要幫助從業(yè)人員學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、法律法規(guī)等，也要幫助從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，以激發(fā)其工作熱情和敬業(yè)精神，對(duì)個(gè)人知識(shí)水平和素質(zhì)的提高具有直接幫助作用。靈活采用各種方法和手段，激發(fā)鼓勵(lì)食品從業(yè)人員的熱情，產(chǎn)生對(duì)工作、對(duì)學(xué)習(xí)的積極性，由被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，由被動(dòng)工作變?yōu)橹鲃?dòng)工作，由他人監(jiān)督變成個(gè)人自覺(jué)行為。在培訓(xùn)基礎(chǔ)上幫助從業(yè)人員充分了解不良行為習(xí)慣對(duì)健康危害的基礎(chǔ)上，糾正其錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，建立正確的認(rèn)知，并指導(dǎo)落實(shí)在實(shí)際行為中，建立起健康良好的衛(wèi)生行為。施教者應(yīng)及時(shí)提出解決方法，并鼓勵(lì)嘗試，在食品從業(yè)人員中形成良好的氛圍，促使良好的衛(wèi)生信念真正轉(zhuǎn)化為良好的衛(wèi)生行為，從根本上提高健康水平和健康意識(shí)。除此之外，還需要有關(guān)方面的共同配合，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提供必要的衛(wèi)生規(guī)范和設(shè)施，制定有效衛(wèi)生的制度，做好監(jiān)管工作，全面提高食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1]張習(xí)斌，馮建莊，陳新生.個(gè)體食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況及健康教育對(duì)策[J].中國(guó)健康教育，2000，16（10）：636.

篇(4)

近日，公安部統(tǒng)一指揮浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)歷時(shí)4個(gè)月，成功破獲了一起特大利用地溝油制售食用油案件。地溝油流向餐桌的傳聞得到證實(shí)。

在不少城市，餐廚垃圾沒(méi)有指定專(zhuān)門(mén)的部門(mén)集中回收，對(duì)地溝油進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)也沒(méi)有明確的監(jiān)管單位。犯罪嫌疑人在山東平陰以生產(chǎn)銷(xiāo)售生物柴油為名，向浙江、四川、貴州、江蘇等地收購(gòu)地溝油，秘密生產(chǎn)食用油，產(chǎn)量達(dá)每天數(shù)十噸，并出售給糧油經(jīng)銷(xiāo)商。犯罪嫌疑人明知是地溝油，卻偽稱(chēng)“米糠油”等，甚至假冒某些品牌，散裝銷(xiāo)售給市場(chǎng)。

北京蒸功夫等包子鋪使用不明香精

北京多家掛著“蒸功夫”牌的包子店，均在店外隱蔽之處制作包子餡料。除衛(wèi)生條件差外，還使用各種香精，尤其是一種幾乎全英文標(biāo)注的肉味香精。

衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)違法包子店進(jìn)行了查封扣押，現(xiàn)場(chǎng)未查到加工包子所添加的“香精”及剩余食品原料。目前北京朝陽(yáng)區(qū)呼家樓地區(qū)兩家蒸功夫包子鋪均已歇業(yè)。

豆?jié){機(jī)是否有毒？

近日曝出的“市售豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)中電機(jī)用工業(yè)油，如果泄露可能致癌”事件引發(fā)了百姓關(guān)注。盡管?chē)?guó)內(nèi)小家電行業(yè)龍頭企業(yè)隨后分別公告和聲明，澄清豆?jié){機(jī)“有毒”的說(shuō)法，但市場(chǎng)上豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)銷(xiāo)售遇冷。

據(jù)了解，我國(guó)頒布的GB 4853《食品級(jí)白油》和GB 12494《食品機(jī)械專(zhuān)用白油》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，明確要求食品加工機(jī)械應(yīng)使用食品級(jí)油，以避免劑與食品接觸后危害人體健康。因而，任何一款使用工業(yè)油的食品加工機(jī)械都是不合格產(chǎn)品，都不應(yīng)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。

甜品站和中央廚房也要持證上崗

9月1日起，《食品衛(wèi)生許可證》過(guò)了有效期的餐飲服務(wù)單位必須取得《餐飲服務(wù)許可證》才能從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，此前實(shí)行的《上海市食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證管理辦法》被廢止。

甜品站和中央廚房首次被要求持證。有的餐飲店會(huì)在門(mén)外賣(mài)冰淇淋、飲料或甜品，現(xiàn)在也要經(jīng)過(guò)審核準(zhǔn)入。甜品站內(nèi)不得自行采購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，制作現(xiàn)榨果蔬汁應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用操作場(chǎng)所。

目前上海有34個(gè)中央廚房。中央廚房要有食品添加劑管理制度、問(wèn)題食品召回和處理方案、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，不得自制生食水產(chǎn)品及乳制品等，所有配送的食品品種要經(jīng)過(guò)食藥監(jiān)部門(mén)審核。

平價(jià)菜直供社區(qū)試點(diǎn)將擴(kuò)至80個(gè)

上海正推進(jìn)“周末平價(jià)蔬菜進(jìn)社區(qū)”試點(diǎn)工作，光明集團(tuán)都市菜園、蔬菜集團(tuán)江橋批發(fā)市場(chǎng)、上海城市超市公司、上海萬(wàn)有全集團(tuán)公司4家企業(yè)從市內(nèi)外的蔬菜生產(chǎn)基地直接組織菜源后，以低于菜市場(chǎng)30%以上的價(jià)格銷(xiāo)售，深受居民歡迎。試點(diǎn)將從40個(gè)擴(kuò)大至80個(gè)，以工薪市民集中居住區(qū)和新建社區(qū)為主，讓更多百姓買(mǎi)到平價(jià)菜、放心菜。

上海市民十月可嘗

湖北梁子湖大河蟹

9月8日，湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)首次聯(lián)合上海水產(chǎn)協(xié)會(huì)，舉行湖北大河蟹上海推介會(huì)，將湖北的品牌優(yōu)質(zhì)大閘蟹推向上海市場(chǎng)。

“梁子”牌梁子湖大河蟹經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和規(guī)范化的管理，品質(zhì)優(yōu)于普通大河蟹，氨基酸含量較高，吃口鮮甜。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)感謝湖北省同行來(lái)上海推介湖北省品牌優(yōu)質(zhì)大閘蟹，豐富上海市場(chǎng)的大閘蟹供應(yīng)。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)還要求大閘蟹銷(xiāo)售商做到“三明”、“三不”，即：標(biāo)明產(chǎn)地，標(biāo)明規(guī)格，標(biāo)明價(jià)格；不以次充好，不短斤缺兩，不賣(mài)死蟹。上海市民10月就可品嘗到鮮美的梁子湖大河蟹。

山寨陽(yáng)澄湖大閘蟹橫行網(wǎng)絡(luò)

9月17日才是今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)捕日，但此前各路商家在網(wǎng)上以低價(jià)格瘋狂的預(yù)售，著實(shí)讓不少山寨陽(yáng)澄湖大閘蟹橫行網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)。

有部分網(wǎng)上賣(mài)家表示，目前在線銷(xiāo)售的產(chǎn)品只是陽(yáng)澄湖大閘蟹的訂購(gòu)券，真正的大閘蟹要在9月20日以后才能來(lái)到預(yù)訂者的餐桌。不過(guò)，也不排除一些陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)和廠家為了中秋檔期提前捕撈。

篇(5)

工作情況匯報(bào)

200年以來(lái)，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)全縣旅游安全生產(chǎn)工作會(huì)議精神，并結(jié)合營(yíng)造發(fā)展環(huán)境及本行業(yè)工作實(shí)際，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，按照安全生產(chǎn)及消防工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)的要求，我縣旅游行業(yè)在安全生產(chǎn)工作中制定了工作方案，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，全面、踏實(shí)開(kāi)展了旅游行業(yè)安全整治工作，現(xiàn)將工作情況做如下總結(jié)：

一、強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理

年初，我局在安排部署全縣旅游工作的同時(shí)，始終將旅游安全及綜合治理工作貫穿其中，以會(huì)代訓(xùn)，就近年來(lái)旅游行業(yè)管理以及市場(chǎng)秩序中存在的不安全因素進(jìn)行總結(jié)教育，使全行業(yè)牢固樹(shù)立了“沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游”，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了保一方平安的責(zé)任感。一是加強(qiáng)管理責(zé)任到人，與25戶涉及和存在隱患的企業(yè)單位簽定了“安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)”，制定了嚴(yán)格的考核辦法，并進(jìn)行了定期的督促檢查。二是根據(jù)《**市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案》的有關(guān)要求，成立了**縣旅游突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并分別組建了醫(yī)療救護(hù)、衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生監(jiān)督三個(gè)工作隊(duì)。三是成立了**縣旅游市場(chǎng)治理整頓實(shí)施方案，成立了**縣旅游市場(chǎng)治理整頓領(lǐng)導(dǎo)小組，為實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)“健康、安全秩序、質(zhì)量”四統(tǒng)一的目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。

二、組織好三次活動(dòng)

在我縣每年農(nóng)歷**寺廟會(huì)、*月份的“**旅游消暑周”和“旅游黃金周”活動(dòng)期間，我局精心策劃，多方協(xié)調(diào)，在安全方面“周密安排，預(yù)防為主，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，集體行動(dòng)”，確保了節(jié)會(huì)活動(dòng)的安全有序開(kāi)展，沒(méi)發(fā)生任何安全事故。

三、落實(shí)好八部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法大檢查

依照《旅游安全管理暫行辦法》和全國(guó)食品安全有關(guān)規(guī)定，在“五一”黃金周期間和200年8月、分別由旅游局、環(huán)保局牽頭，組織廣電局、公商局、安監(jiān)局、物價(jià)局、衛(wèi)生監(jiān)督所、消防大隊(duì)、動(dòng)檢站等八家單位和部門(mén)組成綜合執(zhí)法檢查組，利用5天時(shí)間，對(duì)**、**景區(qū)景點(diǎn)，城區(qū)賓館、酒樓、農(nóng)家園、火鍋城等25家旅游餐飲服務(wù)企業(yè)從行業(yè)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工商行政管理、食品衛(wèi)生、安全防范措施、明碼標(biāo)價(jià)、飯菜質(zhì)量、食品檢疫、安全生產(chǎn)情況、從業(yè)人員的儀表著裝、個(gè)人衛(wèi)生、服務(wù)培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、操作間衛(wèi)生設(shè)施、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生要求、飯菜數(shù)量、質(zhì)量及明碼標(biāo)價(jià)、肉類(lèi)檢疫、蔬菜、原料的進(jìn)貨渠道、涼菜間的設(shè)置使用、餐具的清洗消毒、貯存保潔等方面進(jìn)行了綜合整頓檢查。其中檢查景點(diǎn)7家、賓館2家、酒樓1家、農(nóng)家園11家、火鍋誠(chéng)5家對(duì)被檢查單位存在的問(wèn)題，提出了處理決定，分別下達(dá)了“整改通知單”，責(zé)令限期改正。并由**縣旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下發(fā)了《關(guān)于全縣旅游服務(wù)行業(yè)綜合執(zhí)法檢查情況的通報(bào)》，取得了顯著成效，確保了“餐桌安全”，加強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)了“發(fā)案少、秩序好、社會(huì)穩(wěn)定、群眾滿意”的工作目標(biāo)，為實(shí)施“三大戰(zhàn)略”，加快民樂(lè)旅游發(fā)展，全面建設(shè)和諧社會(huì)做出了新的貢獻(xiàn)。

四、做好三大宣傳

篇(6)

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

建立廢棄食用油脂專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

組長(zhǎng)：**

二、整治時(shí)間

按照全市統(tǒng)一部署，整治工作從2009年1月1日至2009年2月28日，分三個(gè)階段實(shí)施。

第一階段：整治動(dòng)員階段（2009年1月1日—5日）。明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，精心組織，廣泛宣傳，以營(yíng)造良好的工作氛圍。

第二階段：集中整治階段（2009年1月5日至2009年2月20日）。各部門(mén)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織開(kāi)展整治行動(dòng)，加大檢查和執(zhí)法力度，依法查處非法收集、加工、銷(xiāo)售和使用廢棄食用油脂的違法行為，尤其要加大對(duì)黑窩點(diǎn)的查處力度。

第三階段：檢查整改階段（2009年2月20日—28日）。組織聯(lián)合檢查小組，對(duì)縣政府有關(guān)部門(mén)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)廢棄食用油脂專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行檢查、總結(jié)，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大整治成果，研究建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，營(yíng)造良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

三、整治范圍

此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以城鄉(xiāng)結(jié)合部、餐飲企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)為重點(diǎn)，集中打擊非法從事收集、加工、銷(xiāo)售、使用廢棄食用油脂的違法行為。

四、整治重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)整治對(duì)象

以食用油加工企業(yè)、小作坊、集貿(mào)市場(chǎng)、糧油經(jīng)營(yíng)單位、餐飲場(chǎng)所（火鍋店、中小型餐飲攤檔）、食堂（廠校食堂、工地食堂）為重點(diǎn)，以動(dòng)植物食用油（特別是散裝食用油）為對(duì)象。

（二）重點(diǎn)整治內(nèi)容

一是嚴(yán)厲打擊非法收集購(gòu)買(mǎi)廢棄食用油脂的違法行為，堅(jiān)決堵住廢棄食用油脂流入市場(chǎng)，回流餐飲企業(yè)的渠道。二是嚴(yán)厲打擊非法加工廢棄食用油脂的違法行為，堅(jiān)決取締加工窩點(diǎn)。三是嚴(yán)厲打擊非法銷(xiāo)售廢棄食用油脂的違法行為，凈化食用油市場(chǎng)環(huán)境。四是嚴(yán)厲打擊非法使用廢棄食用油的違法行為，防止環(huán)境污染。通過(guò)此次整治，進(jìn)一步規(guī)范廢棄食用油脂的收集、購(gòu)買(mǎi)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售行為，促進(jìn)我縣餐廚垃圾處置走向集中化、無(wú)害化、資源化。

五、工作任務(wù)分工

（一）開(kāi)展廢棄食用油脂回收業(yè)調(diào)查和行業(yè)自律

縣商委要組織開(kāi)展廢棄食用油脂回收業(yè)的調(diào)查，摸清餐飲、酒店、飲食店、食堂廢棄食用油脂回收情況，包括實(shí)際回收和未回收的企業(yè)數(shù)量、廢棄油脂種類(lèi)、數(shù)量、流向及回收方式；掌握回收企業(yè)及從業(yè)人員和產(chǎn)品利用去向情況等。負(fù)責(zé)建立行業(yè)自律制度，引導(dǎo)餐館企業(yè)信守商業(yè)誠(chéng)信，按規(guī)定把廢棄食用油脂交給合法的收購(gòu)加工單位，杜絕廢棄食用油脂流入市場(chǎng)。

（二）加大對(duì)食用油脂生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治力度

縣質(zhì)監(jiān)局要嚴(yán)格食用油脂生產(chǎn)企業(yè)許可證審查和發(fā)放工作，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、加工點(diǎn)、小作坊進(jìn)行整治，促進(jìn)其改善生產(chǎn)條件，增強(qiáng)食品安全意識(shí)；對(duì)不符合準(zhǔn)入條件的企業(yè)要責(zé)令停產(chǎn)，限期整改，對(duì)到期達(dá)不到要求的要依法吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證，嚴(yán)厲查處無(wú)生產(chǎn)許可證企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；督促企業(yè)建立原輔料采購(gòu)、驗(yàn)收和成品油銷(xiāo)售臺(tái)賬；負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)違法從事劣質(zhì)食用油脂生產(chǎn)加工行為的查處。

（三）加大對(duì)食用油銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的整治力度

縣工商局要完善食用油脂經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出制度，把好市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，積極引導(dǎo)和督促經(jīng)營(yíng)主體建立和落實(shí)自律制度；督促銷(xiāo)售者嚴(yán)格執(zhí)行食用油脂的索證索票制度，進(jìn)一步完善購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬；加強(qiáng)對(duì)上市食用油脂的質(zhì)量監(jiān)管，加大對(duì)經(jīng)營(yíng)劣質(zhì)食用油脂和無(wú)照經(jīng)營(yíng)企業(yè)的查處力度。

（四）加大對(duì)食用油脂消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治力度

縣衛(wèi)生局、縣食藥監(jiān)局要加強(qiáng)餐飲企業(yè)和集體食堂的衛(wèi)生監(jiān)督，督促建立健全食用油采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬和廢棄食用油脂的流向記錄，依法查處餐飲企業(yè)使用廢棄食用油脂的行為。要規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證發(fā)放審核和監(jiān)督，依法吊銷(xiāo)不具備食品衛(wèi)生要求的食用油脂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可證；負(fù)責(zé)對(duì)餐飲、食堂（特別是火鍋、油炸食品店）等消費(fèi)環(huán)節(jié)使用劣質(zhì)食用油脂的查處。

縣教委、縣建委要按照各自職責(zé)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、建筑工地餐飲從業(yè)人員及負(fù)責(zé)人的食品安全教育，簽訂食品安全責(zé)任狀或承諾書(shū)，完善食用油采購(gòu)驗(yàn)收等食品安全管理制度，確保師生和民工的飲食安全。

（五）開(kāi)展餐飲企業(yè)廢棄食用油脂定點(diǎn)回收利用

縣市政局要加強(qiáng)廢棄食用油脂回收處置管理，強(qiáng)化餐飲業(yè)主第一責(zé)任人意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理；廢棄食用油脂統(tǒng)一由具有資質(zhì)的定點(diǎn)回收企業(yè)收集處理；安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，按月統(tǒng)計(jì)廢棄食用油脂的種類(lèi)、數(shù)量、去向，落實(shí)防治污染的設(shè)施、類(lèi)型。具有資質(zhì)的回收企業(yè)要與餐飲業(yè)主簽訂點(diǎn)回收協(xié)議，做到持證上崗、文明服務(wù)，并負(fù)責(zé)廢棄油脂場(chǎng)地和運(yùn)輸過(guò)程的衛(wèi)生保潔工作。

（六）嚴(yán)厲打擊非法回收廢棄食用油脂行為

成立聯(lián)合執(zhí)法組，開(kāi)展巡回檢查；向社會(huì)公布舉報(bào)電話，積極發(fā)動(dòng)社會(huì)各方共同參與，形成高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊違規(guī)收集廢棄食用油脂行為，確保定點(diǎn)回收有序開(kāi)展。縣工商局依法查處非法銷(xiāo)售廢棄食用油脂的行為，縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)使用食用油的監(jiān)督管理；查處非法加工生產(chǎn)廢棄食用油脂的行為，禁止廢棄食用油脂流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)；餐飲企業(yè)違規(guī)收集處理廢棄食用油脂行為由縣衛(wèi)生局、縣藥監(jiān)局負(fù)責(zé)查處；企業(yè)和個(gè)人不具備資質(zhì)而從事廢棄食用油脂收集運(yùn)輸回收行為的，廢棄食用油脂產(chǎn)生單位未經(jīng)油水分離處理直接排放，或?qū)U棄食用油交由不具備資質(zhì)的單位或個(gè)人回收的，由縣市政局和環(huán)保局負(fù)責(zé)查處；餐飲企業(yè)沒(méi)有按規(guī)定落實(shí)食用油采購(gòu)及廢棄食用油脂收集臺(tái)賬制度的，由縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)查處。

（七）加大宣傳力度，營(yíng)造濃厚整治氛圍

縣文廣新局、開(kāi)州報(bào)社等要把握正確輿論導(dǎo)向，宣傳相關(guān)法律法規(guī)和專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)成果，引導(dǎo)廣大群眾樹(shù)立科學(xué)、健康的消費(fèi)理念；及時(shí)曝光生產(chǎn)和使用廢棄食用油脂的企業(yè)和個(gè)人，震懾不法行為；提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極舉報(bào)生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售和使用廢棄食用油脂的違法犯罪行為。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。有關(guān)部門(mén)、有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要從構(gòu)建和諧社會(huì)的高度出發(fā)，高度重視廢棄食用油脂專(zhuān)項(xiàng)整治工作。要制訂具體實(shí)施方案，迅速部署落實(shí)，采取有效措施，確保取得實(shí)效；要建立專(zhuān)項(xiàng)整治工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，對(duì)發(fā)生食品安全事故，給當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娚眢w健康和生命安全造成重大損害的，要追究有關(guān)監(jiān)管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。為確保全市廢棄食用油脂專(zhuān)項(xiàng)整治工作收到實(shí)際效果，縣政府有關(guān)部門(mén)將成立聯(lián)合檢查小組，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)重視、組織嚴(yán)密、措施得力、效果明顯的地區(qū)、部門(mén)予以通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)工作不力的地區(qū)、部門(mén)則予以通報(bào)批評(píng)。

篇(7)

廣東省食品安全條例全文

第一章　總　則

第一條　為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條　本省行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理，適用本條例。

初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動(dòng)及其監(jiān)督管理，依照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)執(zhí)行。

食品添加劑、食品包裝材料和容器、食品用工具、設(shè)備的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，酒類(lèi)、食鹽的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理，生豬屠宰監(jiān)督管理，依照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

食品進(jìn)出口的監(jiān)督管理，依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三條　縣級(jí)以上人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。

縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃，逐步增加財(cái)政投入，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理設(shè)施建設(shè)，充實(shí)食品安全監(jiān)督管理隊(duì)伍，提高監(jiān)督管理能力和水平。

第四條　省人民政府確定的承擔(dān)食品安全綜合監(jiān)督職責(zé)的部門(mén)(以下稱(chēng)負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén))，負(fù)責(zé)食品安全工作的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)。

縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、食品藥品等行政管理部門(mén)(以下稱(chēng)食品安全監(jiān)督管理部門(mén))，根據(jù)本條例和省人民政府確定的職責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

省人民政府可以依法調(diào)整食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)的職責(zé)。

省人民政府應(yīng)當(dāng)及時(shí)將確定或者調(diào)整的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)的具體職責(zé)向社會(huì)公布。

第五條　縣級(jí)以上人民政府監(jiān)察機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)執(zhí)行本條例的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第六條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，必須依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)其生產(chǎn)、銷(xiāo)售、提供的食品安全負(fù)責(zé)。

第七條　各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)、支持科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全科學(xué)技術(shù)和應(yīng)用研究，采用先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范，改進(jìn)食品加工工藝，提高食品安全水平。

第八條　各級(jí)人民政府及其有關(guān)行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育。

企事業(yè)單位、人民團(tuán)體、社會(huì)團(tuán)體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳普及工作。

廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)站等媒體應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)要求播出或者刊登食品安全法律法規(guī)和公益廣告，宣傳食品安全知識(shí)。

第九條　消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不購(gòu)買(mǎi)、不食用不安全的食品。

消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織應(yīng)當(dāng)依法維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)建立行業(yè)規(guī)范，組織開(kāi)展信用建設(shè)，實(shí)行行業(yè)自律管理，并為會(huì)員提供服務(wù)。

第十條　 任何個(gè)人或者單位有權(quán)投訴、舉報(bào)違反食品安全法律法規(guī)的行為，有權(quán)向食品安全監(jiān)督管理部門(mén)了解食品安全相關(guān)信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)或者建議。

第二章　食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲經(jīng)營(yíng)

第一節(jié)　一般規(guī)定

第十一條　 從事食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲經(jīng)營(yíng)的組織和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)依照法律、行政法規(guī)規(guī)定的條件、程序取得許可。許可證照應(yīng)當(dāng)懸掛在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置。

食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)符合食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，不得生產(chǎn)、銷(xiāo)售法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

第十二條　從事食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)具有與其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的場(chǎng)所(廠房)、設(shè)施、衛(wèi)生環(huán)境和法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件，并建立健全食品安全管理制度。

第十三條　食品或者其包裝上應(yīng)當(dāng)依法附加標(biāo)識(shí)。食品包裝標(biāo)識(shí)和說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。

預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)者名稱(chēng)、地址、食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、所使用的添加劑、成分表或者配料表、商品條碼和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)。

生產(chǎn)、銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在外包裝或者容器的顯著位置上標(biāo)明食品名稱(chēng)、主要配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址等事項(xiàng)。

委托生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明受委托生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、許可證編號(hào)等事項(xiàng)。

食品包裝標(biāo)識(shí)和說(shuō)明書(shū)不得明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用;非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

第十四條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健康管理制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。

禁止患有有礙食品安全的傳染病或者其他疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。

第十五條　貯存、運(yùn)輸食品必須使用安全、無(wú)害、清潔的工具、設(shè)備、容器包裝。貯存食品的場(chǎng)所及運(yùn)輸食品的車(chē)輛不得存放或者殘留農(nóng)藥、化肥等有毒有害物質(zhì)，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度及其他要求。

食品貯存、運(yùn)輸所使用的保鮮劑、防腐劑應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

第十六條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理消費(fèi)者有關(guān)食品安全的投訴，并將投訴處理情況的記錄至少保存兩年。

第二節(jié)　 食品生產(chǎn)

第十七條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立原料進(jìn)貨驗(yàn)收制度。食品原料未經(jīng)驗(yàn)收合格，不得投入生產(chǎn)。

禁止使用非食用、無(wú)合法來(lái)源或者其他不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料生產(chǎn)食品。

食品生產(chǎn)不得加入藥品，但按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定既是藥品又是食品，并作為原料、調(diào)料或者營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入的除外。

第十八條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立真實(shí)完整的生產(chǎn)檔案。食品生產(chǎn)檔案至少保存至食品保質(zhì)期滿后兩年。

食品生產(chǎn)檔案的主要內(nèi)容包括：

(一)原料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，包括原料的名稱(chēng)、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)者、供貨者、數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)藏或者保管條件、要求;

(二)食品生產(chǎn)記錄，包括投料情況、生產(chǎn)工序和生產(chǎn)數(shù)量等;

(三)食品檢驗(yàn)記錄，包括食品及原料檢驗(yàn)情況和相關(guān)數(shù)據(jù);

(四)食品銷(xiāo)售記錄，包括食品銷(xiāo)售對(duì)象、數(shù)量、批次和日期;

(五)生產(chǎn)的不合格食品的處理記錄，包括不合格食品的生產(chǎn)日期、數(shù)量、批次、原因，以及處理措施和處理結(jié)果。

第十九條　食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷(xiāo)售。食品未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，食品生產(chǎn)者不得出具合格證明，不得出廠銷(xiāo)售。

第二十條　委托生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)委托依法取得生產(chǎn)該類(lèi)食品資質(zhì)的企業(yè)。

受委托方應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)委托方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、特殊食品批準(zhǔn)證件等相關(guān)證明文件;標(biāo)有注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)識(shí)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)委托方的注冊(cè)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)證明文件。

第三節(jié)　 食品銷(xiāo)售

第二十一條　食品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)從依法取得食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售許可的組織或者個(gè)人購(gòu)進(jìn)食品。不得購(gòu)進(jìn)和銷(xiāo)售不符合食品標(biāo)準(zhǔn)、已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期和國(guó)家明令禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售的其他食品。

食品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨臺(tái)賬、檔案管理、索票索證等制度。購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照批次查驗(yàn)其購(gòu)進(jìn)食品的檢驗(yàn)、檢疫合格證明以及食品來(lái)源證明，查驗(yàn)預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)和說(shuō)明書(shū)是否符合法定要求，并保存相關(guān)票證原件或者復(fù)印件。

食品批發(fā)者應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄批發(fā)的食品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向、供貨商聯(lián)系方式等事項(xiàng)。

食品進(jìn)貨臺(tái)賬、銷(xiāo)售臺(tái)賬等檔案不得偽造，并至少保存兩年。

第二十二條　食品市場(chǎng)開(kāi)辦者或者服務(wù)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，保證市場(chǎng)的環(huán)境整潔、衛(wèi)生，在場(chǎng)內(nèi)的顯著位置設(shè)立食品安全公示牌，重點(diǎn)對(duì)糧食、蔬菜、水果、肉、蛋等食品進(jìn)行檢測(cè)并公布檢測(cè)結(jié)果。

食品市場(chǎng)開(kāi)辦者或者服務(wù)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立市場(chǎng)內(nèi)食品質(zhì)量安全責(zé)任制度，審查入場(chǎng)銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)資格，與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議，指導(dǎo)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)貨臺(tái)賬和購(gòu)進(jìn)食品的查驗(yàn)制度。

食品市場(chǎng)開(kāi)辦者或者服務(wù)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)督促食品銷(xiāo)售者依法銷(xiāo)售，定期對(duì)銷(xiāo)售環(huán)境、條件和進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售者經(jīng)營(yíng)的食品是否符合法定要求進(jìn)行檢查，督促銷(xiāo)售者召回不符合規(guī)定的食品;發(fā)現(xiàn)違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第四節(jié)　 餐飲經(jīng)營(yíng)

第二十三條　餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

(一)從依法取得食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售許可的組織或者個(gè)人購(gòu)買(mǎi)食品及原料;

(二)依照本條例第二十一條規(guī)定對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品及原料進(jìn)行查驗(yàn)并建立購(gòu)貨記錄;

(三)按照國(guó)家有關(guān)食品制作加工規(guī)范進(jìn)行食品加工;

(四)使用無(wú)毒、無(wú)害、清潔的餐飲用具;

(五)從業(yè)人員符合國(guó)家有關(guān)個(gè)人衛(wèi)生要求;

(六)在外賣(mài)食品包裝的明顯位置注明食品制作加工的時(shí)間和保質(zhì)期。

第二十四條　餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)或者被告知所提供的食品確有感官性狀異常或者可疑變質(zhì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即處理。

第二十五條　食堂開(kāi)辦單位的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人承擔(dān)本單位食堂食品安全責(zé)任。

第三章　食品安全保障

第一節(jié)　 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)估

第二十六條　省人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度，對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。

省人民政府負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和工作方案，并組織實(shí)施。

第二十七條　負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況，組織專(zhuān)家開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并將評(píng)估結(jié)果通報(bào)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，依法制定相應(yīng)的管理措施，并根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定將高風(fēng)險(xiǎn)食品確定為監(jiān)督管理重點(diǎn)。

第二節(jié)　食品標(biāo)準(zhǔn)

第二十八條　縣級(jí)以上人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織實(shí)施食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織本部門(mén)、本行業(yè)實(shí)施食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第二十九條　沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在本省行政區(qū)域內(nèi)統(tǒng)一食品安全、衛(wèi)生等技術(shù)要求的下列事項(xiàng)，省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)適時(shí)制定地方標(biāo)準(zhǔn)：

(一)食品中致病性微生物、農(nóng)(獸)藥殘留等物質(zhì)的限量要求;

(二)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;

(三)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求;

(四)專(zhuān)供嬰幼兒食用的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成份要求;

(五)其他需要制定食品標(biāo)準(zhǔn)的事項(xiàng)。

省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)按照前款規(guī)定的范圍，擬定年度食品地方標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃，明確制定地方標(biāo)準(zhǔn)的食品品種和制定數(shù)量，并依法組織制定和實(shí)施。地方標(biāo)準(zhǔn)在相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公布之后即行廢止。

第三十條　省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期組織開(kāi)展地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果的跟蹤評(píng)價(jià)，適時(shí)對(duì)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)予以修訂或者廢止。

制定、修訂、廢止地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布，供公眾查詢(xún)。

第三十一條　省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)制定、修訂、廢止食品地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，并組織專(zhuān)家論證，聽(tīng)取相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)和相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及消費(fèi)者的意見(jiàn)。

任何單位或者個(gè)人可以向省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)提出制定、修訂食品地方標(biāo)準(zhǔn)的建議。

第三十二條　食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。

已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，食品生產(chǎn)者可以制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地地級(jí)以上市人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)和有關(guān)行政部門(mén)備案。標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和實(shí)施的監(jiān)督檢查。

第三節(jié)　食品檢驗(yàn)檢測(cè)

第三十三條　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)逐步建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，推進(jìn)食品安全檢測(cè)能力建設(shè)。

鼓勵(lì)社會(huì)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)和高等學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)設(shè)立的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供食品檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)。

第三十四條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品檢驗(yàn)檢測(cè)制度，對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。不具備檢驗(yàn)檢測(cè)能力的，可以委托依法取得資質(zhì)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)并公布檢測(cè)結(jié)果。

第三十五條　從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)資質(zhì)，具備檢驗(yàn)檢測(cè)條件和能力。

第三十六條　從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)，應(yīng)當(dāng)指定檢驗(yàn)檢測(cè)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告應(yīng)當(dāng)有檢驗(yàn)檢測(cè)人的簽名或者蓋章，并加蓋食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)公章。

從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)檢測(cè)人必須遵守法律、法規(guī)，依照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，客觀、公正地出具檢驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)出具的檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告負(fù)責(zé)，不得出具虛假報(bào)告。

第三十七條　制定地方標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、實(shí)施監(jiān)督管理需要對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)互相通報(bào)食品檢驗(yàn)檢測(cè)情況;對(duì)同一生產(chǎn)批次的食品的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以直接采用。

第四節(jié)　食品召回

第三十八條　食品生產(chǎn)者通過(guò)自行檢查或者消費(fèi)者報(bào)告、投訴，發(fā)現(xiàn)或者獲知其生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和評(píng)估，判定食品是否屬于不安全食品。

經(jīng)評(píng)估確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定確定食品召回級(jí)別并實(shí)施召回。

第三十九條　有下列情形之一的，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品生產(chǎn)者限期召回不安全食品：

(一)不按照本條例第三十八條規(guī)定召回的;

(二)故意隱瞞食品安全危害的;

(三)因食品生產(chǎn)者的過(guò)錯(cuò)造成食品安全危害擴(kuò)大或者再次發(fā)生的;

(四)監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的。

第四十條　食品生產(chǎn)者自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品或者接到責(zé)令召回通知書(shū)之日起，應(yīng)當(dāng)立即向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知食品銷(xiāo)售者、餐飲經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止食用，并按要求向省人民政府有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)提交食品召回計(jì)劃，根據(jù)召回進(jìn)度情況，提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。

食品銷(xiāo)售者、餐飲經(jīng)營(yíng)者接到通知后應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售。

第四十一條　食品銷(xiāo)售者、餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)或者獲知其銷(xiāo)售的食品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，通知食品生產(chǎn)者或者供貨商，并向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第四十二條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)將召回的食品定點(diǎn)存放，準(zhǔn)確記錄召回食品的品種、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量、時(shí)間和地點(diǎn)等內(nèi)容，并承擔(dān)召回費(fèi)用。

食品生產(chǎn)者對(duì)不安全食品應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。召回的食品依法應(yīng)予銷(xiāo)毀的，應(yīng)當(dāng)予以銷(xiāo)毀;屬于食品標(biāo)識(shí)有缺陷，或者經(jīng)改正后符合法律法規(guī)規(guī)定和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，可以再次投放市場(chǎng)的，投放市場(chǎng)前應(yīng)當(dāng)經(jīng)省人民政府有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)評(píng)估及批準(zhǔn)。

食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在召回結(jié)束后十日內(nèi)，將有關(guān)記錄材料、整改措施向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

第四十三條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)者的召回情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對(duì)召回結(jié)果進(jìn)行評(píng)估。

第四十四條　食品召回管理具體辦法由省人民政府根據(jù)本條例和國(guó)家有關(guān)規(guī)定另行制定。

第五節(jié)　食品安全信息管理

第四十五條　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)實(shí)行食品安全信息通報(bào)和統(tǒng)一制度，建立健全食品安全信息管理工作機(jī)制。

縣級(jí)以上人民政府負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全信息進(jìn)行匯總、分析，并食品安全總體狀況信息、重大食品安全事故信息及其他食品安全綜合信息。其他食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)提供本條例第四十六條規(guī)定的食品安全信息。

涉及相關(guān)部門(mén)交叉管理事項(xiàng)或者同一事項(xiàng)內(nèi)容不一致的信息，由負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)組織協(xié)調(diào)并統(tǒng)一，或者由相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)聯(lián)合。

第四十六條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)通過(guò)政府網(wǎng)站、新聞會(huì)、新聞媒體等方式依法下列食品安全信息：

(一)負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)和食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的具體職責(zé);

(二)食品標(biāo)準(zhǔn);

(三)食品安全狀況評(píng)估結(jié)果和高風(fēng)險(xiǎn)食品目錄;

(四)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)放信息、食品安全監(jiān)督檢查、抽查信息及其他監(jiān)督管理信息;

(五)食品召回信息;

(六)食品安全預(yù)警和食品安全事故調(diào)查處理信息;

(七)法律法規(guī)規(guī)定的其他食品安全信息。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)必須在食品安全信息前，向負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)和其他相關(guān)部門(mén)通報(bào)。

第四十七條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)至少每季度一次食品安全信息;重大食品安全信息，應(yīng)當(dāng)及時(shí);重要節(jié)假日前，應(yīng)當(dāng)節(jié)令食品安全信息。

第四十八條　鼓勵(lì)和支持新聞媒體依法開(kāi)展輿論監(jiān)督。

新聞媒體報(bào)道食品安全信息應(yīng)當(dāng)客觀、真實(shí)，報(bào)道夸大、虛假信息造成不良影響的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以更正，消除影響。

第六節(jié)　食品安全事故的預(yù)防和處理

第四十九條　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定和上級(jí)人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，制定本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)向社會(huì)公布。

食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝嗣裾氖称钒踩鹿蕬?yīng)急預(yù)案，制定本單位食品安全事故處理方案，定期檢查食品安全管理措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除安全隱患。

第五十條　對(duì)存在或者可能存在安全隱患的食品，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)出食品安全預(yù)警信息;對(duì)可能發(fā)生重大食品安全事故的，負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即向本級(jí)人民政府和上一級(jí)人民政府負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)報(bào)告，并及時(shí)采取預(yù)防、控制措施。

第五十一條　發(fā)生食物中毒等安全事故的，事故單位應(yīng)當(dāng)按照食品安全事故處理方案及時(shí)處理，并向事故發(fā)生地縣級(jí)以上人民政府和食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告;發(fā)生食源性疾病等重大食品安全事故的，事故單位還應(yīng)當(dāng)向事故發(fā)生地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。

對(duì)不屬于本部門(mén)處理的事故，接到報(bào)告的部門(mén)應(yīng)當(dāng)將事故報(bào)告書(shū)面移送有權(quán)處理的部門(mén)，并告知報(bào)告人。

第五十二條　事故發(fā)生地人民政府及其有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織實(shí)施應(yīng)急救援，采取措施追蹤調(diào)查，并可按照各自職責(zé)采取下列控制措施：

(一)封存或者扣押不安全食品及其原料;

(二)封存或者扣押被污染的食品用工具、設(shè)備;

(三)消費(fèi)警示，告知消費(fèi)者停止購(gòu)買(mǎi)或者食用不安全食品;

(四)監(jiān)督發(fā)生事故的單位對(duì)不安全食品作銷(xiāo)毀或者無(wú)害化

處置，對(duì)被污染的食品用工具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒;

(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他必要措施。

縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)接到發(fā)生食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查;對(duì)需要采取前款控制措施的，應(yīng)當(dāng)向有關(guān)的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)提出建議。

第五十三條　負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)對(duì)發(fā)生的重大食品安全事故，應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)行政管理部門(mén)、專(zhuān)家查明事故的原因和責(zé)任，向本級(jí)人民政府提出調(diào)查處理意見(jiàn)，并向上一級(jí)人民政府負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)報(bào)告。

第四章　食品安全監(jiān)督管理

第五十四條　縣級(jí)以上人民政府負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，制定本行政區(qū)域年度食品安全監(jiān)督檢查方案，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照本級(jí)年度食品安全監(jiān)督檢查方案，制定本部門(mén)年度食品監(jiān)督抽查計(jì)劃，并組織實(shí)施。監(jiān)督抽查計(jì)劃應(yīng)當(dāng)明確抽查的范圍、品種、數(shù)量、環(huán)節(jié)等。抽查食品目錄應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布。

第五十五條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，實(shí)施監(jiān)督抽查，及時(shí)糾正食品安全違法行為;接到有關(guān)不安全食品投訴、舉報(bào)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即對(duì)相關(guān)食品進(jìn)行監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查時(shí)，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查的日期、人員、內(nèi)容、結(jié)果等情況;監(jiān)督檢查人員和食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在記錄上簽字;公眾有權(quán)查閱監(jiān)督檢查和抽查記錄。

第五十六條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者信用檔案，記錄許可證頒發(fā)、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查、違法行為查處等情況。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，按照國(guó)家和省的有關(guān)規(guī)定確定企業(yè)食品安全信用等級(jí)，增加對(duì)信用記錄不良者的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查頻次。

第五十七條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立食品安全監(jiān)督檢查公示制度，對(duì)食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者遵守食品安全法律法規(guī)的狀況進(jìn)行公示;將被吊銷(xiāo)許可證照的食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者的名單在當(dāng)?shù)刂饕襟w上公告。

第五十八條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通和配合，及時(shí)將獲知的不合格或者存在安全隱患食品的流向等相關(guān)信息通報(bào)有關(guān)的食品安全監(jiān)督管理部門(mén);監(jiān)督檢查可以合并完成的，應(yīng)當(dāng)實(shí)施合并或者聯(lián)合檢查。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為屬于其他監(jiān)督管理部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)立即書(shū)面通知有查處職權(quán)的監(jiān)督管理部門(mén)，并移交相關(guān)材料。有查處職權(quán)的部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即處理，不得推諉。

第五十九條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在監(jiān)督抽查中抽取樣品，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，按照國(guó)家規(guī)定的程序和方法進(jìn)行。

食品安全監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施監(jiān)督抽查，不得向食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者或者餐飲經(jīng)營(yíng)者收取任何費(fèi)用，所需費(fèi)用由同級(jí)財(cái)政列支。

當(dāng)事人對(duì)監(jiān)督抽查的檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以按照有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)復(fù)檢。

第六十條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)涉嫌食品安全的違法行為進(jìn)行查處，可以行使下列職權(quán)：

(一)進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查;

(二)查閱、復(fù)制、查封、扣押有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料;

(三)查封、扣押不符合法定要求的食品和違法使用的原料、輔料、添加劑、農(nóng)業(yè)投入品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備;

(四)查封存在危害人體健康和生命安全重大隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

第六十一條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法履行職責(zé)，廉潔奉公，文明執(zhí)法;實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得索取或者收受財(cái)物，不得謀取其他利益。

第六十二條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查;對(duì)違反規(guī)定重復(fù)監(jiān)督抽查的，有權(quán)予以拒絕，并可向有關(guān)部門(mén)投訴。

第六十三條　 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本單位的舉報(bào)電話或者電子郵件地址，并對(duì)食品安全投訴或者舉報(bào)及時(shí)進(jìn)行核實(shí)、處理、答復(fù);不屬于本部門(mén)職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)將舉報(bào)、投訴材料移送其他相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，并告知舉報(bào)人或者投訴人。

第五章　法律責(zé)任

第六十四條　縣級(jí)以上人民政府不履行食品安全監(jiān)督管理的領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)職責(zé)，本行政區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)食品安全事故、造成嚴(yán)重影響的，對(duì)政府的主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員依法給予處分。

第六十五條　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)有下列情形之一的，由本級(jí)人民政府或者上級(jí)人民政府有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng);造成嚴(yán)重后果的，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

(一)不履行法定監(jiān)督檢查職責(zé)的;

(二)實(shí)施監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查時(shí)違反規(guī)定的;

(三)對(duì)違法行為不立即處理或者推諉，對(duì)重大食品安全隱患有失察責(zé)任的;

(四)發(fā)現(xiàn)食品安全事故、重大食品安全事故隱患或者接到相關(guān)通報(bào)、舉報(bào)后，不立即采取控制措施，或者不及時(shí)報(bào)告、查處的;

(五)不按規(guī)定履行食品安全信息報(bào)告、通報(bào)、職責(zé)的;

(六)監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查時(shí)向食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者或者餐飲經(jīng)營(yíng)者收取監(jiān)督抽查費(fèi)用，索取、收受財(cái)物，或者獲取其他利益的;

(七)其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊行為的。

第六十六條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和成品、半成品，以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原材料等物品，違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售貨值金額不足五千元的，并處五萬(wàn)元罰款;違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售貨值金額五千元以上不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元罰款;違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款;造成嚴(yán)重后果的，依法吊銷(xiāo)許可證照;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

(一)不按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)組織食品生產(chǎn)的;

(二)原料未經(jīng)驗(yàn)收合格投入生產(chǎn)，食品未經(jīng)檢驗(yàn)合格出廠銷(xiāo)售，以及對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的食品出具合格證明的;

(三)違反規(guī)定在食品中加入藥品的;

(四)從未依法取得食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售行政許可的供貨商購(gòu)進(jìn)食品及原料的;

(五)從業(yè)人員衛(wèi)生、健康狀況不符合規(guī)定要求的。

第六十七條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售貨值金額百分之三十以下罰款;有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得;造成嚴(yán)重后果的，依法吊銷(xiāo)許可證照：

(一)食品標(biāo)識(shí)不按規(guī)定標(biāo)注的;

(二)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品不符合食品包裝標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)的要求，銷(xiāo)售的散裝食品和外賣(mài)食品未標(biāo)明有關(guān)事項(xiàng)的;

(三)委托生產(chǎn)食品的標(biāo)識(shí)不符合要求的;

(四)食品標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的;

(五)非保健食品明示或者暗示具有保健作用的。

第六十八條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款;有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷(xiāo)許可證照：

(一)使用不符合安全要求的工具、設(shè)備、容器包裝貯存運(yùn)輸食品的;

(二)貯存運(yùn)輸食品的場(chǎng)所、車(chē)輛存放或者殘留有毒有害物質(zhì)的;

(三)貯存運(yùn)輸食品中違法使用保鮮劑、防腐劑的。

第六十九條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，沒(méi)收違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品和違法所得，并處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售貨值金額三倍的罰款;造成嚴(yán)重后果的，依法吊銷(xiāo)許可證照：

(一)未按規(guī)定建立和保存生產(chǎn)檔案的;

(二)未按規(guī)定建立和保存進(jìn)貨臺(tái)賬和銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄食品品種、規(guī)格、流向等相關(guān)事項(xiàng)的;

(三)未按規(guī)定建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，購(gòu)進(jìn)食品時(shí)未審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格的。

第七十條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本條例規(guī)定，不履行召回義務(wù)的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令生產(chǎn)者召回食品，銷(xiāo)售者、餐飲經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售，對(duì)生產(chǎn)者并處貨值金額三倍的罰款，對(duì)銷(xiāo)售者、餐飲經(jīng)營(yíng)者并處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款;造成嚴(yán)重后果的，依法吊銷(xiāo)許可證照。

第七十一條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本條例規(guī)定，不及時(shí)報(bào)告食品安全事故，或者不采取有效措施防止事故危害擴(kuò)大的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，并處三萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷(xiāo)許可證照。

第七十二條　隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣(mài)、占用、損毀被食品安全監(jiān)督管理部門(mén)查封、扣押的物品的，處以隱匿、轉(zhuǎn)移、變賣(mài)、占用、損毀物品貨值金額等值以上三倍以下罰款，有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得。

第七十三條　食品市場(chǎng)開(kāi)辦者或者服務(wù)管理機(jī)構(gòu)違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷(xiāo)許可證照：

(一)不具備相應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施的;

(二)不按規(guī)定檢測(cè)并公布檢測(cè)結(jié)果的;

(三)不按規(guī)定建立市場(chǎng)內(nèi)食品安全制度和審查入場(chǎng)銷(xiāo)售者經(jīng)營(yíng)資格的;

(四)不履行檢查督促責(zé)任，發(fā)現(xiàn)違法行為不及時(shí)制止和報(bào)告的。

第七十四條　從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)違反本條例規(guī)定，偽造檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果、出具虛假報(bào)告的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，撤銷(xiāo)其檢驗(yàn)檢測(cè)資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第七十五條　食品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和餐飲經(jīng)營(yíng)者被依法吊銷(xiāo)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第六章　附　則

第七十六條　本條例自20xx年1月1日起施行。

關(guān)于印發(fā)20xx年廣東省食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作方案的通知

根據(jù)20xx年10月1日新修訂實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》以及《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)相關(guān)工作的通知》(國(guó)衛(wèi)食品標(biāo)便函〔20xx〕264號(hào))要求，特制定本方案。

一、工作目的

通過(guò)開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作，深入了解現(xiàn)行有效的食品安全標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)和執(zhí)行情況，廣泛收集并分析評(píng)價(jià)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出修訂和完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)建議。

二、工作任務(wù)及內(nèi)容

(一)跟蹤評(píng)價(jià)重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

1.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：重點(diǎn)包括《食品中真菌毒素限量》(GB 2761-20xx)、《食品中污染物限量》(GB 2762-20xx)、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 14880-20xx)、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881-20xx)、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-20xx)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》(GB 4789系列微生物檢驗(yàn)方法)、理化檢驗(yàn)方法相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 5009、GB 5413系列等理化檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn))。

2.食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)：《飲用天然山泉水》(DBS44/001-20xx)《廣東黃酒》(DBS44/002-20xx)、《西樵大餅》(DBS44/003-20xx)、《生鮮家禽加工經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》(DBS44/004-20xx)、《汕頭牛肉丸》(DBS44/005-20xx)。

(二)跟蹤評(píng)價(jià)主要內(nèi)容。

收集、匯總食品安全監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)及食品相關(guān)專(zhuān)家等對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和修改建議(跟蹤評(píng)價(jià)要點(diǎn)見(jiàn)附件1)，并將意見(jiàn)建議反饋至有關(guān)部門(mén)。

(三)跟蹤評(píng)價(jià)工作方式。

1.開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)宣傳。通過(guò)網(wǎng)站、公文等方式，廣泛告知全社會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容和意見(jiàn)反饋方式。

2.開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)。組織食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用指導(dǎo)，促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作能力。

3.開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品安全監(jiān)管部門(mén)、食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)及食品專(zhuān)家等進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查(問(wèn)卷見(jiàn)附件2)。

4.開(kāi)展專(zhuān)家咨詢(xún)及調(diào)研。在問(wèn)卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，針對(duì)反映意見(jiàn)較多的問(wèn)題，組織召開(kāi)食品安全專(zhuān)家咨詢(xún)會(huì)，研究討論存在問(wèn)題，并根據(jù)需要深入基層調(diào)研，進(jìn)一步實(shí)地了解和收集食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行存在問(wèn)題和意見(jiàn)建議。

(四)意見(jiàn)報(bào)送方式。

1.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品安全監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員、食品行業(yè)協(xié)會(huì)(學(xué)會(huì))人員及食品相關(guān)專(zhuān)家對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和修改建議，可直接通過(guò)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)及意見(jiàn)反饋平臺(tái)()反饋，或填報(bào)問(wèn)卷調(diào)查表報(bào)送至省公共衛(wèi)生研究院。

2.食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問(wèn)題及修改意見(jiàn)建議，填報(bào)問(wèn)卷調(diào)查表報(bào)送至省公共衛(wèi)生研究院。

三、工作要求及分工

省衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)全省食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作的組織實(shí)施，加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作的宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)各地級(jí)以上市衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作，收集各地各部門(mén)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)建議，向國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委反饋我省食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)意見(jiàn)。

省疾病預(yù)防控制中心協(xié)助做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的指標(biāo)驗(yàn)證工作，提供跟蹤評(píng)價(jià)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。省公共衛(wèi)生研究院受省衛(wèi)生計(jì)生委委托，針對(duì)20xx-20xx年重點(diǎn)跟蹤評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和我省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，組織實(shí)施食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的問(wèn)卷調(diào)查工作，并根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)展專(zhuān)家咨詢(xún)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研。匯總整理各地、各部門(mén)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)建議及跟蹤評(píng)價(jià)調(diào)查問(wèn)卷，研究分析形成我省食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)報(bào)告，并于20xx年11月底前報(bào)省衛(wèi)生計(jì)生委。