序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇健康飲食安全教案范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關鍵詞：中小學；飲食安全；課題研究；

中圖分類號：G637 文獻標識碼：A 文章編號：1674-3520（2014）-08-00-01

一、當前中小學生飲食安全問題調查現(xiàn)狀分析

以湖南省新邵縣嚴塘鎮(zhèn)為例，我們對全鎮(zhèn)2所中學，10所完全小學進行了調查，發(fā)調查問卷300份，共計回收252份（調查問卷統(tǒng)計表附后），存在的主要問題如下：學校對食堂的管理及對食堂員工的培訓不夠到位。學生的飲食習慣較差。學生對偽劣食品的鑒別能力較差。學生的健康飲食意識比較淡薄。家長對孩子的健康飲食意識比較淡薄。

二、加強對中小學生進行飲食安全教育是當前我國教育發(fā)展的客觀要求

“管中窺豹可見一斑”，上述調查現(xiàn)狀雖不全面，但也的確反映出我們的學校在食品安全問題上還存在著很多不足之處，在學生安全教育尤其是飲食安全教育上根本就沒有力度或只是流于形式。從學校食堂的現(xiàn)狀和學生的飲食習慣、飲食觀念的現(xiàn)狀來看，扎實抓好對中小學生的飲食安全教育已刻不容緩。

（一）著名教育家陶行知說過“生活即教育，社會即學?！?，“生活是教育的源泉，教育來源于生活，并服務于生活”。學生飲食安全教育本身就是生活教育中必不可分的一部分。隨著社會經濟的發(fā)展，一系列食品安全問題時而出現(xiàn)，學校也應該將有關飲食安全等與學生生活息息相關的教育內容納入教育教學計劃。

（二）新課程標準的核心理念是以人為本，面向全體學生，為了每一位學生的發(fā)展，注重素質教育。作為受教育的主體學生正處于生長發(fā)育期，要保證每天的學習和生活能夠順利進行，為使其身體健康、良好發(fā)育，就必須注意飲食衛(wèi)生、飲食習慣、飲食安全?！耙磺袨榱藢W生，為了學生的一切”，這本身就意味著對學生進行飲食安全等“生命與健康意識”的教育是我們教育工作者義不容辭的職責。

（三）從當前中小學生的飲食現(xiàn)狀來看，學生用于購買零食的花費過多，學生食品購買渠道存在安全消費隱患，學生在食品消費的認知上存在著極大的依賴性，學生最喜歡的食品多數(shù)屬于過量食用則有害的食品，一些學生在面對食品安全消費時不懂得如何維權，可見加強對他們進行飲食安全教育時不我待。

三、加強對中小學生進行飲食安全教育有著重要的現(xiàn)實意義

對中小學生進行飲食安全教育無論是對學生個人的健康發(fā)育和成長，還是對整個社會和國家的經濟、人口素質健康發(fā)展都有著重要的現(xiàn)實意義。

（一）我國是世界上人口最多的國家，在校中小學生數(shù)就有2.08億之多，中小學生的飲食安全教育在我國的地位顯得尤為突出。

（二）在中小學生中進行飲食安全教育，可以培養(yǎng)他們良好的飲食衛(wèi)生習慣，有助于學生樹立健康科學的消費觀念，樹立健康意識，保證飲食安全，提高學生在實際生活中的自我防范意識和生存技能。進行飲食安全教育本身就是預防學生飲食中毒的一個重要途徑。

（三）利用飲食安全教育課在中小學生中宣傳《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》等國家法律法規(guī)，教育學生尊重生命、弘揚良好的社會道德、知法懂法用法，有助于培養(yǎng)學生的社會責任感和民族使命感，從長遠意義上來看對國家良好的社會經濟秩序的建設以及構建和諧家庭、校園、社會一定會起到不可估量的作用。

四、中小學生飲食安全教育的主要途徑和方式

如何開展飲食安全教育？孫子曰：“兵無常形，水無常勢”。教育有法而教無定法。學生飲食安全教育也是如此。各校必須結合本校實際及學校周邊的社會環(huán)境而進行，同時也要結合我國社會經濟發(fā)展的趨勢。關鍵是不管采用什么方式方法，必須將該項教育落到實處。就目前來看，結合我鎮(zhèn)實際，我們認為學生的飲食安全教育可通過如下途徑和方式進行。

（一）學校編寫校本教材，把飲食安全教育納入教學計劃，利用每周的安全教育課分期依次有系統(tǒng)地對學生進行飲食安全教育。學校安排專職或兼職教師，要求教師有教學計劃、教案，期末有對學生的檢測成績。學校將飲食安全教育納入教學常規(guī)考核之列。

（二）利用班、團、隊會適當開展有關飲食安全教育的主題活動，學校教導處、政教處、團支部或少先隊輔導員，要加強督導并開展班級評比活動。

（三）黑板報、班刊、?？⑿@廣播是平時學校對學生進行教育的重要陣地，我們可以充分利用它來滲透有關食品安全教育，同時也可開展這方面的班刊、?？u比活動。

（四）開展有關飲食安全教育的知識競賽（筆試或現(xiàn)場搶答）、主題演講活動，組織開展有關飲食中毒應急模擬演練活動。

（五）組織學生公開散發(fā)有關食品安全倡議書，動員公眾力量，關愛生命與健康，號召全社會“創(chuàng)辦良心企業(yè)，經營放心食品”，培養(yǎng)學生維護食品安全、建立社會健康經濟秩序的社會責任意識。

（六）編排有關食品安全教育方面的文藝節(jié)目，增強教育的娛樂性和趣味性，讓學生在展示才藝的同時在活動中受到教育。

（七）懸掛宣傳掛圖、橫幅，張貼宣傳標語，充分利用校園文化建設為飲食安全教育烘托氣氛、營造氛圍，時刻提醒學生關注食品安全。

飲食安全教育到底從哪些方面入手？其實飲食安全教育的內容十分豐富，各?？筛鶕?jù)自己的實際而定。教育學生認知生命、珍愛生命、欣賞生命、探索生命意義、實現(xiàn)生命價值，明確生命的高貴與美麗，使學生樹立尊重生命，敬畏生命與健康的意識。生命教育是安全教育必不可少的內容，要講安全首先就得熱愛生命、尊重生命、敬畏生命！