序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇禮儀的基礎(chǔ)知識(shí)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

【關(guān)鍵詞】高職，公關(guān)禮儀，課程建設(shè)

高等職業(yè)教育對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的素質(zhì)要求具有其自身的特殊性。在現(xiàn)代社會(huì)里，隨著社會(huì)分工逐漸細(xì)化，人際交往日益頻繁，社會(huì)聯(lián)系更加廣泛，面對(duì)千變?nèi)f化的市場(chǎng)需求和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn)，我們的高等職業(yè)教育應(yīng)把教育的目標(biāo)定在主要是培養(yǎng)高技能人才上，其中，公關(guān)禮儀能力就是一種現(xiàn)代人謀求發(fā)展的必備能力之一，是現(xiàn)代人能力結(jié)構(gòu)中重要的構(gòu)成要素。

一、高職學(xué)生在公關(guān)禮儀方面的學(xué)情分析

1、面對(duì)激烈的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，高職學(xué)生公關(guān)禮儀意識(shí)的逐漸淡化與缺失帶來了很多令人擔(dān)憂的問題，從來自就業(yè)面試現(xiàn)場(chǎng)與畢業(yè)后工作單位的反饋，有80%以上的學(xué)生在面試過程中不能很好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)、心理素質(zhì)較差、基本社交禮儀比較缺乏等。

2、追求個(gè)性是當(dāng)代年輕人的特點(diǎn)，在追求個(gè)性過程中，許多不文明、不禮貌的行為都被學(xué)生當(dāng)作了“新潮”、“瀟灑”，諸如此類不良行為已嚴(yán)重?fù)p害了高職學(xué)生的形象，成為學(xué)生們健康成長(zhǎng)的障礙。

3、學(xué)生在人際交往過程中會(huì)表現(xiàn)出“依附別人、利用他人、以個(gè)人為中心”等傾向，不善于表達(dá)自己的情感和思想，也不善于了解他人的情感和思想，缺乏與其他同學(xué)形成共同的興趣和愛好等，導(dǎo)致人際交往受挫或交際范圍狹窄。

4、學(xué)生的儀容和日常衛(wèi)生觀念淡漠、儀容儀表邋遢、著裝不符合自己的氣質(zhì)個(gè)性；不能按照時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合的不同準(zhǔn)確著裝。

5、在參加重大交際活動(dòng)前，學(xué)生常會(huì)出現(xiàn)驚慌恐懼、心神不定、坐臥不安的狀況，有的同學(xué)甚至?xí)霈F(xiàn)心跳加快、四肢顫抖、說話聲調(diào)不正常的現(xiàn)象。

究其原因，隨著學(xué)生網(wǎng)絡(luò)使用頻率的提高，一方面網(wǎng)絡(luò)會(huì)使一些學(xué)生受到不良觀念的引導(dǎo)，逐漸逃避現(xiàn)實(shí)的人際交往和生活，從而在現(xiàn)實(shí)世界中呈現(xiàn)出與公關(guān)禮儀行為相違背的傾向；另一方面，大學(xué)生們?cè)趯W(xué)校得不到完善的公關(guān)禮儀教育時(shí)，就利用網(wǎng)絡(luò)上的信息來滿足自己的求知欲，從而形成了層次不統(tǒng)一的對(duì)公關(guān)禮儀認(rèn)知的程度。

二、高職院校公關(guān)禮儀課程理念的建構(gòu)

1、公關(guān)禮儀課程理念必須體現(xiàn)建構(gòu)性。建構(gòu)主義教育理論認(rèn)為，知識(shí)是主動(dòng)建構(gòu)的，而不是被動(dòng)接受的，是學(xué)習(xí)者在一定的情景和社會(huì)交往中，通過情景、協(xié)作、會(huì)話、意義建構(gòu)等方式獲得的。該理論以重新定位學(xué)生和教師的角色為前提，強(qiáng)調(diào)學(xué)生是認(rèn)知的主體，是意義的主動(dòng)建構(gòu)者；教師是學(xué)生意義建構(gòu)的幫助者、促進(jìn)者。基于這一認(rèn)識(shí)，公關(guān)禮儀課程不能單純地局限于傳統(tǒng)禮儀知識(shí)講授，而應(yīng)通過禮儀知識(shí)講授對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)和引導(dǎo)，然后結(jié)合某一公關(guān)活動(dòng)情景讓學(xué)生進(jìn)行模仿，認(rèn)真反思和實(shí)踐各種禮儀規(guī)范，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的積極性。

2、公關(guān)禮儀課程理念必須體現(xiàn)多元性。美國教育家、心理學(xué)家霍華德·加德納在批判傳統(tǒng)智力理論的基礎(chǔ)上提出，智力是在某種社會(huì)、文化環(huán)境或文化環(huán)境的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)下，個(gè)體用以解決自己遇到的真正的難題或生產(chǎn)及創(chuàng)造出有效產(chǎn)品所需要的能力。多元智力理論認(rèn)為，人的智力不只一種，至少具備語言智力、數(shù)理邏輯智力、音樂智力、空間智力、身體智力、人際交往智力和自我認(rèn)知智力。受多元智力理論啟發(fā)，公關(guān)禮儀課程的評(píng)價(jià)體現(xiàn)在知識(shí)與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀三個(gè)方面，并以促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的全面和諧發(fā)展為宗旨。因此，在具體操作中，公關(guān)禮儀課程的評(píng)價(jià)應(yīng)以質(zhì)性評(píng)價(jià)為主，關(guān)注學(xué)生的各種行為表現(xiàn)、作品或者思考等描述性內(nèi)容。

3、公關(guān)禮儀課程理念必須體現(xiàn)生成性。生成性是當(dāng)前課程改革提倡的新理念，它表示某種事物或現(xiàn)象發(fā)生和發(fā)展的動(dòng)態(tài)過程。這種新理念認(rèn)為課程內(nèi)容并非事先預(yù)設(shè)完成，強(qiáng)調(diào)通過參與者的行為和相互作用而形成新資源、新思想或新方法。公關(guān)禮儀課程不應(yīng)該讓課堂成為教師獨(dú)享教學(xué)資源和信息的場(chǎng)所，而應(yīng)該鼓勵(lì)師生加強(qiáng)對(duì)話，促進(jìn)課程發(fā)展。師生對(duì)話體現(xiàn)的是師生之間的真誠、平等和信任，是師生對(duì)知識(shí)的共同追求和相互分享。沒有對(duì)話，就沒有交流；沒有交流，也就沒有真正的教育。

三、加強(qiáng)高職院校公關(guān)禮儀課程建設(shè)的對(duì)策

1、優(yōu)化公關(guān)禮儀課建設(shè)體系。針對(duì)高職學(xué)生的實(shí)際需要，博采眾長(zhǎng)、優(yōu)化組合，形成有特色、實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)體系。目前的大多數(shù)《公關(guān)禮儀》教材中，對(duì)儀態(tài)、言談、行為規(guī)范方面的內(nèi)容相對(duì)要少，學(xué)生在平時(shí)生活中不自覺地對(duì)美的關(guān)注和追求，使他們對(duì)儀容、儀表等部分有一定的感性認(rèn)識(shí)，再加上教材中有大量這方面的介紹，學(xué)生容易接受和掌握。而儀態(tài)方面的內(nèi)容，操作性強(qiáng)，必須安排一定的時(shí)間進(jìn)行示范、訓(xùn)練和點(diǎn)評(píng)，這樣才能達(dá)到實(shí)際的教學(xué)目的。因此，在設(shè)計(jì)教學(xué)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該加大儀態(tài)方面的課時(shí)，強(qiáng)化儀態(tài)、言語、行為規(guī)范方面的訓(xùn)練。

2、運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段建構(gòu)生活化、情景化的教育模式。公關(guān)禮儀課程的教學(xué)，可運(yùn)用豐富的教學(xué)手段，并注重理論與技能訓(xùn)練相結(jié)合，以強(qiáng)化學(xué)生對(duì)美的向往與追求。如儀式方面的教學(xué)內(nèi)容，可采取講授、討論、模擬訓(xùn)練相結(jié)合的教學(xué)方法，這樣，既強(qiáng)化了理論的學(xué)習(xí)，又培養(yǎng)了學(xué)生的操作能力；對(duì)儀表、儀容、禮節(jié)等教學(xué)內(nèi)容，可運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，采用電化教學(xué)、理論講解、示范操作、現(xiàn)場(chǎng)講評(píng)相結(jié)合的教學(xué)方法。再如對(duì)多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)公關(guān)禮儀教學(xué)手段和模式的變化，以建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為依據(jù)的、多媒體網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的公關(guān)禮儀情境教學(xué)，憑借形象、生動(dòng)、富有感隋色彩的具體場(chǎng)景和氛圍，激發(fā)、吸引學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。

3、嘗試有效的教學(xué)方法。為提高學(xué)生的人際交往能力和水平，改變單純傳輸、灌輸知識(shí)的教學(xué)方法，積極探求適合高職教育特點(diǎn)的教育方式方法就成為提高學(xué)生相關(guān)能力和素質(zhì)的關(guān)鍵。為此，我們公關(guān)禮儀課程在教學(xué)中引用了行為引導(dǎo)型教學(xué)法。具體可選用案例法、角色扮演法進(jìn)行教學(xué)。

（1）案例教學(xué)法。即通過一個(gè)具體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)其進(jìn)行深思和討論的一種教學(xué)方法。在禮儀課的教學(xué)中，常常可以在講授完理論基礎(chǔ)知識(shí)后，有針對(duì)性地設(shè)置一些與本堂教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的案例，教師針對(duì)篩選的案例設(shè)置幾個(gè)思考題，以問題為導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)生從多個(gè)角度進(jìn)行討論，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題、解決問題的能力，使學(xué)生的思維能力獲得最大限度的解放。在討論過程中，要注意調(diào)動(dòng)每個(gè)學(xué)生有效參與，導(dǎo)出已講授的理論知識(shí)。這種教學(xué)方法在培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)精神的同時(shí)，可以強(qiáng)化學(xué)生對(duì)禮儀問題的思考和基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用禮儀知識(shí)解決各類實(shí)際問題的能力。

（2）角色扮演法。公關(guān)禮儀課堂教學(xué)采用角色扮演模擬教學(xué)法，是加深學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的理解、訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用禮儀知識(shí)的一種有效手段，公關(guān)專項(xiàng)活動(dòng)都可以采用角色扮演的形式。這種“情景體驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)模擬”的方法加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用，提高了現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力和動(dòng)手能力；更重要的是鍛煉和提高了學(xué)生的組織能力和表達(dá)能力、分析和解決問題的能力等多方面的技能；同時(shí)也是對(duì)公關(guān)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固和靈活運(yùn)用。

4、調(diào)整教學(xué)評(píng)價(jià)方式。公關(guān)禮儀課程教學(xué)的主要目的并不是要求學(xué)生死記硬背理論知識(shí)，而是在具體的操作訓(xùn)練中提高公關(guān)技能。鑒于此，公關(guān)禮儀課程教學(xué)應(yīng)調(diào)整考核方式，壓縮理論考核所占比例，提高操作訓(xùn)練所占分值。例如，考核內(nèi)容可分為理論考核、操作訓(xùn)練和平時(shí)成績(jī)?nèi)糠郑碚摽己吮壤秊?0%，操作訓(xùn)練比例為40%，平時(shí)成績(jī)（包括上課和作業(yè)）比例為20%。

5、開辟公關(guān)禮儀教育第二課堂。禮儀教學(xué)的最終目的是希望禮儀在社會(huì)生活中發(fā)揮應(yīng)有的功效。這就需要學(xué)生在認(rèn)識(shí)禮儀的本質(zhì)，即“禮儀要表達(dá)的是對(duì)交往對(duì)象尊敬友好的意愿，而非簡(jiǎn)單、機(jī)械的外在形式”的基礎(chǔ)上，積極參與課外活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐，學(xué)以致用。為此，有必要將課內(nèi)活動(dòng)向課外延伸，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)所有可能的實(shí)踐機(jī)會(huì)，組織學(xué)生擔(dān)任校內(nèi)外各項(xiàng)活動(dòng)的禮儀先生、禮儀小姐，鍛煉他們參與社交活動(dòng)的禮儀能力和自身的禮儀形象設(shè)計(jì)能力。

參考文獻(xiàn)： 

[1]【巴西】保羅·弗萊雷.被壓迫者教育學(xué)[M】.顧建新，譯.上海：華東師范大學(xué)出版社，2001. 

[2]張軍.教育基礎(chǔ)知識(shí)[M].北京：光明日?qǐng)?bào)出版社，2010. 

[3]霍瑞紅.淺析工學(xué)結(jié)合背景下的公關(guān)禮儀.現(xiàn)代企業(yè)教育，2008（16） 

[4]嚴(yán)月萍.多樣化教學(xué)方式在公關(guān)禮儀課中的運(yùn)用.湖州師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（11） 

[5]周益群.淺談高職院校禮儀教育的方法和途徑[J].當(dāng)代教育論壇，2008（28） 

篇(2)

關(guān)鍵詞：語文教育 禮儀 孝道 傳承 載體

中國自古以來就是禮儀之邦，可是現(xiàn)在的中國公民講禮儀嗎？懂孝順嗎？中國自古以來崇尚俠義之氣，現(xiàn)在還有幾人能見義勇為、助人為樂？中國自古以來就有徙木為信，一諾千金，現(xiàn)在還講誠信為本嗎？淳樸的民風(fēng)沒有了，嚴(yán)格的家訓(xùn)不見了，吟詩賦詞的習(xí)慣過去了，中國的教育怎么了？漢字作為中華民族的瑰寶，現(xiàn)在能有幾人把它橫平豎直的寫下來，這樣的瑰寶在我們的筆下糟蹋了。反思這些現(xiàn)實(shí)，是語文教育的職責(zé)改變了，我們不講句子的成分，卻要求學(xué)生寫出通順的語句;我們不講詞語的構(gòu)成，卻讓學(xué)生生搬硬套;我們不講千載傳頌的名篇，卻學(xué)習(xí)國外的作品;我們不躬行實(shí)踐，卻想要學(xué)生能力提升，個(gè)性發(fā)展。我們的課本也在不斷的變化，是適應(yīng)社會(huì)的變化還是適應(yīng)學(xué)生的需求？我們一味強(qiáng)調(diào)過去的老路不好，卻走了一條更差的新路，我們的語文教學(xué)發(fā)展了嗎？我們使用了多媒體教學(xué)，卻沒注意學(xué)生的注意力都在個(gè)別圖片上，動(dòng)畫上，這樣現(xiàn)代化的教學(xué)儀器起作用了嗎？

語文教育是更加單純了，涉及面更廣了，面向了現(xiàn)代化，面向世界，面向未來。教學(xué)目標(biāo)更全了，從知識(shí)與能力、過程與方法、情感態(tài)度價(jià)值觀等三個(gè)方面來考查，以真正地、全面的促進(jìn)學(xué)生各種素養(yǎng)的提升。為更好的體現(xiàn)出語文教育的人文性、實(shí)踐性、生活化、民族化，建議對(duì)語文教育做如下改革。

一、把語文基礎(chǔ)知識(shí)、閱讀與寫作分開來。讓學(xué)生從小就打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，特別是中小學(xué)階段，一定要加強(qiáng)書寫，毛筆、鋼筆、粉筆等寫字練習(xí)都要有明確嚴(yán)格的要求，讓學(xué)生在書寫中鍛煉意志，養(yǎng)成習(xí)慣，提升能力。雖說當(dāng)今信息社會(huì)對(duì)書寫的要求降低，使用減少，但作為本民族的語言，本國的文化瑰寶我們理應(yīng)傳承與創(chuàng)新。至于閱讀與寫作應(yīng)該是掌握基礎(chǔ)知識(shí)后能力的提升，當(dāng)今社會(huì)，各類信息良莠不齊，掌握閱讀的技巧尤為重要，學(xué)會(huì)閱讀，學(xué)會(huì)明辨是非是每個(gè)公民必須提高的能力。寫作既是日常應(yīng)用，也可是興趣愛好，可以寫心情以自我釋懷，可以寫景物以明志，可以記述自己的親力親為，可以記述社會(huì)發(fā)展的蹤跡，總之，這是學(xué)會(huì)語文的最高應(yīng)用。現(xiàn)在中小學(xué)的教育只是簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)，不利于學(xué)生語文綜合素質(zhì)的提高。 不拘禮節(jié)是現(xiàn)代社會(huì)的一大弊病，學(xué)校應(yīng)開設(shè)禮儀課。禮儀課的內(nèi)容可以包括如何接待家里的客人、如何與朋友打招呼、如何到別人家里做客、各種公共場(chǎng)合的注意事項(xiàng)等等。還可附加古典音樂欣賞、經(jīng)典文學(xué)欣賞、刺繡、芭蕾舞等藝術(shù)課程。讓孩子們成為“紳士”和“淑女”就是讓他們?cè)谏钪心鼙３忠环N得體、優(yōu)雅、親善的舉止，這對(duì)于他們長(zhǎng)大以后融入社會(huì)，與人交往是有好處的。 開設(shè)道德講堂，講孝道。講孝道的積極作用：1、修身養(yǎng)性。從個(gè)體來講，孝道是修身養(yǎng)性的基礎(chǔ)。通過踐行孝道，每個(gè)人的道德可以完善。否則，失去孝道，就失去做人的最起碼的德性。在今天，倡導(dǎo)孝道，并以此作為培育下一代道德修養(yǎng)的重要內(nèi)容仍然具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。2、融合家庭。從家庭來說，實(shí)行孝道，可以長(zhǎng)幼有序，規(guī)范人倫秩序，促進(jìn)家庭和睦。家庭是社會(huì)的細(xì)胞，家庭穩(wěn)定則社會(huì)穩(wěn)定，家庭不穩(wěn)定則社會(huì)不穩(wěn)定。在新時(shí)代，強(qiáng)調(diào)子女尊敬和贍養(yǎng)老年父母具有同樣重要的作用。3、報(bào)國敬業(yè)。孝道推崇忠君思想，倡導(dǎo)報(bào)國敬業(yè)。在封建時(shí)代，君與國有時(shí)候是同一個(gè)意思。據(jù)此，儒家認(rèn)為，實(shí)行孝道，就必須在家敬父母，在外事公卿，達(dá)于至高無上的國君。雖然其對(duì)國君有愚忠的糟粕，但蘊(yùn)藏其中的報(bào)效國家和愛國敬業(yè)的思想則是積極進(jìn)步的。4、凝聚社會(huì)。孝道的思想可以規(guī)范社會(huì)的行為，建立禮儀的一些制度，調(diào)節(jié)人際關(guān)系，從而凝聚社會(huì)，達(dá)到天下一統(tǒng)，由亂達(dá)治。客觀地講，孝道思想為封建社會(huì)維持其社會(huì)穩(wěn)定提供了意識(shí)形態(tài)，為中國的一統(tǒng)起到了積極的作用。5、塑造文化。中華民族文化博大精深，源于諸子百家，歷代都有損益變化，但孝道的思想和傳統(tǒng)始終統(tǒng)領(lǐng)著幾千年中華民族文化的發(fā)展方向。中華民族文化之所以能夠同化無數(shù)外來文化，其根本原因在于孝道文化。中華民族文化之所以經(jīng)久不衰，成為古代世界文明延續(xù)至今的唯一的古文明，其根本原因也在于孝道文化。但我們必須摒棄其中的封建性、不平等性、保守性等消極因素。

四、加大校本教研力度，選學(xué)介紹本地特色的文章。比如：本地的旅游、紅色文化、歷史、特色動(dòng)植物、特定民族的介紹等。長(zhǎng)期以來，教師的主要任務(wù)是講授別人編寫的甚至連教學(xué)參考書也齊備的教科書，教師的專業(yè)能力發(fā)揮受到很大的限制，學(xué)校課程的開發(fā)要求教師不僅會(huì)“教”書，還要會(huì)“編”書。提高學(xué)校和教師課程開發(fā)意識(shí)與開發(fā)能力是校本課程開發(fā)的關(guān)鍵。學(xué)校和教師課程意識(shí)與開發(fā)能力的欠缺，是校本課程開發(fā)的最大困難。實(shí)踐證明，校本課程開發(fā)是提高教師專業(yè)水平、研究能力和創(chuàng)新能力的一條有效途徑。目標(biāo)指向明確、內(nèi)容多樣、課程設(shè)置靈活的校本課程能使學(xué)生在掌握國家課程規(guī)定的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生在眾多的課程的選擇中得到個(gè)性發(fā)展的及時(shí)補(bǔ)償，在選擇中發(fā)現(xiàn)潛在能力的火花，在選擇中培養(yǎng)學(xué)生的信息采集和加工的能力，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，使學(xué)生在課程的自主選擇和個(gè)性化知識(shí)的掌握過程中形成更多更廣泛的能力，更好地認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)的價(jià)值，塑造健全的人格，學(xué)會(huì)生存。

總之，語文教學(xué)改革，走過重重困境，必定是豁然開朗。“語文”就是語言和文字的總稱，是工具性和人文性的統(tǒng)一。它本身就是學(xué)習(xí)的目標(biāo)，借助于它，使學(xué)生獲得一種高尚的道德情感的陶冶，一種堅(jiān)韌意志的培養(yǎng)和健康人格的塑造。語文教育是任何學(xué)科教育的基礎(chǔ)，它在學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)中有不可估量的作用。語文教育是更好的傳承中華文明、繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的非常重要的載體。

參考文獻(xiàn)：

[1]張煥芝--語文教師素質(zhì)芻議

篇(3)

隨著我國郵輪市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大，對(duì)郵輪專業(yè)人才的需求也變得尤為迫切。據(jù)官方預(yù)測(cè)，到2020年，我國郵輪、游艇、游船和水上旅游的人才需求量將超過30萬，僅麗星豪華郵輪公司每年對(duì)中國區(qū)的人才需求就達(dá)千余人之多。另據(jù)了解，我國目前約有10所大中專院校培養(yǎng)郵輪專業(yè)人才。如果每所院校每年分別培養(yǎng)100人，那么每年的郵輪人才供應(yīng)量為1000人。到2020年，我國培養(yǎng)的郵輪專業(yè)人才也只有兩萬人左右，而郵輪人才供應(yīng)缺口仍將達(dá)到28萬人。面對(duì)供不應(yīng)求的中國郵輪人才市場(chǎng)，很多外資郵輪集團(tuán)也相繼瞄準(zhǔn)五星級(jí)酒店，依靠“挖人”的方式快速解決目前人才匾乏的問題。原因很簡(jiǎn)單，郵輪與建在陸地上的星級(jí)酒店有許多相似之處，二者都是集餐飲、住宿、購物、娛樂為一體的大型產(chǎn)業(yè)設(shè)施，規(guī)模大、設(shè)施好、功能齊，郵輪被人們形象地稱為“海上星級(jí)酒店”。而星級(jí)酒店經(jīng)過多年發(fā)展，擁有一批外語能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)好的酒店人才，這恰巧比較符合郵輪產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需求。因此，為解決“燃眉之急”，星級(jí)酒店成為外資郵輪集團(tuán)“挖人”的好去處，如上海“盛融國際號(hào)”豪華游輪直接聘請(qǐng)麗嘉酒店集團(tuán)進(jìn)行全方位的整體管理。但不可否認(rèn)的是，郵輪與酒店對(duì)人才的素質(zhì)要求存在一定差異，簡(jiǎn)單地采取“通用”的辦法只是“緩兵之計(jì)”。不過，目前郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，暫時(shí)還離不開酒店人才隊(duì)伍的支撐。

從另一個(gè)角度看，郵輪公司對(duì)專業(yè)人才的大量需求，也給高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)生涯增添了新的契機(jī)。他們不僅可以一如既往地選擇陸地的星級(jí)酒店就業(yè)，還可以選擇郵輪這一移動(dòng)的海上星級(jí)酒店，輕松實(shí)現(xiàn)境外就業(yè)。這樣，一方面依然可以學(xué)到世界最先進(jìn)的酒店管理模式及經(jīng)驗(yàn)，快速提高英語水平;另一方面，郵輪乘務(wù)是近幾年興起的高薪職業(yè)，郵輪靠港后，如不在當(dāng)班時(shí)間，船員還可下船觀光，免費(fèi)暢游世界，飽覽異國風(fēng)情、品味多元的文化。由此可見，中國郵輪市場(chǎng)目前迫切需要打開一條快速通道，才能確保滿足供求雙方的需求。

二、學(xué)習(xí)酒店英語的新思路

通過以上對(duì)我國郵輪經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r的分析，不難看出中國郵輪經(jīng)濟(jì)時(shí)代已經(jīng)來臨，懂外語的郵輪專業(yè)人才即將成為市場(chǎng)上的“香悖悖”。作為與郵輪專業(yè)十分貼近的高職酒店管理專業(yè)必須轉(zhuǎn)換思路，與時(shí)俱進(jìn)，才能更好地適應(yīng)郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，學(xué)生才能更好地謀劃未來的職業(yè)生涯，拓寬就業(yè)渠道。因此，探求一條立足于高職酒店英語學(xué)習(xí)適合郵輪乘務(wù)人才發(fā)展的新思路，是郵輪產(chǎn)業(yè)和高職教育的大勢(shì)所需。

1.學(xué)好酒店英語是郵輪乘務(wù)工作的基礎(chǔ)。歌詩達(dá)郵輪中國區(qū)總經(jīng)理劉晨軍先生說過，郵輪上的旅客來自世界各地。因此，不論何種崗位，工作人員必須具有相當(dāng)高的外語交流能力及服務(wù)意識(shí)。現(xiàn)實(shí)情況的確如此，以招聘郵輪服務(wù)生為例，用人單位盡管對(duì)應(yīng)聘者的學(xué)歷要求不高，但應(yīng)聘者要具有酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和良好的英語口語水平。另外，由于郵輪是酒店式豪華旅游客輪，服務(wù)范圍和崗位與酒店差不多，其中包括前臺(tái)、客房、餐廳、酒吧、商場(chǎng)、娛樂等部門。由此可見，酒店管理專業(yè)學(xué)生從事郵輪工作具有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)，而學(xué)好酒店英語則是做好這項(xiàng)工作的基礎(chǔ)性條件。根據(jù)筆者多年的酒店英語教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，要學(xué)好酒店英語，首先要具備三個(gè)方面的基礎(chǔ):一是酒店基礎(chǔ)知識(shí);二是酒店職業(yè)禮儀;三是基礎(chǔ)英語。有了這三塊“基石”，然后融人酒店專業(yè)英語語言圖式，酒店英語的表達(dá)就會(huì)大功告成。下面以客房送餐服務(wù)為例，詳細(xì)闡述如何將酒店基礎(chǔ)知識(shí)、酒店職業(yè)禮儀、基礎(chǔ)英語與酒店專業(yè)英語語言圖式四者有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)酒店英語流利表達(dá)，從而完成酒店工作崗位任務(wù)。

(l)了解客房送餐服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)。包括什么是客房送餐服務(wù)、它的操作程序及工作要求。如接聽送餐服務(wù)訂餐電話的操作程序有以下五步:①問候;②記錄客人所點(diǎn)菜品;③主動(dòng)推薦食品飲料;④詢問客人房號(hào)、姓氏;⑤確認(rèn)客人的訂餐內(nèi)容。工作要求包括:①鈴響三聲內(nèi)接聽電話;②重復(fù)客人點(diǎn)菜內(nèi)容;③與客人確認(rèn)用餐人數(shù)、房號(hào)、有無、有無忌口菜品;④告訴客人送餐到達(dá)的準(zhǔn)確時(shí)間，并向客人表示感謝;⑤等客人先掛電話方可輕輕掛斷電話。

(2)掌握酒店職業(yè)禮儀。如接聽送餐服務(wù)訂餐電話操作程序的第一步是問候。看似一句簡(jiǎn)單的問候語，如果不懂酒店職業(yè)禮儀，就很難提供專業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。正確的漢語表達(dá)為“您好，ABC餐廳，請(qǐng)問您有什么需要服務(wù)的?”

(3)具備一定的英語基礎(chǔ)。有了英語基礎(chǔ)，要表達(dá)接聽送餐服務(wù)訂餐電話操作程序的第一步就變得非常簡(jiǎn)單，如“Heu。，ABeRestaurant.Whatean1doforyou?”要注意的是，酒店專業(yè)英語語言圖式與日常口語略有不同，酒店英語表達(dá)要更加委婉與正式。如“您好’，的日常英語表達(dá)可以是“Hi/Hen。”，也可以是“腸odmornin歲腸odafternoon”等。酒店是正式場(chǎng)合，使用非正式語言會(huì)顯得有些失禮。“Hmelfo”一般可作為熟人或親朋好友之間的打招呼用語，語氣比較隨便，不可以輕易使用。因此，對(duì)于“您好”的酒店英語表達(dá)，用“Goodmornin歲Goodafternoo可Goodevening”此類的話語則顯得更加正式。再如，表達(dá)“請(qǐng)問您有什么需要服務(wù)的?”這句話的英文表達(dá)可以是“Whatean1doforyou?”，也可以是“May1helpyou?”。五星級(jí)酒店服務(wù)更加注重細(xì)節(jié)，這一點(diǎn)也體現(xiàn)在酒店英語的表達(dá)上。據(jù)筆者了解，香格里拉酒店集團(tuán)最早強(qiáng)調(diào)使用“Howm叮1helpyou?”以體現(xiàn)其殷勤好客“香格里拉情”。由此可見，接聽送餐服務(wù)訂餐電話操作程序的第一步“問候”最好為“Goodmomin酬afternoon/evening.ABCRestaurant.Howmay1helPyou?”可見，學(xué)英語簡(jiǎn)單，但學(xué)好酒店英語就需要下一番工夫，要切實(shí)將酒店基礎(chǔ)知識(shí)、酒店職業(yè)禮儀、基礎(chǔ)英語與酒店專業(yè)英語語言圖式四者融為一體。只有這樣，才能具備酒店情景下較強(qiáng)的英語應(yīng)用能力，用流利英語圓滿完成酒店工作崗位的任務(wù)。

2.補(bǔ)充郵輪知識(shí)與郵輪英語是關(guān)鍵。從事郵輪乘務(wù)工作，除必須掌握一般的酒店管理知識(shí)與服務(wù)技能、熟練的英語口語交流能力外，還需要補(bǔ)充郵輪乘務(wù)知識(shí)與郵輪乘務(wù)英語。筆者認(rèn)為，有以下三種途徑可以有效地幫助酒店管理專業(yè)學(xué)生以酒店英語學(xué)習(xí)為突破口，實(shí)現(xiàn)郵輪工作的夢(mèng)想。

(l)優(yōu)化酒店英語課程設(shè)計(jì)。這是針對(duì)開設(shè)酒店管理專業(yè)的院校而設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)酒店英語課程時(shí)對(duì)比酒店與郵輪的異同點(diǎn)，做到優(yōu)化共同點(diǎn)，突顯不同處。此設(shè)計(jì)的目的是借助郵輪這一“漂浮在海上的酒店”，將郵輪英語融入酒店英語之中，達(dá)到一箭雙雕的效果。以清華大學(xué)出版社的《酒店英語》第五章美容及康樂服務(wù)為例，這一章涵蓋六課的內(nèi)容，乍一看很全面，但仔細(xì)對(duì)比會(huì)發(fā)現(xiàn)缺少了一項(xiàng)郵輪乘務(wù)重要的內(nèi)容—賭場(chǎng)。按照國際法，國際水域允許開設(shè)賭場(chǎng)，這一點(diǎn)與陸地酒店有所不同。豪華郵輪的各種配套設(shè)施非常完善，包括賭場(chǎng)。因此，優(yōu)化酒店英語課程設(shè)計(jì)，合理安排課程內(nèi)容對(duì)于郵輪乘務(wù)工作是非常有必要的。同時(shí)，筆者正在與清華大學(xué)出版社溝通修訂《酒店英語》事宜，各方條件成熟時(shí)將深入企業(yè)調(diào)研，同業(yè)內(nèi)專家及學(xué)者共同探討如何將郵輪乘務(wù)英語合理融人酒店英語之中，為高職酒店英語的學(xué)習(xí)提供更加高效、便捷的學(xué)習(xí)材料。

(2)參加培訓(xùn)班。近年來，蓬勃發(fā)展的郵輪經(jīng)濟(jì)催生了郵輪乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)的院校及相關(guān)的培訓(xùn)學(xué)校的成立和發(fā)展。上海海事大學(xué)亞洲郵輪學(xué)院是亞洲首家培養(yǎng)郵輪管理專業(yè)人才的高等學(xué)府，也是內(nèi)地首家具有學(xué)位授予資格的郵輪學(xué)院。業(yè)界評(píng)價(jià)認(rèn)為，亞洲郵輪學(xué)院的成立有利于突破中國郵輪經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理人才不足的瓶頸，為郵輪經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展助推一臂之力。皇家加勒比公司決定在位于海河教育園區(qū)的天津海運(yùn)職業(yè)學(xué)院建立中國郵輪人才培訓(xùn)基地，每月培訓(xùn)100名學(xué)員，以適應(yīng)郵輪業(yè)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的需求。武漢麗莎海乘酒店管理服務(wù)有限公司是華中地區(qū)首家專業(yè)以國際海乘管理培訓(xùn)，旅游服務(wù)型人才境外就業(yè)為主導(dǎo)，國際中、高端就業(yè)為主業(yè)的專職管理服務(wù)公司。該公司每年為郵輪業(yè)培養(yǎng)和推薦大量的服務(wù)和管理人才。參加培訓(xùn)班也不失為擴(kuò)充知識(shí)、謀求職業(yè)發(fā)展的一條捷徑。但是，在選擇培訓(xùn)學(xué)校時(shí)，一定要做好先前的考察工作，考察其辦學(xué)資質(zhì)、師資力量、培訓(xùn)內(nèi)容等項(xiàng)目，然后進(jìn)行報(bào)名學(xué)習(xí)。

(3)提高自學(xué)英語能力。靠天靠地不如靠自己，學(xué)習(xí)也不例外。高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生若想在郵輪業(yè)謀求發(fā)展，補(bǔ)充郵輪基礎(chǔ)知識(shí)與郵輪英語是必不可少的。當(dāng)然，具備了酒店基礎(chǔ)知識(shí)與酒店英語這一堅(jiān)強(qiáng)的后盾，郵輪基礎(chǔ)知識(shí)及郵輪英語完全可以走自學(xué)成才之路，筆者推薦差異學(xué)習(xí)法。比如，根據(jù)《中華人民共和國星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》將酒店按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)劃分，分為一星級(jí)到五星級(jí)共5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)越高表示旅游飯店的檔次越高。那么，郵輪業(yè)與酒店業(yè)一樣也有星級(jí)評(píng)定嗎?也許通過網(wǎng)絡(luò)搜索，會(huì)查出一些有關(guān)郵輪的評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)，只是很多長(zhǎng)期從事郵輪業(yè)的行家通過自己對(duì)各個(gè)郵輪的認(rèn)識(shí)而做出的非正式評(píng)定。而實(shí)際情況是因?yàn)槿狈y(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，郵輪業(yè)界沒有正規(guī)的官方評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與行為。不過，郵輪還有一套獨(dú)特的劃分辦法:通常根據(jù)郵輪的大小來劃分其噸位，5萬噸以下是小型郵輪，5一7萬噸是中型郵輪，而7萬噸以上則是大型郵輪。又如，酒店會(huì)根據(jù)所處的地理位置推出山景、海景、江景房等，海景房或山景房基本屬于豪華間的范圍;而郵輪則是根據(jù)艙位不同，分為海景、陽臺(tái)和內(nèi)艙，艙位不同價(jià)格自然不同。這是酒店基礎(chǔ)知識(shí)與郵輪基礎(chǔ)知識(shí)的差異學(xué)習(xí)。再如，酒店英語與郵輪英語的對(duì)比，“歡迎光臨”是酒店常用語，英語表達(dá)為“Weleometoourhotel.”在郵輪上就要變?yōu)椤癢eleometo。urCruiseshin/cruiseliner.”基本句型不變，變化的只是專業(yè)詞匯而已。

篇(4)

【關(guān)鍵詞】中職 禮儀課 教學(xué)方法

一、增加學(xué)生對(duì)課程的認(rèn)同感

古人云：“人無禮，無以立”。所謂重禮，是指學(xué)生通過這門課程的學(xué)習(xí)，首先能深刻認(rèn)識(shí)到禮儀在社會(huì)生活中重要作用和意義，以達(dá)到激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，端正學(xué)習(xí)態(tài)度的目的。所謂知禮，是指在重禮的基礎(chǔ)上，要讓學(xué)生了解禮儀的基礎(chǔ)知識(shí)，理解并領(lǐng)會(huì)禮儀的基本原則和核心內(nèi)涵，熟練掌握日常生活和工作中常用的各種禮儀規(guī)范。如果不了解或不熟悉這些規(guī)范，必然會(huì)在人際交往和工作中失禮失儀。所謂行禮，是指禮儀課程教學(xué)的目的不僅僅要求學(xué)生掌握相關(guān)禮儀知識(shí)，更重要的是使知識(shí)內(nèi)化為學(xué)生的一種自覺意識(shí)和行為，在人際交往中靈活運(yùn)用，使學(xué)生真正成為文明的使者、禮儀的楷模。

二、改革教學(xué)方法，提高教學(xué)效果

（一） 情景教學(xué)法。

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中針對(duì)一些教學(xué)內(nèi)容設(shè)置模擬情境，便于形象教學(xué)的方法。如講授辦公室禮儀時(shí)，有接聽電話、接待來賓的模擬訓(xùn)練；個(gè)人禮儀中有頭發(fā)的修飾、女士化妝、酒水禮儀等模擬訓(xùn)練。只有多采用案例分析，模擬訓(xùn)練，課堂示范等情境教學(xué)法，才能更好地培養(yǎng)學(xué)生的秘書職場(chǎng)角色意識(shí)和專業(yè)技能。

（二）建立系統(tǒng)性的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，強(qiáng)化理論與實(shí)踐的結(jié)合。

在教學(xué)過程中，有針對(duì)性地在一些課程中采用情境教學(xué)法，這對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加深對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)有一定的幫助，但對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的作用不大。在理論講授之后開設(shè)模擬實(shí)訓(xùn)課不失為一種行之有效的方法。我校設(shè)立專門的禮儀實(shí)訓(xùn)室，全校分班進(jìn)行統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，各班都能理論課與實(shí)訓(xùn)課相結(jié)合，例如一節(jié)理論一節(jié)實(shí)訓(xùn)。在日常生活中，要求學(xué)生從點(diǎn)滴做起，學(xué)以致用，提倡學(xué)生自我約束、相互監(jiān)督，共同提高。通過這種理論與實(shí)踐、課內(nèi)課外相結(jié)合的方式，使學(xué)生從掌握知識(shí)到運(yùn)用知識(shí)再到習(xí)慣的養(yǎng)成逐步提高。在此過程中，可較好地培養(yǎng)學(xué)生的注意力、觀察力和實(shí)際操作能力，實(shí)現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化教學(xué)。

（三）案例教學(xué)法。

案例教學(xué)法在 管理 類學(xué)科中應(yīng)用廣泛，由于其提高學(xué)生技巧水平的效果較為明顯，因而引入到電子商務(wù)及學(xué)前教育等各專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中來。在案例教學(xué)的過程中，教師的重任就是組織學(xué)生積極參與案例學(xué)習(xí)。案例教學(xué)是學(xué)生了解現(xiàn)實(shí)問題的重要媒介，可以起到培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力的作用，促進(jìn)對(duì)所學(xué)知識(shí)的靈活運(yùn)用。在實(shí)施案例教學(xué)的過程中，要注意以下兩個(gè)方面。

1.采用案例教學(xué)法要求教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容來精選案例。因?yàn)榘咐前咐虒W(xué)的核心，案例的選擇是案例教學(xué)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。一般來說，選擇案例要考慮到案例的典型性、真實(shí)性和所學(xué)專業(yè)的相關(guān)性等。案例中所涉及的知識(shí)應(yīng)當(dāng)是學(xué)生已學(xué)過的或即將學(xué)習(xí)的知識(shí)，這樣才能保證案例教學(xué)的順利進(jìn)行。教師必須查找、選取一些有代表性的禮儀案例提供給學(xué)生討論、分析。在案例的選擇上，要力求客觀生動(dòng)。即在保證真實(shí)客觀事例的基礎(chǔ)上，可采用場(chǎng)景描寫、心理 刻畫、人物對(duì)白等手法，使其生動(dòng)、有趣。旨在調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。

2. 在教學(xué)過程中，教師可采用多種方式來實(shí)施案例教學(xué)。首先，我們可以用案例作為導(dǎo)入，以激起學(xué)生對(duì)即將學(xué)習(xí)的知識(shí)的興趣。當(dāng)然，我們可將案例用來作課堂討論用，即在講完某一章節(jié)后，呈現(xiàn)多個(gè)案例，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，討論并分析對(duì)錯(cuò)、原因和解決的方法。

（四）行為教學(xué)法。

1.可通過情境模擬活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)。在專門的禮儀實(shí)訓(xùn)室，我們將學(xué)生分成若干個(gè)小組，進(jìn)行情境模擬，還可在組與組之間進(jìn)行比賽。由老師根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，提供各種情境，如機(jī)場(chǎng)接待、辦公室接待、商務(wù)介紹和名片交換、商務(wù)贈(zèng)送、西餐點(diǎn)菜等。學(xué)生根據(jù)情境要求設(shè)計(jì) 語言 、表情、服裝、動(dòng)作、情節(jié)，最后表演出來。讓學(xué)生參加各種展覽展銷活動(dòng)、慶典活動(dòng)，讓學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，參與這些活動(dòng)中的對(duì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、媒體、參展商等人員的接待工作，包括機(jī)場(chǎng)或車站的接待、會(huì)議和宴會(huì)的接待。通過親身實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，提高學(xué)生的禮儀綜合素質(zhì)及待人接物的禮儀技巧。

2.改革課程的評(píng)價(jià)體系

傳統(tǒng)禮儀課程考核評(píng)價(jià)體系存在評(píng)價(jià)方式、內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)單一的問題，基于行為導(dǎo)向的禮儀教學(xué)考核評(píng)價(jià)不再以學(xué)生知識(shí)的掌握程度為中心，而是以學(xué)生技能的 應(yīng)用 及解決實(shí)際問題的能力作為中心。這就需要構(gòu)建多元化的評(píng)價(jià)方式、多元化的評(píng)價(jià)主體、動(dòng)態(tài)化的評(píng)價(jià)過程以及 職業(yè) 化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

（五）講究方法，用疑問啟發(fā)學(xué)生。

以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)共同探究問題的過程，是引疑目的及要求的持續(xù)和發(fā)展，也是課堂教學(xué)的主體部分，探究的方法有三種：

1.閱讀分析探究。如在學(xué)習(xí)“介紹的禮節(jié)”一節(jié)時(shí)，首先讓學(xué)生閱讀分析本節(jié)內(nèi)容，分析社交與生活現(xiàn)場(chǎng)使用介紹的禮節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)遇見的禮儀尷尬問題應(yīng)如何化解，自我介紹、他人介紹、介紹他人，三種介紹類型區(qū)別的方式？教師以分析探究法引導(dǎo)學(xué)生，使學(xué)生更有興趣，也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造思維。

2.實(shí)踐探究。現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐是禮儀教學(xué)“引探法”的重要實(shí)施手段，也符合學(xué)科特點(diǎn)。其基本方法是以實(shí)踐為手段，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)模擬項(xiàng)目活動(dòng)，得出實(shí)踐結(jié)果。實(shí)驗(yàn)過程中，教師要根據(jù)實(shí)踐的目的和要求，引導(dǎo)學(xué)生積極分析和思考，充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性，使他們?cè)诨顒?dòng)的過程中主動(dòng)獲取知識(shí)，培養(yǎng)他們的思維能力。如接待禮儀探究，現(xiàn)場(chǎng)接待、辦公室接待以及家庭接待等對(duì)來賓進(jìn)行招待時(shí)所遵循的禮儀；社交中人與人相互見面時(shí)，如何使用見面禮節(jié)。教師要因勢(shì)利導(dǎo)組織學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐交流探究。

三、結(jié)束語

中職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)滿足社會(huì)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、服務(wù)等方面需要的實(shí)用型、技能型初、中級(jí)人才。所以增強(qiáng)學(xué)生的禮儀觀念、提高禮儀素養(yǎng)是培養(yǎng)實(shí)用型人才的需要。

參考文獻(xiàn)：

[1]閔建國.論高校秘書專業(yè)培養(yǎng)模式的建構(gòu)[J].秘書之友,2010,（06）.

篇(5)

1當(dāng)前公關(guān)禮儀教學(xué)的現(xiàn)狀

1、對(duì)公關(guān)禮儀課程重視度不夠。長(zhǎng)期以來，眾多院校強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生專業(yè)技能、實(shí)踐操作技能的培養(yǎng)，沒有過多的考慮到對(duì)大學(xué)生的人文綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。在公關(guān)禮儀教學(xué)課程安排上思想重視度不夠，公關(guān)禮儀課程在中職學(xué)校的課程安排中多作為公共選修課而開設(shè)，有的甚至以講座形式開設(shè)，七八十人甚至一百多人集中在教室，教學(xué)秩序難以維護(hù)，教學(xué)效果更難達(dá)到。而且課時(shí)上受到極大的限制，通常設(shè)置多為20～40學(xué)時(shí)，捉襟見肘的課時(shí)連書本上的重要內(nèi)容都無法全部講授，把理論與實(shí)踐環(huán)節(jié)聯(lián)系起來更是難上加難。另外，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性不夠，在大學(xué)生看來，理解和掌握這門課程幾乎難度都不大，認(rèn)為禮儀課很簡(jiǎn)單，此課不聽也能過關(guān)，從而使部分大學(xué)生忽視對(duì)理論課的學(xué)習(xí)。

2、教學(xué)方法單一重理論輕實(shí)踐。雖然目前各中職專院校人才培養(yǎng)模式已普遍向應(yīng)用技能型人才方向轉(zhuǎn)變，公關(guān)禮儀課程是一門實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，要求學(xué)生不僅掌握與禮儀相關(guān)的理論知識(shí)，更要注意理論的實(shí)踐運(yùn)用。但是，有些任課教師在認(rèn)識(shí)上不到位，教學(xué)方法單一，上課仍然主要采用傳統(tǒng)講授式的教學(xué)方法，教學(xué)手段落后，很少組織學(xué)生訓(xùn)練操作，學(xué)生實(shí)缺乏真實(shí)的體驗(yàn)和感受，學(xué)生只會(huì)“紙上談兵”，實(shí)際動(dòng)手能力差，實(shí)踐基礎(chǔ)薄弱。禮儀行為的形成，僅有知識(shí)和要領(lǐng)是不夠的，必須有實(shí)際的訓(xùn)練，通過實(shí)際訓(xùn)練，使禮儀凝結(jié)在學(xué)生的行為上，進(jìn)而引導(dǎo)他們身體力行，才能把理論教學(xué)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來。

3、考核方式單一。公關(guān)禮儀課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，傳統(tǒng)的考評(píng)方法是一張考卷定終身，這樣考核的后果是學(xué)生重書本理論、輕實(shí)踐應(yīng)用，這對(duì)公關(guān)禮儀課程的實(shí)踐教學(xué)模式的貫徹和實(shí)施極為不利，無法達(dá)到課程教學(xué)目標(biāo)的要求。

2學(xué)校公關(guān)禮儀課程教學(xué)的改進(jìn)措施

1、提高對(duì)學(xué)習(xí)公關(guān)禮儀重要性的認(rèn)識(shí)。首先，中職教育在類型上是職業(yè)教育，它培養(yǎng)的是高技能應(yīng)用型人才，“培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)、建設(shè)一線需要的實(shí)用人才”，某些職業(yè)院校片面強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能的培養(yǎng)，滿足于讓學(xué)生獲得從事某個(gè)職業(yè)所需的實(shí)際知識(shí)和技能，這實(shí)際上與職業(yè)教育的目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)，作為培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的職業(yè)院校，學(xué)生畢業(yè)后能否勝任工作，以及工作的效益、質(zhì)量如何，不僅取決于學(xué)生的在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)、技能，更取決于學(xué)生對(duì)工作的理解、態(tài)度、責(zé)任心、敬業(yè)精神和服務(wù)意識(shí)等等。

公關(guān)禮儀對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的道德自覺意識(shí)、獨(dú)立人格、健全心理、禮儀道德，以及社會(huì)適應(yīng)能力的人文教育起到很大的作用，尤其是在以后的職業(yè)生涯中，職業(yè)道德修養(yǎng)培養(yǎng)在此時(shí)很關(guān)鍵，一些用人單位常抱怨有些學(xué)生過于傲氣和散漫，不懂得相應(yīng)的交往禮儀、商務(wù)禮儀，不懂得如何與領(lǐng)導(dǎo)及同事相處和溝通，甚至連最基本的禮儀知識(shí)都不懂。因此，開展公關(guān)禮儀教育，是社會(huì)現(xiàn)實(shí)的需要，是社會(huì)發(fā)展的需要，更是職業(yè)教育的當(dāng)務(wù)之急。其次，公關(guān)禮儀教育有利于提升學(xué)生的溝通能力、道德素養(yǎng)和良好的社會(huì)適應(yīng)力。當(dāng)今社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)僅靠專業(yè)知識(shí)和技能是不夠的，一個(gè)人的溝通能力、道德素養(yǎng)和良好的心理素質(zhì)在當(dāng)今社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)中是必不可少的。

2、采用豐富的教學(xué)方法。傳統(tǒng)教學(xué)方式不能滿足公關(guān)禮儀類課程的要求，無法形成師生互動(dòng)的開放式教學(xué)格局，亟需改進(jìn)。改進(jìn)禮儀教育教學(xué)方法，使之在改變?nèi)恕⑺茉烊恕l(fā)展人方面發(fā)揮動(dòng)力作用，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，使禮儀教育課滲透先進(jìn)的教學(xué)理念，營造濃厚的素質(zhì)教育氛圍，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性，增強(qiáng)他們的自我教育能力。

（1）案例教學(xué)法。案例教學(xué)法，就是通過一個(gè)具體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)其進(jìn)行深思和討論的一種教學(xué)方法，它變平面式為立體式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，真正寓教于理。

（2）角色扮演法。禮儀教育不是單純的知識(shí)教育，具有知行統(tǒng)一的要求，學(xué)習(xí)禮儀應(yīng)該按照禮儀的規(guī)范和要求，付諸行動(dòng)，按禮儀的規(guī)范、要求去做。如果學(xué)習(xí)禮儀之后，掌握了有關(guān)禮儀知識(shí)，并且也知道如何操作，但就是不愿身體力行；學(xué)的是一套，而實(shí)際做的又是另一套，這樣的禮儀教育肯定是不成功的，因此，在教學(xué)過程要充分體現(xiàn)禮儀教學(xué)的實(shí)踐性、操作性、實(shí)用性這些特點(diǎn)。但是由于多方面因素的制約，經(jīng)常帶領(lǐng)學(xué)生到各種場(chǎng)合去練習(xí)又不太可能，這就需要教師巧妙運(yùn)用多種教學(xué)手段，靈活創(chuàng)設(shè)各種教學(xué)情境，把學(xué)生安排在模擬的、逼真的環(huán)境中，要求其處理可能出現(xiàn)的各種問題，在這樣的交際場(chǎng)景和角色體驗(yàn)中，學(xué)生既能鞏固所學(xué)到的禮儀規(guī)則，又能自如地運(yùn)用這些規(guī)則于各種場(chǎng)合。

例如，在講解求職面試禮儀時(shí)，首先讓學(xué)生了解招聘、應(yīng)聘的禮儀以及應(yīng)注意的問題，讓學(xué)生扮演不同角色進(jìn)行招聘、應(yīng)聘模擬，使學(xué)生有身臨其境之感，模擬結(jié)束后，運(yùn)用禮儀知識(shí)給各組進(jìn)行評(píng)價(jià)，講解在求職時(shí)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)。教學(xué)模式針對(duì)性強(qiáng)，加深了學(xué)生對(duì)知識(shí)的靈活運(yùn)用，鍛煉了學(xué)生的組織能力和表達(dá)能力、分析和解決問題的能力等多方面的技能，靈活運(yùn)用了公關(guān)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)。

（3）實(shí)踐鍛煉法。公關(guān)禮儀課的最顯著的特點(diǎn)就是實(shí)踐性，理論聯(lián)系實(shí)際是提高本課程教學(xué)效果的基本方法，從實(shí)踐的角度加深對(duì)理論的理解會(huì)更為持久、生動(dòng)而熱烈。因此，在教學(xué)過程中，教師有必要將課內(nèi)活動(dòng)向課外延伸，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)所有可能的實(shí)踐機(jī)會(huì)，組織學(xué)生擔(dān)任校內(nèi)外各項(xiàng)活動(dòng)的禮儀先生、禮儀小姐，比如，為校園社團(tuán)活動(dòng)免費(fèi)提供禮儀方面的服務(wù)、承接學(xué)院會(huì)議服務(wù)等，這種實(shí)踐鍛煉法可以讓學(xué)生更多地積累社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將禮儀知識(shí)和實(shí)際技能結(jié)合起來，讓學(xué)生自己克服、處理在項(xiàng)目工作中遇到的困難和問題，鍛煉他們參與社交活動(dòng)的禮儀能力和自身的禮儀形象設(shè)計(jì)能力。

3、改革公關(guān)禮儀課程的考核方式。傳統(tǒng)的考試方式是一卷定終身，考的是單一的理論知識(shí)，往往學(xué)生的成績(jī)很高，但很難考察學(xué)生禮儀的實(shí)際操作運(yùn)用能力。公關(guān)禮儀課程成績(jī)的測(cè)定采用平時(shí)成績(jī)和期末成績(jī)相結(jié)合的方式，側(cè)重考查學(xué)生對(duì)實(shí)踐技能的掌握程度。平時(shí)成績(jī)主要考察學(xué)生平時(shí)在課堂禮貌禮儀方面的表現(xiàn)，包括平時(shí)的表現(xiàn)是否合乎禮儀要求、教學(xué)活動(dòng)的參與度、以及教學(xué)過程中的檢測(cè)成績(jī)等。

篇(6)

關(guān)鍵詞 五年制高職；汽車運(yùn)用技術(shù)；專業(yè)技能；考核體系

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-489X（2012）33-0019-03

1 引言

隨著我國職教事業(yè)的快速發(fā)展，大量的職教畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì)，一方面是大量畢業(yè)生找不到專業(yè)對(duì)口的工作，另一方面是企業(yè)抱怨找不到能適應(yīng)工作的畢業(yè)生。究其原因，是職教畢業(yè)生的專業(yè)能力沒能達(dá)到企業(yè)的期望，造成學(xué)生、企業(yè)雙方均不滿意。專業(yè)能力主要是指從事某一職業(yè)并能勝任崗位工作的能力，更側(cè)重于專業(yè)技能。事實(shí)上，企業(yè)在招聘過程中最為關(guān)注的就是求職者是否具備勝任崗位工作的專業(yè)能力。因此，對(duì)職業(yè)學(xué)校來說，在教學(xué)過程中構(gòu)建合理的學(xué)生專業(yè)技能考核體系就顯得尤為重要。本文重點(diǎn)以五年制高職汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)為研究對(duì)象，構(gòu)建學(xué)生專業(yè)技能考核體系。

2 構(gòu)建專業(yè)技能考核體系的依據(jù)

2.1 根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位構(gòu)建專業(yè)技能考核體系

汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)技能考核體系的構(gòu)建必須立足于本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，因此必須正確定位汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。而五年制汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)可以定位為：面向汽車后服務(wù)市場(chǎng)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，身心健康，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德，掌握本專業(yè)的基本知識(shí)、基本技能，具有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，能應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，從事現(xiàn)代汽車維修企業(yè)管理和汽車維修、檢測(cè)和售后服務(wù)等方面工作的高素質(zhì)技能型專門人才。重點(diǎn)是要突出高素質(zhì)技能型專門人才的培養(yǎng)。

2.2 根據(jù)就業(yè)崗位構(gòu)建專業(yè)技能考核體系

根據(jù)就業(yè)崗位構(gòu)建專業(yè)技能考核體系，因此，正確劃分汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)崗位就顯得尤其重要。根據(jù)有關(guān)文件規(guī)定：五年制高職汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)屬于交通運(yùn)輸大類中公路運(yùn)輸類專業(yè)（《江蘇省五年制高等職業(yè)教育專業(yè)目錄（試行）》）。通過調(diào)查汽車后服務(wù)市場(chǎng)需求和學(xué)生的就業(yè)意向：可以將五年制高職汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位分為主要就業(yè)崗位、次要就業(yè)崗位和其他就業(yè)崗位三類（如圖1所示）。

2.3 根據(jù)工作任務(wù)構(gòu)建專業(yè)技能考核體系

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，整理歸納出崗位的工作任務(wù)及其對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求，并擬設(shè)相應(yīng)課程。

1）整車維護(hù)。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具有汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤和汽車電氣設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理的知識(shí)；具有汽車新技術(shù)的相關(guān)知識(shí)；能熟練使用汽車維護(hù)常用工具、量具；具有汽車維護(hù)的知識(shí)和技能（技術(shù)要求、工藝流程等）；會(huì)使用萬用表、故障診斷儀、四輪定位儀、車輪動(dòng)平衡儀、燈光檢測(cè)儀、廢氣分析儀、噴油器清洗機(jī)等診斷、維護(hù)設(shè)備。②擬設(shè)課程：整車維護(hù)、汽車結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)、汽車使用常識(shí)。

2）發(fā)動(dòng)機(jī)故障診斷與排除。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具有汽車發(fā)動(dòng)機(jī)結(jié)構(gòu)、工作原理以及發(fā)動(dòng)機(jī)管理系統(tǒng)的知識(shí)；能熟練使用發(fā)動(dòng)機(jī)拆裝、維修常用工具、量具以及常用故障診斷儀；具備發(fā)動(dòng)機(jī)維修、故障診斷操作技能；能根據(jù)電路圖查找發(fā)動(dòng)機(jī)電控系統(tǒng)故障；具有收集維修資料的能力。②擬設(shè)課程：發(fā)動(dòng)機(jī)構(gòu)造與維修；發(fā)動(dòng)機(jī)總裝與調(diào)試；柴油機(jī)維修；汽車故障診斷與檢測(cè)；現(xiàn)代汽車電控設(shè)備。

3）底盤故障診斷與排除。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具有汽車底盤結(jié)構(gòu)、工作原理以及自動(dòng)變速器、ABS系統(tǒng)等知識(shí)；能熟練使用底盤拆裝、維修常用工具、量具以及常用故障診斷儀；具備汽車底盤維修、故障診斷操作技能；能根據(jù)電路圖查找底盤電控系統(tǒng)故障；具有收集維修資料的能力。②擬設(shè)課程：底盤構(gòu)造與維修；自動(dòng)變速器故障診斷；汽車故障診斷與檢測(cè)；現(xiàn)代汽車電控設(shè)備。

4）電氣設(shè)備故障診斷與排除。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具有汽車電氣設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理以及汽車空調(diào)、安全氣囊等系統(tǒng)知識(shí)；能熟練使用汽車電氣設(shè)備維修常用工具、量具以及常用故障診斷儀；具備電氣設(shè)備維修、故障診斷操作技能；能根據(jù)電路圖查找汽車電氣系統(tǒng)故障；具有收集維修資料的能力。②擬設(shè)課程：汽車電氣設(shè)備構(gòu)造與維修；汽車空調(diào)故障診斷；汽車單片機(jī)及局域網(wǎng)；汽車故障診斷與檢測(cè)；現(xiàn)代汽車電控設(shè)備。

5）企業(yè)經(jīng)營管理。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具體現(xiàn)代企業(yè)管理的理念；具有企業(yè)人事管理能力；具有一定財(cái)務(wù)知識(shí)。②擬設(shè)課程：財(cái)務(wù)管理；現(xiàn)代物流管理；人力資源管理；生產(chǎn)與作業(yè)管理。

6）汽車性能檢測(cè)。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具有汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤和汽車電氣設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理的知識(shí)；具有汽車性能檢測(cè)的知識(shí)和技能；會(huì)使用、維護(hù)常用汽車綜合性能檢測(cè)設(shè)備。②擬設(shè)課程：汽車故障診斷與檢測(cè)；典型案例分析；汽車維修質(zhì)量檢驗(yàn)。

7）汽車配件管理與銷售。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：熟悉發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤、電氣設(shè)備等汽車各大系統(tǒng)零件名稱及作用；能熟練使用汽車配件管理軟件；掌握汽車配件的編碼原則；掌握汽車配件進(jìn)貨方式；具備鑒別貨源的能力；工作細(xì)心，責(zé)任心強(qiáng)；具有貨物運(yùn)輸?shù)幕局R(shí)。②擬設(shè)課程：汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤、電氣設(shè)備構(gòu)造與維修；汽車營銷與配件管理；計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)；汽車駕駛；現(xiàn)代物流管理。

8）汽車維修業(yè)務(wù)接待（含汽車保險(xiǎn)與理培）。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具有汽車結(jié)構(gòu)與維修的基本知識(shí)；具有規(guī)范的電話禮儀和交談技巧；具有汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤和汽車電氣設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理的知識(shí)；具有汽車維護(hù)、故障診斷的基本知識(shí)；具有汽車保險(xiǎn)與理賠的基本知識(shí)；具備規(guī)范的社交禮儀和處理問題的能力；有駕駛證。②擬設(shè)課程：汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤、電氣設(shè)備構(gòu)造與維修；汽車故障診斷與檢測(cè)；汽車維修質(zhì)量檢驗(yàn)；公共禮儀；交流與口才；汽車保險(xiǎn)與理賠。

9）質(zhì)量控制。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具有汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤和汽車電氣設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理的知識(shí)；具有汽車維護(hù)、故障診斷的基本知識(shí)；了解車輛維修流程；了解汽車維修質(zhì)量檢驗(yàn)的方法；具備一定的與人交流的能力。②擬設(shè)課程：汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤、電氣設(shè)備構(gòu)造與維修；汽車故障診斷與檢測(cè)；汽車維修質(zhì)量檢驗(yàn)；公共禮儀；交流與口才。

10）鈑金。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具備汽車車身檢測(cè)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能；會(huì)汽車鈑金焊接；能修復(fù)汽車車身的損傷。②擬設(shè)課程：汽車車身檢測(cè)技術(shù)；汽車鈑金焊接基礎(chǔ)；汽車鈑金修復(fù)基礎(chǔ)。

11）涂裝。①對(duì)應(yīng)的專業(yè)知識(shí)、技能和素質(zhì)要求：具備汽車涂料基礎(chǔ)知識(shí)；掌握汽車調(diào)漆技術(shù)；掌握汽車噴涂技術(shù)。②擬設(shè)課程：汽車涂料基礎(chǔ)知識(shí)；汽車調(diào)漆技術(shù)；汽車噴涂技術(shù)基礎(chǔ)。

2.4 根據(jù)專業(yè)課程設(shè)置構(gòu)建專業(yè)技能考核體系

五年制汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)專業(yè)課程結(jié)構(gòu)可由四部分組成：專業(yè)（實(shí)訓(xùn)）課程、選修課程（含方向課程）、證書培訓(xùn)考核和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)（含畢業(yè)答辯）。

1）專業(yè)（實(shí)訓(xùn)）課程：機(jī)械制圖及CAD、汽車機(jī)械基礎(chǔ)、汽車電工電子、汽車單片機(jī)及局域網(wǎng)、汽車發(fā)動(dòng)機(jī)構(gòu)造與維修、汽車底盤構(gòu)造與維修、汽車電氣設(shè)備構(gòu)造與維修、液壓與氣動(dòng)、財(cái)務(wù)管理、汽車維修質(zhì)量檢驗(yàn)、人力資源管理、汽車概論、汽車維修接待、汽車故障診斷與檢測(cè)、整車維護(hù)。

2）選修課程：汽車維修企業(yè)管理；典型案例分析；鉗工基礎(chǔ)；現(xiàn)代物流管理；現(xiàn)代汽車電控設(shè)備；（二選一）汽車類專業(yè)入門、汽車使用常識(shí)；（二選一）汽車結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)、攝影；（二選一）汽車文化、社交禮儀；（維修方向）自動(dòng)變速器故障診斷、柴油機(jī)維修、汽車空調(diào)故障診斷；（營銷方向）汽車營銷與配件管理、汽車保險(xiǎn)與理賠、舊車鑒定與評(píng)估；（鈑金方向）汽車車身檢測(cè)技術(shù)、汽車鈑金焊接基礎(chǔ)、汽車鈑金修復(fù)基礎(chǔ)；（涂裝方向）汽車涂料基礎(chǔ)知識(shí)、汽車調(diào)漆技術(shù)、汽車噴涂技術(shù)基礎(chǔ)。

3）證書培訓(xùn)考核：中級(jí)汽修工證、高級(jí)汽修工證、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）指導(dǎo)及其他專項(xiàng)工種。

4）畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)（含畢業(yè)答辯）。

3 構(gòu)建專業(yè)技能考核體系的內(nèi)容

五年制汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生與高職高專（高中后）畢業(yè)生相比較，其優(yōu)勢(shì)在于學(xué)生的動(dòng)手能力更強(qiáng)。因此，在構(gòu)建五年制汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)技能考核體系時(shí)，必須突出動(dòng)手能力的考核。根據(jù)畢業(yè)生今后可能從業(yè)的方向，專業(yè)技能考核體系的構(gòu)建主要有核心技能項(xiàng)目部分、輔助技能項(xiàng)目部分和選考技能項(xiàng)目。專業(yè)技能考核體系如圖2所示。

4 專業(yè)技能考核體系的實(shí)施

在五年制高職汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)專業(yè)技能考核體系實(shí)施過程中，應(yīng)根據(jù)實(shí)施的情況，不斷完善和豐富專業(yè)技能考核體系的內(nèi)容。教學(xué)部門應(yīng)成立專門考核機(jī)構(gòu)來負(fù)責(zé)組織實(shí)施，以確保專業(yè)技能考核體系實(shí)施的質(zhì)量，真正達(dá)到提高畢業(yè)生專業(yè)技能的目的。在實(shí)施過程中，可以根據(jù)教學(xué)進(jìn)程的安排，分階段按年實(shí)施，也可以在畢業(yè)生離校前集中組織考核。

5 結(jié)束語

綜上所述，合理構(gòu)建和實(shí)施五年制高職汽車運(yùn)用技術(shù)專業(yè)專業(yè)技能考核體系，不僅有利于提升教學(xué)質(zhì)量，更有利于學(xué)生專業(yè)技能的提高，同時(shí)也對(duì)進(jìn)一步深化教學(xué)改革具有重要的指導(dǎo)意義。

參考文獻(xiàn)

篇(7)

一、《酒店服務(wù)禮儀》課程改革研究與實(shí)踐勢(shì)在必行

（一）高職學(xué)生的禮儀基礎(chǔ)薄弱，現(xiàn)狀堪憂，亟需改變。

高職院校學(xué)生步入大學(xué)前沒有任何禮儀基礎(chǔ)，有限的禮儀知識(shí)僅來源于家庭教育和周遭環(huán)境影響，若家庭缺乏禮儀教育，基礎(chǔ)就更薄弱，更何況是講究專業(yè)理論和技能的酒店服務(wù)禮儀，因此，急需轉(zhuǎn)變單純“學(xué)生”角色，加強(qiáng)禮儀理論基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)和服務(wù)禮儀技能的培養(yǎng)，以便更好地滿足行業(yè)和崗位的需求，成為在工作和生活中都具有較高禮儀素養(yǎng)的職業(yè)人。

（二）學(xué)院高度重視課程改革，具備禮儀課課程改革創(chuàng)新的軟硬件環(huán)境。

重慶旅游職業(yè)學(xué)院歷來高度重視課程改革，尤其是《酒店服務(wù)禮儀》類的實(shí)踐技能課。學(xué)校不斷完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施，山水酒店、中餐實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、酒吧、形體訓(xùn)練室等可以充分滿足服務(wù)禮儀各個(gè)項(xiàng)目的實(shí)踐操作；同時(shí)，不斷擴(kuò)展深化校企合作共建校外實(shí)訓(xùn)基地，通過培訓(xùn)、講座、完善人才培養(yǎng)方案、開發(fā)教材、參與評(píng)價(jià)學(xué)生等途徑共同培養(yǎng)人才，給《酒店服務(wù)禮儀》的課程改革構(gòu)建了良好的軟硬件環(huán)境。

二、《酒店服務(wù)禮儀》課程改革的實(shí)施路徑

（一）轉(zhuǎn)變思想觀念，構(gòu)建高職院校《酒店服務(wù)禮儀》課程的課程體系。

認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)職業(yè)教育精神，在專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，在企業(yè)行業(yè)專家的幫助下，對(duì)接品牌星級(jí)酒店的崗位要求和工作過程，制定人才培養(yǎng)方案、確定課程目標(biāo)、精選課程內(nèi)容，完善包括課程標(biāo)準(zhǔn)、教案、課件、圖片、視頻、作業(yè)等資源庫建設(shè)。

（二）創(chuàng)新服務(wù)禮儀課程教學(xué)過程，探索多元立體教學(xué)方法。

在教學(xué)活動(dòng)中開展“專業(yè)技能培養(yǎng)與素質(zhì)教育一體化、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)一體化，講練結(jié)合一體化，專業(yè)課程與課程設(shè)計(jì)一體化、校外實(shí)踐與職業(yè)能力培養(yǎng)一體化”的“五個(gè)一體化”教學(xué)模式。以學(xué)生為主體，突出啟發(fā)式、討論式、演示式、情境模擬式、師生互動(dòng)式和辯論式等形式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，做到精講多練、邊講邊做、學(xué)做結(jié)合，達(dá)到養(yǎng)成技能的目的。

（三）改革服務(wù)禮儀課程考核方式，注重多元、過程考核。

第一，考核主體從禮儀教師個(gè)體變?yōu)閷W(xué)校、家庭、社會(huì)的聯(lián)合體，輔導(dǎo)員、其他科任老師、家長(zhǎng)、同學(xué)、實(shí)習(xí)企業(yè)管理人員都參與禮儀評(píng)分。第二，考核形式從單一的筆試向?qū)嵶鳌⑶榫氨硌莸榷喾N形式轉(zhuǎn)變，注重項(xiàng)目過程考核，如儀容儀表考察、基本儀態(tài)訓(xùn)練、技能展示、情境模擬、知識(shí)問答、實(shí)習(xí)表現(xiàn)等，鼓勵(lì)學(xué)生成果形式多樣化，包括PPT或FLSAH課件、照片、錄像、錄音、情景劇等展示作品。

（四）利用校園大環(huán)境，培育禮儀素養(yǎng)，塑造內(nèi)外在美。

利用校園學(xué)生活動(dòng)空間，如禮儀隊(duì)、慶典儀式、禮儀風(fēng)采大賽、文明禮儀之星等活動(dòng)培育學(xué)生禮儀素養(yǎng)；同時(shí)，把培養(yǎng)規(guī)范行為貫穿于養(yǎng)成教育、班級(jí)教育和班級(jí)考核之中；另外，利用形體訓(xùn)練和美學(xué)等相關(guān)課程對(duì)學(xué)生進(jìn)行美的培養(yǎng)和熏陶，培養(yǎng)和塑造學(xué)生的內(nèi)、外在美。

（五）提升禮儀教師水平，注重“雙師型”教師培養(yǎng)。

以《酒店服務(wù)禮儀》精品課程建設(shè)為目標(biāo)，輔以《酒店服務(wù)禮儀》課程改革課題研究開發(fā)，組建服務(wù)禮儀課程教師團(tuán)隊(duì)，深入行業(yè)實(shí)踐鍛煉，廣泛參與企事業(yè)、單位的禮儀培訓(xùn)和項(xiàng)目咨詢，不斷提升自身專業(yè)水平和禮儀素養(yǎng)，為人師表。

三、《酒店服務(wù)禮儀》課程改革的實(shí)施效果

通過實(shí)施《酒店服務(wù)禮儀》課程改革創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了四大優(yōu)化、三大創(chuàng)新，達(dá)到了學(xué)院、學(xué)生和旅游企業(yè)的“三方滿意”。

（一）實(shí)現(xiàn)了四大優(yōu)化。

一是優(yōu)化了課程體系，《酒店服務(wù)禮儀》乃至《旅游服務(wù)禮儀》課程的人才培養(yǎng)方案、課程目標(biāo)、課程標(biāo)準(zhǔn)、課程內(nèi)容已基本成型，禮儀課程教學(xué)資源庫建設(shè)逐漸完善。二是優(yōu)化了教學(xué)方法：《酒店服務(wù)禮儀》課程的教學(xué)方法逐漸立體、多元、新穎，討論、演示、情境模擬、師生互動(dòng)、辯論賽、小組比賽、禮儀小品、風(fēng)采展示等多管齊下，贏得了學(xué)生的高度喜愛。三是優(yōu)化了師資隊(duì)伍，禮儀師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、科學(xué)、合理，教師技能和素養(yǎng)不斷提升，教師團(tuán)隊(duì)逐漸強(qiáng)大，“雙師型”教師占90%以上。四是優(yōu)化了校園建設(shè)，學(xué)院有關(guān)禮儀課的山水酒店、中餐實(shí)訓(xùn)室、西餐實(shí)訓(xùn)室、酒吧、形體訓(xùn)練室等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地日益完善；學(xué)校掀起文明禮儀之風(fēng)，禮儀風(fēng)采大賽、文明禮儀之星、文明寢室評(píng)比開展如火如荼。

（二）實(shí)現(xiàn)了三大創(chuàng)新。