序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇茶文化的目的范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；品牌標(biāo)識；研究

中圖分類號：[S571.1] 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-3520（2013）-12-0148-02

茶文化旅游品牌標(biāo)識是茶文化旅游可持續(xù)發(fā)展的主要因素，是將目的地茶文化旅游品牌與其他地方的茶葉品牌區(qū)分開來的重要標(biāo)志。云南臨滄茶文化歷史悠久，茶文化旅游資源豐富，發(fā)展茶文化旅游具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，但臨滄的茶文化旅游開發(fā)還處于初級階段，能供旅游者識別的茶文化旅游品牌標(biāo)識較少，茶文化旅游品牌單一。面對未來的旅游發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)對臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的研究，探索適合臨滄茶文化旅游發(fā)展的道路。

一、茶文化旅游品牌標(biāo)識

（一）茶文化旅游品牌標(biāo)識的含義與特點(diǎn)

品牌標(biāo)識是帶有商標(biāo)圖樣的用于區(qū)別一個產(chǎn)品或服務(wù)與其他產(chǎn)品或服務(wù)的標(biāo)記，主要由圖形、文字或者其組合構(gòu)成，是一個品牌最顯著的特征，它能夠?qū)⒁粋€商品與其他商品區(qū)分開來。[1]茶文化旅游品牌標(biāo)識是旅游目的地品牌的重要標(biāo)志，體現(xiàn)旅游目的地的屬性和特點(diǎn)。它的主要作用是將旅游目的地的核心信息傳達(dá)給旅游者，讓旅游者容易識別，便于記憶，因此，茶文化旅游品牌標(biāo)識具有以下幾個特點(diǎn)：首先，便于旅游者識別和判斷。茶文化旅游品牌標(biāo)識設(shè)計(jì)應(yīng)注意將旅游目的地的屬性與茶文化結(jié)合，創(chuàng)新品牌標(biāo)識，讓旅游者能夠把它和同類茶產(chǎn)品區(qū)分開來，界限清晰；其次，便于表達(dá)與旅游目的地的功能特性。茶文化旅游品牌標(biāo)識的設(shè)計(jì)要充分考慮臨滄的實(shí)際，深刻理解茶文化的歷史，使茶葉品牌標(biāo)識與臨滄茶文化以及茶產(chǎn)品的功能特性相吻合；第三，能吸引廣大旅游者的眼球，方便旅游者記憶。總之，茶文化旅游品牌標(biāo)識應(yīng)考慮目的地的各個相關(guān)因素，結(jié)合旅游者的身份、社會地位、品味等要素，將臨滄茶文化品牌的信息有效地傳遞給旅游者，激發(fā)旅游者的購買愿望。

（二）茶文化旅游品牌標(biāo)識研究的意義

茶文化旅游的發(fā)展為各地的旅游業(yè)開發(fā)帶來了新的契機(jī)，也使旅游市場的產(chǎn)品不斷豐富化，多樣化和個性化。但目前旅游者對茶葉品牌的認(rèn)知度不是很高，旅游市場中的茶葉品牌魚目混雜，影響了臨滄茶文化的品牌形象，因此，研究茶文化旅游品牌標(biāo)識具有重要的意義。茶文化旅游品牌標(biāo)識的研究能提高茶文化旅游消費(fèi)者的品牌文化觀念，促進(jìn)旅游市場的有序健康的發(fā)展；有利于挖掘茶文化的歷史，促進(jìn)民族地區(qū)以及國內(nèi)國際茶文化的交流；有利于拓寬市場銷售渠道，促進(jìn)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；有利于加深旅游者對茶文化的了解，進(jìn)一步從生態(tài)、健康、科學(xué)的角度對茶葉資源進(jìn)行的深層次開發(fā)，在振興茶葉經(jīng)濟(jì)的同時促進(jìn)茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。

（三）臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的現(xiàn)狀分析

近年來，臨滄的茶文化旅游產(chǎn)品越來越多地參與到旅游市場的競爭中，茶文化旅游獲得了較好的發(fā)展。臨滄的茶文化旅游品牌標(biāo)識的研究還處于初級階段，缺乏整體有效的規(guī)劃，茶文化旅游品牌的開發(fā)呈現(xiàn)零散性、自發(fā)性的特點(diǎn)，難以形成統(tǒng)一的茶企業(yè)品牌和具有競爭力的茶文化旅游品牌戰(zhàn)略。精品西湖龍井的品牌標(biāo)識以西湖龍井一圓為大背景，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕而著稱于世。安溪鐵觀音的標(biāo)識主要由茶具和綠色的弧形圖案組成，讓人聯(lián)想到綠色生態(tài)健康飲品，這對于臨滄茶文化品牌標(biāo)識的創(chuàng)新都是很好的借鑒。

1.臨滄現(xiàn)有的知名茶文化品牌

臨滄鳳慶縣被譽(yù)為“世界滇紅之鄉(xiāng)”。鳳慶的紅茶以其品質(zhì)名揚(yáng)四海，其中比較知名的有風(fēng)牌紅茶等紅茶系列、經(jīng)典1958系列禮茶、曬青茶清茶系列等。

滇紅茶即云南紅茶的統(tǒng)稱，主要產(chǎn)于云南的南部及西南地區(qū)，可分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩大品種。滇紅功夫茶于1939馮紹裘大師在云南省臨滄市鳳慶縣順寧茶廠試制成功，其外形規(guī)格清楚，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅艷明亮，金圈突出，深受國際市場的歡迎，享有“祁門紅茶之香氣，印錫紅茶之色澤”的美譽(yù)。“滇紅特級功夫茶”曾作為國禮，贈送給前來昆明訪問的英國女王伊利莎白二世，因此被國家外交部指定為接待外賓的外事禮茶，成為云南省茶葉產(chǎn)品中受國內(nèi)外公認(rèn)的知名品牌[2]；滇紅碎茶于1958年試制成功，1964年開始批量生產(chǎn)，是顆粒型碎茶，形狀不規(guī)則，湯色紅濃，滋味強(qiáng)烈富有刺激性，是滇紅系列茶的重要組成部分。

2.臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識

茶文化的品牌標(biāo)識是標(biāo)注在茶的外殼包裝上，用來和其他同類產(chǎn)品區(qū)分開來的獲得法律認(rèn)證的一種商品標(biāo)記。以下主要從圖像、視覺、文化等方面對臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識進(jìn)行分析。

圖像要素：圖像要素決定了一個品牌能不能很快的被消費(fèi)者接受，它能刺激消費(fèi)者的眼球，為品牌走向市場打下基礎(chǔ)，滇紅茶的品牌標(biāo)識的圖像主要凸顯了茶葉的產(chǎn)地、規(guī)格及等級，再加上多種色彩組合，在消費(fèi)者的心里形成了上等綠色有機(jī)品牌的良好印象。

視覺要素：茶文化品牌標(biāo)識承載了茶品牌企業(yè)的各種信息，表達(dá)了企業(yè)的經(jīng)營理念。從視覺上看，滇紅茶的品牌標(biāo)識主要有文字、圖像、顏色三部分構(gòu)成，文字表明了茶葉的品牌及產(chǎn)地，圖形以圓為主，代表了中國茶文化理念中和諧的因素，傳承了中國的茶文化傳統(tǒng)，顏色以紅色和綠色為主要基調(diào)，紅色表現(xiàn)了茶的色澤，綠色突出了茶是一種有機(jī)健康的綠色產(chǎn)品，為消費(fèi)者留下了許多安全、健康、綠色食品的遐想空間。

文化內(nèi)涵：滇紅茶的文化理念可以用3H來解釋：一是Healththorigin（生態(tài)產(chǎn)區(qū)），滇紅茶原料依托于臨滄高海拔原生態(tài)產(chǎn)區(qū)，無論是氣候、土壤，還是光照、濕度都特別優(yōu)越，適合種植優(yōu)質(zhì)茶種，原葉采自鳳慶優(yōu)質(zhì)大葉種茶，抗病能力強(qiáng)，無污染，綠色安全。二是Healthtea（有機(jī)品牌），滇紅茶一直遵循有機(jī)健康的理念，從選址到茶葉的種植、栽培、施肥、采摘、加工、成品，都才有傳統(tǒng)的培植制茶工藝，選天然原葉，為廣大茶葉品牌的消費(fèi)者提供生態(tài)產(chǎn)品，讓品茶者放心。三是Healthfunction（修身養(yǎng)性），隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶文化的消費(fèi)需求在不同層次的人群中呈現(xiàn)不同的特征，但識茶、品茶、飲茶直至茶文化品牌旅游對廣大茶文化旅游消費(fèi)者頤養(yǎng)身心，修身養(yǎng)性的基本功效卻一直存在，旅游者可以品茗休閑，放松身心。

三、影響臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識發(fā)展的制約因素

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，臨滄旅游市場上出現(xiàn)了一些茶文化品牌，但難以形成一條品牌線，能供旅游者識別的品牌標(biāo)識不多，品牌標(biāo)識單一，很難刺激旅游者的消費(fèi)。影響臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識發(fā)展的制約因素主要表現(xiàn)為以下幾個方面：首先是臨滄茶文化旅游開發(fā)尚處初級階段，茶文化旅游品牌標(biāo)識單一。臨滄的茶文化旅游品牌主要是紅茶類，并且大多數(shù)是初級產(chǎn)品，很少經(jīng)過深加工，間接的導(dǎo)致知名品牌少，并且多數(shù)茶文化旅游品牌的價位偏低，旅游者對其了解不多，難以形成知名的品牌戰(zhàn)略；其次是已經(jīng)開發(fā)的茶文化旅游品牌缺乏有效的宣傳手段，茶文化旅游消費(fèi)者對已經(jīng)開發(fā)的茶文化旅游產(chǎn)品認(rèn)知度不高，在市場上銷量不高，主要還是因?yàn)樾麄髁Χ炔粔颍辉俅问桥R滄茶文化旅游的社會環(huán)境不夠理想，茶文化氛圍不濃，當(dāng)?shù)鼐用袢狈﹂_展茶文化旅游的意識，即使是在小范圍的茶文化旅游品牌市場上，各種強(qiáng)買強(qiáng)賣的現(xiàn)象時有發(fā)生，茶文化旅游品牌市場混亂；總之，筆者認(rèn)為，要有效的減少以上制約因素，政府的支持力度有待進(jìn)一步提高，除前期知名品牌外，新開發(fā)的茶文化旅游品牌大多有私人或個體承包，品牌標(biāo)識界限模糊，高仿產(chǎn)品在所難免，并且任意定價，旅游者很少愿意去了解，市場秩序混亂，要完善臨滄茶文化旅游品牌市場，必須多方配合，加大管理力度。

四、臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的傳承和創(chuàng)新對策

目前，臨滄的茶文化旅游主要有以下兩種形式：一是臨滄茶文化風(fēng)情園。臨滄茶文化風(fēng)情園地處臨滄北3公里的忙畔鄉(xiāng)青龍山茶園，有2400畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的連片茶園開發(fā)為茶文化旅游區(qū)，是臨滄建成的第一個以茶文化為背景的“臨滄茶文化風(fēng)情園”，展示了茗牌茗品、茶歌茶舞、茶禮茶俗、茶道茶藝等內(nèi)容，并且提供了茶文化交流館，于1998年被列為云南省25個旅游精品之一，在各級政府的支持下獲得了很大的發(fā)展。二是舉行茶葉展銷會。為促進(jìn)臨滄茶文化的發(fā)展和各地茶文化的交流，打開茶文化旅游市場，每年的陰歷三月，臨滄都會在鳳慶舉辦為期15天得大型茶葉展銷會，節(jié)日期間，進(jìn)行各種茶藝表演，茶歌茶舞。展銷會上云集了各種茶葉產(chǎn)品和其他的一些日用品，在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ囊?guī)模，但由于人們對茶文化的認(rèn)知度不高，大多數(shù)人的眼光都集中在日用品上，在促進(jìn)茶文化的交流和臨滄茶文化旅游品牌的銷售方面有待提高。

可見，臨滄的茶文化旅游獲得了一定的發(fā)展，但茶文化旅游資源的開發(fā)還處于初級階段，呈現(xiàn)出自發(fā)性，分散性的特點(diǎn)，尚未形成整體的開發(fā)格局，茶文化旅游品牌的知名度還有待提升。

（一）臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的創(chuàng)新途徑

筆者認(rèn)為，第一，應(yīng)深入分析臨滄現(xiàn)有的茶文化旅游品牌標(biāo)識，將同類的產(chǎn)品進(jìn)行歸類，進(jìn)行產(chǎn)品組合，創(chuàng)新臨滄茶文化旅游品牌；第二，應(yīng)整合臨滄的茶文化旅游資源，根據(jù)茶文化旅游市場的需求，研究開發(fā)新的茶文化旅游品牌標(biāo)識。臨滄的茶葉品牌標(biāo)識大多以地域來命名，對茶品類型及內(nèi)容的涉及很少，除紅茶外，臨滄還盛產(chǎn)其他的茶葉，要注重綠茶、花茶的研發(fā)和茶葉功效的開發(fā)，滿足消費(fèi)者的心理屬性，激發(fā)其購買欲望；第三，臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的創(chuàng)新應(yīng)走特色化道路，臨滄茶文化底蘊(yùn)深厚，少數(shù)民族眾多。各民族保留了一些極具少數(shù)民族特色的種茶、飲茶風(fēng)格，臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的開發(fā)應(yīng)該結(jié)合這些特色優(yōu)勢，開發(fā)出具有臨滄名族風(fēng)味的茶文化旅游品牌標(biāo)識。最后，在圖案、色彩等方面，應(yīng)通過新穎的圖形設(shè)計(jì)和醒目協(xié)調(diào)的色彩組合吸引旅游者的注意力。

（二）加強(qiáng)臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的營銷

茶文化旅游品牌標(biāo)識的營銷是通過茶葉市場的交換來滿足現(xiàn)實(shí)或潛在的茶文化旅游消費(fèi)者的需要的綜合性經(jīng)營銷售的活動過程[3]。

臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的營銷首先可以利用臨滄當(dāng)?shù)氐牟铇俏幕M(jìn)行宣傳。茶樓最初在唐代以茶館的形式出現(xiàn)，宋代開始逐漸繁榮。現(xiàn)代的茶樓是人們娛樂休閑的重要場所，臨滄應(yīng)該抓住機(jī)遇，振興臨滄的茶館文化；其次，應(yīng)通過茶藝歌舞表演提高臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的知名度。通過茶藝表演帶給旅游者精神的享受，讓廣大旅游者體會到臨滄茶文化的博大精深，引導(dǎo)人們了解茶文化旅游品牌，引導(dǎo)消費(fèi)者愛茶、品茶，宣傳臨滄茶文化旅游品牌。再次，可以通過舉辦茶葉博覽會、展銷會，茶藝大賽等，巧借各種節(jié)會旅游提升臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的影響力。展示知名的茶葉科技成果、茶葉包裝、茶葉的品牌標(biāo)識、茶飲料等各類茶產(chǎn)品，展示茶葉旅游品牌開發(fā)取得的成果和茶區(qū)的新風(fēng)貌，吸引更多的消費(fèi)者關(guān)注和參與茶文化的開發(fā)和利用。最后，應(yīng)做好臨滄茶文化旅游品牌的開發(fā)和歸檔工作，打造好進(jìn)入茶文化旅游市場的第一張名片，讓旅游者獲得難忘的旅游或購買經(jīng)歷，形成良好的口碑效應(yīng)，擴(kuò)大茶文化旅游品牌的影響力。

（三）創(chuàng)新營銷理念

一是利用廣告擴(kuò)大知名度。通過廣告將茶葉品牌的核心價值傳遞給消費(fèi)者，加深消費(fèi)者對臨滄茶文化旅游品牌標(biāo)識的印象，提升臨滄茶文化旅游品牌的美譽(yù)度和知名度。廣告可以采取形象代言人的策略，利用有價值的媒體、報紙、雜志等加強(qiáng)宣傳。

二是加強(qiáng)公關(guān)營銷。公關(guān)主要是針對公眾心目中的茶葉品牌形象進(jìn)行管理，通過公共關(guān)系活動引起各大媒體的關(guān)注。在“滇紅特級功夫”公關(guān)營銷成功的基礎(chǔ)上，還可以采取贊助、捐贈等策略，打造良好的臨滄茶文化品牌形象，同時提升臨滄茶文化旅游品牌企業(yè)的形象。

總之，臨滄發(fā)展茶文化旅游品牌具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，臨滄的茶文化旅游要獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，必須走品牌化道路，創(chuàng)新茶葉品牌標(biāo)識，在茶文化旅游市場中謀求更好的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]白光、李紅主編；中外著名品牌標(biāo)識釋義詞典；中國經(jīng)濟(jì)出版社；2001年1月，1--17

[2]臨滄市茶葉發(fā)展概況[J]；普洱經(jīng)濟(jì)日報；2010年第11期

篇(2)

關(guān)鍵詞：“一帶一路”茶文化交際翻譯

中圖分類號：F125文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：2096-0298（2017）06（b）-048-02

在翻譯界，有許多種翻譯理論、翻譯方法和翻譯策略，豪斯的顯性翻譯和隱形翻譯，紐馬克的交際翻譯和語義翻譯，萊斯、費(fèi)米爾、霍茨和諾德的功能理論翻譯，奈達(dá)的動態(tài)對等翻譯等翻譯策略和理論在翻譯史上百花齊放，對語言翻譯工作作出了巨大貢獻(xiàn)。無論是歸化和異化之爭還是形式對等和動態(tài)對等之爭，為翻譯提供了巨大的理論支撐和實(shí)踐總結(jié)。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，我國逐步超過許多發(fā)達(dá)國家，成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。為了打造屬于自己的中華體系，借用古代絲綢之路的歷史符號，提出“一帶一路”戰(zhàn)略。在歷史上，有“絲之路”，很少提及“茶之路”，但是“絲之路”，和“茶之路”是并行發(fā)展的。由于茶葉的地域特色，以及北方民族的生活習(xí)慣，茶葉慢慢被當(dāng)?shù)鼗敲丛凇耙粠б宦贰边@個全新的時代背景下，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化特色也將被全面推廣。為了更好地傳播我國的傳統(tǒng)文化，茶文化的英文翻譯顯得尤為重要，在翻譯中，既要保持我國的文化特色和魅力，又要準(zhǔn)確體現(xiàn)中國茶文化的茶名和茶葉品性。在茶葉文化翻譯中，我們需要注意翻譯方法的多樣性和靈動性。因此，筆者認(rèn)為，基于宣揚(yáng)中國茶文化的文化內(nèi)容和達(dá)到交際目的，紐馬克的交際翻譯理論具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和指導(dǎo)價值。

1交際翻譯理論和文本類型

著名的英國翻譯理論家，皮特·紐馬克（PeterNewmark）提出兩種翻譯模式，即語義翻譯和交際翻譯，語義翻譯通常是在目的語規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行的形式上的翻譯，更注重翻譯文本準(zhǔn)確地傳遞原文信息，比如科技文、說明文等。語義翻譯力圖在譯語語義和句法結(jié)構(gòu)允許的情況下，盡可能準(zhǔn)確再現(xiàn)原文的語境意義。交際翻譯具有相對意義。哈蒂姆和梅森（Hatim&Mason）指出，翻譯是“發(fā)生在某個社會情境中的交際過程”。而紐馬克指出：交際翻譯努力使譯文對目的語讀者所產(chǎn)生的效果與原文對源語讀者所產(chǎn)生的效果相同。茶文化的交際翻譯目的在于通過讀者對文本的閱讀，了解中國的傳統(tǒng)文化及歷史[1]。翻譯是對文本的翻譯，因此紐馬克將所有的文本分為三大類：分別是表達(dá)型文本（expressivetext）、信息型文本（informativetext）和呼喚型文本（vocativetext），在將所有的文本類型分類的前提下，不同的文本需要采取不同的翻譯策略。文學(xué)作品和權(quán)威性言論等為表達(dá)型文本，閱讀時不需要考慮讀者的反應(yīng)；教材和學(xué)術(shù)論文等為信息型文本，強(qiáng)調(diào)文本的真實(shí)性和規(guī)范性；而通俗讀物等為呼喚型文本，起到號召和宣傳作用。茶文化的交際翻譯集歸化翻譯和意譯翻譯的優(yōu)勢。

中國茶文化的相關(guān)閱讀資料，有《舌尖上的中國茶》、《大中國上下五千年：中國茶文化》、《茶經(jīng)》等，以《大中國上下五千年：中國茶文化》為例，該書從文化角度對中國的茶文化進(jìn)行了詳細(xì)生動的描述，讓讀者了解茶文化的認(rèn)識和加強(qiáng)鑒賞能力。在外國友人閱讀時，簡單明了地理解我國茶文化和解讀源語言文化與信息，在翻譯過程中，詞語和句子要盡可能翻譯出源語言的文化特色。翻譯文本時不僅要起到信息傳遞的作用，還應(yīng)將中國特色的藝術(shù)魅力和東方文化內(nèi)涵傳遞出去，對不同的文化特色的詞語和句子根據(jù)不同的特點(diǎn)采取不同的翻譯方法。茶文化文本中多散句和短語，翻譯中要體現(xiàn)漢語散文形散意不散的特點(diǎn)，采用音譯、直譯、意譯等不同方法，對文本的句子進(jìn)行拆分、整合。因此筆者認(rèn)為，根據(jù)中國茶文化的文本類型，交際翻譯具有很強(qiáng)的適用性。

2中國茶文化翻譯技巧

將中國的茶文化通過文本翻譯的方式，不僅讓外國讀者不僅了解中國的茶文化，更了解我國的政治、經(jīng)濟(jì)和其他文化等諸多領(lǐng)域所取得的巨大成就。茶文化的翻譯是跨文化文本翻譯，涉及兩種文化，包括語言，是將源語言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動的一部分。翻譯的茶文化文本可以被視為交際情景中交際符號的綜合，但是文本翻譯的情景和翻譯文本接受時的情景是完全不同的。利用翻譯文本所要實(shí)現(xiàn)的意圖決定文本翻譯時所用的翻譯策略和翻譯技巧。主要有以下幾種翻譯手段。

2.1直譯

紐馬克認(rèn)為特定的時間內(nèi)與特定的文化所發(fā)生的事，適合采用語義翻譯，保留地方特色。這里所說的語義翻譯比較接近直譯。茶文化翻譯內(nèi)容只要是包含民族特色和茶葉產(chǎn)地，茶葉形色時，可采用直譯法。比如西湖龍井，所產(chǎn)地為西湖，茶色嫩綠，茶味甘醇，形狀扁平挺直。這里的西湖龍井譯為“WestLakelongjingtea”，句子可翻譯為“Longjinggreencolor，aroma，mellowrefreshing，shapedlikeBuxus”。由于中國的少數(shù)民族有自己的生活習(xí)慣，產(chǎn)生了與之相適應(yīng)的“邊茶”，這里的邊茶翻譯為“bordertea”。在翻譯茶器名稱時，也可采用直譯法，比如紫砂茶壺，可譯為“purplesandteapot”，翻譯時點(diǎn)出了色澤、材質(zhì)、器物等要點(diǎn)。

2.2意譯

對于中國茶文化中的神話人物和古代詩人的詩句可采用音譯的方式。音譯是看重原文，而不拘泥于原文形式的翻譯。在中國茶文化中，有“斗茶”這一說法，如果采用直譯的方式，很容易讓人產(chǎn)生歧義，將“斗”誤解為打斗、斗爭的意思。但是歷史上，我們可知“斗茶”是一項(xiàng)文雅的活動。那在翻譯的時候，如何讓外國友人不產(chǎn)生誤會，而且又能將這一有中國特色的茶文化傳遞出去呢？因此，根據(jù)“斗茶”的歷史記載，我們可知，這是一項(xiàng)競賽，因此，我們可將“斗茶”翻譯成“teacompetition”。關(guān)于茶文化的詩句，比如白居易有“食罷一覺睡，起來兩碗茶”的《兩碗茶》，所包含的內(nèi)容非常豐富，就需要翻譯者針對詩句的意思，進(jìn)行英文翻譯，向外國友人傳達(dá)更加準(zhǔn)確的原文意思，表達(dá)獨(dú)特的美感。

2.3音譯加注釋

音譯是對中國茶文化中茶葉名稱、產(chǎn)地、區(qū)域適合的翻譯方式，有些茶葉名稱和茶葉品質(zhì)體現(xiàn)了悠久的中國歷史，體現(xiàn)中國茶文化的內(nèi)涵和文化魅力，可以增加注釋，例如武夷山的大紅袍，是世界自然與文化遺產(chǎn)，因此在翻譯時，可譯為DahongpaoTea（WuyiMountainRockTea）。

3“一帶一路”背景下的茶文化翻譯探索

3.1外宣翻譯理論策略

在全球一體化背景下，外宣對于任何國家或地區(qū)的重要性是不言而喻的。外宣翻譯可以促進(jìn)中國與“一帶一路”貿(mào)易國家的文化傳播。因此要求外宣翻譯者潛心研究目的語國家的文化和思維模式，善于發(fā)現(xiàn)和分析中外文化的差異和特點(diǎn)，在抓住茶文化文本主旨、領(lǐng)會其精神的前提下，翻譯時對茶文化文本中的茶葉科學(xué)知識、茶葉文化進(jìn)行直譯、音譯、整合、意譯等方式加詞、刪減等[2]。在外宣翻譯中，交際翻譯又是最主要的翻譯策略，其遵循讀者第一的原則，把讀者的反應(yīng)和讀者的文化背景作為核心，力爭翻譯的文本通俗易懂，同時通過語義翻譯，最大程度地傳遞中國茶文化的語義信息和美學(xué)信息。

3.2“歸化翻譯”與“異化翻譯”互相補(bǔ)充策略

茶文化的文本翻譯中，“異化翻譯”是“歸化翻譯”的基礎(chǔ)，“歸化翻譯”是“異化翻譯”的補(bǔ)充。“異化翻譯”講究的是“在兩種異質(zhì)文化存在的前提下，將不完全遵循目的語語言與語篇規(guī)范；關(guān)注國家間，民族間文化的差異，堅(jiān)持茶葉文化的真實(shí)性，茶葉的品性或采用目的語中的特色詞語來解讀茶文化中的藝術(shù)美感，目的是為讀者提供一次“前所未有的閱讀體驗(yàn)”，針對我國茶文化從屬于儒家文化，茶文化文本的翻譯應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持異化翻譯。而茶文化中包含了相當(dāng)多的農(nóng)業(yè)科技，這些科技論文采用歸化翻譯更加適合。

3.3交際功能翻譯策略

跨文化文本翻譯涉及兩種文化，包括語言，將源語言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動的一部分。茶文化翻譯的文本可以被視為交際情景中交際符號的綜合，但是文本翻譯時的情景和翻譯文本接受時的情景是完全不同的。茶文化譯本需要反映原茶文化的有關(guān)特征，讀者因?yàn)樵诓煌奈幕虚L大，所以其對世界的了解、生活方式、對事物的觀點(diǎn)以及閱讀目標(biāo)語文本時的體驗(yàn)均有所不同。交際功能是中國茶文化文本翻譯的決定性標(biāo)準(zhǔn)，翻譯的文本的語義特征和句法特征都從屬于這一標(biāo)準(zhǔn)。

4結(jié)語

隨著我國茶文化在世界的傳播，中國茶文化的英文翻譯已經(jīng)成為促進(jìn)茶文化傳播的重要手段。中國的茶文化是價值理性與工具理性結(jié)合的產(chǎn)物。在“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施下，茶文化也將走向更國際化境界。紐馬克的交際翻譯理論，為茶文化翻譯提供了新的視角，只有實(shí)現(xiàn)茶文化的信息傳遞，才能進(jìn)一步弘揚(yáng)我國悠久的中華文化，讓世界更了解中國，了解中國的茶文化。

參考文獻(xiàn) 

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[4] 喻霜霜.文化文本的英譯策略探索[D].湘潭大學(xué)，2015. 

篇(3)

關(guān)鍵詞：文化；旅游開發(fā)；茶園；融合策略

我國茶文化不僅具有悠久的發(fā)展歷史，而且也有著深刻的社會影響力與國際影響力。對于具有豐富茶文化資源的區(qū)域來說，重視茶文化與旅游開發(fā)的融合，不僅有利于弘揚(yáng)茶文化，而且也有利于深化旅游項(xiàng)目的文化內(nèi)容，繼而在增加旅游項(xiàng)目吸引力的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

1茶文化與旅游開發(fā)的融合價值

首先，從旅游市場發(fā)展和社會大眾的旅游消費(fèi)來看，旅游開發(fā)工作需要與社會大眾的旅游消費(fèi)需求實(shí)現(xiàn)良好對接，在此過程中，具有豐富內(nèi)容和內(nèi)涵的茶文化能夠吸引大量愛茶人士的關(guān)注，并對旅游項(xiàng)目周邊的娛樂、購物、餐飲等行業(yè)形成帶動，從而圍繞茶文化構(gòu)建起完善的旅游消費(fèi)鏈，推動茶文化與旅游開發(fā)的協(xié)同發(fā)展。總之，茶文化與旅游開發(fā)的融合，能夠有效拓展旅游受眾群體，刺激旅游消費(fèi)，對于旅游發(fā)展具有重要意義。從消費(fèi)者的旅游心理來看，以茶文化為核心的旅游項(xiàng)目，不僅是一種文化產(chǎn)品，而且能夠體現(xiàn)出優(yōu)美的自然風(fēng)光和獨(dú)特的民族風(fēng)情，在社會大眾生活水平不斷提升的基礎(chǔ)上，這種實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神完美結(jié)合旅游形式，恰好能夠?yàn)樯鐣蟊娞峁┥顚哟蔚木耋w驗(yàn)和文化體驗(yàn)，并引導(dǎo)社會大眾在修身養(yǎng)性的基礎(chǔ)上提升自身的審美情趣。從文化發(fā)展角度來看，茶文化作為我國寶貴的傳統(tǒng)文化與文化遺產(chǎn)，具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力和思想魅力。以茶文化為核心的旅游項(xiàng)目，以茶葉的生產(chǎn)環(huán)境為依托，能夠確保旅游者對茶文化所具有的內(nèi)涵做出更為直觀的體驗(yàn)，因此，圍繞茶文化開展旅游開發(fā)活動，能夠在弘揚(yáng)茶文化的基礎(chǔ)上為游客提供一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)形式。從社會功能方面來看，以茶文化為核心的旅游開發(fā)項(xiàng)目，體現(xiàn)出了多樣化的社會功能。首先，由于茶文化旅游產(chǎn)品具有著所有旅游產(chǎn)品都具備的共性特征，因此能夠?yàn)樯鐣蟊娞峁蕵酚瓮妗⒎潘缮硇牡膱鏊黄浯危栉幕糜萎a(chǎn)品具有獨(dú)特性，其中茶文化中所蘊(yùn)含的人生哲理等內(nèi)容可以凈化社會大眾的心靈，提升社會大眾的素養(yǎng)。與此同時，茶文化中所具有的交際文化，可以增進(jìn)人與人之間的溝通與交流，從而推動社會文明程度的提升。綜上所述，圍繞茶文化進(jìn)行旅游項(xiàng)目的開發(fā)，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)與社會大眾需求的對接，而且也可與社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求相契合，因此，具有茶文化資源的地區(qū)，應(yīng)當(dāng)重視茶文化與旅游開發(fā)工作的融合，以形成具有特色的茶文化旅游項(xiàng)目，對周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生帶動作用。

2茶園規(guī)劃與開發(fā)中存在的問題

2.1創(chuàng)新創(chuàng)意不足

雖然在一些盛產(chǎn)茶葉的地區(qū)，茶園這種旅游載體形式已經(jīng)十分普遍，但是許多茶園中的茶園主題、茶園景觀以及茶園文化活動等都出現(xiàn)了同質(zhì)化的問題，這一問題已經(jīng)成為了制約茶園吸引力與競爭力得以提升的重要因素。另外，這些同質(zhì)化的現(xiàn)象如果都能夠有效彰顯出茶園、茶文化所具有的魅力，則對茶園旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是能夠發(fā)揮出推動作用，但從同質(zhì)化的內(nèi)容看，許多茶園為了提升經(jīng)濟(jì)效益或者為了提升茶園吸引力，而以毀壞茶田為代價去建設(shè)硬質(zhì)景觀，而這些流行性的景觀往往難以體現(xiàn)出人文與自然的融合，并造成了自然景觀與茶文化內(nèi)涵的雙重破壞。由此可見，創(chuàng)新創(chuàng)意不足是茶園規(guī)劃與開發(fā)中亟待解決的首要問題之一。

2.2文化特色不明顯

茶文化與地域文化是茶文化旅游的內(nèi)核，同時也是最能夠彰顯茶文化旅游項(xiàng)目魅力與吸引力的元素。旅游者選擇茶園當(dāng)做旅游目的地，不僅是為了觀賞茶園獨(dú)特的自然景觀，而且也是為了感受茶園所在地傳統(tǒng)的茶文化以及相應(yīng)的氛圍。然而，在一些茶園的規(guī)劃與開發(fā)中，茶文化、地域文化等資源的開發(fā)與利用并沒有得到應(yīng)有的重視，雖然茶園中可能有茶壺、茶杯等建筑造型，但與區(qū)域文化相關(guān)的活動項(xiàng)目卻并沒有融入到茶園建設(shè)中，這導(dǎo)致了茶園區(qū)域文化特色難以得到彰顯，以及茶園文化內(nèi)涵的欠缺。

2.3配套設(shè)施欠完善

一些茶園在規(guī)劃和開發(fā)中欠缺對配套設(shè)施建設(shè)的內(nèi)容，導(dǎo)致茶園出現(xiàn)了維護(hù)管理水平較低、服務(wù)設(shè)施缺乏等問題，這種粗放型的管理并不利于茶園多元化功能的體現(xiàn)，甚至難以滿足旅游者的旅游需求。這些問題在旅游淡季時體現(xiàn)得更為明顯，如茶園中的茶室和餐廳簡陋凌亂，路燈、座椅、標(biāo)志標(biāo)識等景觀設(shè)施不完善，公共衛(wèi)生間數(shù)量較少等，這些決定了茶園難以為旅游者提供良好的旅游體驗(yàn)，也難以實(shí)現(xiàn)茶園自身吸引力的提升。

2.4產(chǎn)業(yè)發(fā)展失衡

當(dāng)前許多茶園都將茶葉生產(chǎn)作為主要的工作，也正因?yàn)槿绱耍@些茶園仍舊采用著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。在這種背景下，茶園經(jīng)營者在茶葉種植、茶葉產(chǎn)品宣傳方面投入了很多，茶葉產(chǎn)量以及產(chǎn)茶帶來的經(jīng)濟(jì)效益得到了提高，但同時這些茶園在自身審美性和可觀賞性方面卻存在著不足，因此茶生產(chǎn)與旅游之間的關(guān)聯(lián)性與融合度較為欠缺，從而導(dǎo)致了茶葉的第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了失衡，其中的餐飲業(yè)、住宿業(yè)和零售業(yè)的發(fā)展也難以得到有效的支撐和保障。

3茶園開發(fā)原則

3.1人文景觀與自然景觀結(jié)合原則

在茶園規(guī)劃中，不僅要圍繞茶樹打造自然景觀，而且也有必要通過這些自然景觀彰顯出當(dāng)?shù)氐娜宋臍v史和民風(fēng)民俗，從而促使旅游者通過自然景觀可感受到濃郁的地域文化特色。具體而言，人文景觀與自然景觀的結(jié)合主要體現(xiàn)在兩個方面：首先，茶歷史古跡與自然景觀的融合。茶歷史古跡主要是指茶人從事茶事活動或者其他具備紀(jì)念意義的場所。在茶園規(guī)劃過程中，需要重視對這些茶歷史古跡進(jìn)行保護(hù)與修繕，特別是對于規(guī)劃范圍內(nèi)的茶歷史古跡，更應(yīng)當(dāng)在保護(hù)修繕的基礎(chǔ)上作出開發(fā)，從而與其他景觀形成聯(lián)動效應(yīng)；其次，社會風(fēng)情與自然景觀的融合。社會風(fēng)情包括茶風(fēng)茶俗、茶文化活動以及其他與茶相關(guān)的文化傳統(tǒng)。如在贛南地區(qū)，采茶舞是當(dāng)?shù)厣鐣L(fēng)情的一種，這種文化在茶園中的彰顯，要求茶園能夠提供良好的場地與整體氛圍，從而使茶園具備濃郁的文化氣息。

3.2功能性原則

茶園的開發(fā)不僅要重視實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，同時也要實(shí)現(xiàn)良好的社會效益和環(huán)境效益，為此，在茶園的開發(fā)與建設(shè)中，需要應(yīng)用生態(tài)原理對開發(fā)過程與建設(shè)過程發(fā)揮指導(dǎo)作用，從而構(gòu)建起良好的園內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)。這樣不僅能夠有效提升茶園所具有的吸引力，而且也可以向旅游者宣傳生態(tài)環(huán)保意識，從而產(chǎn)生良好的社會效益。具體而言，在茶園建設(shè)過程中，需要從以下幾個方面實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益與環(huán)境效益的平衡。首先，在茶樹種植與養(yǎng)護(hù)方面，應(yīng)當(dāng)盡量使用農(nóng)家肥，采用黑光燈、殺蟲網(wǎng)誘殺害蟲，同時有必要建設(shè)人工鳥巢，通過引鳥防治病蟲害，從而徹底避免出現(xiàn)農(nóng)藥殘留情況；其次，在茶園的整體規(guī)劃方面，茶園的生態(tài)性也要與審美性相結(jié)合，其中，路、橋、涵、閘、渠以及綠化林網(wǎng)、水系布置等都需要形成靚麗的風(fēng)景線。

3.3體驗(yàn)原則

在茶園開發(fā)過程中，對體驗(yàn)原則的遵循也是對旅游者參與性的強(qiáng)調(diào)，而重視與強(qiáng)調(diào)旅游者的參與性，能夠讓旅游者對茶文化旅游項(xiàng)目及其文化內(nèi)涵做出更加深刻的認(rèn)知。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會大眾的旅游需求與旅游行為已產(chǎn)生了一定的變化。其中，對勞動的體驗(yàn)以及對生活的體驗(yàn)逐漸成為了一種旅游時尚，在此背景下，旅游者不僅希望在旅游景區(qū)進(jìn)行風(fēng)景觀光，而且也更愿意在旅游景區(qū)參與手動參與體驗(yàn)活動，從中體驗(yàn)到旅游景區(qū)帶給自身的更多樂趣。雖然茶園的開發(fā)在滿足旅游者這一需求方面具有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，但這一優(yōu)勢的發(fā)揮需要旅游項(xiàng)目管理者給予高度重視為前提。具體而言，在茶園建設(shè)中，處于可采摘期的茶葉能夠供旅游者進(jìn)行采摘和品嘗，而處于成長期的茶葉則能夠供旅游者參與日常維護(hù)與管理，如茶樹的修剪、病蟲害防治等，當(dāng)然，這一過程也要重視茶葉生產(chǎn)與采摘技術(shù)的科普，從而讓旅游者了解更多自身感興趣的內(nèi)容。

4茶文化旅游發(fā)展策略

4.1明確項(xiàng)目定位

在茶文化旅游發(fā)展中，需要根據(jù)茶園所在地具有的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和市場需求等，對茶園的類型、主題等作出定位。其中，茶園的類型決定著茶園所能夠提供的活動項(xiàng)目、服務(wù)特色以及功能。具體而言，茶園可以分為示范茶園、文化展示茶園、休閑度假茶園、科普教育茶園、茶葉種植生產(chǎn)茶園和具有多元化功能的綜合性茶園等。在茶園類型的確定中，需要對場地特征、資源特征做出充分的考慮，并對其他茶園所具有的特色和優(yōu)勢做出借鑒，從而滿足旅游者的旅游需求；茶園的主題在茶園建設(shè)中發(fā)揮著主導(dǎo)作用，決定著茶園的景觀風(fēng)格與文化內(nèi)涵。茶園主題的確定，需要對當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕⒉铇涞姆N植方式和品種等作出考慮，從而有依據(jù)地開展規(guī)劃布局與景觀設(shè)計(jì)，從而彰顯出茶園的創(chuàng)意與特色。

4.2合理規(guī)劃功能分區(qū)

茶園功能分區(qū)需要對交通便捷性、環(huán)境保護(hù)以及自然資源和人文資源做出充分考慮，各個功能分區(qū)之間需要體現(xiàn)出緊密的聯(lián)系，滿足旅游者的娛樂需求、住宿需求等。與此同時，茶園功能分區(qū)還需要與當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)相結(jié)合，明確茶園在茶產(chǎn)業(yè)中所具有的基礎(chǔ)地位，從而確保茶園各個功能分區(qū)能夠體現(xiàn)出濃郁的茶文化氛圍。具體而言，茶園中的功能分區(qū)主要包括生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)、游覽區(qū)、文化展示區(qū)以及綜合管理區(qū)等。

4.3策劃具有特色的活動項(xiàng)目

茶園開發(fā)的根本追求就是滿足社會大眾的旅游需求，確保旅游者能夠通過茶園體驗(yàn)到茶文化帶給自身的體驗(yàn)和樂趣。策劃具有特色的活動項(xiàng)目，不僅是茶園打造特色品牌的重要基礎(chǔ)，同時也是提升茶園吸引力的關(guān)鍵，因此，在茶園開發(fā)過程中，策劃具有特色的活動項(xiàng)目是十分必要的。特色活動項(xiàng)目的策劃，需要對茶園自身所具有的優(yōu)勢資源做出充分的挖掘與整合，同時也需要對旅游者的需求做出調(diào)查，從而實(shí)現(xiàn)自身優(yōu)勢資源、特色資源與受眾需求的對接。與此同時，茶園還需要與周邊景點(diǎn)相結(jié)合，進(jìn)行大型活動項(xiàng)目的開發(fā)，從而提升茶園活動項(xiàng)目的影響力，豐富茶園的活動內(nèi)容。

4.4制茶示范場的打造

制茶示范場的打造，對于普及茶文化知識具有重要意義。在制茶示范場的打造中，建筑所具有的整體風(fēng)格需要以所在地的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格為主。場地內(nèi)需要設(shè)置文物展覽室、表演區(qū)以及教學(xué)區(qū)，展現(xiàn)當(dāng)?shù)夭枞~發(fā)展歷史，并為茶文化知識的普及提供必要場所，這對于提升茶園的文化內(nèi)涵發(fā)揮著重要作用。從示范場的景觀打造來看，需要圍繞茶文化，使用茶建筑打造良好的茶文化氛圍，如在制茶示范場中，可以制茶流程為主體進(jìn)行雕塑、建筑的設(shè)計(jì)與建造，使用制茶工具等實(shí)物進(jìn)行造景，從而對制茶文化進(jìn)行展現(xiàn)。

4.5定制化旅游產(chǎn)品的開發(fā)

在茶園產(chǎn)品的開發(fā)過程中，需要對鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)范、推動旅游服務(wù)水平的提升、不斷完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施，從而提升旅游目的地吸引力。同時有必要樹立定制化的服務(wù)理念，并將這種理念應(yīng)用到茶品開發(fā)過程中。當(dāng)前，許多愛茶之人會在新茶成熟之時來到茶產(chǎn)地參與茶種植勞作，而他們的目的僅為了能夠品嘗到新茶的第一縷茶香。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)將這些人稱之為茶親，而這一群體的壯大，也為茶園開發(fā)定制化的產(chǎn)品奠定了受眾基礎(chǔ)。在茶園中，可以根據(jù)游客喜歡的茶葉品種、茶葉口味定做茶禮，另外，可以利用茶樹認(rèn)購與分包的形式讓旅游者參與到茶葉采摘、炒制的全過程中，使他們享受自身的勞動成果。

5結(jié)語

在旅游開發(fā)中重視文化的滲透，不僅能夠提升旅游項(xiàng)目的文化內(nèi)涵，而且能夠讓旅游項(xiàng)目呈現(xiàn)出多元化的功能。茶園作為茶文化與旅游開發(fā)融合的產(chǎn)物，對于茶文化的弘揚(yáng)具有重要意義。在茶園建設(shè)中，有必要遵循人文景觀與自然景觀結(jié)合的原則、功能性原則與體驗(yàn)性原則，在開發(fā)過程中，則需要明確項(xiàng)目定位、合理規(guī)劃功能分區(qū)、策劃具有特色的活動項(xiàng)目，同時有必要打造制茶示范場并開發(fā)定制化的旅游產(chǎn)品，從而提升茶園吸引力與影響力，滿足旅游者旅游需求。

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篇(4)

俗話說：柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶。可見，茶不僅從物質(zhì)角度還是精神角度，在人們的生活中的地位都是不可或缺的。著名社會學(xué)家、教育家蘇步青在上海第二屆茶文化研討會上提出：弘揚(yáng)茶文化得從娃娃抓起！可見作為中國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀組成部分――茶文化，其傳承與弘揚(yáng)已備受關(guān)注。目前，我國已有很多小學(xué)甚至幼兒園都開設(shè)了茶文化的相關(guān)課程。而高等教育既肩負(fù)著傳統(tǒng)文化傳承的職責(zé)，也有提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重任。筆者從事旅游管理的教學(xué)，由于工作需要，在2014年專門系統(tǒng)學(xué)習(xí)了茶文化，并接受了茶藝培訓(xùn)，深感茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其內(nèi)容博大精深，無論從其課程所涵蓋的內(nèi)容看還是從其教學(xué)方式來看，筆者都認(rèn)為在高校開設(shè)茶文化課程，既可以弘揚(yáng)中國的傳統(tǒng)文化，也可以響應(yīng)當(dāng)今高等教育的主題――素質(zhì)教育。但是，據(jù)了解，現(xiàn)在開設(shè)茶文化課程的高校并不多，一些高等院校主要是針對茶葉茶學(xué)專業(yè)、旅游管理和酒店管理幾個為數(shù)很少的專業(yè)開設(shè)這門課程，也有少部分有茶文化師資的農(nóng)業(yè)大學(xué)把茶文化課開設(shè)為全校的公共選修課。目前這種茶文化課程的開設(shè)現(xiàn)狀對茶文化的傳承和弘揚(yáng)的作用及其微小，筆者認(rèn)為在高校普遍開設(shè)茶文化課程很有必要。

一、茶文化內(nèi)涵

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的歷史記載至今，茶文化在中國已有近五千年的歷史，發(fā)展到現(xiàn)在已形成一套很系統(tǒng)的文化知識體系。茶文化是指人類在歷史發(fā)展過程中創(chuàng)造的有關(guān)茶的所有物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，其內(nèi)涵十分豐富廣泛，包含了有關(guān)茶的歷史起源發(fā)展以及發(fā)展過程中形成的各種禮儀、專著、詩歌、繪畫等，還有人們在茶事活動中形成的精神、人格、品質(zhì)等。按照文化層次的劃分，中華茶文化包含了物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化四個層次。物質(zhì)文化是指人們在茶事生產(chǎn)中的活動方式和產(chǎn)品的總和，如茶樹的種植栽培，茶葉的制造、加工、保存，茶具的生產(chǎn)使用等可以直觀感受的茶文化內(nèi)容；制度文化是指人們在茶事生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會行為規(guī)范，如歷史上的茶稅、貢茶等茶政內(nèi)容；行為文化主要指人們在茶事生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式，通常是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來；心態(tài)文化是指人們在茶事活動過程中孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式、處世哲學(xué)等主觀因素，如在茶藝操作過程中生發(fā)的審美聯(lián)想，反映茶葉生產(chǎn)、飲茶情趣的茶詩、茶音樂、茶戲曲等文藝作品以及由此形成的新的理論高度即我們常說的茶道、茶德、茶人精神，這是茶文化的核心。尤其是茶道、茶德，是茶事與文化的完美結(jié)合，是修養(yǎng)與教化的手段。古有“茶中有道，以茶行道”，體現(xiàn)了茶文化的博大精深。

二、高校開設(shè)茶文化課的必要性

素質(zhì)教育是高等教育的主旋律。高校應(yīng)該通過教學(xué)方式多樣化、課程設(shè)置豐富化等方面，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，來真正實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育。從課程設(shè)置方面來說，高等教育的課程設(shè)置不應(yīng)該只是開設(shè)跟專業(yè)相關(guān)的課程，也應(yīng)該考慮培養(yǎng)學(xué)生的多樣興趣，提升學(xué)生的人文素質(zhì)與傳統(tǒng)文化的傳承。早在2014年3月，教育部就了《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》，要求把中華傳統(tǒng)文化教育融入到課程和教材體系，今年2月在此基礎(chǔ)上再次發(fā)文，再次強(qiáng)調(diào)了高校要加強(qiáng)傳統(tǒng)文化的教育。筆者也在去年開設(shè)了《茶文化》課程，在鉆研和教學(xué)的過程中，更是感受到了茶文化內(nèi)容之豐富以及茶道的修養(yǎng)教化功能，深感茶文化課程的開設(shè)，具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（一）茶文化課的開設(shè)，可以傳承和弘揚(yáng)中華的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，貫徹十教育精神

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著多元文化的入侵，青年一代對日韓文化、歐美文化表現(xiàn)出極大的興趣，而對我國的傳統(tǒng)文化似乎沒那么熱衷。因此在教育中融入我國的傳統(tǒng)文化十分必要。2014年3月，教育部的《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》中提到：把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育系統(tǒng)融入課程和教材體系。今年2月在此基礎(chǔ)上再次發(fā)文，對高校加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教育提出更多要求，如開設(shè)選修課和必修課，舉行各種系列活動等。而茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的一朵奇葩，其融合了儒家、道家以及佛教的思想精華，對茶文化的學(xué)習(xí)，可以在一定程度上加深學(xué)生對于我國傳統(tǒng)文化的了解。因此，在高校普遍開設(shè)茶文化課程，既可以傳承和弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也貫徹了十的教育精神。

（二）茶文化課的開設(shè)，可以優(yōu)化課程設(shè)置，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

高等教育的目的一直都較為功利化，過分地注重培養(yǎng)學(xué)生未來生活所需的技能和謀生手段。其實(shí)，大學(xué)教育的真正目的在于人的全面發(fā)展。高等教育的目的不是培養(yǎng)具有某一方面的知識和能力的人，而是培養(yǎng)“全人”，這種”全人”應(yīng)該具有廣泛的知識、基本的科學(xué)態(tài)度、獨(dú)立的個性和強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，并具備良好的道德品質(zhì)，也即培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。而教育目的要通過課程設(shè)置、教學(xué)方法手段等各方面來實(shí)現(xiàn)。

在課程設(shè)置上，要力求廣博，學(xué)科體系上強(qiáng)調(diào)覆蓋自然科學(xué)、社會科學(xué)和人文學(xué)科。而茶文化有著深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的影響力。通過對茶的起源歷史的學(xué)習(xí)，有助于增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感；茶文化中的茶藝側(cè)重于泡茶和飲茶的技藝。這部分內(nèi)容包含了各種茶類的沖泡程序、技巧、禮儀（尤其是寓意禮鳳凰三點(diǎn)頭、回旋禮等）、茶具的選擇、品茶的方法等，這些技藝在以后的生活和工作中具有很強(qiáng)的實(shí)用性，有利于緩解學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)茶文化的主觀能動性；茶藝的學(xué)習(xí)還涉及到較多的實(shí)踐操作，可以提高學(xué)生的動手能力。長期在習(xí)茶氛圍的熏陶下，既可以提高學(xué)生的審美情趣與品味，也可以陶冶情操，培養(yǎng)良好的心態(tài)，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，提高自身的交往能力，增強(qiáng)悟性。對于不同的院校和專業(yè)，也可以根據(jù)專業(yè)需要或?qū)W生需要，把茶文化內(nèi)容融入到其他的課程中，比如歷史學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等，為茶文化的傳承創(chuàng)造機(jī)會和條件。

在教學(xué)方式與手段上，由于學(xué)生對茶文化知識了解甚少，可以用啟發(fā)探索式結(jié)合傳統(tǒng)的講授，讓學(xué)生主動去了解并探索。而由于茶文化內(nèi)容的豐富性，在教學(xué)過程中可以用多媒體圖文并茂地展現(xiàn)相關(guān)知識，并對茶葉、茶具、茶藝等知識可以通過實(shí)物、實(shí)操，讓學(xué)生有直觀的認(rèn)知與掌握。相比其他理論課程的枯燥，茶文化課程的教學(xué)方式與手段是很靈活的，內(nèi)容也有很強(qiáng)的趣味性，所以也可以起到調(diào)劑的作用。

除此之外，在高校也可以成立茶文化社團(tuán)或協(xié)會，由專業(yè)教師指導(dǎo)，精心組織一些跟茶文化相關(guān)的一系列活動，比如茶藝表演、品茶會、茶文化講座、茶道討論會、茶與人生，甚至可以組織茶文化旅游等，使茶文化的影響力不斷擴(kuò)大，在大學(xué)校園中營造濃厚的茶文化氛圍，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，使更多的學(xué)生了解并參與其中，充分發(fā)揮茶文化的價值，真正地使茶文化在大學(xué)校園中廣泛地傳承下去。

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關(guān)鍵詞：小學(xué)；茶文化；內(nèi)容

中圖分類號：G623.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1672-1578（2016）06-0380-02

從近年教育教學(xué)理念的發(fā)展來看，項(xiàng)目課程改革必須真正體現(xiàn)"以能力為本位，以學(xué)習(xí)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)，合理設(shè)置茶文化課程內(nèi)容，可以更好的開發(fā)和利用中國茶文化德育資源，引導(dǎo)小學(xué)生學(xué)習(xí)好書本知識，同時也曾加小學(xué)生的見識。茶文化應(yīng)該也小學(xué)校園相接觸，甚至交融。

1.學(xué)生參與中國茶文化活動的意義

中國是世界茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥之地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，不但推進(jìn)了我國文明的進(jìn)程，而且極大地豐富了世界的物質(zhì)文化生活。中華民族創(chuàng)立的茶文化是中華民族對世界彪炳千古的突出貢獻(xiàn)之一。在中國這個古老、文明的國家，許多平常的物質(zhì)生活都深深地溶注了高深的文化內(nèi)容，茶文化便是最典型的代表。中國茶文化博大精深，具有豐富的人文素質(zhì)。一個人，受傳統(tǒng)人文文化影響越早、程度越深，人的人文素質(zhì)也越高。學(xué)生是人腦發(fā)展的最佳時期，是接受全面教育的黃金時期，及早進(jìn)行科學(xué)的、全面的教育會使人的智能得到很好的順利發(fā)展，接受教育的優(yōu)劣將直接決定或影響著一個人一生各方面能力發(fā)展。因此，學(xué)生中，開展茶文化學(xué)習(xí)教育活動，可以活躍學(xué)生生活，拓寬學(xué)生視野，開闊學(xué)生眼界，增長學(xué)生知識，啟迪學(xué)生智慧，激發(fā)學(xué)生求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考，養(yǎng)成學(xué)生獨(dú)立實(shí)踐操作能力，提高文化素質(zhì)和智力潛能和非智力因素挖掘，為學(xué)生施展才華和個性創(chuàng)造能力的發(fā)展創(chuàng)造了適宜的機(jī)遇和環(huán)境，亦為開展傳統(tǒng)文化教育和愛國主義教育走出一條路子。

2.認(rèn)識多種茶文化

茶書據(jù)《華陽國志》記載，周武王伐紂后，巴蜀諸小國以茶為貢品。但作為世界上第一部關(guān)于茶的專著應(yīng)是唐代陸羽的《茶經(jīng)》，書中記述了茶的歷史、栽培、采制以及煮茶、用水、品飲等內(nèi)容。之后，茶的專著中較著名的有：唐代張又新《煎茶水記》、蘇庭《十六湯品》，宋朝蔡君謨《茶錄》、趙佶《大觀茶論》、熊蕃《宣和北苑貢錄》、趙汝礪《北苑茶錄》、黃儒《品茶要錄》，明朝錢椿年《制茶新譜》、田藝衡《煮泉小品》、許次紓《茶疏》、屠隆《茶箋》。清以后的茶書就不計(jì)其數(shù)了。

茶聯(lián) 茶聯(lián)常懸于茶室或茶店，著力宣揚(yáng)茶功茶效，以廣招徠。如："松濤烹雪醒詩夢，竹院浮煙蕩俗塵。""泉香好解相如渴，火侯閑評東坡詩。""香分花上露，水汲石中泉。""瓦壺水沸邀清客，茗碗香騰遣睡魔。""佳肴無肉亦可，稚淡離我難成。"等等。

茶詩 自古詩家多茶客。唐詩人姚合曾不惜以詩乞茶："不將錢買將詩乞，借問山翁有幾人？"東坡居士則將新茶喻為美女，吟出了"從來佳茗似佳人"的千古絕響；到了元代詩人劉秉忠筆下，更是一語道破詩家愛茶的真諦："鐵色皺皮帶老霜，含英咀美入詩腸。"好一個"含英咀美入詩腸"，難怪代代詩人對茶情有獨(dú)鐘。

茶畫 1972年，湖南長沙馬王堆出土的西漢墓葬中，有一幅敬茶仕女帛畫，反映了漢代皇室貴族已有茶飲，足見茶韻融入畫意由來已遠(yuǎn)。我國歷來都有茶畫名作，如唐代的《調(diào)琴啜茗圖卷》；宋代錢選的《盧仝烹茶圖》，劉松年的《斗茶圖》；明代唐伯虎的《事茗圖》，沈周的《醉茗圖》、《虎丘對茶坐圖》；清代薛懷的《山窗清洪圖》，都形象地記錄了茶事史料，可以說筆筆滲茶墨之情，幅幅香溢詩畫之中。

茶令 茶令和酒令是我國傳統(tǒng)飲食文化的組成部分。唐代書法家顏真卿與茶友陸士修、張薦等，就曾將茶令組成了為人傳誦的《五言月夜啜茶聯(lián)句》："泛花邀坐客，代飲引情言（陸）。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園（張）。不須攀月桂，何假樹庭萱（李）。御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊（崔）。流華凈肌骨，疏渝滌心原（顏）。不似春醪醉，何辭綠菽繁（僧）。素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒（陸）。"這一茶令堪稱茶文化的佳品。近年臺灣還流傳一種新的茶令"返返拳"，可知茶令至今不衰。

3.學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性、創(chuàng)造性很重要

學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性、創(chuàng)造性的重要表現(xiàn)是喜歡探索，而探索的動力在于興趣。興趣將使學(xué)生萌發(fā)強(qiáng)烈求知欲望，從內(nèi)心產(chǎn)生一種自我追求，從而刻苦去學(xué)習(xí)，孜孜不倦去探索。培養(yǎng)興趣是創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)的積極因素，是學(xué)生能力發(fā)展的動力因素，要想學(xué)生的創(chuàng)造力得到圓滿的培養(yǎng)，宜盡量做到尊重和保護(hù)學(xué)生的個性或天性能力的發(fā)現(xiàn)，使其個性表現(xiàn)得無限發(fā)揮，促進(jìn)其對茶文化活動有濃厚的興趣，在茶文化活動中得到樂趣，從而得到心理上的滿足。學(xué)生對茶文化活動有了濃厚的學(xué)習(xí)興趣就會愉快主動地去探索，學(xué)習(xí)起來精神會特別集中，思維格外敏捷。而興趣的培養(yǎng)是在活動中形成的，并通過活動而獲得發(fā)展。茶文化的社會功能內(nèi)容極其豐富，其活動范圍更為廣泛全面，學(xué)生參與多姿多彩的茶文化活動對學(xué)生的成長具有深遠(yuǎn)的影響。學(xué)生對茶文化活動具有濃厚興趣后，一定要培養(yǎng)其具有堅(jiān)強(qiáng)的意志和毅力。意志是人自覺地確定目的并支配其行動以實(shí)現(xiàn)預(yù)定目的的心理過程；毅力是指向一定的目的，是否能堅(jiān)持其行動的能力。學(xué)生的意志很不成熟，其堅(jiān)持力、自制力很差，在參與活動時容易出現(xiàn)忽冷忽熱、有始無終的現(xiàn)象。因此，培養(yǎng)幼學(xué)生的意志力，就必須使學(xué)生樹立自信心，使其參與茶文化活動時能自始至終，盡善盡美，為中華博大精深的茶文化增添光彩，把茶作為國飲奠定基礎(chǔ)。

4.參觀茶園，在習(xí)作活閱讀中有很大的幫助

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1體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵

所謂體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，是指企業(yè)以服務(wù)為舞臺，以商品為道具，為消費(fèi)者創(chuàng)造出難忘感受的一種經(jīng)濟(jì)形式。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)提供的不僅僅是商品或服務(wù)，而是為消費(fèi)者提供最終體驗(yàn)，并給消費(fèi)者留下難以忘卻的愉悅記憶;消費(fèi)者消費(fèi)的不再是商品本身，而是在消費(fèi)過程中的一種感覺，一種情緒上、體力上、智力上甚至精神上的體驗(yàn)。

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代的到來，旅游也必然走向體驗(yàn)的大趨勢。在這一背景下，旅游者的需求發(fā)生了巨大變化，不再滿足于得到優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，而是希望參與到消費(fèi)活動中，親身經(jīng)歷產(chǎn)品消費(fèi)的全過程，獲得體驗(yàn)的經(jīng)歷。旅游體驗(yàn)是一系列特定體驗(yàn)活動的產(chǎn)物，這種特定的體驗(yàn)活動是旅游者在一個特定旅游地花費(fèi)時間來游覽參觀所形成的，是由眾多復(fù)雜因素構(gòu)成的綜合體，這些因素包括個人感知、地方印象以及所消費(fèi)的產(chǎn)品等。

2體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)與茶文化旅游關(guān)系

2．1體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的特征

2．1．1互動參與性。體驗(yàn)來自個人心境與事件的互動，顧客不再是被動的“消費(fèi)者”，而是“產(chǎn)品”體驗(yàn)的生產(chǎn)者之一，企業(yè)不再只是“生產(chǎn)者”，是幫助顧客產(chǎn)生其“難忘經(jīng)歷”和“特殊體驗(yàn)”的引導(dǎo)者［3］。顧客的參與是體驗(yàn)創(chuàng)造的前提，如果沒有顧客的參與，體驗(yàn)根本就不可能發(fā)生。

2．1．2感覺持久性。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中，消費(fèi)是一個“情境互動”的生產(chǎn)過程，當(dāng)這過程結(jié)束的時候，體驗(yàn)產(chǎn)品“記憶”將長久地保存對這一過程的印象。因?yàn)樗豢蓮?fù)制，不可轉(zhuǎn)移，對每一個記憶的生產(chǎn)者來說，這個體驗(yàn)都是持久的。

2．1．3經(jīng)濟(jì)高彈性。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代，消費(fèi)者把體驗(yàn)的價值看得更高，為了獲得美好的體驗(yàn)，他們愿意付出更高的價格。而對于產(chǎn)品提供方而言，由于其中一些公司策劃了形形的不同體驗(yàn)，他們就更容易強(qiáng)調(diào)自己的獨(dú)特性，也為他們所提供的獨(dú)特價值收取更高的費(fèi)用。

2．2茶文化旅游內(nèi)涵

茶文化旅游是指茶業(yè)資源與旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種旅游方式。它是將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行旅游開發(fā)［4］。茶文化旅游是最能體現(xiàn)和適應(yīng)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代的旅游類型。茶文化旅游的核心就是“文化體驗(yàn)”，茶文化旅游者通過借助各種感覺手段直接觀察茶文化或參與其中。游客可以在茶葉的采摘、評價、品飲過程中獲得直接的感官刺激，留下持久而深刻的印象。即使是觀看茶藝表演，由于旅游者性別、年齡、職業(yè)、性格的差異，也會有不同的體驗(yàn)，或優(yōu)雅、或詩意、或健康、或愉快等，這些體驗(yàn)使茶文化旅游活動牢牢地印在旅游者的記憶里。

茶文化旅游具有鮮明的體驗(yàn)特色。茶文化旅游活動受自然條件和設(shè)施的限制較小，春夏秋冬四季都可以感受不同茶類的新鮮和醇和。而不同的地域環(huán)境更能體現(xiàn)茶文化旅游產(chǎn)品的鮮明特色，如白族的三道茶、藏族的酥油茶、客家的擂茶、閩南的功夫茶等。茶文化旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)特征是其他旅游產(chǎn)品無法比擬的，它既可讓人們在茶園中感受自然的生機(jī)和活力，又可以讓人們在品飲中滿足求知欲望。

3茶文化旅游獨(dú)特的體驗(yàn)功能

3．1休閑體驗(yàn)功能

隨著現(xiàn)代社會的演進(jìn)，物質(zhì)豐富的同時，人們更多地渴望能走出生活、工作的狹小空間，到廣袤的大自然中去，旅游者在茶園能看到滿眼青翠欲滴的茶林，通過親手采摘片片嫩芽，有效緩解現(xiàn)代生活快節(jié)奏帶來的緊張情緒，得到休閑的體驗(yàn)。

3．2健身體驗(yàn)功能

據(jù)科學(xué)測定，茶葉含有咖啡堿、茶堿、可可堿、揮發(fā)油、維生素C、槲皮素、鞣質(zhì)等，對降低血脂和促進(jìn)新陳代謝都很有益處。茶中的茶多酚能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺滅病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌、抗輻射、抗氧化、降三高等作用，旅游者在品飲過程中，既賞心悅目，又可達(dá)到健身目的。

3．3文化體驗(yàn)功能

各地所產(chǎn)的茶葉不同，地域性的文化

背景也各不相同，因此各地的飲茶習(xí)俗也大有不同。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、傣族的竹筒茶、納西族的鹽巴茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、苗族和侗族的油茶，其飲茶方式和茶葉的沖泡方法均各有特色。就是漢族地區(qū)，也有各式茶俗和不同的茶葉沖泡方式。各地茶藝表演也是異彩紛呈，除了傳統(tǒng)的工夫茶，還有融入地方特色的茶藝表演，如擂茶、新娘茶等。旅游者還可以在產(chǎn)茶地聆聽茶葉史話，親眼目睹茶葉制作技藝，在品茶、賞茶、識茶的文化氛圍中感受茶文化的魅力。

3．4審美體驗(yàn)功能

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代下真正的旅游者不是匆匆過客，他們是為滿足審美與體驗(yàn)的需求而來。旅游需要藝術(shù)的想象，旅游需要審美的情趣。阿爾卑斯山上的公路上立著一塊提示牌:“慢慢走，請欣賞”，這正道出了旅游的真諦。美在茶中有最充分的體現(xiàn)，風(fēng)景優(yōu)美的茶園，青翠欲滴的茶樹、千姿百態(tài)的茶葉、純潔高雅的茶藝表演等都能給人以美的享受，茶文化旅游增加了并引導(dǎo)著旅游者的審美情趣。

4體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下茶文化旅游發(fā)展對策

4．1提煉鮮明的茶文化旅游體驗(yàn)主題

主題是體驗(yàn)的基礎(chǔ)，鮮明獨(dú)到的主題能給游客留下深刻的印象，產(chǎn)生持久的記憶，是游客獲得體驗(yàn)極為關(guān)鍵的一步。體驗(yàn)式茶文化旅游可以構(gòu)思不同風(fēng)格的主題，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、良性競爭。根據(jù)茶文化的特征，可以設(shè)計(jì)如下主題:“茶文化美食”主題，舉辦茶宴(茶點(diǎn))品嘗節(jié)，推出一批茶餐飲特色宴會、菜肴和茶點(diǎn)，吸引中外游客到茶餐飲特色店用餐消費(fèi);“茶藝交流”主題，舉行中外茶藝交流活動，為海內(nèi)外茶藝愛好者提供茶藝交流的平臺;“茶文化體驗(yàn)”主題，向中外游客介紹、展示、品鑒包括采摘、炒制在內(nèi)的中國茶藝文化;“茶文化專題游”主題，設(shè)計(jì)茶文化特色旅游線路，如茶文化尋蹤游、茶道尋源游、茶文化工業(yè)游、都市茶館游、農(nóng)家茶館游等一系列茶文化旅游線路。這些景點(diǎn)、事物以及活動必須與既定的主題密切相關(guān)，從而使得旅游體驗(yàn)前后一致、清晰，幫助游客整合自己的體驗(yàn)感受，最終留下深刻的印象和回憶。

4．2設(shè)計(jì)個性化的茶文化旅游產(chǎn)品

在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代，茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)必須重視消費(fèi)者的個性化需求，必須以消費(fèi)者的心理特征、生活方式、生活態(tài)度和行為模式為基礎(chǔ)，應(yīng)充分發(fā)揮人體的視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺的感官體驗(yàn)，通過提高人們的生理體驗(yàn)，觸動旅游者的內(nèi)心情感，創(chuàng)造美好的體驗(yàn)，創(chuàng)造性地讓旅游者獲得，使茶文化旅游產(chǎn)品能引起消費(fèi)者的遐想和共鳴。比如，日本游客比較喜歡鐵觀音、人參烏龍、普洱茶、中低價位書法繪畫等產(chǎn)品，茶企業(yè)應(yīng)注重與游客的互動，既要在游客進(jìn)行產(chǎn)品消費(fèi)時與其互動，又要使游客積極參與產(chǎn)品的設(shè)計(jì)生產(chǎn)，從而生產(chǎn)令游客滿意的個性化產(chǎn)品。

4．3深度挖掘茶文化體驗(yàn)內(nèi)涵

當(dāng)今世界旅游市場的發(fā)展趨勢是由單一型觀光旅游向多樣化、專題化方向發(fā)展，人們前往異域文化環(huán)境旅游，主要目的是調(diào)適疲憊緊張的身心，感受差異化的風(fēng)土人情，追溯遠(yuǎn)古的文化歷程。挖掘茶旅游的文化內(nèi)涵，并將宗教文化、書畫文化、音樂文化、舞蹈文化、禮儀文化等元素加入到茶旅游產(chǎn)品和服務(wù)當(dāng)中，能夠給游客提供一次完美的體驗(yàn)機(jī)會。

4．4營造茶文化旅游體驗(yàn)氛圍

根據(jù)茶文化旅游主題及特征，營造體驗(yàn)氛圍，為旅游者提供體驗(yàn)的真實(shí)環(huán)境。每一個體驗(yàn)環(huán)境都要根據(jù)主題精心包裝設(shè)計(jì)，由體驗(yàn)線索把各種元素有條不紊地串聯(lián)起來。讓參與者通過對視覺(顏色、造型)、聽覺(音量、音調(diào))、嗅覺(氣味、清新度)和觸覺(濕度、柔軟度)等方面的接觸，刺激感官反應(yīng)，在愉悅的氛圍中產(chǎn)生更多的體驗(yàn)。

4．5培養(yǎng)茶文化體驗(yàn)旅游從業(yè)人員

在共同營造體驗(yàn)氛圍中，從業(yè)人員起著主導(dǎo)作用。在旅游過程中為游客提供專業(yè)、周密的服務(wù)必將大大提升游客對旅游過程的體驗(yàn)滿意度，讓游客在旅游過程中充分體驗(yàn)茶文化旅游的樂趣。茶文化旅游項(xiàng)目的內(nèi)涵豐富，形式多樣，旅游從業(yè)人員只有不斷提高自身素質(zhì)，深入挖掘其文化蘊(yùn)涵，才能不斷豐富茶文化旅游產(chǎn)品的種類，提高茶文化旅游的品位，才能帶領(lǐng)游客體驗(yàn)到茶文化旅游的真實(shí)魅力。

4．6創(chuàng)新茶文化體驗(yàn)旅游宣傳模式

茶業(yè)部門和旅游部門應(yīng)聯(lián)合起來，運(yùn)用各種信息工具和手段，如:電視、電影、網(wǎng)絡(luò)、展覽、講座、節(jié)慶活動等，做好市場宣傳、市場開拓、產(chǎn)品推介和市場營銷工作。在宣傳促銷的過程中注意挖掘和推廣茶文化，增進(jìn)潛在旅游者對茶文化特色的了解，進(jìn)而激發(fā)他們的旅游興趣。向旅游者派送或出售具有收藏價值的茶文化紀(jì)念品，充實(shí)和延續(xù)旅游者的美好體驗(yàn)，將體驗(yàn)的感受永久存留。

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摘要：信陽在發(fā)展茶文化生態(tài)旅游過程中，由于對茶文化的挖掘利用深度不夠、產(chǎn)品形式單一缺乏特色、基礎(chǔ)設(shè)施落后、服務(wù)質(zhì)量較低等原因，制約了茶文化生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展。對此，相關(guān)部門必須轉(zhuǎn)變開發(fā)建設(shè)理念，利用信陽茶文化底蘊(yùn)深厚、茶葉知名度高、茶產(chǎn)區(qū)分布廣泛旅游資源豐富等優(yōu)勢，注重茶文化深度利用、開發(fā)多樣性生態(tài)旅游產(chǎn)品、完善旅游設(shè)施、培養(yǎng)專業(yè)型人才，以增強(qiáng)信陽茶文化生態(tài)旅游的開發(fā)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：信陽茶文化；生態(tài)旅游；發(fā)展研究

一、茶文化和茶文化旅游

（一）茶文化的含義

茶文化是人們在飲茶活動過程中，以茶為載體來傳播各種藝術(shù)而形成的一種文化特征，是茶與文化的融合、茶藝與精神的結(jié)合，因此茶文化包含和體現(xiàn)了一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化發(fā)源地，發(fā)展至今茶文化內(nèi)涵已經(jīng)非常豐富，涵蓋了文化藝術(shù)、保健養(yǎng)生、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游等多個方面。當(dāng)代中國茶文化精神為“廉、美、和、敬”，即追求廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。

（二）茶文化旅游

茶文化旅游是以茶文化為旅游資源，以物質(zhì)實(shí)體文化為載體，依托茶園景觀，開展各種旅游活動，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)通過技術(shù)、產(chǎn)品、組織、市場等層面進(jìn)行融合而形成的新型產(chǎn)業(yè)鏈條。信陽市作為全國綠茶茶葉種植第二大產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，茶文化濃厚，茶產(chǎn)業(yè)已具規(guī)模；同時，信陽旅游資源豐富，是全國優(yōu)秀旅游城市，發(fā)展茶文化生態(tài)旅游，推動茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)共同發(fā)展，為信陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展添加助力。

二、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)意義

（一）促進(jìn)信陽茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)共同進(jìn)步

信陽毛尖茶品牌馳名全國，隨著產(chǎn)茶技術(shù)的提高，茶產(chǎn)量逐年增加，但信陽毛尖茶仍以內(nèi)銷為主的市場策略不足以應(yīng)對茶產(chǎn)品對市場的需求。同時，信陽市旅游企業(yè)的市場競爭較為激烈，利用豐富的毛尖茶資源，通過推出茶文化旅游產(chǎn)品來提升經(jīng)營效益已逐漸成為企業(yè)共識。將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，不僅能為茶產(chǎn)業(yè)開辟新的市場，充分滿足茶農(nóng)和茶企的利益需求，也能塑造具有信陽特色的茶文化生態(tài)旅游品牌，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的共同進(jìn)步。

（二）促進(jìn)信陽茶文化傳播，滿足游客文化需求

要打造優(yōu)質(zhì)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品，必須以茶文化為核心，深度挖掘茶文化的歷史和精神。茶文化生態(tài)旅游宣傳和普及茶文化知識，旅游者在游覽和參與采茶制茶品茶的過程中，能夠深入了解茶史、茶俗、茶道、茶藝，得到良好的文化傳播和身心體驗(yàn)，使茶文化生態(tài)旅游的觀賞性、參與性、知識性大大加強(qiáng)。

（三）有利于培養(yǎng)出復(fù)合型人才

旅游者旅游目的不同，對茶文化的探索與體驗(yàn)需求也不同，了解內(nèi)涵豐富的茶文化，感受茶藝精神，離不開專業(yè)人員的引導(dǎo)和講解。此外，豐富和研發(fā)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品也需要專業(yè)性人才的參與。因此，做好茶文化生態(tài)旅游，必然要培養(yǎng)一批專業(yè)和知識復(fù)合型人才。

三、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)優(yōu)勢

（一）信陽種茶歷史悠久，茶葉特色突出

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，興起于宋，繁榮于清，品牌形成歷史悠久。在氣候上，信陽屬于亞熱帶向暖溫帶過渡氣候，四季溫潤，熱量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之沒有工業(yè)污染，茶樹生長緩慢，春季嫩芽較多，葉片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化學(xué)成分含量相對較高，形成了毛尖茶色碧綠、鮮濃爽口的滋味特征，造就了信陽毛尖“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格。

（二）信陽茶品牌形象好，知名度高

信陽毛尖茶不僅是信陽代表特產(chǎn)之一，更是信陽城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陸羽就將信陽列為全國產(chǎn)茶區(qū)之一。宋代文豪坡贊譽(yù)信陽茶“淮南茶，信陽第一”，清代時信陽毛尖茶已為全國名茶之一。1915年信陽毛尖斬獲巴拿馬萬國博覽會金獎，此后在國際國內(nèi)更是獲獎無數(shù)，2010年，信陽研發(fā)出“信陽紅”這一新品牌，改變了長江以北不產(chǎn)紅茶的歷史，信陽毛尖和信陽紅成為世界認(rèn)識信陽、了解信陽的標(biāo)志。

（三）信陽茶區(qū)分布廣泛，自然與人文資源豐富

信陽是全國第二大綠茶種植區(qū)域，全市共有128個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶區(qū)分布較為廣泛，形成了五云、兩潭、一山、一寨、一寺的信陽毛尖馳名產(chǎn)地。雞公山、南灣湖、靈山寺等許多著名的旅游風(fēng)景區(qū)也分布其中。此外，信陽大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，淳樸寧靜的鄉(xiāng)村已成為大眾旅游消遣的熱點(diǎn)，茶鄉(xiāng)旅游頗受游客喜愛。信陽三季采茶期分別為谷雨前后、芒種前和立秋前后，都是旅游的旺季，市場需求旺盛，非常適合茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)。

（四）信陽政府重視茶文化生態(tài)旅游開發(fā)建設(shè)

茶產(chǎn)業(yè)是信陽市重要產(chǎn)業(yè)之一，在茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)工作中，政府除了提供政策支持，還加大了資金的投入，為提高信陽茶文化生態(tài)旅游的開發(fā)與建設(shè)保駕護(hù)航。連續(xù)25年舉辦的信陽文化節(jié)成為了拓寬貿(mào)易、招商引資、發(fā)展旅游、形象展示的優(yōu)質(zhì)平臺。信陽市政府還出臺相關(guān)優(yōu)惠政策以鼓勵茶企業(yè)創(chuàng)新品牌產(chǎn)品；舉辦關(guān)于茶文化旅游園項(xiàng)目的研討會；開展信陽手工炒茶大賽并為毛尖炒制技藝成功申請河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，在政府引導(dǎo)下，信陽多個茶產(chǎn)地采用“旅游+茶產(chǎn)業(yè)”模式進(jìn)行精準(zhǔn)扶貧，帶動茶農(nóng)開辦采茶游、農(nóng)家樂，吸引數(shù)萬國內(nèi)外游客觀光旅游消費(fèi)，有力推動鄉(xiāng)村建設(shè)。

四、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)建設(shè)存在的問題

（一）茶文化挖掘深度不夠

信陽對茶文化的挖掘深度不夠，導(dǎo)致對茶文化價值內(nèi)涵利用不足。以信陽市每年舉辦的茶文化節(jié)為例，活動主要為經(jīng)貿(mào)活動和文娛活動兩部分，涉及訂貨會、洽談會、文藝演出、焰火晚會、電影展映、歌詠比賽、書畫根雕盆景精品拍賣等等。活動內(nèi)容偏重經(jīng)濟(jì)價值，活動形式創(chuàng)意不足，對茶文化交流與傳播著墨較輕，導(dǎo)致部分群眾對茶葉節(jié)的認(rèn)知僅局限于訂貨會和歌舞表演。這種重經(jīng)濟(jì)而輕文化的思維模式極不利于茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。此外，信陽缺乏茶文化的專門研究機(jī)構(gòu)，缺少生態(tài)旅游開發(fā)建設(shè)的數(shù)據(jù)支持。

（二）信陽茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品特色不鮮明

茶文化生態(tài)旅游是近幾年興起的旅游形式，茶旅產(chǎn)品從最初的茶葉生態(tài)觀光旅游，發(fā)展到現(xiàn)在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商務(wù)旅游、茶會展旅游等多樣產(chǎn)品。目前信陽所開發(fā)建設(shè)的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品中，游客依然是賞茶園、品茶湯、買新茶，項(xiàng)目單一，缺乏特色，文化與參與體驗(yàn)不強(qiáng)，這種流于表面的開發(fā)形式難以讓顧客印象深刻，不易產(chǎn)生回頭客，更不利于茶文化生態(tài)旅游長遠(yuǎn)發(fā)展。

（三）旅游設(shè)施不完善，服務(wù)水平較低

信陽主要的茶產(chǎn)區(qū)和茶園大都分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村，雖然景色宜人，但配套設(shè)施相對薄弱。通往各茶鄉(xiāng)的公共交通不健全，缺少關(guān)于茶鄉(xiāng)的指引和介紹；鄉(xiāng)鎮(zhèn)住宿接待設(shè)施數(shù)量較少，設(shè)施落后，難以留宿客人、延長游客的游覽時間；缺少特色購物商品，除了買茶，顧客對當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)缺乏了解，無法促進(jìn)消費(fèi)；缺少專業(yè)的旅游服務(wù)人員，服務(wù)質(zhì)量不高，降低了旅游者的游覽體驗(yàn)和文化感受。

五、信陽茶文化生態(tài)旅游開發(fā)與建設(shè)措施

（一）深度開發(fā)利用茶文化，全面塑造茶都形象

開發(fā)茶文化生態(tài)旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化歷史和價值內(nèi)涵。在節(jié)慶活動的舉辦中，做到經(jīng)濟(jì)與文化并重，將茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和茶道、茶藝相結(jié)合；可建設(shè)茶文化公園，微觀展示采茶制茶全過程，設(shè)置茶文化歷史演進(jìn)長廊，讓全面系統(tǒng)的茶文化走近大眾的生活；推進(jìn)茶文化教育進(jìn)課堂，開辦茶藝興趣班，普及茶文化知識，注重茶文化傳承的教育工作。總之，在茶文化的開發(fā)利用過程中，做好活動與茶文化的鏈接，以期實(shí)現(xiàn)信陽市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。

（二）打造特色茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品要想可持續(xù)發(fā)展

信陽茶文化生態(tài)旅游，豐富開發(fā)特色鮮明的茶文化旅游產(chǎn)品是關(guān)鍵。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)與其他旅游資源聯(lián)合，利用雞公山、南灣湖及附近產(chǎn)區(qū)開展山水茶、利用靈山寺、凈居寺等宗教圣地開展禪茶文化游；在旅游活動中，開展游客參與式項(xiàng)目，例如體驗(yàn)茶風(fēng)俗、欣賞茶藝歌舞、現(xiàn)場學(xué)茶藝、猜茶謎、聽茶戲、吃茶宴等；針對不同年齡及消費(fèi)能力的旅游者設(shè)計(jì)針對性的茶旅產(chǎn)品，例如針對青少年和大學(xué)生推出茶園觀光生態(tài)游、針對中老年人群推出茶品保健游、針對愛美女性推出休閑塑身茶旅等。另外，要延長茶旅產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。改變信陽茶只有毛尖和信陽紅這種單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)茶的保健功能，將茶和食品、中藥結(jié)合，生產(chǎn)以茶為原料的小吃、具有保健功能的固態(tài)及液態(tài)茶飲，設(shè)計(jì)茶藝術(shù)品裝飾品等，迎合旅游者的購物需求。以豐富的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品，為游客提供良好的服務(wù)。

（三）完善旅游服務(wù)設(shè)施，培養(yǎng)專業(yè)人才

利用現(xiàn)有的公共交通平臺做好茶文化生態(tài)旅游的宣傳推廣；利用通訊設(shè)備發(fā)送官方茶旅廣告信息；增設(shè)直通茶園的公交車；打造高質(zhì)量的“農(nóng)家樂”和“民宿”，提高茶區(qū)接待能力；利用互聯(lián)網(wǎng)建立快速便捷的客我交流平臺，以信息化、網(wǎng)絡(luò)化提高游客滿意度。另外，相關(guān)部門要重視生態(tài)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，定期開展茶文化生態(tài)旅游人才茶文化知識和服務(wù)技能培訓(xùn)，進(jìn)行校企合作，打好將要從事生態(tài)茶旅工作人才的基礎(chǔ)，引進(jìn)生態(tài)茶旅方面的專家等。

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