序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇國際旅游管理學范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

［關鍵詞］國際化；旅游教育；困境；發展策略；西安歐亞學院

［中圖分類號］G64 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）48-0193-02

中國自1978年改革開放后,先后在8所高等學校開辦了旅游高等教育。經過了三十多年的發展,中國旅游高等教育建立起了公私結合,從高職、本科到碩士、博士完整的旅游教育體系；但畢業生存在著一些突出的問題：如就業率低、流失率高、理論陳舊、實踐能力不強、競爭力不高等問題。

西安歐亞學院開辦旅游管理專業始于2002年,多年來形成了國家統招本、專科兩個教學層次,酒店管理與旅游管理兩個專業方向的教學體系。以上國內旅游專業畢業生的通病在歐亞學院也部分存在。西安歐亞學院旅游管理專業應該在國際化視野下,積極借鑒國外旅游教育的成功經驗,以實現與國際接軌。

1 高等教育國際化的含義與內容

進入20世紀90年代以來,國內外對高等教育國際化的研究成為新的學術熱點,美、日、歐洲的學者紛紛從不同角度表達著各自的見解。綜合來看,高等教育國際化就是一種具有通用性、交流性、開放性,能夠把國際意識與教學、科研和社會服務相結合,吸收、借鑒世界各國的高等教育辦學理念和辦學模式,與國際高等教育機構合作,從而達到提高人才培養質量,推動本國高等教育進步的過程。

通過比較各家觀點,可以看出高等教育國際化擁有以下方面：教育理念的國際化、教學模式國際化、教學內容的國際化、師資國際化、學生國際化、師生交流國際化、教學方法國際化等。

2 國際旅游高等教育經驗的啟示

我國旅游高等教育大都強調知識性、系統性,但是一般都忽視了旅游教育的職業性和應用性,普遍存在教學方法單一,設施簡陋,教材落后,教師知識更新速度慢,行業實踐能力差等問題。從世界范圍內看,旅游教育從1893年瑞士洛桑旅館學校建成至今,已有100多年的發展歷程,積累了豐富的辦學經驗,形成了歐洲模式、美國模式、日本模式等成功的范式,它們對我國旅游教育的啟示總結如下：

(1)店校合一,強調理論、研究與實踐相結合。國際高等旅游教育非常重視理論學習與實踐相結合,普遍采用店校合一、教學一體的做法,為學生提供了非常便利的實踐場所,在培養方案中會留出大量時間進行實際操作和社會實踐,同時還會布置大量需要進行思考和研究的作業,實現了理論―實踐―研究的過程,大大提升了學生的綜合素質。

(2)校企聯合培養人才。國際旅游高等教育均重視校企聯合培養人才,他們與企業緊密合作共同研究旅游教育,企業也承擔對學生的教育任務,不僅僅是使用實習生,而是形成了一個多形式、交叉式的培訓結構。

(3)學科設置多樣化。國際旅游高等教育學科設置較為多樣,彼此間并無一種固定模式和統一安排,大體相同的只有幾科,涉及旅游業相關的諸多方面,呈現多而全的局面。

(4)注重國際合作。國際旅游高等教育都注重培養具有國際視野和意識的人才,開設雙語課程,無論在學術上還是在學生培養上都有著頻繁的國際交流與合作,如交換師生、國外游學深造、國外實習等。

(5)特色明顯。國際旅游高等教育在國際化的同時還特別注重結合本土文化,保持自己的個性與特色,形成自己各具特色的辦學方式,從而形成了各自的模式。

(6)行業協會的作用突出。幾種模式中行業協會的作用都很突出,尤其是美國飯店業協會和瑞士飯店協會,他們下設院校,編寫教材,致力于培訓與資格認證,對于其國旅游教育的推動功不可沒,

3 西安歐亞學院旅游教育面臨的困境

西安歐亞學院近年來實施“442”戰略,致力于實現“中國最受尊重私立大學”的愿景,提出“國際化、應用型、高質量”的指導思想。旅游管理專業曾是學校中實踐教學和校企合作探索的先行者,但是近年來卻遇到了多重困境。

(1)學科地位低,一直處于從屬地位。在一些職業學院和獨立學院中,旅游管理專業往往因其應用性和實踐性強,社會需求量大,成為其重點專業。西安歐亞學院是一所以經濟管理學科為主的應用型大學,但旅游管理專業長期從屬于外語或工商管理學科之下,沒有得到應有的地位,在發展中往往處處為其他專業讓步。

(2)學院重視程度不夠,發展缺乏支持與動力。長期以來學校領導對學科認識不足、重視程度不夠,導致專業發展長期缺乏支持,很多工作成績也沒有得到學校各方認可,在政策、資金、師資培訓、實驗室建設、實訓教學、學科建設等諸多方面缺乏助推。

(3)發展理念與國際化水平存在較大差距。由于長期以來在眾多專業的夾縫中自主拼搏式的發展,缺乏與外界院校的交流,信息比較閉塞,眼界也不夠寬闊,更不具備國際化視野,發展理念落后,在其他專業都相繼展開國際合作辦學、師生交換、出國游學的時候,旅游管理專業在國際化的道路上還未起步。

(4)生源數量逐漸萎縮、生源素質逐漸下降。遭遇全國性生源下降,又受傳統觀念的影響,旅游管理專業專科的招生規模逐年下降,由高峰時每屆近300人,滑落至如今的一屆150人左右；本科的招生規模也徘徊在100人左右。生源數量下降已經直接危及了專業的生存問題。而生源素質的逐年下滑也已經影響到了培養目標的實現和專業的發展,并大大影響了國際化和校企合作的開展。

(5)師資隊伍不能與國際化要求匹配。現有師資隊伍結構不盡合理,沒有形成梯隊,跨文化交際的能力整體上也比較弱。更為嚴重的是長期缺乏帶頭人和專業培訓,教師知識陳舊、老化,與旅游業實踐脫節較嚴重,大大影響了教學、科研,與國際化要求差距較大。

(6)教學改革幾經波折,國際化經驗借鑒徘徊不前。由于發展理念不清晰,發展定位與目標不明確,從屬其他學科,導致借鑒國際旅游教育經驗的改革不能很好的延續,很多走在各專業之前的改革未能深入,還有一些被迫中斷,多年來在做與不做、改與不改的爭論中徘徊。

4 西安歐亞學院旅游教育的發展策略

(1)明確學科地位和發展目標,爭取學院政策與投入的傾斜。實現旅游管理專業“二次創業”的頭等大事就是首先要明確學科地位,不能從屬于某一學科之下,要有自己的話語權。就目前的情況而言,旅游管理專業隸屬于管理學院,與市場營銷、工商管理、人力資源管理三個專業平行,對于專業發展較以前是有利的。其次是要明確專業的發展目標,我們提出建設“西部應用型旅游管理人才的黃埔軍校”的目標,定位準確,有一定高度,又符合實際。再次就是通過各種渠道和代言人去爭取學院的政策傾斜和投入,兩個方面如果到位,專業成為重點建設單位,發展是水到渠成的。

(2)學習國際理念,擁有國際化視野。針對目前領導和教師對國際旅游教育不甚了解的現狀,應該由領導帶隊前往國內旅游教育國際化做的較好的院校和國際知名旅游院校參觀學習,開闊視野,學習先進的理念和成功經驗,利用私立大學體制靈活的優勢,快速反應,適度超前,實現跨越式發展。

(3)穩定校企合作,開展國際合作。雖然在本地高校中開展校企合作尚屬先行者,但是由于諸多人為原因與企業的關系并不穩定。要實現跨越式發展,就要穩定的與國際知名旅游企業合作,形式要多樣,要深度,不能只停留在實習與就業的層面上,要讓企業成為教育機構的一分子。同時要積極開展與國際知名院校的合作,在課程對接、師生進修、師資引進等方面邁出步伐。

(4)新增符合市場需求的專業,提升生源數量和質量。抓住教育部修改專業目錄的機會,根據自身條件和市場需求,積極申報新增專業,如將原來的酒店管理方向申報為酒店管理專業,新申報文化產業管理、會展經濟管理、空乘服務、游輪服務等專業或方向。并與校企合作、訂單教學、學費減免、有條件特招結合起來,提升生源數量和質量,為專業的生存和國際化發展奠定重要基礎,使學生能夠符合國際化的要求。

(5)依托行業協會,開展深度合作。依托中國旅游協會、陜西旅游協會、陜西飯店協會、西安飯店與餐飲行業協會等與專業相關的協會,搭建與行業對話和交流的平臺,在職業培訓、資格認證、校企合作、行業競賽、編寫教材、引進師資、實習實訓、教師掛職等方面開展深度合作,為專業發展助力。

(6)加強師資國際化素質培訓,引進國際化師資。國際化發展中師資的國際化尤為重要,要從理念、職業化、跨文化交際能力、業務實操能力、國際化教學法、學術水平等方面著力打造教師隊伍,對于不能與國際化戰略和發展目標匹配的教師要加強培訓或淘汰。還可通過客座、訪問、招聘、從國際化企業引入等形式提升師資的國際化水平。

參考文獻：

［1］梁文慧,馬勇.澳門旅游教育國際化與本土化發展研究［M］.北京:科學出版社,2008.

［2］楊衛武.應用型旅游人才培養模式［M］.北京:中國旅游出版社,2009.

［3］梁明珠.國際化視野下旅游管理專業教育模式探究［J］.石家莊學院學報,2008(5),99.

［4］王晨光.旅游職業教育國際化研究綜述［J］.山東社會科學,2008(4).

篇(2)

關鍵詞：旅游管理；特色專業；社會經濟

一、概況

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》中明確指出：“促進高校辦出特色”，“引導高校合理定位，克服同質化傾向，形成各自的辦學理念和風格，在不同層次、不同領域辦出特色”。高校的特色是通過其特色專業顯現出來的。在一定意義上說，高等學校的特色專業是競爭力、品牌和文化的集中體現，是一所學校辦學經驗趨于成熟的標志，是提高辦學水平的重要途徑。進行特色專業建設，是高等學校獲得持續競爭力、影響力，增強競爭優勢的重要戰略手段。特色專業的多寡，也是衡量一所高校、一個地區高校綜合水平和競爭力的一項主要指標。海南高校怎樣根據社會經濟發展的實際，正確識別和遴選一批特色專業并大力進行特色專業的建設，成為海南高校面臨的一大任務。

二、海南應將旅游管理專業作為國家級特色專業建設的緣由

1.現有國家級旅游管理特色專業建設點的布點情況與分析

自2007年至今，教育部、財政部公布了七批國家級特色專業建設點共3454個，其中，有23所高校的旅游管理專業被確定為國家級特色專業建設點（如表1）。

注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業建設點統計；

﹡該校的特色專業建設點名稱為“旅游管理與服務教育”；

﹡﹡該校的特色專業建設點名稱為“旅游管理（英語）”。

顯然，這些學校獲得旅游管理特色專業建設點，并不完全因為其在國內各高校之間的比較優勢，還有一些真正在國內具有比較優勢的大學（如中山大學、浙江大學、南開大學、陜西師范大學、華東師范大學等）并沒有將旅游管理申報為國家級特色專業。從旅游管理特色專業建設點的分布來看，高等學校在自己的特色專業識別時主要考慮兩個方面：一是旅游管理專業在本校各專業中的比較優勢是否明顯；二是與本地社會經濟發展的需求是否能夠較好結合。

2.海南省現有國家級特色專業建設點分布及分析

在國家教育部、財政部批準的七批國家級特色專業建設點中，海南省獲得了國家級特色專業建設點13個（如表2），占全國的0.376%，從比例來看，是全國最低的水平的省份之一。[1]

注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業建設點統計。

從海南省高校的國家級特色專業建設點所屬學科來看，包括農學5個、醫學2個、理學1個、工學1個、法學1個、教育學1個、藝術學1個和與農林相關的管理學1個，較好地反映了海南高等教育的積累和社會經濟發展的實際。這些特色專業集中于海南大學、海南師范大學和海南醫學院，其余本科院校無一國家級特色專業建設點。

3.特色專業建設的目的與海南社會經濟發展的現實

社會經濟的發展對人才的需求與高校的人才供給之間存在著差異，這種差異不表現在數量上，而主要表現在人才的結構、質量和適用性等方面。一是社會經濟發展對人才需求的多樣性、變動性與高校人才培養的相對穩定性、滯后性之間的差異；二是各行業對于人才需求的特殊性與高校培養人才的通用性之間的差異；三是特定工作崗位所涉及的知識的廣泛性、交叉性與高校人才培養的專門性之間的差異。[2]正是在這種高等教育質量不能完全適應社會經濟發展需要的情況下，非常有必要進行特色專業建設。通過特色專業建設，促進學科的發育和成熟，為人才市場提供必要的人力資源和智力支持。對于地方性高校來說，特色專業的建設要面向地方、充分依靠地方的現有條件和優勢，為地方的社會經濟發展提供所需的人才，充分研究地方的社會經濟發展趨勢與發展戰略，通過特色專業的建設，服務于地方的發展戰略。

海南建省之后，海南社會經濟有了迅速的發展，特別是《國務院關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見》（國發[2009]44號）頒布之后，國際旅游島建設上升為國家戰略，對于海南社會經濟發展目標和產業選擇有了更加明確的定位。現有的特色專業建設水平、專業布點與海南在社會經濟發展中的地位和即將發揮的作用是不相稱的，海南高等學校在社會經濟發展中應當發揮更加重要的作用。《國務院關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見》明確要求：“大力發展具有海南特色、為建設國際旅游島服務的高等教育和職業教育。加強海南高校特色學科和專業建設”。特色專業的培育和建設對于海南高校的發展、對于海南高校在全國乃至世界的地位和影響力起著決定性作用，也是海南高校履行自己的職責、完成自己使命的必然選擇。

作為建設中的國際旅游島，其旅游的發展速度與質量無疑取決于旅游管理與服務人才的質量與數量，旅游規劃、旅游管理與服務人才的培養應是海南高校的一個十分重要的任務，而建設旅游管理特色專業是完成好這一任務的不二途徑。

4.海南現有旅游管理專業的建設情況

海南省現有本科院校6所，除海南醫學院之外，其余5所均開設了旅游管理專業。從專業（方向）設置來看，3所本科院校設置了旅游管理專業。海南大學在旅游管理專業下分旅游企業管理、國際酒店管理、旅游規劃與開發管理、旅游信息管理和應用外語（英、日）等方向，另外在人力資源管理專業下設旅游人力資源管理專業方向，在市場營銷專業下設旅游市場營銷和電子商務專業方向；海南師范大學在設有旅游管理專業的同時，還設有中英校際合作旅游管理專業；海南大學三亞學院不僅設有旅業管理分院，該分院設有旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業，且在旅游管理專業下設旅行社管理、郵輪服務與管理、高爾夫管理和體育競猜管理等方向，還另設有國際旅游分院。從旅游管理專業在校學生來看，在校學生規模超過2000人的達到3所，在校生人數不足1000人的學校的年招生規模也是較大的，海南旅游管理本科學生總規模達萬人；從師資來看，盡管海南各校尚無如保繼剛、吳必虎、杜江、馬勇、羅明義等在全國有很大影響力的專家，但已經擁有了一個學歷結構、學緣結構、年齡結構、職稱結構較為合理的教師隊伍。這支隊伍已經承擔起了全部教學工作并為海南的發展提供了較大的智力支持。

應該說，海南旅游管理類專業建設具有了較為扎實的基礎，并逐漸顯現出其優勢和特色。有的學校從專業內涵方面進行方向拓展，有的高校則從專業的外延進行方向拓展，呈現了多樣性的發展態勢。這些多樣化的發展對于海南國際旅游島建設提供了必要的人才支撐和智力支持。建設旅游管理國家級特色專業并建立一個旅游管理特色專業體系，將能更好地服務于國際旅游島建設、服務于海南社會經濟的發展。

三、海南國家級旅游管理特色專業建設的基本思路

1.分層分級建設特色專業

海南旅游管理本科專業的發展呈現了較為豐富多彩的局面，可以針對這個實際，建立一個特色專業建設體系。這個體系不僅僅是一個按照行政隸屬關系形成的層級體系，即所謂省級、校級特色專業，而且還應該是一個充分運用旅游管理專業內涵和外延的體系，即在旅游管理的各個環節管理方向、旅游的各個方面內容管理方向確定各級特色專業（方向）。從特色專業建設的步驟來看，首先鼓勵各學校建設自己的特色專業（方向），然后在對各學校旅游管理專業進行評估的基礎上，建立省級特色專業，并由教育、財政行政主管部門撥款支持；在省級特色專業建設達到一定水準的基礎上，遴選國家級特色專業建設點。另外，在各級特色專業的遴選中，不應只看材料的好壞，應當主要看專業建設的實際情況；應當對所申報的特色專業的培養目標、培養模式、教學內容和課程體系、教育方法與手段、教學組織與管理，特別是社會對于該專業人才的認同程度進行評估。這樣才能將那些確實具有一定特色的專業選，加大建設力度，建設成為社會認可的真正的特色專業。

2.鼓勵特色，杜絕同質化

海南培育國家級旅游管理特色專業不能將已有的23個其他院校的特色作為自己的特色，海南旅游管理特色專業建設應有自己的特色。海南省內各高校旅游管理專業也應具有不同于別校的自己的特色，應當鼓勵和支持省內各高校根據實際凝練自己的專業特色。

國際旅游島建設為旅游管理特色專業建設提供了一個非常寬闊的平臺，各高校旅游管理特色專業建設可以圍繞國際旅游島建設的多個方面展開，這是海南高校建設旅游管理特色專業的基本背景。針對海南各高校旅游管理專業在校生較多的實際，各高校之間的專業建設應主要形成互補關系而不是競爭關系，在各個方面、各個環節形成自己的優勢和特色。

3.注重培養旅游管理應用型人才

海南高校的特色專業建設目標應當是培養高素質應用型人才，服務海南主導產業的發展，滿足海南社會經濟發展所需要的多層次、多樣化需求。學校應把旅游管理人才培養目標定位在培養高素質應用型人才上。在這樣的人才培養定位上，確立具有自身特色的辦學理念，建立與之相適應的具有自身特色的人才培養方案、師資隊伍、課程體系、教學手段與方法。從特色專業建設的市場導向要求來看，旅游管理特色專業建設必須增強人才培養的社會適應性，培養旅游發展實際所需要的人才，而做到這一點的關鍵之一在于培養應用型人才。

4.更新教育觀念和專業建設觀念

特色專業與普通專業在本質上的區別之一，就是特色專業的建設和發展應該體現出專業建設的指導思想更加具有科學性、人才培養更加具有社會實用性的特點。[3]海南旅游管理本科教育決不能照搬傳統高校旅游管理專業的教育觀念，應根據國際旅游業發展和國際旅游島建設的實際進行根本性的創新。從專業建設上來說，應當放棄過去的強調學科的完整性，而注重專業實際需要。讓學生既具有較扎實的知識基礎，又具有較為寬闊的知識面，掌握多個學科的思維方法、掌握多種分析問題、解決問題的途徑；應當從教會學生的知識為主，轉向培養學生的能力為主。

5.建設特色師資隊伍

建設一支具有自己特色的師資隊伍是建設特色專業的基本保證，旅游管理特色專業的建設必須根據旅游管理專業人才培養的具體實際來進行。旅游管理專業面臨的實際主要是實踐性強、旅游業發展變化快。這要求教師既具有扎實的專業知識基礎，又熟悉旅游業具體環節、方面的操作技能，“雙師型”教師應當是旅游管理特色專業教師隊伍的主體，同時應由校內教師、校外教師專兼結合組成；針對旅游業發展變化快的實際，要求教師具有迅速吸收新知識、新方法的能力和渠道，并及時更新自己的教學內容和方法、手段。旅游業幾乎一開始就是國際性的，因而，旅游管理特色專業的教師的學緣結構應當是豐富的，具有國外留學經歷或外籍教師應占到一定比例。

6.創新人才培養方案，優化課程體系

我國各院校的旅游管理專業的人才培養方案差異不大，課程結構基本相同，較大的差異是在課時的確定方面，這是現有旅游專業培養的人才大同小異的原因所在。要培育真正具有自己特色的人才并得到社會的肯定，必須創新人才培養方案，優化課程體系。在人才培養定位上，應當定位于培養高層次應用型人才。在培養方案制定時，應充分聽取旅游界的意見建議，充分吸收國外旅游教育的經驗。在課程體系的構成上，應正確、審慎地選定一些核心課程，以便通過課程學習打牢學生的專業基礎；科學地建立多個可供學生選修的專業課程體系，以便學生根據自己的興趣愛好進行選擇；同時，開設內容更加廣泛的任意選修課，以便學生獲得更多的專業外的知識，拓寬視野、陶冶情操、提高人文素養。

在進行人才培養方案優化的同時加強課程建設。特別是在核心課程、專業課程的建設上，要根據社會對旅游管理專業學生所需的知識和能力結構來設置合理的、科學的、前瞻性的、前后連貫的課程體系。同時，應當針對旅游業發展的實際，及時更新教學內容、教學方法和教學手段，使每一門課程的教學效果都能具有較高的水平。在課程建設中，還應切實注重實踐性、操作性強的課程的建設，使這類課程的教學既教會學生技能，又教會學生思考問題、分析問題的方法。

通過人才培養方案的創新和優化課程體系，使學生具有更多的選擇。顯然，選擇課程組合比選擇專業有更大的自由度，實際上實現了專業的多樣化，學生也可通過這種選擇而獲得感興趣的知識和技能，還可能增強學生對于社會、對于旅游業的適應性。

參考文獻：

[1]梁傳杰,段冠瑋.我國高校特色專業發展狀況的政策評析[j].華北電力大學學報(社會科學版),2011,(4):115-120.

篇(3)

摘要：海南社會經濟發展的實際呼喚著大量旅游管理特色人才的涌現，而且海南高校旅游管理專業的發展已經呈現出多樣性特征，海南高校將旅游管理專業作為特色專業建設是一個必然的選擇。海南應當通過培育各層次的旅游管理特色專業，并在此基礎上遴選出符合國家級特色專業要求的高校，進行國家級特色專業建設，提高海南高等教育的水平和質量，提高海南高校在國內外的影響力和競爭力，在國家的“旅游業改革創新實驗區”創辦出一批富有特色的旅游管理專業，使海南的高等教育更好地服務于海南國際旅游島建設、服務于海南社會經濟發展。

關鍵詞：旅游管理；特色專業；社會經濟

一、概況

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》中明確指出：“促進高校辦出特色”，“引導高校合理定位，克服同質化傾向，形成各自的辦學理念和風格，在不同層次、不同領域辦出特色”。高校的特色是通過其特色專業顯現出來的。在一定意義上說，高等學校的特色專業是競爭力、品牌和文化的集中體現，是一所學校辦學經驗趨于成熟的標志，是提高辦學水平的重要途徑。進行特色專業建設，是高等學校獲得持續競爭力、影響力，增強競爭優勢的重要戰略手段。特色專業的多寡，也是衡量一所高校、一個地區高校綜合水平和競爭力的一項主要指標。海南高校怎樣根據社會經濟發展的實際，正確識別和遴選一批特色專業并大力進行特色專業的建設，成為海南高校面臨的一大任務。

二、海南應將旅游管理專業作為國家級特色專業建設的緣由

1.現有國家級旅游管理特色專業建設點的布點情況與分析

自2007年至今，教育部、財政部公布了七批國家級特色專業建設點共3454個，其中，有23所高校的旅游管理專業被確定為國家級特色專業建設點（如表1）。

注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業建設點統計；

﹡該校的特色專業建設點名稱為“旅游管理與服務教育”；

﹡﹡該校的特色專業建設點名稱為“旅游管理（英語）”。

顯然，這些學校獲得旅游管理特色專業建設點，并不完全因為其在國內各高校之間的比較優勢，還有一些真正在國內具有比較優勢的大學（如中山大學、浙江大學、南開大學、陜西師范大學、華東師范大學等）并沒有將旅游管理申報為國家級特色專業。從旅游管理特色專業建設點的分布來看，高等學校在自己的特色專業識別時主要考慮兩個方面：一是旅游管理專業在本校各專業中的比較優勢是否明顯；二是與本地社會經濟發展的需求是否能夠較好結合。

2.海南省現有國家級特色專業建設點分布及分析

在國家教育部、財政部批準的七批國家級特色專業建設點中，海南省獲得了國家級特色專業建設點13個（如表2），占全國的0.376%，從比例來看，是全國最低的水平的省份之一。[1]

注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業建設點統計。

從海南省高校的國家級特色專業建設點所屬學科來看，包括農學5個、醫學2個、理學1個、工學1個、法學1個、教育學1個、藝術學1個和與農林相關的管理學1個，較好地反映了海南高等教育的積累和社會經濟發展的實際。這些特色專業集中于海南大學、海南師范大學和海南醫學院，其余本科院校無一國家級特色專業建設點。

3.特色專業建設的目的與海南社會經濟發展的現實

篇(4)

2016年1月廣東省高等教育自學考試各專業開考課程考試時間安排表

專業代碼及名稱

1 月 9 日

1 月 10 日

上午 9:00 - 11:30

下午 14:30 - 17:00

上午 9:00 - 11:30

下午 14:30 - 17:00

課程

代碼

課程名稱

課程

代碼

課程名稱

課程

代碼

課程名稱

課程

代碼

課程名稱

A020103

財稅（專科）#

00061

國家稅收

00062

稅收管理

00999

政府預算管理

A020179

會展管理（專科）

03872

會展營銷

03873

現代商務禮儀

08884

會展經濟學

A020201

工商企業管理（專科）#

05171

中小企業戰略管理

A020205

人力資源管理（專科）

00164

勞動經濟學

00071

社會保障概論

00165

勞動就業概論

06183

工資管理

A020234

物業管理（專科）

00172

房地產經營管理

04363

物業管理實務（一）

04365

物業管理財務基礎

05565

物業管理法規

07489

應用寫作

04364

物業管理實務（二）

07481

管理學基礎

07482

物業管理概論

18960

禮儀學

A020238

國際旅游管理（專科）

00192

旅游市場學

06010

旅游英語

03529

國際旅游飯店管理

00194

旅游法規

02519

食品營養與衛生

11341

國際旅游學

06123

導游學概論

11506

旅游飯店財務管理

07489

應用寫作

A020242

會計電算化（專科）

05946

關系數據庫原理與程序設計

08310

會計電算化

02600

C語言程序設計

A020276

環境保護與管理（專科）

02764

水土污染與防治技術

04540

寫作基礎與應用

02472

環境質量評價

02471

環境生態學

07847

環境經濟學

05580

環境保護

03164

環境科學概論

02757

環境監測（二）

07481

管理學基礎

04516

環境問題案例分析

A040106

教育管理（專科）

01281

中國教育史

00442

教育學（二）

01282

外國教育史

00448

學校管理學

A040109

心理健康教育（專科）

04265

社會心理學

03518

特殊兒童心理與教育

03517

心理健康教育課程設計

03372

團體心理輔導

A040115

英語教育（專科）#

06423

英語語音學

11488

基礎英語(二)

11487

基礎英語(一)

01212

英美概況

11486

中學心理學

11489

基礎英語(三)

11491

中小學英語教材教法

11485

中學教育學

11490

實用英語語法

A050102

秘書（專科）

00346

辦公自動化原理及應用

A050128

漢語言文學教育（專科）

11486

中學心理學

11350

基礎寫作

11493

現代漢語(二)

11485

中學教育學

11495

古代漢語(二)

11496

中小學語文教材教法

11494

古代漢語(一)

11492

現代漢語(一)

A050129

商務秘書〔商務管理〕（專科）

07489

應用寫作

00776

檔案學概論

08020

商務秘書學

07786

國際商務

18960

禮儀學

18961

財務管理與會計基礎

11520

秘書事務管理

18956

法律事務管理

A050226

商務英語（專科）

05439

商務英語閱讀

05440

商務英語寫作

A050301

廣告（專科）

00635

廣告法規與管理

00637

廣告媒體分析

00636

廣告心理學

00634

廣告策劃

00638

企業形象與策劃

00850

廣告設計基礎

00851

廣告文案寫作

A050303

公共關系（專科）

00638

企業形象與策劃

A050316

廣播電視編導（專科）#

01170

電視畫面編輯基礎

A050407

音樂教育（專科）#

00727

民族民間音樂

11373

學校音樂教學法

00721

基本樂理

A050436

藝術設計（專科）

00504

藝術概論

10177

設計基礎

A050442

服裝設計與工程（專科）

03904

服裝生產管理

00683

服裝市場與營銷

00677

服裝材料

03902

服裝發展簡史

03905

服裝企業督導管理

03906

服裝品質管理

A050454

動漫設計與制作（專科）

08878

動漫產業概論

08881

動畫編導基礎

A080301

機械制造及自動化（專科）

10725

生產作業管理

10718

機械制造工藝基礎

07743

機械設計基礎

02358

單片機原理及應用

04108

電工電子技術基礎

A080304

模具設計與制造（專科）

05511

現代模具制造技術

01636

塑料成型工藝

07743

機械設計基礎

01620

模具材料與熱處理

A080311

農村機電工程（專科）

11478

農村電力系統

02189

機械制造基礎

07743

機械設計基礎

04108

電工電子技術基礎

11479

電器設備使用與維護

04540

寫作基礎與應用

09439

計算機實用基礎

08214

農業機械

11480

汽車拖拉機構造原理與應用

A080602

工業電氣自動化技術（專科）

10725

生產作業管理

10738

工廠電氣設備控制

04107

機械制圖（三）

10764

電工原理（一）

A080604

電力系統及其自動化（專科）#

02300

電力系統基礎

02269

電工原理

02304

電力系統自動裝置

02277

微型計算機原理及應用

02301

發電廠電氣主系統

A080704

電子技術（專科）

02342

非線性電子電路

05575

電視原理

02344

數字電路

02277

微型計算機原理及應用

08679

電路分析基礎

02348

電子測量

02585

模擬電子技術基礎

A080744

數控技術應用（專科）

01667

數控加工工藝及設備

02189

機械制造基礎

03395

數控機床故障診斷與維護

04108

電工電子技術基礎

04107

機械制圖（三）

A080786

移動商務技術（專科）

03333

電子政務概論

A080801

房屋建筑工程（專科）

02394

房屋建筑學

A082217

電子政務（專科）

03333

電子政務概論

03332

政府信息資源管理

03331

公共事業管理

00346

辦公自動化原理及應用

A082229

汽車服務工程（專科）

05872

汽車營銷案例分析

05868

職業道德與禮儀

05870

汽車售后服務管理

05869

汽車應用英語

05871

汽車營銷技術

A090603

鄉鎮企業管理（專科）

00332

鄉鎮經濟管理

04540

寫作基礎與應用

07481

管理學基礎

00333

鄉鎮資源開發與環境保護

03971

經濟學基礎

11383

鄉鎮企業生產管理

07787

會計學原理

07492

農村政策法規

08114

財務管理學（一）

A090604

農村財會與審計（專科）

03172

農業經濟學(二)

02827

農村企事業會計

04534

財政與農村金融

00944

審計

08114

財務管理學（一）

04540

寫作基礎與應用

07481

管理學基礎

07492

農村政策法規

07787

會計學原理

A090620

畜牧獸醫與管理（專科）#

01376

配合飼料學

11431

動物衛生檢疫學

00133

畜牧學

02796

畜牧業經濟管理

02765

家畜解剖及組織胚胎學

B020104

財稅（獨立本科段）

11389

財稅史

00069

國際稅收

00062

稅收管理

00999

政府預算管理

00068

外國財政

B020110

國際貿易（獨立本科段）

11465

現代公司管理

B020119

餐飲管理（獨立本科段）#

18960

禮儀學

B020157

財務會計與審計（獨立本科段）

00974

統計學原理

00061

國家稅收

03703

國際會計與審計準則

00944

審計

04532

財務會計專題

03702

會計制度設計與比較

04534

財政與農村金融

04533

管理與成本會計

04531

微觀經濟學

06069

審計學原理

06270

技術經濟學

B020180

會展管理（獨立本科段）

03877

會展項目管理

03872

會展營銷

08889

會議酒店管理

08884

會展經濟學

08725

會展客戶關系管理

08886

會展心理學

08890

會展管理信息系統

B020204

會計（獨立本科段）

00974

統計學原理

04531

微觀經濟學

03703

國際會計與審計準則

B020208

市場營銷（獨立本科段）

07072

企業形象設計(CIS)

B020216

電子商務（獨立本科段）

03339

信息化理論與實踐

B020218

人力資源管理（獨立本科段）

00164

勞動經濟學

00324

人事管理學

00463

現代人員測評

06183

工資管理

00294

勞動社會學

07484

社會保障學

11467

人力資源統計學

11366

人口與勞動資源

11365

勞動力市場學

11466

現代企業人力資源管理概論

11470

國際勞務合作和海外就業

11468

工作崗位研究原理與應用

11465

現代公司管理

11469

宏觀勞動力配置

11471

勞動爭議處理概論

B020222

物業管理（獨立本科段）

02659

房地產項目管理

05673

城市社區建設概論

00176

物業管理

05674

物業信息管理

05672

物業設備管理

05675

物業管理國際標準與質量認證

06569

物業管理實務

05676

城市環境保護

07519

公司管理學

B020230

公共事業管理（獨立本科段）

03335

公共管理學

05725

文化管理

03331

公共事業管理

05726

國土資源管理

05724

公共衛生管理

B020235

國際旅游管理（獨立本科段）

11403

中國旅游文學作品選

00187

旅游經濟學

00188

旅游心理學

04138

旅游文化

11406

旅游資源開發與環境保護

05034

旅游地理學

03529

國際旅游飯店管理

11404

旅游飯店設備管理

18960

禮儀學

11341

國際旅游學

11343

旅游會計學

11405

美食與菜系

B020236

會計電算化（獨立本科段）

08674

計算機網絡基礎

11399

面向對象數據庫技術

02376

信息系統開發

03703

國際會計與審計準則

B020256

項目管理（獨立本科段）

05060

項目范圍管理

05058

管理數量方法

04154

項目采購管理

05063

項目時間管理

05067

項目管理案例分析

05062

項目質量管理

05061

項目成本管理

05066

項目論證與評估

09413

項目管理概論

10427

項目人力資源與溝通管理

B020277

環境保護與管理（獨立本科段）

04518

環境化學

04523

水污染控制工程（一）

02472

環境質量評價

02471

環境生態學

04525

環境微生物學

04526

環境工程導論

04521

大氣污染控制技術

04519

固體廢物管理

04528

城市生態與環境學

05041

環境學原理

04527

環境規劃與管理

04529

環境地學基礎

04530

環境儀器分析

05580

環境保護

06270

技術經濟學

B020279

工程管理

03303

建筑力學與結構

06962

工程造價確定與控制

04037

施工技術與組織

06087

工程項目管理

03823

建筑制圖

08262

房地產開發與經營

06936

建筑法規

06289

工程招標與合同管理

08263

工程經濟學與項目融資

06393

土木工程概論

B020309

現代企業管理（獨立本科段）

08816

現代企業管理信息系統

05171

中小企業戰略管理

06092

工作分析

08819

企業管理咨詢與診斷

10425

企業內部控制

06093

人力資源開發與管理

07114

現代物流學

10422

電子商務運營管理

18960

禮儀學

10421

客戶服務管理

07481

管理學基礎

10424

資本運營與融資

10423

銷售業務管理

10426

團隊管理

B030203

社會工作與管理

00278

社會統計學

05963

績效管理

00280

西方社會學理論

00281

社區社會工作

03335

公共管理學

00282

個案社會工作

03346

項目管理

B040102

學前教育（獨立本科段）

00881

學前教育科學研究與論文寫作

00403

學前兒童家庭教育

00886

學前兒童心理衛生與輔導

00399

學前游戲論

00884

學前教育行政與管理

00887

兒童文學名著導讀

00885

學前教育診斷與咨詢

B040107

教育管理（獨立本科段）

10488

班級管理學

00442

教育學（二）

10489

現代學校人力資源管理

10490

教育財政學

00459

高等教育管理

B040108

教育學（獨立本科段）

01281

中國教育史

00442

教育學（二）

00471

認知心理

00448

學校管理學

02018

數學教育學

01282

外國教育史

07824

語文教育學導論

B040110

心理健康教育（獨立本科段）

00266

社會心理學（一）

02108

實驗心理學

00471

認知心理

03519

心理測評技術與檔案建立

05951

心理與教育統計

04269

人格心理學

04267

學習心理與輔導

B040302

體育教育（獨立本科段）

11123

社會體育學

00486

運動生理學

00501

體育史

00502

體育管理學

11397

體育科研方法

06743

運動醫學

B050113

漢語言文學教育（獨立本科段）

00821

現代漢語語法研究

00814

中國古代文論選讀

11344

中國近代文學史

11345

文體寫作

11495

古代漢語(二)

04579

中學語文教學法

11494

古代漢語(一)

11346

近代漢語

11347

唐詩宋詞研究

11501

中國當代文學史

B050206

英語教育（獨立本科段）

07374

高級英語（一）

05187

中學英語教學法（小教）

11416

翻譯

00840

第二外語（日語）

10101

美國文學選讀

06422

英語語言學

11487

基礎英語(一)

10100

英國文學選讀

11499

英語論文寫作

11488

基礎英語(二)

11497

高級英語(二)

10876

英美報刊選讀

11489

基礎英語(三)

11500

外語教學心理學

B050218

商務英語（獨立本科段）

05355

商務英語翻譯

05439

商務英語閱讀

05440

商務英語寫作

00840

第二外語（日語）

B050302

廣告學（獨立本科段）

00635

廣告法規與管理

00639

廣播電視廣告

00641

中外廣告史

00634

廣告策劃

00850

廣告設計基礎

00640

平面廣告設計

B050311

廣播電視編導（獨立本科段）

01183

電視文藝編導

01184

電視藝術片創作

01170

電視畫面編輯基礎

B050408

音樂教育（獨立本科段）

06955

中國音樂史

04366

曲式與作品分析

11419

和聲學（二）

00732

簡明配器法

11423

復調音樂

11421

外國音樂史

11427

歌曲作法(二)

B050410

美術教育（獨立本科段）

00747

美術教育學

11330

設計學

00745

中國畫論

00744

美術鑒賞

B050418

數字媒體藝術（獨立本科段）

00504

藝術概論

05710

多媒體技術應用

07759

Visual Basic程序設計

B050437

藝術設計（獨立本科段）

09235

設計原理

04026

設計美學

10177

設計基礎

B050443

服裝設計與工程（獨立本科段）

03907

西洋服裝史

03908

服裝材料學

03911

服裝國際貿易

03902

服裝發展簡史

03918

服飾流行分析

03916

服裝消費心理學

03915

服裝連鎖店管理

03910

服裝工業工程

03921

服裝專業英語

07541

服飾文化

03920

服裝商品檢驗

03919

服裝市場調查與分析

B070102

數學教育（獨立本科段）

11400

數學分析續論

10544

線性規劃

02005

常微分方程

02013

初等數論

11401

中學數學方法論

11402

應用統計方法

02011

復變函數論

02600

C語言程序設計

11502

概率論與數理統計(三)

11503

組合數學

10099

近世代數

B070202

物理教育（獨立本科段）#

02040

理論力學（二）

02023

熱學

02022

力學

02025

電磁學

11439

物理學方法論

02024

光學

02344

數字電路

04549

微機原理及應用

B080324

機械設計制造與自動化

01094

機械原理

01095

機械設計

02209

機械制造裝備設計

01097

幾何量公差與檢測

01099

機械制造技術基礎

01100

計算機輔助工程軟件（UG）

03395

數控機床故障診斷與維護

01457

企業應用文寫作

01102

機電傳動與控制技術

01891

篇(5)

關鍵詞:旅游高等教育 人才培養 教育定位 對比分析

中圖分類號:G64文獻標識碼:A 文章編號:1007-3973 (2010) 05-151-02

1前言

自20世紀70年代末我國創辦第一所旅游人才培養學校以來,我國的旅游高等教育已經建立起一支龐大的人才培養體系。到2008年末,全國共有高等旅游院校及開設旅游系(專業)的普通高等院校所810所,在校生44萬人。旅游產業在這三十年間也持續蓬勃發展,產業規模不斷擴大,形成了巨大的就業市場。2008年旅游業全年共接待入境游客1.30億人次,實現國際旅游外匯收入408.43億美元;國內旅游人數17.12億人次,收入8749.30億元人民幣;中國公民出境人數達到4584.44萬人次;旅游業總收入1姜勇勇.16萬億元人民幣 。巨大的就業市場、蓬勃的產業前景,本應與龐大的旅游人才培養體系一拍即合,但事實卻并非如此。旅游高等教育的成果與企業需求持續錯位、產業蓬勃發展而人才流失嚴重、在校生不斷增加專業需求量卻萎縮。

2中外旅游高等教育對比分析

2.1美國――學科方向縱深發展

美國的旅游教育有一百多年的歷史,積累了豐富的經驗,許多院校擁有該專業的博士點、碩士點。具有代表性的著名大學有康奈爾酒店管理學院(該學院全美排名第一)、密西根州立大學招待業管理學院、希爾頓餐旅管理學院等。北京聯合大學旅游學院是我國成立最早的培養旅游專業人才的高等學府,曾組織編寫了我國第一批旅游高等教育教材,其課程體系設置也為我國大多數旅游院校所借鑒。本文對北京聯合大學旅游學院和美國部分旅游高校的課程設置中的通識課程和專業課程比重(表1)進行了比較,很清晰地可以看出,我國旅游教育專業課程比重明顯低于美國,而通識課程比重卻過大,專業特色不突出。

通識課程包括:公共必修課、公共選修課、專業基礎課, 專業課程包括:專業課、專業選修課。

以密執安州立大學自然資源娛樂方向與北京聯合大學旅游管理專業課程進行對比),美國大學專業方向和課程設置各有特色和重點,專業課程能夠深入專業方向的各個側面與層面,從縱深視角構建課程的內容框架,并以此為基點,推動相關知識的深化和系統化。如美國密執安州立大學公園娛樂與旅游資源系自然資源娛樂方向開設了:自然資源娛樂基礎,自然資源娛樂管理應用,國家公園與娛樂土地,環境態度與概念,公園、娛樂和旅游多樣化系統野外研究,旅游、公園和娛樂的國際研究,公園解說服務和參觀者資訊系統,執法專題,生物與人口,植物生態學,基本地貌和土壤科學,生態資源,漁業和野生動物管理原理,地理資訊系統應用與國家娛樂管理,保護生物學,森林概論,森林水文,自然資源規劃與政策,環境問題與公共政策,博物館研究,博物館展覽,博物館教育方法,環境教育,地理資訊概論,環境交流,大眾媒體入門,出版物設計,美國研究透視,社會林業應用,自然資源經濟學與社會科學,社會心理學,農村社會學等課程。反觀我國情況,北京聯合大學旅游學院專業旅游管理專業課程有:旅游研究的方法與實踐,旅游經濟、產業與政策,旅游資源與開發、旅游業人力資源管理,旅游市場營銷,旅游企業財務分析,旅游企業戰略管理,旅行社經營與管理,專業英語閱讀,專業英語寫作,概率論與數理統計,旅游地理學,現代酒店管理,會展旅游管理與開發,娛樂業的經營與管理,旅游景區的經營與開發,度假村管理與運營,生態旅游,休閑理論等。課程設置多是由營銷管理、財務管理、人力資源管理等內容外加一點部門知識介紹構成,而涉及到的相關知識又往往蜻蜓點水,學生學了照樣不明白、不會做。這些課程的建設,都沒有抓住相關領域研究的核心地帶,總是不能確立一個特殊而獨立的研究領域。只有在一個專業領域縱深研究、深化課程內容,深度開發教材,才能平衡專業設置細致與其專業教學內容淺顯的尷尬狀態。

2.2瑞士――人本教育、職業導向

瑞士共有30多家酒店管理學校,差不多平均每20萬瑞士人就擁有一家酒店管理學校。瑞士的酒店管理學校培養的酒店管理人才遍布世界各地。一百多年來,瑞士的酒店管理學校已為全世界培養了30多萬名酒店管理人才。

通過對瑞士與我國旅游教育在教育核心(課程設置、教學體系、培養模式的出發點)、培養目標、課程體系、課程內容、培養模式等方面進行對比(表2),整理國內學界對于相關領域的認識與觀點,得到以下結論:(1)大眾教育時代旅游教育只能是面向產業,要貼近、貼近、再貼近產業的現實需求,找準適應自身狀況與特點的辦學方向和辦學定位。在此基礎上,走特色鮮明的高水平辦學之路;(2)堅守以學生為本位的辦學理念,培養學生個性,提高其發展潛能,開發有彈性的、富有活力的課程體系和教學內容。(3)旅游管理是一個應用型而非學術型、復合型而非單一型的專業,構建以通識教育課程、學科教育課程、專業教育課程、特色方向教育課程為框架的課程體系。(4)現有條件下提高實踐課程比例,細化實踐教學內容,開展實踐課程設置、實施、質量評價全方位的教學研究。國內大多院校受到已有辦學條件限制,能達到瑞士“校店合一”的辦學層次的鳳毛麟角,但可以在校企合作方面開發新模式,拓展合作內容,如“訂單式”培養模式等。

3基于比較看中國旅游高等教育改革

3.1學科方向與課程體系“失衡”

旅游專業還未發展成為一門真正的學科,它使用的概念、理論體系,大多來自經濟學、社會學、管理學、人類學等學科,還沒有獨立的概念框架和理論體系,因此,許多旅游專業的設置找不到依據和根基,當某一旅游產業需求出現(發展國際旅游對外語人才的需求)、某一旅游研究領域興起(體育旅游、生態旅游),相應的“專業”也就迫不及待地建立起來。根據對我國旅游高等院校專業設置情況進行的統計,52個旅游院校中就有23個不相同的專業方向,專業方向設置過多、過細,且與旅游人才市場需求嚴重脫節。普遍存在的專業設置包括旅游電子商務、財務、英語、生態旅游、體育旅游等,單純從專業名稱的字面意義出發,培養目標應該是滿足旅游產業某一業態對于從業人才的需求,但這些專業方向的通識課程比重大、內容趨同,專業課程比重小、內容空泛、淺顯。課程體系并不能支撐學科方向的設置。學科設置過細,但其課程體系空洞,二者之間并不平衡。

3.2教育定位與產業需求出現“錯位”

我國旅游高等教育的成果產出與行業需求持續嚴重錯位。一方面旅游教育長期以來主要定位于為旅游經濟與旅游管理行業提供高素質人才,但真正產出的人才卻不能適應旅游產業與人才市場的需要,不具備足夠的職業知識、職業意識和職業技能。另一方面旅游行業工作辛苦、收入低、學不能用(所學知識與實際工作所需相去甚遠),也導致了大批旅游專業畢業生離開旅游行業。旅游高等教育一定程度上背負了“誤人子弟”的罪名。

4小結

旅游高等教育的產生不是傳統學科專業教育的繁衍,而是產業的需求在高等教育中的反映,它面臨的主要任務是滿足產業對人才的需求,而不是創建新學科,開拓學術領域。在產業需求映射下的學術研究,應深深扎根于其應用領域,深入開發,使專業研究一方面成為新學科的生長點,一方面成為已有領域進步的源動力。在對比研究的過程中,不難發現世界各國旅游教育都存在各種各樣的問題,但通過比較和借鑒,取長補短才是進步之道。本文僅提供一些改善旅游教育發展的思路,基于國情和行業情況,現實可行性分析還需進步探討。

參考文獻:

[1]趙鵬,湯利華.旅游高等教育是什么――從對幾個旅游相關概念的再認識看旅游教育中的問題及發展趨勢[C].旅游高等教育研究.北京:旅游教育出版社,2009,12-26.

[2]謝彥君.旅游的本質及其認識的方法――從學科自覺的角度看[J].旅游學刊,2010(2):26-31.

[3]劉艷華.透視旅游專業大學生供需錯位現象―――兼論飯店管理專業本科教學模式改革[J].旅游學刊,2005(S1):121-125.

篇(6)

教育論文" target="_blank">職業教育國際化一直以來是職業教育發展高度關注與深入探索的課題，旅游職業教育也不例外。然而，我國目前的旅游教育呈現三個層次，一是旅游高等教育（本科、研究生層次），目的是培養高端旅游管理型人才，但是效果不佳，只有5%的畢業生從事旅游行業；二是高職高專舉辦的旅游大專層次，人數較少，畢業生眼高手低不受旅游行業青睞；三是中職層次的教育，魚目混珠，沒有系統性和規范性。形成這一局面的原因主要有以下幾個方面：首先，旅游產業特點對高端旅游管理人才的需求量不大，吸附力不高；其次，旅游產業作為第三產業，隸屬于服務業，業界認為創新度不高，不須投入過多人力資本；最后，旅游教育的發展與旅游產業發展脫節。鑒于此，我國旅游職業教育的發展應該由專業人做專業事，由旅游主管部門主導，旅游行業參與指導，主管教育部門引導，專業人才倡導，走符合旅游行業需求的特色發展之路。

旅游職業教育要緊跟旅游產業發展步伐，國際化是必由之路。我國旅游產業的發展迫切需要具備國際視野、國際知識和溝通能力、國際經歷的國際化人才，因此，我國旅游職業教育應加強國際交流與合作，走國際化道路，培養大批跨地域、跨國界、跨文化、跨民族的職業精英，為我國旅游業的國際擴張提供人才支撐。

二、旅游職業教育國際化的路徑。

1、聯合辦學。開通與國（境）外旅游教育機構聯合辦學的途徑，如瑞士洛桑酒店管理學院。百余年來，洛桑酒店管理學院在管理人才培養和旅游教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成為國際公認的酒店管理人員培養的成功模式。她倡導敬業即靈魂，重視學生實踐操作技能和知識的傳授，培養的學生能夠勝任酒店或餐飲任何一項具體工作。旅游職業教育品牌好、實力優、成才豐的學校應積極與國際知名旅游院校實施聯合辦學通道，促使旅游職業教育國際化。

2、師資互訪。中外聯合辦學的瓶頸較多，障礙較大，要順利實現有一定的難度。但兩校之間師資進行互訪就容易多了。因此，加大師資互訪力度也是旅游職業教育國際化的一條捷徑。

3、學生互換（留學生）。是學生互換也旅游職業教育國際化比較容易實現的路徑。中外學校互換交流生一是有利于提升雙方學生的知識面，二是有利于開拓雙方學生的視野，三是有利于國際化進程加劇。

4、國際交流（校企合作）。國際交流與合作是當前旅游職業院校通用的一種國際化方式。選派優秀的學生到國外知名旅游企業、旅游集團帶薪實習、研修已成為各旅游院校國際化的首選路徑。湖北省旅游學校自1999年開始，先后與日本國際教育研修協會、阿聯酋suntern公司、美國暑期實踐公司、馬來西來翠恒集團、新加坡樟宜國際機場、澳門八百伴集團、威尼斯人酒店等國（境）外知名旅游企業建立了長期合作關系，每年選派近300名學生出國實習、研修，也成為中部地區旅游出國（境）人才培訓基地。

5、出國辦學。旅游職業教育國際化的最高路徑就是知名度高、品牌效應好、成才典型多、實力雄厚的著名旅游職業教育集團可以嘗試走出國門到旅游資源豐富、旅游職業教育落后的地區開設分校，輸出旅游職業教育資源，以期真正實現旅游職業教育國際化。

三、旅游職業院校國際化必由之路的策略和措施。

我國旅游職業院校已非常重視國際化進程，但國際化的路徑往往停留于國際交流（校企合作）方面。為了全面推動我國旅游職業院校國際化，本文從以下幾個方面闡述我國旅游職業院校國際化必由之路的策略和措施。

1、國際標準認同。高等教育國際化標準沒有一個定論，日本學者喜多村和之先生提出“通用性、交流性、開放性”的三個標準最有代表性。旅游職業院校應注重教育理念的國際化，教育要面向現代化、面向世界、面向未來，從全球的視角認識旅游職業教育的本質和作用，認識旅游職業教育改革和發展的問題。旅游職業院校的教育應該向三個方向發展，能夠被他國、他民族所承認和接受，能夠與外國進行平等交流，能夠充分對外開放。旅游職業院校培養的人才應該是開放的，能夠容納多民族、國界和跨文化的習慣、宗教和觀念，的人才；應該是具有國際視野，通曉國際旅游規則，能夠參與國際旅游事務，具有國際競爭力的國際型人才。

2、內部特色突出。旅游職業院校走國際化道路，一定要加強內部建設。首先，必須構建與國際旅游發展潮流以及國際教育發展潮流相適應的教學內容，抓好課程建設。在課程設置方面，概論性、理論性課程與國際潮流接軌，操作課程應突出本土特色，參照國際規范。其次，加強校園文化建設和社會實踐，培養文化知識豐富、探索欲望和創新精神強烈、愛崗敬業樂群的高素質旅游人才，以期參與日益激烈的國際競爭。最后，加強科研合作，合理調配資源，開發規范教材，實現國際接軌。對于國（境）外優秀的有用的經驗和成果，我們應該直接借鑒過來，如國外重視旅游地管理，而國內則重視景區管理，旅游地管理往往涉及一個城市的規劃，是一項非常復雜的管理系統，這種大系統、大管理、大空間的做法很值得我們研究。

3、外部渠道通暢。為了加快我國旅游職業院校國際化進程，暢通外部渠道尤為重要。隨著經濟全球化進程的加劇，互聯網在全球范圍的普及，信息技術已滲透到人們的生產和生活的各個方面，職業院校加大對外聯絡力度已成為必然。外部渠道主要包括政府、新聞媒體、信息平臺等。積極爭取政府支持，與各大媒體建立良好關系，建立信息資源網站，積極主動營銷，將自己的特色展現出來、傳播開來、輻射進去，這樣我國旅游職業教育的國際化必由之路才能開辟出屬于自己的一片新天地。

篇(7)

[摘要]本文闡述旅游管理3M教學法的基本內涵、理論基礎和探索路徑,提出教學過程是師生共同發現、創新和成長的互動過程,強調以學生為中心進行教學方案設計、教學資源共享、教學質量評價是實施旅游管理3M教學法的關鍵策略。旅游管理3M教學法不僅是創新教育的一種框架性研究,而且對我國高校旅游管理教育實現國際化具有操作性的導向意義。

[關鍵詞]模塊化;活動化;互動化;教學法;旅游管理

1引言

暨南大學深圳旅游學院2001年通過“WTO旅游教育質量認證體系”的評審,成為國內第一家獲得世界旅游組織認證的大學旅游教育機構。對這樣的國際化旅游學院,更有效地合理配置教學資源,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才是最基本的目標定位。3M教學法是目前能夠較好地實現這一目標的操作性模式,對培植學院的核心競爭力和學生的持續創新力具有根本性的意義。

2理念

2·1提出背景

國際化是21世紀高校旅游管理教育發展的必然要求,國際化旅游學院必須有國際化的教學方法。要構建國際化的教學方法,必須在總結傳統和吸收國外先進經驗的基礎上,與時俱進地貫徹WTO旅游教育質量認證體系,不斷提升有國際化特色的教育理念和教學方法。1999年,我們學院就開始了針對教育資源、教學對象、課程體系的結構性改革,歷時三年的轉制、整合與提升,基本構建了具有國際競爭力的本科旅游教育模式。這一輪教學改革的標志性成果:“21世紀高等旅游教育人才培養新模式”獲得了2001年度廣東省教學成果二等獎,學院通過了WTO旅游教育質量體系的認證。通過教學改革的探索與實踐,逐步發展和深化了旅游管理3M教學法。3M教學法就是模塊化(Module)、活動化(Move-ment)和互動化(Mutualism)。“模塊化”是指將課程體系的建設作為工作核心,充分尊重和培養學生的性和選擇權,通過整合優化對本科旅游管理課程進行模塊化,最限度地發揮課程的功能,實行在通識教育基礎上的寬口徑專業教育。“活動化”是指將學習進程的運行作為關鍵環節,注重培養學生的創造性和競爭力,通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習計劃制度,對本科旅游管理教學過程進行活動化,主旨在于培養學生自主學習、自思考、獨立解決問題的能力,以適應國際化、信息化社會的需要。“互動化”是指將師生關系的改進作為重要保證,在師生雙邊關系問題上實現開放性的互動化,促進師生在共同探索、發現和創新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵,從而保障師生的共同成長。

2·2理論基礎

旅游管理3M教學法的立足點是為學生的創新力培養和個性化成長創造最大的機會和最好的條件。本科旅游管理教學法的改革是一個復雜的系統工程,在改革的進程中必須要有科學的理論指引和理性的范式向導。旅游管理3M教學法的理論基礎是過程模式理論和學習情境理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《課程研究與開發導論》中提出來的課程理論[1]。斯坦豪斯認為,課程的研究和開發不應當是按照某些事先決定的行為目標制定一套“方案”,然后再加以評價,而應當是一個動態的、持續的過程,在這個過程中,課程的研究、開發、評價不是公開的、獨立的,而是一體的,所有這些都集中在課程實踐當中,教師在其中發揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學習環境,強調教育的方式(manner)而非教育的內容(matter),強調學生如何學習而非教師如何教。情境理論認為,學習的實質是個體參與實踐,與他人、環境等相互作用的過程,是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程,學習更多的是發生在社會環境中的一種活動[3]。從教學的角度來看,情境理論關注學習活動系統,關注系統中各個成員之間的相互作用,強調盡量給學生提供真實的學習環境,以體現真實生活的要求[4]。

2.3構建目標

旅游管理3M教學法是為了充分利用學院課程教學資源和多媒體教學技術,為學生創造真實的現實課堂教學環境和虛擬的真實案例學習環境,通過5年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標:通過施3M教學法,使本科旅游管理專業的學生對基礎旅游學、旅游管理學、旅游資源評價與旅游產品設計、旅游企業經營戰略和旅游產業發展規劃的思想和方法有框架性認識,初步掌握相關學科的基本知識、基本理論和基本技能,培養學生自主學習、自由思考的個性化素質和獨立解決實際問題的多樣化創新能力。中介目標:按照本科旅游教育的培養目標要求,改革教學方法,優化教學內容,保持學科體系的合理性和教學技術的先進性,真正體現“以旅游學為本,以經濟學為綱,以管理學為用”的旅游管理學科特點。以學生為中心,進行旅游管理教學法的一體化設計,為學生提供盡可能豐富和可選擇的教學資源,創造一個互動化學習的良好環境。終極目標:突破以教學目標為焦點、以教學內容為核心、以課堂教學為通道的封閉式傳統教學模式,開發以教學過程為焦點,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創新教學模式,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才,提升學院國際化的可持續競爭力。

3實施

3.1探索路徑

1999年秋季,筆者從97級本科旅游管理班的《中國旅游地理》課開始探索新的教學方法。當時,旅游業正處于快速發展的上升時期,普通高校旅游管理專業卻面臨著“學科調整”、“理論貧乏”、“教材短缺”“專業定位迷茫”的嚴重考驗,眾多高校旅游管理教學從形式到內容都很陳舊,不僅教學形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內容與旅游業發展實際、國際化經濟活動的現實相矛盾[5]。從旅游管理教育工作者的責任和使命意識出發,扭轉尷尬的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學。在這種背景下,筆者開始嘗試突破“一本教材,一塊黑板,一支粉筆,一個老師,一幫學生,一套試卷一個考分”的傳統教學模式(簡稱“七個一”模式),采用了“多教材體系、多媒體技術、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價”的“主題活動”教學法(簡稱“五多活動”模式),“活動化”的教學方法受到了學生的歡迎,調動了學生專業課的學習興趣,培養了學生的團隊精神,鼓勵了學生的競爭意識。2000年,筆者將這種探索擴大到了98級、99級本科旅游管理班的《旅游經濟學》、《旅游管理學》、《旅游景區經營管理》等課程,并開始組織學生參與課題研究,幫助學生走進旅游業的真實世界。在實踐的過程中,筆者注意到了旅游管理學科體系的規律性,開始為學生建立一個系統性強、架構清晰、與國際接軌、反映旅游業規律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的“模塊化”問題。2001年,在逐步實現教學“活動化、模塊化”的進程中,筆者體會到教學是教師與學生互動的過程,是師生共同參與、共同創造的雙邊活動,它要求與之相適應的新型師生關系,只有實現師生關系民主化,才能保證旅游管理教學“活動化、模塊化”具有實質性意義。2002年以來,筆者不僅加大了進一步實踐創新教育思想的力度,而且對“活動化、模塊化、互動化”的教學方法進行了整合、充實和提升,形成了比較規范的旅游管理3M教學法。

3.2模式框架

旅游管理3M教學法的探索,主要立足于三個理念:第一,旅游管理學科的本質特性:第二,旅游業發展的需要;第三,國際化競爭性人才的成長規律。主要參照了與我院辦學條件相類似的4所大學的做法:美國楊伯翰大學夏威夷分校、密歇根州立大學、內華達州拉斯韋加斯大學、內華達大學酒店管理學院。主要進行了4個方面的探索:一是改變只使用一本教科書的習慣做法,選用了在國內比較權威的5本教科書、6份報刊、3個網站作為教材的主要資源,形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講授方式,采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題,由學生小組主持主題教學活動,形成了培養學生自己學習和團隊合作精神的教學模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學過程為線索合理使用了多媒體技術,保證了教學技術的先進性和教學手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學質量的僵化做法,采用主題活動占40%、實踐學習占30%、課程測評占30%的三維教學質量評價方法(結構化方法),保證了教學質量評價的適應性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學內容模塊化為基礎、教學過程活動化為主體、師生關系互動化為媒介的框架性3M教學法。在創新和實踐的過程中,我們深刻地感受到存在著一個制約3M教學法深化的瓶頸因素,這個因素就是教學質量的評估問題。創新旅游管理教育,如果僅僅改革教學方法,不進行教學質量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進教學法的改革,而且難以取得創新的實質性成果。所以,在實踐旅游管理3M教學法的過程中,我們同時進行了教學質量結構化(Makeup)評價的探索,從而構建了如圖3-1所示的模式框架。

3.3關鍵策略

旅游管理3M教學法是從旅游業發展和旅游學科建設的規律出發,通過師生互動的探索性活動,激勵學生的情感體驗,培養個性化高素質和多樣化創造性旅游管理人才的高校旅游管理教學法。這是一種具有挑戰性教育創新,為了保證這種改革實踐富有成效地深入推進,我們實施了5個關鍵策略。

第一,遵循以學生為中心的原則。

古人云:“授之以魚,不如授之以漁”。面對技術現代化、經濟國際化、競爭戰略化、人才綜合化的知識經濟時代,高校旅游管理教育必須重視基礎、鼓勵創新、發展個性、完善人格,從體制到內容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性[6]。這就決定了高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內容,而是教育的方式。以學生為中心,就是從教學理念、教學目標、教學內容、教學手段、教學過程、教學資源、教學環境、教學評價等實現全程化的學生,充分保證學生的個性化發展。3M教學法是通過學生主張教學目標、教學方法和課程教材,師生共同確定教學活動主題、制作多媒體教案和組織教學過程,學生主題活動小組主導教學活動進程,學生評價教學效果,教師自始至終擔任引導者、合作者、參與者的角色等途徑來體現學生中心原則的。

第二,注重教學過程的方案設計。

3M教學法根據本科生的學年周期,把旅游管理教學設計為三個層面:一是培養學生專業興趣的修養課程,二是培養復合型人才的素質課程,三是培養精英式專家的技能課程。這三個層面的教學分三個階段來完成:第一個階段是一年級多元化學科的基礎性混合教學,第二個階段是二至三年級專業教學與實踐教學相結合(我們學院實行一學年三學期制,在正常的春、秋學期之間設有6月中旬~9月中旬的暑期社會實踐學期)的綜合性專業教學,第三個階段是四年級以畢業學位論文為線索的框架性個人研究教學。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透,而且靈活多變,從而構成了具有旅游學院專業特色的旅游管理教學過程操作體系。

第三,構建教學資源的共享平臺。

1998年教育部重新頒布的普通高等學校本科專業的目錄中,對旅游管理專業本科的培養目標是這樣描述的:培養具有旅游管理專業知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才[7]。高校旅游管理教育要實現這個目標,必須要有充分的教學資源來保障教學活動的推進與深化。旅游管理3M教學法主要注重了四類教學資源的開發與利用:一是學院擁有的專業教師隊伍、圖書資料中心、多媒體教室和旅游星級飯店等內部資源;二是學院所在中國主題公園之都———深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社,以及深圳市相對集中的旅游企業資源;三是依托計算機網絡技術虛擬現實的信息資源;四是學院與世界旅游組織教育機構、發達國家旅游高校、國際性旅游學術組織的廣泛聯系的國際化資源[8]。從而構建了多元化的教學資源共享平臺體系:一是通過優化學院內部資源,構建了“以校為本”的教學資源共享平臺;二是通過整合旅游企業資源,建立多樣化教學實踐基地,構建了“前店后校”的教學資源共享平臺;三是通過配置網絡信息資源,構建了“虛擬現實”的教學資源共享平臺;四是通過國際旅游學術交流與合作,構建了“國際接軌”的教學資源共享平臺。這種多元化教學資源共享平臺體系,為旅游管理3M教學法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎。

第四,協調師生互動的多邊關系。

創新教育要求師生關系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學方法多樣化、評價方法科學。旅游管理3M教學法是創新教育的一種基本探索,這種探索必然要反映創新教育的要求,所以這種探索必須將師生關系的民主化放在第一位。旅游管理教學涉及到教師與學生之間、學生與學生之間、教師與教師之間的多邊關系,這種多邊關系的核心是教師與學生之間的關系,只有這個關系民主化了,才能有學生與學生之間、教師與教師之間的關系民主化。大學生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗能力和知識創新能力,教師應該在尊重、保護和關愛學生的行動中,通過人格魅力影響學生,創造一種平等、開放、合作的民主化教學氛圍,提升教學過程的人文價值,才能培養出個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才。只有這樣的人才,才能參與國際化的市場競爭。旅游管理3M教學法就是基于這種理念而逐步成熟起來的,在實施別強調教師是學生自主學習的引導者、合作者和參與者,教學過程是師生相互啟發、相互促進、共同成長的互動過程。

第五,建立教學質量的保證體系。高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題,這里體現為旅游管理3M教學法的適應性、效益性和發展性。實行教學質量保證,建立教學質量保證體系,是旅游管理3M教學法贏得可操作性和可持續性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質量的四類標準:滿足旅游業發展需要、旅游學科建設需要、學生學習與就業需要、人才市場競爭需要,提出了旅游管理3M教學法質量保證的四個體系:一是教學活動方案的策劃體系;二是教學活動過程的執行體系(過程性控制);三是教學活動實施的后勤體系(管理與服務體系);四是教學質量控制的督導體系(自我評估、專家評、社會評估的三個層次)。只有建立了有效的質量保證體系,才能進行有效的教學活動,從而保證旅游管理3M教學法的積極意義和生命價值。