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篇(1)

關鍵詞：跨學科 創新團隊 產學研 環糊精

中圖分類號：TS20 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）14-0071-02

Abstract：The main responsibility for the university is to cultivate high quality talents with spirit of innovation and career consciousness. Based on the problem that existed in the process of cultivating talents with innovation and career minds， the new science-process-trade combined cultivation model was exposed. Innovation team can be constructed by absorption of students majored in food science， international trade， and business administration， and the core technology-industrial processing-market trade can be combined together to form a interdisciplinary-food related- innovation -career team. This conceive will provide reference for innovation-carrer talents cultivation and for industry-university-research cooperation.

Key Words：interdisciplinary innovation team industry-university-research cooperation cyclodextrin

黨的十強調，科技創新是提高社會生產力和綜合國力的戰略支撐[1]。創新的主體是人才，科技創新必須依靠高水平的創新團隊來實現和完成。擁有創新能力團隊的培養以及擁有創業精神的創新團隊的構建，不僅對于培養食品專業全面發展人才至關重要，而且對于促進學科交叉、搭建實踐型學科平臺、改進食品專業學生培養模式具有重要參考價值[2]。針對食品專業學生因市場意識淡薄、對公司實際運營模式陌生等造成的“紙上談兵”型創新團隊，將創新與創業進行結合，突破傳統教學模式，吸納包括食品、國貿、工商管理等專業學科的學生構成新的創新團隊，并且邀請國內知名教授和學者擔任專家顧問，充分與企業進行合作，達到以專業核心技術為支撐，不斷培養團隊食品研發創新能力，確保技術競爭優勢；以工業工程加工為途徑，確保研發產品順利生產；以市場營銷貿易為驅動，了解行業背景，把握市場動向，以市場需求反饋技術研發，促進創新成果快速孵化，形成跨學科食品創業創新團隊。

1 當前創新創業型人才培養存在問題解析

目前高校在培養食品專業人才過程中主要集中在通識教育、專業知識學習、社會實踐等方面[3]。整體而言，立足市場前沿，結合專業知識的大學生創業能力培養和創新思維結合的教育匱乏，使得當前沒有產品導向的單純創業思維訓練陷入死循環，沒有市場導向的創新技術很難實現轉化，失去現實意義。這就導致大學生創業沒有市場意識和風險意識，參與科研計劃也不知所指，不知所終，最后淪為研究生們的“免費勞動力”，這與培養大學生完善的創新能力和健全的創業素質背道而馳，這也使得心懷熱情的年輕大學生在參與了諸多的創新課題和創業培訓之后完全喪失了對于科研的興趣和對創業的期待。這與培養大學生捕捉機會的潛能培育、適應工作能力和解決實踐問題能力培養大相徑庭。學校提供所謂越多的機會，就將大學生退離創新創業越遠。

2 跨學科創新團隊構建構想及實現途徑

以“工科”為基礎的食品科學與工程學科發展離不開食品工業的強勢發展，同時食品工業的發展也大力促進食品科學與工程學科的整合及調整。在此基礎之上，國內不少食品相關院校均擁有良好的研發平臺和產學研合作途徑。以江南大學食品學院為例，學院現擁有食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術研究中心、糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室、“國家食品企業質量安全檢測技術示范中心（無錫）”，國家糧油標準研究驗證中心等平臺，與65個校外實習基地以及與全國知名企業建立的戰略聯盟，與中糧集團、光明食品集團、益海嘉里集團、魯花集團、雨潤集團、中海海洋科技有限公司、安井集團、萌力優營養食品有限公司、美國奧特奇等70余家食品加工領域領軍企業建立聯合研發中心及長期合作關系，這為培養創新創業人才提供了良好的基礎。在此基礎上，本文提出構建新型的科工貿創新團隊，并提出團隊構想如下。

2.1 跨學科創新團隊構建的必要基礎

在跨學科團隊構建初期，團隊人員的篩選、協作與分工是決定團隊命運的關鍵，對于隊員的專業特長及分工描述如下：

技術人員，長期從事食品方面的研究工作的碩士或者博士，在食品開發及應用等方面均有豐富的學識及過硬的經驗，他們在本創新團隊中主要根據市場反饋信息進行針對性研究，開發新產品；對企業提出的實際問題開展相應研究，提出合理解決方案并付諸實施；對企業生產中所需改進設備等工程問題給予技術支持。

管理人員，具有扎實的食品專業基礎及管理專業基礎（涉及專業為食品科學、工商管理），有在食品企業實習或工作的經歷；他們主要直接負責決策團隊發展戰略，協調團隊的全面工作；監督公司戰略執行和組織各項大型會議與活動。

市場及營銷人員（涉及專業為食品科學、國際貿易），具有積極樂觀的心態和飽滿的激情，良好的溝通和書面表達能力，善于學習、善于總結，有敏銳的洞察力和市場反饋能力，通過實踐做到對市場先知先覺，他們負責市場聯絡、市場分析和市場拓展，分析市場形勢，挖掘具備潛在價值的新產品；尋找行業潛在客戶，發展新的終端，加強與潛在客戶的溝通。

2.2 跨學科創新團隊構建的立體培養

對于跨學科食品創業創新團隊培養時，不僅要培養食品專業學生的創新能力和創新意識，而且需要培養學生的管理技能和運營決策能力，此外，還需要以市場為導向，培養創業創新團隊的競爭意識和把握市場風向的敏銳力。具體如下。

2.2.1 依據團隊整體發展戰略設定培養目標

在食品專業常規培養目標的基礎上，重新設定培養目標，從而提高學生利用交叉創新思維進行食品相關研究創新的能力，提升食品專業學生對于食品市場和食品貿易的認知能力。

2.2.2 依據培養目標設定培訓項目

按照新成員崗前入職培訓制度的模式，對團隊成員進行包括軍事訓練，基礎理論知識學習和實際操作訓練三個部分的培訓：

①軍事訓練：培養員工的組織性、紀律性和吃苦精神。

②基礎理論知識學習：團隊文化和制度培訓，使團隊成員了解團隊理念、團隊精神和研發范圍；學習和掌握管理制度、工作制度和道德行為規范；了解學校之外的公司、部門所述地點、內外環境、單位性質等。

要對新隊員擬任崗位進行專業培訓，使其熟悉崗位職責、業務知識、日常工作流程、工作要求及操作要領。

③實際操作訓練：按照團隊“傳、幫、帶”責任制度，以案例形式講解團隊在創新活動中的經驗和教訓，使團隊成員掌握一些基本原則和工作要求，并進行有針對性的模擬實習。

培訓后進行考核，分為理論考核和實踐考核，結合平時學習態度、學習紀律和學習成績綜合進行，考核合格者方可上崗，補考不合格者，不予錄用。

通過以上對于創業創新團隊的多方位、立體培養模式探索，構建跨學科食品科工貿創業創新團隊。

3 跨學科食品科工貿創業創新團隊成員的成長

在現有的研發團隊科研范圍內，聚焦研發產品之一（環糊精）組建跨學科創新團隊，構建了教授責任制下涵蓋食品、國貿、工商管理、會計等專業學科隊員的創新團隊。團隊分工合作，對環糊精的市場情況進行調查分析，并對環糊精研況進行歸納總結，采用波特“五力模型”[4]，分別從替代競爭分析，同行業競爭者分析，供應商的議價能力分析，潛在進入者競爭分析，購買者的議價能力分析等方面分析了創新團隊在環糊精研發等方面面對的競爭實情，采用SWOT分析[5]，分析了創新團隊的競爭優勢、劣勢，面對的機遇以及挑戰，為提高整體競爭力并制定發展戰略提供了參考。針對環糊精研發中存在的具體問題實行差異化戰略，并實現后續的技術支持與升級。致力于環糊精技術的科技創新，不斷拓寬環糊精技術應用領域，實施科技創新導向的領先戰略，為國內環糊精生產、應用企業提供專業化、系統化、全方位的技術服務支持，引導企業的技術革新，推動環糊精在應用領域的規模化發展。結合環糊精市場分析，了解并把握環糊精現狀及未來走向，發現環糊精技術發展的新領域，建設起生產與研發的互動溝通平臺，參加國際交流的一體化研發戰略。實施人才戰略，建設開放而嚴謹的立體式招聘方式和系統科學的面試工具，吸納海內外精英，使團隊成員參與到為團隊的愿景目標奮斗的過程中，并為團隊成員提供發展平臺，使每個成員都有無限的上升空間，建立培訓教育機制，拓寬技術交流平臺，為團隊成員提供專業技術培訓，派遣核心技術人員到海外交流、學習，并將最新、最前沿的國際信息及時傳送分享。分別對技術風險、行業風險、經營風險、財務風險等進行了分析，并針對性的提出了解決措施，使該創新團隊采取以市場為導向、以創新科技為保障，將產品的實用價值與科技的無形價值相結合，最大程度上促進環糊精生產企業與環糊精應用企業對接，實現產學研一體化。

通過以上跨學科食品創業創新團隊訓練，不僅激發了同學們的專業學習熱情，同時也為食品專業的學生積累了創業經驗，有效地促進了食品專業學生快速全面成長。例如，以團隊成員中食品學院的孫同學為例，該同學從大學二年級加入到該創新團隊中，經過創業實訓和創新技能培訓，積累了豐富的創業經驗，該同學隨后在大三實現了創業；再如團隊成員中食品學院的嚴同學，經過了系統的創業和創新培訓后，對公司運營和市場拓展等產生了濃厚的興趣，現已經收到了英國雷丁大學等世界知名高校的邀請函，準備在食品專業背景的基礎上輔修工商管理，為將來創業打下更堅實的基礎。

跨學科食品科工貿創業創新團隊的構建和實踐探索表明，立足學科交叉，促進食品與工商管理及國際貿易等相結合，能夠有效改善創業創新團隊的培養模式和培養效果。此外，該培養模式可廣泛適于同時擁有食品、工商管理、國際貿易等學科的相關食品院校，具有非常廣泛的推廣應用價值。

參考文獻

[1]張亮.淺論十報告關于“創新驅動戰略”的內涵[J].改革與開放，2013，4：7-8.

[2]張耀亮.我國創新團隊建設現狀與發展對策研究[D].天津醫科大學碩士論文，2013.

[3]史雅倩.有關食品科學與工程的專業人才培養探討[J].經營管理者，2012，01：164.