序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇食品職稱論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創作。

篇(1)

內容摘要：連鎖超市已成為我國商貿流通業的重要組成部分，占據著我國主要的零售市場。本文在對我國連鎖超市價值鏈發展現狀分析的基礎上，設計問卷并展開調查，運用主成分分析法對連鎖超市價值鏈與商貿流通新業態的關系展開研究。結果表明：專注于核心價值環節進行的商貿流通新業態創新能夠增加連鎖超市企業利潤、培育核心競爭力。由此提出了連鎖超市向商貿流通新業態模式創新發展的優化路徑，促進零售行業的健康、創新發展。 

關鍵詞：連鎖超市 價值鏈 新業態 優化路徑 

進入21世紀以來，隨著我國經濟快速增長，居民生活水平、消費理念的不斷提升，市場供需關系發生了根本性變革。據國家統計局數據顯示，2016年上半年全社會消費品零售總額達到15.6億元，同比增長10.3%。2000年我國加入世界貿易組織（WTO），為兌現入世承諾，逐步取消外國零售業進入我國市場的各種限制，在經濟全球化、自由化、信息化背景下，零售業國際巨頭紛紛轉戰中國市場，連鎖超市企業競爭日趨激烈。2012年起，我國經濟運行進入“新常態”，經濟增速向中高速換檔、結構不斷優化升級、動力向創新驅動，任何行業都必須轉型升級才能立足于競爭激烈的市場。同時，2015年10月中央提出了“創新、協調、綠色、開放、共享”五大發展理念，將連鎖超市作為零售業的主流業態，價值鏈向新業態模式創新也將成為競爭的最高形態。對于連鎖超市而言，以價值鏈上各環節的價值活動作為切入點與商貿流通新業態模式相融合，是創新的核心所在。 

我國連鎖超市價值鏈發展現狀分析 

（一）連鎖超市行業大多采取集中采購，生鮮食品向“農超對接”模式轉變 

在價值鏈各環節中，采購是最為核心的環節，在整個企業的運營中扮演著重要角色。目前，我國連鎖超市行業大多采取集中采購（中央采購），即企業中專設采購機構與采購人員，統一負責企業的商品采購工作，實現低成本、采購集中管控。集中采購有助于連鎖超市企業發揮連鎖經營優勢、提高議價能力，實現規模化經營，保證超市在價格競爭中的優勢地位，從而滿足顧客求廉的需求，擴大市場占有率。近年來，隨著居民生活水平的提升，對生鮮食品的要求日益提高，連鎖超市紛紛改革傳統生鮮食品采購模式，通過“農超對接”模式，即由農戶與商家簽訂意向性協議書，向超市直供農產品的新型流通方式，目的在于縮短流通時間、降低采購成本、保證食品安全。如2016年新絲路投資（中國）有限公司在三峽區域展開農超對接項目，參照PGS成立有機種植基地，幫助農產品進入歐尚、沃爾瑪等連鎖超市，解決銷售渠道的“最后一公里”，實現“零”中間商。 

（二）連鎖超市物流價值鏈管理落后，成為限制發展的“瓶頸” 

物流價值鏈貫穿于連鎖超市運營始終，對于調整和優化各價值鏈環節起著舉足輕重的作用。目前我國連鎖超市物流價值鏈運作還存在一些問題，具體表現于兩個方面：第一，一味追求門店的擴張，忽略了后臺物流體系的構筑與管理。有的連鎖超市企業在追求規模擴張時，只重視門店布局以贏得更多的消費群體，但物流網絡未及時擴大、管理觀念陳舊，導致商品的調配費時費力，企業總利潤呈現持續下降的態勢。第二，盲目構建自己的物流配送體系，導致資源浪費、經營成本上升。有的連鎖超市企業意識到物流價值鏈管理的重要性，并著手構建屬于自己的物流配送體系，在倉儲、設備、運輸等方面投入大量的人力、財力，直接增加了企業的經營成本。但由于自營物流配送規模小、作業體系不完善，導致運作成本高、效率低下。 

（三）生鮮產品銷售作為超市經營重點，成為拉動其它商品銷售的重要手段 

當前，生鮮已成為集客能力最強的板塊，成為拉動其它商品銷售的重要手段。據我國連鎖超市調查數據顯示，我國大中城市的連鎖超市生鮮區銷售額約占銷售總額的20%。而歐美發達國家這一比重約為1/3，尤其以經營食品為主的生鮮超市這一比重更是高達70%。可見，我國連鎖超市生鮮板塊還有很大的發展空間。大潤發超市通過對收銀條的大數據研究，重點推出葷素搭配好的凈菜生鮮品，進行負、中、高毛利商品的混搭，加速生鮮品的周轉率，解決生鮮經營的核心問題—新鮮度。由此，還帶動了其它商品的銷售，如調料、糧食、食用油等。另外，我國連鎖超市生鮮產品銷售仍舊面臨著障礙，如缺乏標準化的農產品、冷鏈供應體系不完善、深加工冷鏈食品匱乏等。 

（四）連鎖超市價值鏈體系對接不完全，導致運營效率不高 

目前，我國大型連鎖超市已基本實現了設備自動化、價值鏈流程可視化、管理智能化，實現了價值鏈體系的無縫對接，減少無效價值鏈，以信息技術為驅動促進運營效率的提升。但本土的中小型連鎖超市價值鏈管理不容樂觀，據我國連鎖超市協會統計數據顯示，我國中小型連鎖超市比例為70%左右，多集中于中小城市或城鄉結合部，信息技術應用率僅為18.3%。中小型連鎖超市企業構建信息系統往往面臨著投入大、缺少技術人員等困境，甚至在運營中根本沒有能夠統籌全局、進行價值鏈管理的人員，由此要實現商貿流通新業態創新幾乎無從談起。 

連鎖超市價值鏈與商貿流通新業態的關系分析 

（一）研究模型設計與問卷設計 

為了研究我國連鎖超市價值鏈與商貿流通新業態的關系，本文采用問卷調查與實證分析相結合的方法，本著有效性、可操作性原則，從多角度設計模型與問卷、選取相關的變量與指標。 

篇(2)

一、《我們都愛笑》收視飚升

作為國內第一檔青春幽默情景喜劇綜藝欄目，《我們都愛笑》（以下稱為《愛笑》）從2014年2月于湖南衛視每周六晚間22點播出。從節目形式來看，《愛笑》告別了主持人控場下綜藝娛樂選秀的舊模式，由“愛笑兄弟”作為長期駐演，每期邀請3-4位明星嘉賓一同參與即興表演，銜接部分也都由真人秀串接，是一檔不論輸贏以專門制造快樂為目標的喜劇節目。從開播以來便受到廣大觀眾的追捧，電視收視率一路飄紅，來自央視-索福瑞csm48城收視率情況顯示在周六晚十點檔中，《愛笑》異軍突起獲得平均0.9的收視率和6.38的超高收視份額。不少觀眾在看完電視首播之后還紛紛轉向網絡再度點播收看，因而節目的網絡視頻點擊量同樣驚人，在節目播出的短短三個月時間內，騰訊視頻的點播量突破了1億人次。這標志著觀眾對節目的忠誠度穩步上升，喜劇綜藝化的形式已經逐步被認可。在收視節節攀升、觀眾反響熱烈的同時，其新穎的節目形態也受到了眾多業內人士的關注，甚至有人評論說，“看多了皮笑肉不笑的春晚小品、相聲后，是時候該讓‘愛笑’告訴觀眾什么才是真正的喜劇，它會開啟一個全新的喜劇時代的。”

二、高收視率背后觀眾的“使用”與“滿足”

依照麥奎爾的觀點，媒介使用是人們生活的一個基本組成部分，是一種普遍存在的社會行為，它已經融進我們的日常生活中，而不是妨礙或替代了其他活動。而“人是有需求的動物。人類的一切活動的基本說到底是滿足各種需求”。①“使用與滿足”理論認為每一個受眾都是有著特定需求的個人，并把他們接觸媒介的行為看作是基于特定需求來“使用”媒介從而獲得“滿足”的過程。《愛笑》收視率穩步上升、觀眾反響熱烈反映了喜劇綜藝秀的節目形式滿足了觀眾的多種需求。

1、快樂解壓需求的滿足

現代人的壓力不僅來自于工作、生活還包括社交等各方面?！稅坌Α吩O置了多個富有創意的場景和耳目一新的表演模式，搭配多元化的綜藝元素，通過新穎的電視表現手法，全方位展現了“搞笑”的十八般武藝，能讓觀眾笑得暢快淋漓，為受眾提供消遣和娛樂，使緊張的情緒得以放松。首期節目播出后便引起網友熱議，有網友統計大約平均每39秒就有一個笑點。除了明星潘粵明受虐是整期節目的部分外，李銳等芒果名嘴們的表演也得到了觀眾的認可，尤其是杜海濤一個人在一期節目中扮演了多個性格分裂的角色讓網友直呼過癮。而當晚節目收視也獲得雙網破1的不俗成績，全國網數據達到1.05的收視率和5.71收視份額，城市網則是1.06的收視率、4.27收視份額。②

2、窺視欲的滿足

心理學研究表明，大部分人都有窺視別人隱私和探究事物背后故事的欲望。而人們越是想遮掩起來不想被別人看到的東西，越容易引起別人窺視的興趣。不同于其他娛樂綜藝節目，《愛笑》以真人秀的形式，將節目制作的幕后放到臺前，大膽嘗試了一種全新的節目展現形式，將臺前幕后搞笑花絮，甚至表演嘉賓笑場、重新補錄等全景放送，使觀眾可以清楚地看到一檔節目的錄制過程，包括燈光、機位、演員、導演的現場調度和配合。在日常生活中或在其他電視節目中看不到的，觀眾在《愛笑》中看到了。此外，在“愛笑段子屋”中，明星嘉賓在不知情的情況下被強制性參與表演，在完全未知的環境下刺激明星臨場反應，制造看點。因而參演的明星們也不得不完全放下身段賣力的表演，觀眾看到明星在面對突如其來的表演任務時，也會有措手不及的尷尬，去掉了他們的明星光環還原了作為普通人的真實情況。如帥氣偶像付辛博狂啃西瓜、大美女胡杏兒直接咬核桃，這都直接讓很多人從路人變為了粉絲。2014年8月《愛笑》推出第三季，新一季對舞臺設計、節目包裝等進行了升級，在“愛笑好來屋”中，增加了在國際領先的“綠屏技術”，使觀眾更加逼真的看到演員所處的周圍環境。

3、共鳴需求的滿足

在《愛笑》中主推針砭時弊的充滿正能量的“愛笑后宮傳”，其固定角色源自湖南衛視神劇《還珠格格》中的皇后和容嬤嬤的經典形象，由“愛笑兄弟”反串皇后和容嬤嬤，以皇后在宮中從容嬤嬤口中得知宮外發生的事情的方式，將現代實時的熱門事件用穿越時空的喜劇方式來批判和演繹。霧霾、春節買票、啃老族、送禮、剩女、網購、食品安全、詐騙電話等現實生活中的熱門話題都在“愛笑后宮傳”中出現過。例如在2014年5月3日的主題是“廣場舞場地與噪音”，劇中的容嬤嬤癡迷于廣場舞，每天率領眾嬤嬤到處跳廣場舞，不僅占用了皇宮里的工作生活場地，還用大喇叭放音樂嚴重影響了皇宮里的正常生活秩序，遭到五阿哥在皇后面前的舉報從而引起爭執。在現實生活中由廣場舞場地和噪音對人們造成困擾的情形并不少見，而由此引起爭吵甚至大打出手的新聞也在各種媒體上屢見不鮮。“愛笑后宮傳”將現實生活中的問題作為表演主題，通過反諷搞笑豐富藝術表現力，拉近與觀眾的距離，使觀眾在輕松歡樂的氛圍中產生心理上的共鳴。

三、熱播背后的冷思考

黑格爾說：“真正的幽默……要有深刻而豐富的精神基礎……詩人應該于無足輕重的東西中見出最高度的深刻意義；就連信手拈來，沒有秩序的零零散散的東西也畢竟具有深刻的內在聯系，放出精神的火花”。③電視綜藝節目以制造快樂來緩解人們的壓力，但是當笑變成一種目的以后，就會缺乏嚴肅深刻的社會內容以及顯性的諷刺、批判和反思精神，目的只在博得觀眾的哈哈一笑，不具有“以笑醒人”的教化意義。演員和嘉賓賣力的表演，讓人捧腹的段子是《愛笑》的亮點，但是在競爭加劇的情況下，為了爭取收視率和商業利益，迎合受眾的低級趣味，舞臺上出現了&ldqu o;女漢子”腳踏餐桌、拜金、賣丑、惡搞歷史人物及事件、爆臟話粗口等惡俗內容，將本應該承擔的社會責任拋之腦后，為求新而顛覆傳統文化中的道德觀念和社會標準，會誤導青年觀眾的價值觀。雖然觀眾笑了，但卻沒有深刻的思想內涵，觀眾沒有受到人性、靈魂深處的啟發和觸動，這樣的喜劇等同于街頭雜耍，難免落俗。在未來的發展道路中，《愛笑》應從以下幾個方面提升品質。

1、兼顧社會性，堅持正確引導青年人的價值觀

《愛笑》在2014年7月12日的“愛笑滑溜溜”中上演了經典的“桃園三結義”的故事，但是講的卻是張飛老婆和劉備、關羽結拜的故事，這種對歷史的無厘頭惡搞，其消極影響不能低估，尤其是對正在形成世界觀、歷史觀、價值觀的廣大青少年來說更是如此。在“惡搞”手段的影響下，容易產生一些思想上的誤區，會影響他們對歷史的正確認識，對其思想道德、價值觀念的形成，會產生嚴重的負面影響。施拉姆在總結大眾傳播的一般社會功能時提到大眾傳播具有“提供社會規范、作用等的信息，接受或拒絕他們；協調公眾的了解和意愿；行使社會控制，向社會的新成員傳遞社會規范和作用的規定”④的功能?！稅坌Α肥鼙姸ㄎ?5—45歲的觀眾，其中初高中生和大學生是收視的主力軍，因而更應該發揮媒介的社會功能，承擔相應的社會責任，堅持正確的引導青年人的價值觀。

2、堅持創新性，防止觀眾視覺疲勞

雖然《愛笑》笑點集中，讓觀眾在緊張的工作和學習之余能夠釋放和緩解壓力，但是一些笑點雷同，久而久之很容易讓觀眾產生視覺疲勞。例如，固定板塊之一的“愛笑滑溜溜”，節目設置引進國際最前沿的綜藝表演設置22.5度的斜房子，每期明星嘉賓和駐場演員在斜房子內進行不同的表演，在這種無法控制自己肢體的情景下，經過場外導演的現場調度來完成表演。雖然每期節目，不同的嘉賓在不同的主題中上演著不同的故事，但是笑點無非是參演的明星和“愛笑兄妹”由于房間傾斜角度較大，無法站穩，甚至經常摔倒，順利完成動作和表演的難度加大，依賴在此過程中呈現出的尷尬窘相等制造喜劇效果。

3、注重原創性，專注打造自己的品牌

《愛笑》的節目形態來源借鑒于美國老牌節目《周六夜現場》，且節目中的搞笑段子也存在對之前黑龍江衛視的《愛笑會議室》段子的翻拍。此外，也經常出現一些眾人熟知的網絡段子。制片人劉建立坦言對于《愛笑》的發展，最大的挑戰就是創作，把笑點填足，讓嘉賓玩好，讓觀眾滿意。隨著電視節目競爭的加劇，堅持原創性，樹立品牌意識，是該節目面對競爭的必要手段。

結語

時下，幾十檔喜劇真人秀席卷各大衛視，觀眾在一片歡聲笑語的“樂”中也飽嘗節目嚴重跟風和同質化的“苦”?！稅坌Α纷プ∈鼙娦睦頋M足了受眾的眾多需求，在激烈的競爭中贏得了不菲的收視成績。然而，如何在娛樂中笑得高雅成為喜劇真人秀節目在未來發展中亟待解決的問題。缺失意義的娛樂令人擔憂，在滿足受眾的需求外能夠兼顧良好的社會功能，把握好娛樂的尺度，讓觀眾樂在其中、讓節目樂而不俗應該成為節目制作者的更高追求。

參考文獻 [本文由wWw. dYlW.NE t提供，第一 論 文 網專業寫作各種職稱論文和畢業論文，歡迎光臨DYlW.neT]

①邵培仁：《傳播學導論》[M].浙江大學出版社，1997：322

②騰訊網，《〈我們都愛笑〉雙網收視破一創新喜劇形式獲贊》，http：//ent.qq. com/a/20140217/018309.htm

③黑格爾著，朱光潛譯：《美學（第二卷）》[M].商務印書館，1979：374