序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇春節(jié)消費論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

論文內(nèi)容摘要:本文建立在葉北京各大零售商進行的“春節(jié)期間營悄活動”抽樣調(diào)查的基礎(chǔ)之上，強調(diào)傳統(tǒng)民俗文化時營銷的影響，研究適用于零售業(yè)假日營銷戰(zhàn)略的新理念即文化營鑄。

自1999年國務(wù)院調(diào)整休假時間，通過上移下借的方法，形成“五一”、“十一”、“春節(jié)”三個7天長假，從而形成節(jié)日大規(guī)模集中消費的“黃金周”經(jīng)濟。如果加上全年公休日(共計114天)，再加上其他無假期的流行節(jié)日(約15}天左右)，就形成了約150天的假日經(jīng)濟。假期內(nèi)，各地商業(yè)及休閑場所，旅游勝地人潮洶涌，全國旅游業(yè)、餐飲業(yè)、零售業(yè)和交通運輸業(yè)銷售額盛況空前。若算上我國即將浮出水面的帶薪年假制度，假日經(jīng)濟的影響勢必擴大。有遠見的商家應(yīng)當及時研究這種帶有趨勢性的經(jīng)濟現(xiàn)象，研究人們享受休閑的消費方式、消費領(lǐng)域，并以滿足顧客消費需求做好售前、售中、售后服務(wù)，就能從這種突發(fā)的、沖動的、大規(guī)模的假日消費中發(fā)掘出無限商機。

假日經(jīng)濟的契機

春節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，是名副其實的“消費黃金月”，在春節(jié)前后的一個月內(nèi)消費額大約能占全年消費額的30%。2005年春節(jié)期間，通過對北京各大零售商進行的“2005年春節(jié)年貨市場”即主要對大型百貨商場、專賣店、超市、餐館、藥品商店等進行的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京2005年春節(jié)黃金周消費市場總體消費比上年同期增長了10%左右，其中連鎖超市、便利店銷售增長9%;百貨商場銷售增長9%品牌專賣店同比上升8%餐飲業(yè)營業(yè)收入同比上升27%可見，對商家特別是零售業(yè)來說春節(jié)黃金周無疑是一個巨大的商機。而且由于原來充當采購員角色的政府部門紛紛從臺前走向幕后，不具體參與微觀的產(chǎn)銷只是從宏觀上監(jiān)控調(diào)節(jié)市場。目前我國多種商業(yè)經(jīng)濟成分并存，各種新型商業(yè)業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，市場經(jīng)濟日趨完善和成熟，初步形成了多元化競爭的商業(yè)格局。因此，能否率先掌握這一假日營銷的契機，并有效運用現(xiàn)代營錯理念指導創(chuàng)新戰(zhàn)略的實施，成為決定零售業(yè)商家能否占領(lǐng)假日市場制高點的重要因素。

盡管入世后我國的零售業(yè)在與外商競爭相比缺乏先進的物流、商流、信息流技術(shù)，缺少現(xiàn)代的營銷方式和策略，但是我國零售業(yè)具有許多外資零售商所不具備的資源稟賦和優(yōu)勢，面臨一些外國零售商無法享有的機遇。在引入外資零售業(yè)的同時，我國零售業(yè)可以學習他們帶來的上百年幾代人在商業(yè)經(jīng)營管理中的經(jīng)驗結(jié)晶，并與我國的比較優(yōu)勢相結(jié)合，加快我國零售業(yè)的發(fā)展。

假日文化營銷戰(zhàn)略

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2006年春節(jié)消費市場的特點之一就是年貨市場文化味特濃。一些超市獨具匠心地將廟會引進店內(nèi)，推出多種商品一條街等;還有的特意將春聯(lián)、燈籠、年畫、剪紙、爆竹等民俗年貨納為年貨街，不再小規(guī)模銷售;還有的在店堂布置上下足功夫:一串串紅燈籠，各式的金雞造型飾品，形形的“福”字，大大小小的中國結(jié)，身著唐裝的收銀員和熱鬧的迎春鑼鼓，增添了濃濃的年味。這些具有鮮明傳統(tǒng)文化色彩的營銷措施，一方面是對中華文化的傳承，另一方面幫助商家巧妙地把握好商機，以提高經(jīng)濟效益為中心，以創(chuàng)新經(jīng)營方式為重點，將企業(yè)文化與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，提供差異化商品，注重消費者需求，整合文化促銷手段，從而在假日經(jīng)濟中同時取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。這其實就是文化營銷戰(zhàn)略的體現(xiàn)。 文化營銷，即充分運用文化的力量實現(xiàn)戰(zhàn)略目標的市場營銷活動，是經(jīng)營者體現(xiàn)在營銷活動中的價值標準、行為規(guī)范、道德觀念、經(jīng)營藝術(shù)和作風的總稱。它指零售商在市場調(diào)研、環(huán)境預測、選擇目標市場、市場定位、產(chǎn)品開發(fā)、定價、渠道選擇、促銷策略、銷售服務(wù)等營銷活動中均主動地進行文化滲透，提高文化含量，以文化作媒介與顧客和社會構(gòu)建全新的利益共同體關(guān)系，向社會廣泛傳播商業(yè)文化，并溝通社會各類文化的交流，是一種講科學、用策略、重信譽的行為文化。

零售商要想積極推出具有時代性的文化營銷新策略、新方式，關(guān)鍵在于根據(jù)市場文化競爭的發(fā)展趨勢把握好四個重要環(huán)錢

定位文化特色。零售商在市場營銷活動中按照自己的優(yōu)勢條件，針對市場的客觀實際來確定自身的經(jīng)營風格和經(jīng)營特色，不隨波逐流。正確的市場經(jīng)營定位有助于企業(yè)樹立良好并富有個性的企業(yè)形象，贏得更多的消費市場。

滿足文化需求。零售商經(jīng)營的品種必須適合消費市場的需求，商品的適銷率越高，針對性也越強。同時還需注意物美價廉的有機統(tǒng)一和實用功能與審美功能的統(tǒng)一，使商品的滿意程度不斷提高。

篇(2)

2、喜上眉梢（字一）：聲

3、琴盒（成語一）：樂在其中

4、大禹稱王（節(jié)氣名一）：立夏

5、婦女節(jié)前夕（中藥名一）：三七

6、童話（文學名詞一）：小說

7、臨終遺言（文學名詞一）：絕句

8、文（紅樓夢人名一）：晴雯

9、正月初一（紅樓夢人名一）：元春

10、黑棋已輸（水滸人名一）：白勝

11、翼德之婿（古代人名一）：岳飛

12、愛面子（復姓一）：慕容

13、第一槍（人體部位一）：頭發(fā)

14、醒藥（國名一）：蘇丹

15、太后（神話人物一）：王母

16、斷代史（電影名詞一）故事片

17、偷竹子（成語一）：做賊心虛

18、相聲表演（物品帶數(shù)量謎）：一聽可樂

19、齊歡笑（秋千格）（中國縣名一）：樂都

20、清明前夕（節(jié)日名一）：元宵

21、老來還鄉(xiāng)（中藥名二）：當歸、熟地

22、依法離婚（藍球術(shù)，全國公務(wù)員共同天地語一）：兩分有效

23、證件不許借別人（成語一）

24、梨花片片隨風舞（書法名詞一）：飛白

25、燕子空中上下飛（字一）：北

26、點橫撇捺（文學名詞一）：散文

27、膽結(jié)石（唐詩一句）：粒粒皆辛苦

28、飛行員之歌（唐詩一句）：此曲只應(yīng)天上有

29、傍晚有零星小雨（宋詞一句）：到黃昏點點滴滴

30、上不問下不查（圍棋術(shù)語一）：中盤

31、周圍白茫茫（中、西成藥名一）：四環(huán)素

32、木偶（字一）：林

33、純潔的愛情（字一）爰

34、嚴禁喧嘩（成語一）默守成規(guī)

35、一騎紅塵妃子笑（縣名四）樂至，長安，玉環(huán)，聞喜

36、出口品（詞牌名一）

37、道是無晴卻有晴（縣名四）密云，沈陽，蒙陰，日照

38、刻意求新（《三國》人名二）杜襲，陳式

39、元首（體育術(shù)語一）并列第一

40、引導消費（卷簾格）（服飾名詞一）：花領(lǐng)帶

41、緣何中秋灑鵝毛（唐詩一句）

42、唧唧復唧唧（橋牌術(shù)語，全國公務(wù)員共同天地二）：再叫、加倍

43、一人（秋千格）（中國地名一）：大連

44、我（徐妃格）（樹名一）：梧桐

45、旅行寫生（白頭格）（美術(shù)名詞一）：油畫

46、閑話中山（文學名詞一）：議論文

篇(3)

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)節(jié)日；前現(xiàn)代；萬物有靈；現(xiàn)代轉(zhuǎn)型

中圖分類號：G03 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2012）13-0176-02

一、傳統(tǒng)節(jié)日的前現(xiàn)代屬性

傳統(tǒng)節(jié)日本質(zhì)上是一種前現(xiàn)代的文化實踐樣式和人生存在方式。對于前現(xiàn)代屬性，可理解為基于現(xiàn)代工業(yè)文明產(chǎn)生之前的農(nóng)耕社會技術(shù)形態(tài)，以及自給自足生產(chǎn)方式并在此基礎(chǔ)上形成的文化觀念形態(tài)的物化形式。

中國傳統(tǒng)社會是一個在農(nóng)耕文明中誕生的社會，關(guān)于天地日月星辰的自然崇拜、關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)諸方面的原始信仰以及古人特有的祖先崇拜觀念，和慎終追遠意識等，都是節(jié)日產(chǎn)生的思想文化基礎(chǔ)，而這些思想觀念都是“萬物有靈論”的具體表現(xiàn)，顯然萬物有靈的觀念是和現(xiàn)代社會的科學精神背道而馳的，而巫術(shù)思維和宗教思維與現(xiàn)性思維之間更是■格難入[1]。

前現(xiàn)代屬性的表現(xiàn)為“萬物有靈”的原始信仰及由此派生的自然崇拜、祖先崇拜。傳統(tǒng)節(jié)俗活動大都是自然崇拜、原始信仰和宗教觀念的反映或者遺留。古人認為萬物都有神靈主宰，神靈又有善惡之分，善神造福于人，所以敬祀之，而惡神降災(zāi)于人，故驅(qū)禳之，因此驅(qū)邪避惡節(jié)俗活動廣泛地存在于上巳、端午、重陽、冬至、臘八和春節(jié)等主要傳統(tǒng)節(jié)日之中。敬善神和驅(qū)惡神的觀念各自儀式化為祭祀類和巫術(shù)類節(jié)日，組成中古以前的傳統(tǒng)節(jié)日的主體。

二、敬善神驅(qū)惡神觀念探源及其在儒教主導的農(nóng)耕社會中的實際效用

（一）敬天源于畏天。古人眼中的“天”統(tǒng)馭著諸多神靈，可以說古人對于“天”不得不敬，源于農(nóng)耕社會原始落后的生產(chǎn)力狀況，對自然規(guī)律的無知決定了人在無限大的意義上受制于天，當生產(chǎn)實踐的物質(zhì)技術(shù)手段不足以作用于自然獲取生存資料，并消除災(zāi)難時，只能在“意念”中實現(xiàn)讓圖騰庇護自己的目的[2]。

畏天的心理儀式化為巫術(shù)。作為傳統(tǒng)節(jié)日主體的祭祀禳除類的節(jié)日，究其濫觴所在，大多擺脫不了同巫術(shù)的糾葛。春節(jié)中許多避邪求吉的習俗，如早期的掛桃符、貼門神、燃爆竹、除塵、送窮以及春節(jié)前夕進行的儺舞等，都具有巫術(shù)的性質(zhì)，它們最初都是為了驅(qū)鬼和避邪。古人以為通過自己的種種行為和儀式表演，就可以禳邪除惡、得祥納吉，尤其是在這個新舊交替的特殊時間段里，更應(yīng)該采取實際的行動來幫助“正”戰(zhàn)勝“邪”。巫術(shù)是對不可知力量進行積極的預知與控制。巫術(shù)活動中的人是作為主體發(fā)揮主導作用，通過一定的儀式和器物，迫使未知力量或事物按照人的主觀愿望運動，以達到人的目的。在這里，人的貌似主動的祭祀求祈、禳災(zāi)驅(qū)邪活動，卻是基于對自然的技術(shù)無力這樣一個前提。隨著人類自身能力的增強，人們的信仰也開始由圖騰崇拜向祖先崇拜轉(zhuǎn)化。這種轉(zhuǎn)化使偶像與凡人之間因親緣紐帶的連接而平添了些人情俗世味道，但祖先沒有取天而代之，而是成為其下層分支，是天的意志的中介者，因此神靈高高在上、人屈尊膜拜的主宰—被主宰格局是得到強化而不是消解。這種文化信仰格局在“家國同構(gòu)”的封建社會中的鑲嵌，則是以倫理文化認同強化封建等級制度的政治認同，成就了其自我固化系統(tǒng)。當然，由于傳統(tǒng)節(jié)日在傳承過程中的變異性，中古以后傳統(tǒng)節(jié)日的“娛神”作用有所淡化，同時“娛人”的世俗色彩漸趨濃郁。

（二）對于神靈的膜拜成就了其至上地位，甚至對于惡神的忌憚足以封殺人的憐惜生命的善之本性。下文以傳統(tǒng)節(jié)日中一度影響重大的寒食、社日和端午的某些習俗作為例證。

其一，“神”大過“官”。以起源于遠古的火崇拜以及由此而來的“改火”習俗的寒食節(jié)為例。寒食習俗流行地區(qū)的民眾相信，神靈介子推是被火燒死（“焚骸”）的，他當然“不樂舉火”，那么如果熱食（意味著舉火），就是違禁，就會受到神性懲罰，而這個神性懲罰就是造成普遍災(zāi)害、危害群體安全的“雹雪之災(zāi)”。對于雹災(zāi)的恐懼，對于違犯寒食禁制必將帶來雹災(zāi)的信仰，就成為迫使人們自覺遵循和維護禁制的強大力量，即使“老小不堪，歲多死者”，也在所不惜。史料記載自東漢到北朝這一時期，寒食節(jié)曾被官方不時禁斷，魏武帝曹操《明罰令》云:“令書到，民不得寒食。若有犯者，家長半歲刑，主吏百日刑，令長奪傣一月。”[3]但由于對寒食習俗自覺維護的民間力量在官民雙方的博弈中居主導地位，以至于官方也不得不作出讓步，對這一節(jié)俗活動進行有限的承認。某種民俗事象一旦形成，就具有很強的規(guī)范性，在不斷的重復中，俗民會形成自覺維護習俗慣制的力量，這種力量就是我們所說的民間力量[4]。政治上弱勢的民間力量在寒食節(jié)俗存廢的官民博弈中勝出，實質(zhì)是由于畏神勝過畏官，神靈左右民之生殺興亡的信仰所致。

其二，“神”大過“禮”。在農(nóng)耕社會，春社是起源于上古社會土地神祭祀的大節(jié)。社日宴飲狂歡以后，青年男女大多轉(zhuǎn)向社屋附近的樹林等地進行幽會野合，先秦古籍所謂的“桑間濮上”就是社日野合之地。“仲春之月，令會男女，于是時也，奔者不禁，若無故而不用令者，罰之。”這一習俗具有遠古巫術(shù)的背景：根據(jù)模擬巫術(shù)原理，某一自然過程可以通過人的模擬行為加速其進程，春季種子入土、云行雨施、植物生長的過程也可為通過男女媾和的方式來加速它的進程，所以此種背景下的男女交合沒有絲毫宣的成分，而是出于祈求農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)、子孫昌盛的目的[1]。野合私奔這些常日看來離經(jīng)叛道的行為，由于披上“模擬自然”的合法外衣，竟也能成為傳統(tǒng)節(jié)日的一道另類景觀，足見神靈信仰的超乎常規(guī)。

其三，“神”大過“生命”。南宋以前有“五月五日生子不舉”的風俗。舊時民間認為陰歷五月是惡月，五月五日又稱“五毒日”，是不吉祥的。這一天生下的孩子，或有“五毒”轉(zhuǎn)生、投胎之嫌，故而民間這一天中常有棄嬰、溺嬰之舉。據(jù)《史記·孟嘗君列傳》所云，五月五日生子不舉的原因是，“長與戶齊，將不利其父母”。這一習俗的影響一度達于上層社會，如《世說新語》、《孝子列傳》、《宋書》、《唐書》等典籍中都有五月五日生子不舉的記載”。

（三）對天地萬物神靈的崇拜帶來行為上效法。人法天地自然，形成人的節(jié)律化生存方式。農(nóng)耕社會的生產(chǎn)實踐模式與自然運行是耦合的。天地時氣的交會和季節(jié)物候的轉(zhuǎn)變直接影響農(nóng)事活動耕收忙閑，在以農(nóng)為本的古代社會，農(nóng)事活動與自然界的節(jié)律化運行的天然耦合，實際上賦予人法自然、天人感應(yīng)、順天而動的哲學理念客觀基礎(chǔ)：正是自然運行的周期性和節(jié)律化決定了人改造自然的實踐活動、社會的政教活動乃至個體人的生命體驗的節(jié)律性。

根據(jù)大略的統(tǒng)計，中國較重要的傳統(tǒng)節(jié)日大約有20個，其中來自日月時令交會的，或與之有關(guān)系的有16個。如端午節(jié)的起源是與夏至前后的時令背景緊密聯(lián)系在一起的，七夕節(jié)則起源于立秋時節(jié)季節(jié)轉(zhuǎn)換的自然事實，春節(jié)的自然基礎(chǔ)是立春之時冬去春來的自然現(xiàn)實。《禮記·月令》就是一套依照自然宇宙的時間規(guī)律來經(jīng)緯人事活動，安排農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、文化生活的典章制度。它所展現(xiàn)的是一個天、人、社會的模擬結(jié)構(gòu)，又是相感應(yīng)的萬有秩序系統(tǒng)，而以天人合一為其運作的基礎(chǔ)[5]。自然存在的節(jié)律決定了生活存在的節(jié)律，生活存在的節(jié)律顯現(xiàn)為節(jié)日，進而成為節(jié)日感的重要來源。

三、前現(xiàn)代傳統(tǒng)節(jié)日的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型

近代，隨著農(nóng)業(yè)社會向現(xiàn)代社會的轉(zhuǎn)型，農(nóng)耕社會“天人合一”的存在節(jié)律被快節(jié)奏的單向度的存在代替，理性祛魅了神性，鬼神信仰解體。今天的人們早已失去了對天地的敬畏，科技的進步更證明了鬼神和靈魂的子虛烏有，當祭祀的指向性消失時，中國傳統(tǒng)節(jié)日的對象也消失了，承載著傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)容的形式與風俗，也就失去了魅力。

近代社會轉(zhuǎn)型過程中西學東漸，深重的民族危機和緊迫的政治救亡使命，使先進分子急于割斷與傳統(tǒng)的臍帶，出現(xiàn)了文化傳承的斷層。馮驥才指出，目前我們最大的問題是，傳統(tǒng)文化的文脈已斷，這才是最可怕的。改革開放以來新一輪現(xiàn)代化，商品化市場化，尤其在城市生活中消費主義盛行，人們的生活方式和價值觀發(fā)生了改變，對傳統(tǒng)文化的認同感不再強烈，曾歷經(jīng)千年而不衰的文化積淀逐步流失，儀式感日漸淡化，節(jié)日正演變?yōu)楹唵蔚募偃眨蚴巧碳椅鸬泥孱^。

盡管在中韓端午申遺之爭和節(jié)假制度變革內(nèi)在經(jīng)濟社會需求的刺激下，2007年末我國節(jié)假制度改革顯示出鮮明的人文價值取向，將傳統(tǒng)節(jié)日四季各摘取春清明、夏端午、秋仲秋、冬除夕作為國家法定假日，解決了傳統(tǒng)節(jié)日“有節(jié)無假”的窘境，但“洋盛土衰”難以快速改變。天津市社科院教授郝麥收指出，洋盛并不可怕，可怕的是土衰。全球化催化了人類價值趨同，而節(jié)日是保持人們的文化認同感的最后一塊陣地。在全球化時代背景下，洋節(jié)的流行是多元文化相互融合與交流的體現(xiàn)，必須尊重其代表的文化，但同時也要讓我國的傳統(tǒng)文化在繼承中創(chuàng)新，只有不斷挖掘傳統(tǒng)文化的新內(nèi)涵，尋找新載體，讓更多的人了解節(jié)日的文化淵源，才能把傳統(tǒng)節(jié)日的文化精髓傳承下去。

參考文獻：

[1]楊江濤:中國傳統(tǒng)節(jié)日的美學研究[D].北京：中國人民大學博士論文，2008.

[2]苑莉，顧軍.傳統(tǒng)節(jié)日遺產(chǎn)保護的價值和原則[J].中國人民大學學報，2007.

[3]杜臺卿.燭寶典[M].北京：中華書局,1985.

篇(4)

論文摘要從品種選擇、地塊選擇、整地施基肥、播種、田間管理和病蟲害防治等方面介紹了白玉春蘿卜越冬反季節(jié)栽培技術(shù)。

長期以來，貴陽市蔬菜市場的蘿卜品種供應(yīng)，主要是以本地的胭脂蘿卜和白蘿卜為主。每年春節(jié)過后，氣溫轉(zhuǎn)暖，本地蘿卜易抽薹、空心、上筋，市場上蘿卜的供應(yīng)就主要由云南等外地市場調(diào)入，價格較高，且不新鮮。從2004年開始，貴陽市烏當區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心選擇了烏當區(qū)下壩鄉(xiāng)喇平村海拔在1000m以下的地方，對引進的白玉春系列蘿卜品種進行了越冬反季節(jié)栽培試驗，播種時間選擇在每年的10月下旬至11月下旬，上市時間是次年的3月上旬至4月中旬。一般單產(chǎn)在6萬～7.5萬kg/hm2，產(chǎn)值在4.5萬～7.5萬元。產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益，種植面積從2004年的0.43hm2發(fā)展到現(xiàn)在的20余hm2。筆者現(xiàn)將有關(guān)越冬反季節(jié)栽培技術(shù)介紹如下。

1品種特性

為了使越冬反季節(jié)蘿卜栽培成功，選擇了深受消費者歡迎的在低溫條件生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、不抽薹、不空心的世農(nóng)白玉春、特級白玉春等蘿卜品種。白玉春蘿卜為早熟春蘿卜品種，生育期為60d。葉數(shù)14片，葉簇半直立，葉色深綠，葉緣缺刻，花葉有茸毛。耐抽薹，不易糠心，歧根裂根少。根部全白，長圓筒形，根長22~40cm，根徑6~10cm，單根重1kg左右。低溫下生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、肉質(zhì)脆嫩，外表潔白。

2地塊選擇

選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥的地塊播種蘿卜。生產(chǎn)地的氣候、土壤、水質(zhì)環(huán)境等要符合無公害蔬菜生產(chǎn)管理的規(guī)定。

3整地施基肥

結(jié)合土地深翻施足基肥。每茬地施足優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥5000kg/hm2、復合肥100kg/hm2，或施足優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥4.5萬kg/hm2、尿素225kg/hm2、三元復合肥750kg/hm2。同時用50％多菌靈粉劑22.5kg/hm2＋75％敵百蟲0.75kg／hm2摻細土450kg／hm2拌勻撒入土地中，以消滅地下害蟲。地塊要耙細整平，做成壟或畦以備播種。采用1.2m開廂，廂面寬55～60cm，廂溝寬25～30cm，溝深15～20cm，用100cm寬的地膜覆蓋。畦或壟應(yīng)達到面平土細，以利于保墑。

4適時播種

4.1播種時間10月下旬至11月下旬均可播種。

4.2精播勻播播種量以1125g/hm2為宜。地膜覆蓋后，采用點播，每廂播種2行，行距45～50cm，窩距20～25cm，每窩播1粒種子，播種后細泥蓋種，厚度為0.5cm左右。為確保一播全苗，播種時一定要確保土壤墑情適宜。如土壤水分不足墑情差，播前應(yīng)先澆水，創(chuàng)造適宜墑情后再播種；也可播后輕澆水造墑，采用干籽法播種。遇天干時，每天下午淋水1次，直到苗出齊為止。

5田間管理

5.1及時查苗、補苗播種后7～10d對田塊作1次檢查，對缺苗的地方及時進行補播，確保每窩1株秧苗。方法是用打孔器在缺苗處打一小洞，然后將預先準備好的苗移入洞內(nèi)，用細土封嚴苗四周，然后噴灑定根水。

5.2肥水管理秧苗長到2～3片真葉時，用腐熟的人畜糞尿37500kg/hm2＋尿素10kg/hm2追肥1次，進行提苗，使秧苗快速增長；蘿卜開始露肩時，用腐熟人畜糞尿37500kg/hm2＋磷酸二氫鉀5kg/hm2、硼肥5kg/hm2追肥1次；肉質(zhì)根膨大盛期，每隔7～10d用腐熟的人畜糞尿37500kg/hm2＋磷酸二氫鉀10kg/hm2追肥1次。蘿卜的耐旱能力較差，要求土壤保持濕潤，如生長期間土壤過干，可以選在晴天午后灌半溝水，灌后2h排干，也可采取滴灌技術(shù)，但是不可漫灌，切勿積水過夜。特別在蘿卜肉質(zhì)根膨大期，若氣候干旱應(yīng)及時補充水分，以保證產(chǎn)量和較好品質(zhì)。

6病蟲害防治

在蘿卜越冬反季節(jié)栽培管理過程中，大部分生長時間在冬季，病蟲發(fā)生比較少，主要害蟲有蚜蟲和菜青蟲。蚜蟲可用10％大功臣2000倍液，或用敵敵畏、樂果1000倍液交替噴霧于葉背進行防治；菜青蟲用2.5％高效氯氰菊酯2500～3000倍液進行防治。病害主要有黑斑病和霜霉病，分別可用70％代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，或64％殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或用75％百菌清1.5kg/hm2對水750kg/hm2，或70％的乙膦鋁一錳鋅2.25kg/hm2對水750kg/hm2交替噴霧防治。

參考文獻

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篇(5)

一、嚴峻的生存環(huán)境催生戶外廣告創(chuàng)意

中國經(jīng)濟的發(fā)展把越來越多的人帶到了戶外，現(xiàn)代城市人每天在交通上的時間花費空前增多，這就客觀上給戶外媒體提供了絕佳的發(fā)展契機。根據(jù)北京大學現(xiàn)代廣告研究所研究提供的數(shù)據(jù)顯示，中國戶外廣告市場近些年一直處于高速增長期，2003年的戶外廣告經(jīng)營額為120億元，2005年為210億元，2008年超出300億元大關(guān)。通過研究數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，戶外廣告經(jīng)過了改革開放后較長一段時期的冬眠期之后，現(xiàn)已步入了蓬勃旺盛的發(fā)展期。傳統(tǒng)戶外媒體通過大量引進新技術(shù)、新材料、新設(shè)備使得傳統(tǒng)的戶外媒體得以用聲光電一體化的形象示人，而與此同時，戶外新媒體的大量涌現(xiàn)也開辟了廣闊的市場藍海。

然而市場整體繁榮的背后，傳統(tǒng)戶外廣告媒體卻面臨著生存發(fā)展的威脅：

⒈戶外新媒體的威脅

樓宇電視、車載電視等一批新媒體的崛起憑借聲光電的多媒體和新奇性特點，更容易吸引受眾。各類戶外新媒體紛紛發(fā)掘市場空白、創(chuàng)造經(jīng)濟新增長點后不忘穩(wěn)步進行媒體擴張和升級，這在一方面擠壓了傳統(tǒng)戶外媒體的市場。

⒉個人娛樂設(shè)施的威脅

原本利用戶外受眾無聊時間注意力的戶外媒體，面臨著諸如手機、MP4等個人娛樂設(shè)備的注意力爭奪。畢竟無聊時上網(wǎng)、打游戲、看電影要比看單調(diào)的戶外廣告牌要吸引受眾。

⒊城市環(huán)境治理方面的威脅

傳統(tǒng)戶外廣告媒體（如大牌、墻體、候車亭、公交車體等）處在混亂不堪的市場環(huán)境中，眾多戶外廣告幾乎是與城市景觀的塑造站在了對立面，一批急功近利的戶外廣告公司只注重短期效益，與市民、政府的關(guān)系并不融洽，導致政府會不定期地整改傳統(tǒng)戶外廣告市場，這自然增加了傳統(tǒng)戶外廣告投放的風險系數(shù)。

⒋傳統(tǒng)媒體的威脅

長期以來傳統(tǒng)媒體較之戶外媒體成本高出許多，而且報刊、電視等廣告的接收場所往往由于與消費場所脫離，不能帶動沖動型消費。基于這些優(yōu)勢，戶外廣告對眾多品牌有天生的吸引力。但隨著網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)媒體通過與電腦、手機設(shè)備的接駁，使得室內(nèi)消費成為可能，戶外廣告的部分優(yōu)勢被逐步削弱。

戶外廣告面臨以上市場威脅，短期內(nèi)仍然可以依賴資源的獨占性與稀缺性，從事簡單基礎(chǔ)的媒體建設(shè)來生存，但面臨資源并購的風潮，只有加快自身進化程度才是長期生存之道。如果把戶外廣告產(chǎn)業(yè)也按照三大產(chǎn)業(yè)來劃分的話，僅靠滯留在加工制造這類的第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)的水平生存條件將會日漸惡化，提高第三產(chǎn)業(yè)的比例將帶動其贏利模式步入良性循環(huán)，而創(chuàng)意水平的高低無疑是第三產(chǎn)業(yè)比例的一個直接體現(xiàn)。

二、戶外廣告的創(chuàng)意表現(xiàn)方式

⒈唯戶外廣告所獨有

傳統(tǒng)戶外廣告多以平面展示為主，但并非隨便把海報簡單放大即可投放，針對戶外媒體設(shè)計的廣告創(chuàng)意既可以避免受眾重復接觸的視覺疲勞，更能夠讓一塊廣告牌脫穎而出，甚至讓受眾駐足欣賞。

以olive oil的戶外廣告為例，該廣告整體試圖傳達的意思是“紙盒包裝更保鮮”。如果只是在產(chǎn)品旁附加上一句描述性的文案，不能給受眾留下深刻的印象。而其戶外廣告則由“保護”一詞發(fā)散聯(lián)想到了紅外警報器，并在廣告位的上方模擬出了兩道光束，以此表現(xiàn)該品牌的產(chǎn)品對于營養(yǎng)保護的重視。一幅簡單的平面噴繪配合兩個光束燈箱就打造出了一幅立體生動的戶外廣告，而這種形式也是其它任何媒體都達不到的。

多數(shù)情況下的戶外廣告獨創(chuàng)性都少不了對所處環(huán)境的充分利用，這也正是戶外廣告創(chuàng)意的第二種表現(xiàn)方式。

⒉超越平面，因地制宜

戶外廣告的形式在特定區(qū)域應(yīng)不拘一格，在不損害城市景觀的情況下對城市空間進行創(chuàng)意的利用與結(jié)合，是一門無中生有的創(chuàng)意藝術(shù)。廣告公司在充分觀察和研究過受眾的行為方式、生活規(guī)律后，大膽的在看似不起眼的位置戶外廣告，往往能夠給人加倍的震撼。

MINI COOPER曾選擇在地鐵站入口戶外廣告。上班時間大批的市民魚貫步入地下，如同進了敞開車門的車內(nèi)一樣，小車的實際容積即刻被玩笑似的夸大了。與之相對應(yīng)的是下班時大量市民擁出，與之有異曲同工之妙。這則戶外廣告創(chuàng)意既融于環(huán)境，又凸出于環(huán)境，令人樂于接受。

值得注意的是此類型的戶外廣告不能隨心所欲，要充分考慮到生活區(qū)、商業(yè)區(qū)之間的不同，不能一地的認為好的創(chuàng)意可以粗暴地搶占受眾的眼球，而應(yīng)該在合適的地方把好的創(chuàng)意發(fā)揮到極致。

⒊多媒體搭配，連續(xù)更迭

媒體廣告的目標是能夠為了客戶塑造品牌和提升銷售，因此戶外媒體之間，甚至不同媒體間都可以嘗試合作，以期達到效果最大化。媒體間的搭配，不但給人以連續(xù)性的感覺和訴求的強化，還能發(fā)揮各自的優(yōu)勢。

印度地鐵一則漢堡燈箱廣告在眾多五光十色的同類中原本并不顯眼，然而下面放置的一個警示牌卻突兀的讓人忍不住駐足細看。原來警示牌上的文字解釋是提醒路人當心廣告牌前滿地的口水，兩種廣告媒體的搭配頓時讓該廣告趣味性盡顯。

更為常見的則是戶外媒體與電視、網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體間的搭配，既能保證了盲點覆蓋，又實現(xiàn)了二次強化。

⒋與受眾互動，帶來體驗

互動的戶外廣告能保證受眾的參與，給受眾留下最為深刻的印象。不僅如此，足夠閃光的創(chuàng)意還能夠在事后通過參與的受眾通過人際傳播的方式，從信度和效度上擴大廣告效果，還可以換得受眾在網(wǎng)絡(luò)等媒體上積極主動地了解廣告主的商品或服務(wù)。

一則狗糧戶外廣告選擇了偏僻的墻角作為廣告位，但憑借內(nèi)置的狗糧香味發(fā)散裝置，致使路過的小狗紛紛止步不前，積極地配合廣告主的期許猛舔廣告中的狗糧，最終狗的主人――目標受眾不得不蹲下身來細細“欣賞”這則廣告。

三、戶外廣告與銷售力的關(guān)系

再原始、簡單的戶外廣告一般來講都能對廣告主的品牌、商品、服務(wù)知名度提高有所幫助。但身為廣告，其目標就是盡可能更好的為客戶塑造品牌和提升銷售，因此一切廣告創(chuàng)意的落腳點都集中在了品牌建立和商品銷售上，這也正是廣告創(chuàng)意與胡思亂想的區(qū)別。

但談及戶外廣告與銷售力的關(guān)系，筆者認為應(yīng)當從幾個方面進行劃分：

⒈行業(yè)分類

戶外廣告服務(wù)的商品分類極為廣泛，不同類別的商品投放戶外廣告的目的也不相同，但歸結(jié)來講無外乎意圖長期銷售達成的塑造品牌和短期銷售增長。中國傳媒大學廣告主研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)戶外廣告投放行業(yè)排名前五名的是：房地產(chǎn)，快速消費品（食品、飲料、酒類、煙草等），通訊產(chǎn)品及服務(wù)，機動車，金融服務(wù)保險。由此可見，不論是以房地產(chǎn)、機動車為代表的奢侈品（當然并非所有的房地產(chǎn)和機動車都是老百姓遙不可及的奢侈品，筆者在此僅以其中的高端產(chǎn)品為例進行分析研究），凡是快速消費品都偏愛戶外廣告媒體的投放。筆者在此就以這兩大品類的戶外廣告銷售力進行對比分析：

奢侈品的戶外廣告創(chuàng)意受到了較多限制，其小眾定位決定了呈獻給多數(shù)非消費者受眾的廣告是為了讓他們保持仰視的心態(tài)去面對自己的品牌和商品。而越多人感到“可望而不可即”，才會讓那些有購買實力受眾產(chǎn)生消費行為。因此，奢侈品戶外廣告一般是長期投入，創(chuàng)意比起畫面的精美、廣告材質(zhì)的高檔、廣告位的易見性、廣告面積或體積的巨大來講稍顯遜色，因為這些都能夠很好地營造一種高層地位的優(yōu)越感。但筆者并不認為奢侈品不能采用廣告創(chuàng)意，只是說它們使用的更為挑剔。

與之相反的是快速消費品類的戶外廣告創(chuàng)意，往往能夠迅速地產(chǎn)生市場反應(yīng)，由于價格低廉且銷售范圍廣，受眾在接納創(chuàng)意后樂于并易于購得此類商品。

可口可樂2009年春節(jié)投放在大賣場銷售終端的廣告創(chuàng)意是，消費者手中的手推車前都有這樣的牌子，這些廣告隨著手推車被推向了賣場的每一個角落，消費者本人似乎就成了可口可樂的促銷員。而當其他消費者接觸到這一問一答的創(chuàng)意廣告時（還有諸如“爸爸，我想與你分享”等內(nèi)容），內(nèi)心都會有所觸動，考慮應(yīng)該帶瓶可口可樂回家團圓。在受國際金融危機影響，我國經(jīng)濟環(huán)境不景氣的背景下，可口可樂仍然頑強地取得了2009年春節(jié)的市場成功，這則賣場終端的戶外廣告功不可沒。

⒉信息內(nèi)容的分類

戶外廣告創(chuàng)意并不止步于形象展示和產(chǎn)品展示，銷售信息的直接傳達有時也包含在內(nèi)。意念型的戶外廣告創(chuàng)意能夠優(yōu)化品牌或商品在消費者心目中的排序，最終增加商品或服務(wù)的銷售籌碼，相比較而言，銷售信息若能夠假借戶外廣告創(chuàng)意得以推廣和傳播，無疑將贏得更強的銷售力。

⒊廣告創(chuàng)意地點分類

戶外廣告類型繁雜，許多地點也比較靈活，但經(jīng)驗顯示靠近銷售終端的戶外廣告創(chuàng)意更容易帶來市場回報。比如高速公路的兩旁很少見有大量的快速消費品火拼戶外廣告創(chuàng)意，因為消費者極有可能停車到了購物場所看到一個不錯的店門頭就改變了購物決定。但也不能因此就認為盡可能多的完成市場上店鋪門頭的廣告就萬無一失，多媒體的搭配無疑將會以更低廉的成本換得更豐厚的市場回報。西方的科學測驗顯示：兩種媒體作用于人一次的效果，比一種媒體作用于人兩次的效果要高出30%。因此，傳統(tǒng)戶外媒體的創(chuàng)意化與多種平面戶外媒體混搭立體化相結(jié)合，才能更好的實現(xiàn)商品的銷售。

世界權(quán)威市場研究公司亨利中心曾宣布：戶外廣告媒體將成為21世紀最具成長性和發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)媒體。這一結(jié)論既得益于廣大發(fā)展中國家城市化進程的加快，更多方面是由于戶外媒體可以不斷產(chǎn)生新媒體，其本身的創(chuàng)新性為其帶來巨大的發(fā)展?jié)摿Α鹘y(tǒng)戶外廣告面臨日益涌現(xiàn)并規(guī)模化的新媒體，透明度不斷提升的戶外廣告市場，只有提高自身硬件、軟件的創(chuàng)新性水平，實現(xiàn)從平面到立體、從靜止到流動的表現(xiàn)形式上的升級，才能同時吸引廣告主與受眾的注意力，從而在未來的廣告市場中站穩(wěn)腳跟。

參考文獻

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[11]楊振昆：《 戶外廣告的創(chuàng)意化生存》[J]，《廣告人》，2007.10

篇(6)

甲乙：（上，合）大家晚上好！

甲：在這我祝大家在新的一年里：快樂多多，幸福多多，money多多，好運——多多！

乙：我也祝大家在新的一年里：煩惱少，郁悶少，ill少，不及格的科目越來——越少！

甲：新年新氣象，我們應(yīng)該多說一些多………

乙：我認為還是少說多，多說少，你說的多再多也比我說的少少得多。

甲：你在這說繞口令呢？！要不這樣咱倆在這比一下，以大學生活為題。我一句多你一句

少看誰先沒詞怎么樣？

乙：少羅嗦，開始吧。

甲：大學里談戀愛的越來越多了。

乙：畢業(yè)時還牽手的越來越少了。

甲：熱戀的男女煲的電話粥越來越多了

乙：可是還記得打個電話問候父母一聲的越來越少了。

甲：盲目崇拜整容染發(fā)的越來越多了。

乙：真正知道什么叫美的越來越少了。

甲：我們的課外活動越來越多了。

乙：真正能引起大家興趣的越來越少了。

甲：郁悶的同學越來越多了。

乙：那是因為他們對更高理想的追求越來越少了。

甲：大家考試考的越來越多了。

乙：考試上不作弊的越來越少了。

甲：哎，說的作弊雖然是少數(shù)人的不良風氣，但是影響確實很不好。今天當著各位領(lǐng)導老

師的面你說說你考試作過弊嗎？

乙：我可是全校有名的好學生，就連有一次就我一個人的補考我都沒抄別人的。

甲：你說的沒超別人不是考場上是考完了排名次你沒超別人吧？！

乙：剛才是跟你開個玩笑，我考試還真沒有作過弊，不過有一次經(jīng)過一教室見有人考試我

倒是立在那看了一會兒。

甲：你都看見什么了？

乙：什么都沒看到，倒是聽見一哥們從我身邊經(jīng)過說了一句話，我差點沒噴他一身減肥茶。

甲：他說什么了？

乙：（壓低嗓子）快看耶，清出來一個，這哥們肯定手腳不利索用不了高科技！

甲：嗨，這不整個一冤大頭嗎？！不過說起高科技，大家上網(wǎng)交流的越來越多了。

乙：網(wǎng)上說實話的越來越少了。

甲：大家開party搞派對的消費越來越多了。

乙：但愿他們知道父母頭上的黑發(fā)越來越少了。

甲：同學聚會大家喝的越來越多了。

乙：喝完了你再看，還能直立行走懂人類語言的越來越少了。

甲：還行，突然襲擊都沒難住你。

乙：小意思（yixi）啦。

甲：那我可要再說點難一些的了？

乙：廁所門口迎賓——請便！

甲：這都哪來的歇后語呀？！聽好了，一些大學里的教授是越來越多了。

乙：會教書的越來越少了

甲：博士越來越多了

乙：博學的越來越少了。

甲：學術(shù)上出的書發(fā)的論文越來越多了。

乙：寫出來的真是自己的東西越來越少了。

甲：一些大學招收的學生越來越多了。

乙：真正夠格的越來越少了。

甲：收費數(shù)目越來越多了。

乙：合理的名目越來越少了。

甲：畢業(yè)離校的越來越多了。

乙：畢業(yè)簽約的越來越少了。

甲：準備考研的越來越多了。

乙：錄取門檻要求的分數(shù)越來越少了。

甲：文憑數(shù)量越來越多了。

乙：文憑含金量越來越少了。

甲：學校的課程設(shè)置越來越多了。

乙：真正實用不過時的越來越少了。

甲：倡導素質(zhì)教育的越來越多了。

乙：不拿分數(shù)卡人的越來也越少了。

甲：你說的未免有一些偏激了，這樣，咱倆再說一下今晚的晚會怎么樣？

乙：開始吧。

甲：百忙之中來到我們晚會現(xiàn)場的領(lǐng)導老師非常多。

乙：如果我沒有說錯的話還是比咱們來得同學少呀。

甲：今天晚會精彩的節(jié)目非常多。

乙：那不還是越演越少呀。

甲：啊，對對對。為了我們這臺晚會我們的策劃組織人員和演員付出了太多的時間精力太多的心血呀。

乙：是呀，這段時間他們吃的少睡的少，減肥最好這么搞！

甲：哎，看到了嗎？臺下的觀眾越來越多了。

乙：啊，（略停）聽完咱倆的相聲臺下的就越來越少了。

甲：天冷了，大家穿的是越來越多了。

乙：過了五一你再看，女生比男生穿的還少呢！

甲：我跟你說件事，你別生氣。

乙：沒事，說吧，你頂多植物人。

甲：那邊穿紅衣服的女生比你女朋友漂亮多了。

乙：（作眺望狀）哪？我看看。

甲：（指后面）倒數(shù)第三排那個穿西裝的男生左邊。我就知道我這么一說你會瞪大眼睛。

乙：啊~~，看到了，那女生臉上的青春豆比你女朋友臉上少！

甲：俗話說的好“元旦來了，春節(jié)還會遠嗎？！”

乙：有這俗語嗎？

甲：我的意思是說，過了元旦就要到春節(jié)了，我們大家都和你一樣想多收壓歲錢。

乙：啊，對呀，我還就不怕錢多。

甲：那你那少呢？

乙：少，少，少呀………要不這么想的都和你一樣————

甲：怎么樣？快說少！

乙：都和你一樣少心眼。

篇(7)

一、服務(wù)失誤現(xiàn)狀調(diào)查和分析

本文就蘭州市餐飲企業(yè)服務(wù)失誤現(xiàn)狀進行調(diào)查，選取了蘭州美峰菜根香酒家、馬大胡子羊羔肉、天津狗不理包子等經(jīng)營時間較長，經(jīng)營規(guī)模較大且具有代表性的餐飲企業(yè)進行實地調(diào)查。總結(jié)出蘭州市餐飲企業(yè)服務(wù)的失誤主要表現(xiàn)為以下三個方面：

（一）服務(wù)傳遞系統(tǒng)失誤

常見的主要表現(xiàn)為菜品不衛(wèi)生、菜品的原材料質(zhì)量不佳、上菜速度太慢等。造成這方面服務(wù)失誤的原因主要有兩個：一方面是由于餐飲企業(yè)晉升機會少，再加上受勞務(wù)輸出的影響，蘭州餐飲企業(yè)出現(xiàn)了“用工荒”現(xiàn)象。據(jù)市商務(wù)局監(jiān)測，2012年春節(jié)全市餐飲業(yè)7天累計實現(xiàn)零售額2.5億元，同比增長23%。但在數(shù)據(jù)的背后，卻是餐飲業(yè)深陷“用工荒”的無奈。隨著大批民工春節(jié)返鄉(xiāng)，餐飲企業(yè)都在門前或窗戶上張貼著長期有效的招聘廣告，但應(yīng)聘者寥寥，成為餐飲業(yè)面臨的難題。人手不足，造成了菜品原材料清潔不徹底，上菜速度慢，顧客等候時間過長等問題；另一方面由于受物價上漲因素的影響，餐廳為了降低成本，利用廉價或不新鮮的原材料以次充好，烹調(diào)菜品。

（二）未滿足顧客需要而出現(xiàn)的服務(wù)失誤

主要包括：未按照顧客要求安排座位和對顧客所點的菜品未按照要求烹調(diào)。通過調(diào)查可知，顧客偏好于包廂雅間或是臨窗的座位，但是局限于規(guī)模和設(shè)備的有限或是節(jié)假日及平時就餐高峰時期，餐廳往往沒有座位或是無法按照顧客的要求安排座位，這就有可能導致顧客的不滿情緒。顧客在就餐時，遇見過菜品未按要求烹調(diào)，不合口味的情況，或是咸淡不一，或是辛辣程度無法接受等。餐廳解釋為服務(wù)人員下單時忘記備注或是廚師操作時的一時疏忽所致。

（三）服務(wù)人員個人行為導致的服務(wù)失誤

服務(wù)人員的不佳表現(xiàn)或不當行為是造成服務(wù)失誤的主要原因之一，主要包括：服務(wù)人員態(tài)度無禮、生硬、不熱情，對顧客的要求（如加菜、換碟等）服務(wù)不及時、不認真，下錯訂單，結(jié)賬錯誤。造成服務(wù)失誤的主要原因為：一是服務(wù)人員服務(wù)熱情不高，主動服務(wù)的理念不強；二是服務(wù)好壞全憑服務(wù)人員個人感悟，沒有行業(yè)標準可借鑒；三是服務(wù)人員多數(shù)是臨時招聘來的，較少或從未涉足過服務(wù)行業(yè)，對服務(wù)顧客，與顧客進行溝通，處理顧客負面情緒等方面缺乏主動意識，在禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德等方面未經(jīng)過系統(tǒng)培訓，不具有服務(wù)行業(yè)的技術(shù)技能、操作程序、業(yè)務(wù)能力和溝通能力，根本滿足不了顧客的對服務(wù)的期望水平。

二、服務(wù)補救對策研究

餐飲企業(yè)服務(wù)失誤是不能完全避免的，實施服務(wù)補救不僅能消除服務(wù)失誤帶來的負面影響，還能在一定程度上提升顧客的滿意度，從而提高顧客的重購意向和正面口碑傳播意向，對餐飲企業(yè)的長期發(fā)展具有重要的意義。蘭州市餐飲企業(yè)的服務(wù)失誤現(xiàn)狀，本文得出以下三點管理啟示。

（一）采取有效的措施預防服務(wù)失誤的發(fā)生

Berryhe和Parasu raman（1992）研究表明，服務(wù)失誤會導致顧客信心的下降、負面口碑與宣傳、顧客流失以及重新服務(wù)的直接成本。對顧客來說，服務(wù)失誤的發(fā)生不僅使其經(jīng)濟利益受損，心理上也受到消極影響；對企業(yè)來說，服務(wù)失誤的發(fā)生最終會影響企業(yè)的形象和盈利水平等。所以，采取有效的措施預防服務(wù)失誤的發(fā)生，對企業(yè)和顧客是雙贏的行為。

（二）建立健全的服務(wù)失誤識別系統(tǒng)

對服務(wù)失誤的識別要遵循及時性和準確性原則。

1.及時性原則

Christo(1997）以飛機乘客為研究對象，發(fā)現(xiàn)有形補償對消費者滿意度有一定程度的影響，且抱怨時間與滿意度成反比，當消費者等待時間越長，補救效果越差。在餐飲企業(yè)的服務(wù)過程中，一旦出現(xiàn)服務(wù)失誤，就需要快速、及時地進行補救。

2.準確性原則

不同的服務(wù)失誤對顧客造成的損失在性質(zhì)和程度上有所不同，所以服務(wù)補救措施要想與服務(wù)失誤類型相匹配，就要準確識別服務(wù)失誤的類別。Hart et al.(1990）指出一個企業(yè)認識到服務(wù)失誤，但是進行不當?shù)难a救，會造成顧客的“雙倍震蕩”。所以，餐飲企業(yè)首要的是要建立起健全的服務(wù)失誤類別判斷系統(tǒng)，在服務(wù)失誤發(fā)生后，準確快速地判斷該服務(wù)失誤的類型，根據(jù)不同的服務(wù)失誤有針對性地進行服務(wù)補救。

（三）加強一線服務(wù)人員的培訓和合理授權(quán)

薄相平和周琴（2005）研究指出，企業(yè)中收到的投訴中有65%是直接為顧客提供服務(wù)的一線員工接到的。如何在最短時間內(nèi)處理好顧客投訴，化解顧客的不滿和抱怨，這就對服務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力和溝通能力等提出了較高的要求。所以，企業(yè)有必要加強一線服務(wù)人員的培訓。在培訓中，尤其要注意溝通能力和業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)。溝通能力的提高，可使員工較好地與顧客進行溝通，緩和顧客的不滿情緒，了解顧客對服務(wù)補救的期望，從而采取有效的補救措施滿足并超越顧客期望；業(yè)務(wù)能力是員工能夠熟練應(yīng)對各種突發(fā)服務(wù)失誤情形并采取有效補救措施，包括如何傾聽顧客意見、分析與處理顧客意見、采取初始行動和變通規(guī)則等。合理授權(quán)是指給予員工在一定范圍內(nèi)可以自由行使的權(quán)力。

參考文獻

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