序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇服務(wù)員的崗位職責范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

一,樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,積極完成本職工作.

二,著裝上崗,掛牌服務(wù),要講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生.

三,對教職員工和客人就餐,要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話;服務(wù)員在崗時,不準在餐廳落座和陪客人喝酒.

四,不準在灶間和工作間隨意抓吃食品;不準隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯;工作時間不準喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和臺球等.

五,非餐飲人員不準進入庫房和后櫥;不準領(lǐng)小孩到崗;不準將餐廳的物品隨意借用和送人.

六,嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進入餐廳和使用.做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作.

七,函授學員就餐和向教職工出售的食品,一律憑票,不準收取現(xiàn)金,收回的飯票按規(guī)定消毀,不得重復使用.

八,要愛護炊事設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用;作好防火防盜工作.

九,自覺遵守勞動紀律,不遲到,不早退,工作時間不準離崗,串崗,不準聚堆聊天和說笑打鬧.

餐廳主管崗位職責

1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

領(lǐng)班崗位職責：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

迎送員崗位職責：

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責：

1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責：

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。中餐服務(wù)員職責

1.餐前準備工作

(1)了解宴會的接待對象，接待人數(shù)，客人的身份，入席的時間，宴會的擺設(shè)要求，客人的膳食要求，尤其有何特殊要求。

(2)熟悉菜單的內(nèi)容及上菜順序，掌握每款菜式的特點及服務(wù)程序。

(3)擺設(shè)好宴會臺面，突出主位，準備好宴間所需物品。

2.宴會服務(wù)

(1)禮貌問候客人并引導客人入座。

(2)給客人遞上餐巾。

(3)征求客人飲用何種酒水。

(4)給客人倒茶水。

(5)撤掉小毛巾。

(6)為客人撤筷套，打開口布遞給客人。

(7)為客人斟酒水、飲料。

(8)撤掉茶杯。

(9)征得客人同意后，通知廚房出菜。

(10)為客人上菜，介紹菜名，根據(jù)需要主動為客人分菜。

(11)及時撤下桌面上的空碟子，并為客人更換骨碟、煙灰缸。

(12)客人用完餐后，為客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。

(13)清理臺面。

(14)上甜品、水果、骨碟、叉等。

(15)詢問客人是否還需要其他東西，是否滿意。

(16)客人結(jié)賬，遞上賬單。

篇(2)

客房部文秘工作職責

1、 直接領(lǐng)導是客房部經(jīng)理和副經(jīng)理，向其負責并報告工作;

2、 處理客房部的文書工作;

3、 提醒客房部經(jīng)理業(yè)務(wù)上的約會及時間安排，接聽電話并作好記錄，答復有關(guān)咨詢;

4、 負責與其他部門聯(lián)系與溝通;

5、 處理客房部的人事檔案;

6、 主管客房各項物品的消耗，記錄并作好統(tǒng)計;

7、 主理客人遺留、遺失、遺棄物品的登記，保管和處理。

拓展閱讀：客房部崗位職責

（一）經(jīng)理崗位職責

1、在后勤服務(wù)中心的領(lǐng)導下，負責全部的行政業(yè)務(wù)和政治思想工作，組織全體員工完成中心領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。

2、負責本部的建章立制，制定全年度的工作計劃及具體實施方案，總結(jié)和檢查全年工作計劃的執(zhí)行情況。

3、負責本部聘用員工的聘用、培訓、考核和管理。

4、主持部務(wù)會，組織全體員工認真學習黨在各時期的路線、方針、政策，加強業(yè)務(wù)和職業(yè)道德的學習，樹立“三服務(wù)”思想，不斷提高全體員工的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

5、抓安全生產(chǎn)，嚴格檢查并督促員工按操作規(guī)程進行規(guī)范操作，防止和杜絕各種事故的發(fā)生。

6、負責本部的成本核算工作，制定經(jīng)營預算，控制各項開支。嚴格把好各種收費標準。實行嚴格的票據(jù)管理，對本部所管轄的物品做到心中有數(shù)。

7、充分調(diào)動全體員工的工作積極性、創(chuàng)造性，努力營造團結(jié)、合作、輕松、愉快、和諧的工作氛圍。加強與副經(jīng)理之間的協(xié)調(diào)。注重本部骨干人才的培訓，做到獎罰分明，不斷提高自己的管理水平。

8、及時向上級領(lǐng)導匯報本部的工作情況，并完成中心領(lǐng)導交待的其它工作任務(wù)。

（二）副經(jīng)理崗位職責

1、協(xié)助經(jīng)理做好本部的各項工作，經(jīng)理外出時代行經(jīng)理職責。

2、協(xié)助經(jīng)理做好全體員工的思想政治工作。

3、認真做好對下屬員工文明服務(wù)、規(guī)范服務(wù)和規(guī)范儀表的督導工作，并負責新員工的上崗培訓和不斷加強員工的業(yè)務(wù)培訓，提高員工的服務(wù)技能。

4、負責對部門物資、設(shè)備進行控制和管理，對客房用品、布件要進行有效的管理。

5、每天巡視抽查總臺、客房等本部門所屬區(qū)域的工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。不斷提高和改進客房、總臺的工作水平，確保服務(wù)質(zhì)量。

6、負責對下屬員工的工作質(zhì)量，數(shù)量，工作態(tài)度，勞動紀律等方面的檢查和考評。

7、負責各學員樓的財產(chǎn)保管、使用、保養(yǎng)等日常管理工作。

8、負責服務(wù)中心小賣部的管理工作和供銷營運，保質(zhì)保量地做好服務(wù)便民工作。

（三）樓層主管崗位職責

1、負責每日樓層人員的工作安排和調(diào)配。掌握客情房態(tài)，負責督促檢查對樓層設(shè)備的維修保養(yǎng)。

2、負責對所轄客房的接待服務(wù)工作實行督促、檢查，保證客房接待的正常進行。

3、負責監(jiān)督員工執(zhí)行各種操作規(guī)程，經(jīng)常檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作，確保樓層安全。

4、對下屬員工進行不定期的業(yè)務(wù)操作培訓，不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平和操作技能。

5、負責對領(lǐng)班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況。

6、經(jīng)常檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務(wù)情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況。

7、認真完成部領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。

（四）辦事員崗位職責

1、負責本部財務(wù)收支核算，按規(guī)定向經(jīng)理匯報收支情況。

2、負責本部票據(jù)的領(lǐng)用、保管、登記、核對和上繳工作。

3、負責每日營業(yè)收入現(xiàn)金的收繳工作，并及時存入銀行。

4、負責聘用員工的工資統(tǒng)計、報送、簽表收送工作。

（五）總臺服務(wù)員崗位職責

1、必須服從主管的領(lǐng)導，接受主管對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導。

2、熱情為學員和賓客服務(wù)。接待時堅持站立服務(wù)、微笑服務(wù)和敬語服務(wù)，使學員和賓客有親切感。

3、做好接待服務(wù)的準備工作。熟練掌握全部客房的類型、等級、設(shè)備、位置、房價標準，準確掌握客人各類訂房，做好空余房間、鑰匙、登記卡等應用品的準備。

4、做好學員、散客、會議的接待和入住工作。客人到達總臺時。主動介紹各類住房的設(shè)施及價格，對需要入住的客人應按規(guī)定逐項填好住宿單，做到快速、準確、無誤。

5、對入住客人必須認真核對其《居民身份證》等公安部門規(guī)定的有效證件，做到人證相符。不準為無有效證件的人員提供住宿。

6、按規(guī)定收取入住客人的住宿費、鑰匙門長押金，任何人不得以各種理由多開或少開住宿發(fā)票數(shù)額。鑰匙門長押金在客人退房時應如數(shù)退還。

7、對客人提出的各種問題或合理要求，應給予熱情的解答或幫助，對自己無法解答或無法幫助的問題，應主動、耐心地向客人做解釋，或向主管部領(lǐng)導報告。不得簡單、生硬地回答客人，更不準與客人發(fā)生爭執(zhí)。

8、按時上下班，做好交接班手續(xù)。

（六）客房領(lǐng)班崗位職責

1、樓層領(lǐng)班必須接受樓層主管和分管經(jīng)理的領(lǐng)導，并經(jīng)常向樓層主管和分管經(jīng)理報告本班工作情況。

2、督促客房服務(wù)員和清潔人員的工作。

3、負責掌握所轄樓層的物品存貯及消耗情況。

4、巡視所負責的樓層及房間，檢查房間的清潔衛(wèi)生達標及設(shè)備完好情況。負責接受本樓客人的投訴。

5、填寫領(lǐng)班報告，辦理為顧客代辦事項，報告每日本樓實際入住客人情況。

6、報告所轄樓層住客物品的遺失、遺留、遺棄的登記與查詢及客房物品的遺失和損壞情況。

7、安排所轄樓層客房衛(wèi)生清理及送洗布草的接送工作。

（七）客房服務(wù)員崗位職責

1、必須服從領(lǐng)班的領(lǐng)導，接受領(lǐng)班對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導，對不符合要求的工作必須重做。及時向領(lǐng)班報告樓層工作。

2、嚴格按職業(yè)標準，熱情地為客人提供服務(wù)。

3、負責整理、清潔客房，配送各種客房用品。清潔完畢后，填寫好“工作日報表”，并把工作車及清潔工具歸位放好。

4、及時報告客人遺留物品、客房物品損壞、遺失和索賠等情況。

5、保管樓層各種物品，回答客人提出的有關(guān)問題;介紹服務(wù)項目和客房設(shè)施的使用方法。不得拒絕回答客人提出的各種問題，任何情況下不準與客人發(fā)生爭執(zhí)，對自己無法回答的問題應向領(lǐng)班報告。

（八）PA組人員崗位職責

1、負責上級所安排的區(qū)域范圍內(nèi)的清潔保養(yǎng)工作。

2、正確使用和保養(yǎng)各種清潔設(shè)備、器具。

3、正確使用清潔劑，努力降低各種清潔用品的消耗。

4、報告并上繳在公共區(qū)域內(nèi)撿獲的客人遺留物品。

篇(3)

（一）職工餐廳下設(shè)辦公室，設(shè)餐廳管理員、會計（兼保管員）、出納（兼采購員）各1名。

（二）餐廳灶間設(shè)廚師2名，服務(wù)員3名。

（三）職工代表5名。

二、餐廳管理規(guī)定

（一）就餐辦法。

1、餐廳辦公室制作餐卡，各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領(lǐng)購。

2、外出執(zhí)行公務(wù)人員中午必須回職工餐廳就餐，特殊情況須提前說明原因，以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。

3、就餐時統(tǒng)一使用餐廳托盤，自選飯菜。

4、就餐者持餐卡先劃卡后領(lǐng)取飯菜。

5、外單位人員一律不準在本餐廳就餐。

6、除集體加班外，公休日一般不安排就餐。

（二）就餐時間。

1、餐廳開飯時間為中午12：00-12：30，就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不得提前。

2、因公不能按時就餐者，應提前通知餐廳留飯。

（三）就餐人員十項守則

1、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐。

2、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。

3、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。

4、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛護餐廳的公共設(shè)施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

6、自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊打飯，不得擁擠、插號，不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。

7、講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。

8、厲行節(jié)約，杜絕浪費，根據(jù)個人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要。

9、餐廳內(nèi)嚴禁酗酒。

10、用餐后不得在餐廳內(nèi)長時間逗留。

（四）餐廳工作人員十項守則

1、餐廳工作人員按崗位分工進行工作，做到遵守紀律，服從分配，團結(jié)一致，搞好協(xié)作。

2、餐廳工作人員要牢固樹立服務(wù)意識，保質(zhì)保量地完成本職工作。

3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品，凡違反者，視情節(jié)輕重扣發(fā)當月獎金或工資，直至辭退。

4、餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。

5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。

6、應保證準時開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準備。

7、在工作期間不得大聲喧嘩，不得談?wù)撆c工作無關(guān)的話題。

8、在工作過程中，要愛惜餐廳用具、設(shè)備。

9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費等行為，敢于制止并向管理員匯報。

10、餐廳工作人員在職工開飯后用餐，用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。

三、餐廳管理方式

1、職工餐廳實行專人負責，民主管理，餐廳人員要端正服務(wù)態(tài)度，努力提高飯菜質(zhì)量，降低伙食成本。

2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，自覺接受群眾監(jiān)督。

3、采購材料入庫前，保管員必須驗收，履行簽字入庫手續(xù)。入庫后要加強保管，分類存放、分類記帳；出庫時要嚴格執(zhí)行發(fā)貨制度，保管員憑廚房領(lǐng)料單發(fā)貨，由保管員和領(lǐng)料員兩人簽字出庫。

4、認真貫徹《衛(wèi)生食品法》，把好病從口入關(guān)，生食和熟食分開，食品和原料分開，防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發(fā)生。

5、廣泛征求意見，每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食，要經(jīng)常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，保證干部職工吃飽吃好。

6、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)工作，非伙房工作人員不得入內(nèi)，禁止傳染病者入內(nèi)。

四、財務(wù)核算規(guī)定

1、餐廳辦公室要加強餐廳的經(jīng)濟核算管理。

2、財會人員應按財務(wù)制度的要求，設(shè)置帳簿及原始憑證。

3、應建立健全庫存物品明細帳，做到帳物相符，不準有帳外物品。

五、衛(wèi)生管理規(guī)定

1、健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工，包干負責。

2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。

3、嚴格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。

4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。

5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。

6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運。

7、積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。

8、工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。

9、從業(yè)人員不準留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。

10、從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓。

六、庫房管理規(guī)定

1、無關(guān)人員不準進入庫房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應立即離開庫房。

2、庫房內(nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。

3、一切出入庫的物品，都必須辦理相應的手續(xù)。

5、庫房內(nèi)禁止存放私人物品，庫房內(nèi)的物品不準私自外借和私自送人。

6、庫房的鑰匙由保管員妥善保管，不準隨意交給他人。

7、庫房內(nèi)的物品必須擺放整齊、有序。

8、庫房應經(jīng)常性的進行除蟲、滅鼠工作，以保證庫存物品不生蟲，無鼠害。

9、庫房的各房間應配齊滅火器材，并保持性能良好。

10、庫房每月盤點清庫一次。

七、崗位職責

（一）餐廳管理員崗位職責

餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導下，全面負責餐廳各項管理工作，其主要職責：

1、負責制定餐廳工作計劃，安排布置工作任務(wù)，指導、督查餐廳工作人員做好本職工作。

2、負責組織餐廳工作人員本職業(yè)務(wù)培訓，認真做好職工思想政治工作。

3、負責制定和完善餐廳管理的各項規(guī)章制度及管理考核的措施標準。

4、全面負責餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。

5、負責餐廳的安全工作的管理監(jiān)督。

6、負責伙食調(diào)劑，審定食譜及接待工作。

7、負責市場調(diào)查，對采購人員實施有效管理監(jiān)督。

8、負責擬定炊事設(shè)備、設(shè)施的添置和更新改造計劃。

9、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結(jié)。

10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

（二）餐廳會計崗位職責

餐廳會計在餐廳管理員的領(lǐng)導下進行工作，接受上級業(yè)務(wù)部門指導和監(jiān)督。其主要職責是：

1、執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)，負責餐廳的財務(wù)工作。

2、負責餐廳的資金管理，成本核算。

3、按期提供餐廳的各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)和報表。

4、負責餐廳的固定資產(chǎn)管理，清查資產(chǎn)，每月盤庫。

5、完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

（三）餐廳出納崗位職責

1、在餐廳管理員的領(lǐng)導下執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，負責餐廳的現(xiàn)金及存款的管理。

2、負責將餐廳應收的款項收款入帳。

3、負責支付各項餐廳應支付的款項。

4、負責審核發(fā)票、入庫單的正確與否。

5、負責餐廳的現(xiàn)金保管和安全工作。

6、負責餐廳的考勤工作。

7、完成領(lǐng)導交辦的其他事宜。

（四）采購員崗位職責

1、根據(jù)采購計劃或主管領(lǐng)導的安排，做好主、副食品、調(diào)味品、炊具、什品的采購工作，及時采購回所需物品、原材料。

2、熟悉并嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。

3、搞好市場調(diào)查，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價廉。

4、采購的物品及原材料必須當天填好入庫單，交保管員驗收入庫。

5、嚴格遵守財務(wù)制度，做到發(fā)票與實物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時準確。

6、積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。

7、做好領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

（五）保管員崗位職責

1、對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫，需過秤的要過稱，需計件的要核對清楚。

2、庫內(nèi)食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標記明顯，建立原材料進出帳簿，保證帳實相符。

3、同類材料憑領(lǐng)料單，按先進先出的原則做好發(fā)料工作。

4、庫內(nèi)常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃。

5、要加強所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。

6、定期做好物資清點。

7、不得擅自存放個人物品。

8、完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

（六）服務(wù)員崗位職責

1、服務(wù)員必須具備正確的服務(wù)意識，具有良好的儀容儀表，熟練的專業(yè)知識和豐富的工作經(jīng)驗和接待能力。

2、每天餐前必須將餐廳的桌椅、地面等擦洗干凈，無灰塵雜物，餐具要進行全面消毒洗刷。

篇(4)

一、責任期限：二00*年三月一日至二00*年十二月三十一日

二、崗位職責：

1.在工作中，必有嚴格遵守各面衛(wèi)生制度，做到穿工作服，著工作牌，衣著整潔，儀態(tài)端莊、大方、熱情。

2.接待旅客必須主動招呼，熱情接待，耐心解釋宣傳，隨叫隨到，及時憑票開門。

3.服務(wù)員要堅守崗位，忠于職守；不遲到早退，上班不清，下班不接；接班未到，上班不走。

4.上班時切實做到“十不”：不離開工作崗位；不打瞌睡；不做私活；不會客聊天；不看書報；不看電視不私留親友住宿；房間鑰匙不交與別人使用；不占用公物；不錯安、漏安鋪位；不準帶小孩。

5.在工作中不得與客人開玩笑、爭辯、吵架、打鬧。

6.非工作原因不得進入客房睡覺、洗澡、看電視等。

7.廁所、樓梯及過道整潔衛(wèi)生，窗明幾凈，周圍環(huán)境必須做到無蜘蛛網(wǎng)、無污垢、積水、灰渣、果皮、口痰紙屑。

8.旅客離店時，當班人員必須查看房間，發(fā)現(xiàn)設(shè)備差件或損壞，查清責任人，如是旅客的責任，應早旅客負責賠償，否則由值班人員賠償。

9.愛護公物，降低消耗，節(jié)約用水用電，不開空閑燈，特別是值深夜班時，要巡回檢查，清掃好所負樓層地扳衛(wèi)生、關(guān)好水電方可晚休（晚12：00休息，早上6：30起床），起床后關(guān)閉所負責樓層的燈、水。

10.密切注意樓層及客房動靜，確保樓層安全，發(fā)現(xiàn)可疑人員時報告保衛(wèi)人員。

11.上班時間不得打牌賭博，不介紹、容留婦女賣*、吸毒等，不得與同事吵架、打架斗毆。

12.在當班時間對待客人要有禮有節(jié)，如遇到旅客投訴，不管有任何理由，記違紀1次。

三、崗位經(jīng)濟任務(wù)

1．會議收入，單位占30%，主班占50%，剩余兩班占10%；

2．登記員、保安、服務(wù)員請假當天收入若高于350元只按350元計算，低于350元按實際收入計算；登記室各班有收旅客住宿押金的，要移交給下一個白班結(jié)轉(zhuǎn)。

3．樓層服務(wù)員在完成本職工作的情況下，三人每月經(jīng)濟任務(wù)3萬元（每人1萬元）1）完成經(jīng)濟任務(wù)：發(fā)固定工資及活工資2）未完成經(jīng)濟任務(wù)：按完成的任務(wù)總額的比例發(fā)固定工資、活工資超額完成經(jīng)濟濟任務(wù)：按超額任務(wù)的部分的2%每人計發(fā)（作為78、75及95，不封頂）

4．在工作期間發(fā)違反崗位責任中的規(guī)定，違紀1次罰扣10元，違紀2次可抵工休假1次，在一季度內(nèi)違紀9次取消年終獎，年內(nèi)累計違紀18次取消年終獎。

5．如違反規(guī)定觸及法律的，除負單位的懲罰外，另自負相應法律責任。

對人對以上內(nèi)容，將嚴格遵守執(zhí)行，如有違反，自愿受到相應處罰。

**********賓館

法人：

篇(5)

2020年8月，我有幸成為XXXX的成員之一。入職以來，我熱衷于本職工作，時刻保持“謙虛”、“謹慎”、“律己”的態(tài)度，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)心、幫助和支持下，始終勤奮學習、積極進取，努力提高自我，認真完成任務(wù)，履行好崗位職責。現(xiàn)將入職以來的學習、工作等情況總結(jié)如下：

一、嚴于律己，自覺加強黨性鍛煉，提高政治思想覺悟。今年11月，我有幸參加了奉賢區(qū)機場防疫志愿者工作，做好隔離人員的接送工作，實現(xiàn)面對面交接，點對點護送，扭緊機動閉環(huán)上每一刻螺絲釘，盡可能降低疫情傳播風險。用“硬核”行動踐行初心使命，在戰(zhàn)“疫”中提亮初心成色。

二、強化理論和業(yè)務(wù)學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)。在業(yè)務(wù)學習方面，雖然之前有過基層工作經(jīng)驗，但是政務(wù)服務(wù)工作對于我來說是一個全新的領(lǐng)域，工作性質(zhì)、工作要求都有了巨大的改變，因此需要加強學習速度適應新的崗位、新的工作、新的職責；同時根據(jù)組織安排，參加了上海市公務(wù)員初任培訓。在為期一個月的培訓生活中，豐富的課程學習使我的知識儲備得到了提高，為更好的投入工作打下基礎(chǔ)。

篇(6)

一、 宣布會場紀律

①、 請將手機關(guān)機或調(diào)為振動，響鈴一次5分，接電話一次10分。

②、 期間不許交頭接耳，不許隨意走動。

③、 注意舉止文明。

二、先點名，根據(jù)制度，未到會人員予以成長贊助5分。

三、宣布大會開始（主持人-謝波）

今天是2013年4.6號，現(xiàn)在屬于多雨季節(jié)、氣候比較潮濕，最近也流行禽流感（H7N9），大家要加強鍛煉增強免疫力，多吃蔬菜、水果，少吃雞鴨、牛肉等家禽肉類。但也不必過分擔憂，過好生活的每一天。

1、公司計劃再招收兩名服務(wù)員，如果有朋友需要找工作，合適的可以介紹過來，了解下公司的情況。

2、全體員工熟練掌握企業(yè)文化精髓《黃帝內(nèi)經(jīng)》春三月、以及國學文化精髓《弟子規(guī)》第1部分（客服、服務(wù)員、管理人員），并熟知自己的崗位職責。

3、考勤未簽字確認的，請及時確認簽字。

五、各崗位需改善的問題：

1、全體員工要加強禮節(jié)禮貌和儀容儀表，當班管理人員做好監(jiān)督工作。

一、前廳部：

（1）服務(wù)員：

1、熱情、主動的服務(wù)，切實按工作標準執(zhí)行，嚴格按照標準的送茶送水的服務(wù)規(guī)范；

2、上班期間工作崗位不容區(qū)分太清楚，要有補位意識，各崗位協(xié)調(diào)支援。

3、每隔15分鐘進行巡房，臟房及時關(guān)閉電燈、電視、空調(diào)等用電器，撤走果盤、棉被等物品。

（2）保潔：

1、主動與客人和同事打招呼。

2、打掃房間須特別注意洗手間馬桶、口杯、鏡面的衛(wèi)生，房間地毯垃圾的清理。

（3）接待人員：

1、不得無故脫崗。

2、不得在崗抽煙、玩手機等與工作無關(guān)的事情。

收銀：

1、熟練掌握收銀“十不準”和時間操作技能，交接好當班管理人員傳達的工作安排。

2、保持與前廳部和技師部之間工作的銜接。

（4）客戶經(jīng)理：

1、加強大項目的推廣和介紹，完成公司下達的會存任務(wù)。

2、做好客戶信息的管理，保持與客人的溝通交流。

3、及時回復跟進服務(wù)鈴，保持好品茗區(qū)、大廳、餐廳的衛(wèi)生，并隨時關(guān)注客人的服務(wù)。

現(xiàn)在我們先來分享一下公司3月份會員卡辦理目標情況：

此外，2013年3月份辦卡數(shù)據(jù)如下： 相比2月份

前廳部 175319元 89674元

從這個數(shù)據(jù)上來可以看出，我們的會員存款都在增長。謝謝大家！

五、優(yōu)秀員工獎勵：

上個月前廳部門符合優(yōu)秀員工評選資格的有以下人員（滿勤人員）

周光斌 吳治平 夏江英 周昭會 曹利華 黃光平 （現(xiàn)在對以下人員進行票選，得票前2名人員將獲得上月的優(yōu)秀員工）

注：現(xiàn)場進行票選

下面由我來宣布2013年福州叁度會館3月份優(yōu)秀員工名單為：XXX。下面請所有家人以三遍愛的鼓勵有請我們的優(yōu)秀員工XXX上臺發(fā)表獲獎感言！

七、總結(jié)：啟發(fā)性的故事

老鷹重生的故事

老鷹是世界上壽命最長的鳥類。 它一生的年齡可達70歲。要活那么長的壽命，它在40歲時必須做出艱難卻重要的決定。

當老鷹活到40歲時，它的爪子開始老化，無法有效地抓住獵物。 它的喙變得又長又彎，幾乎碰到了胸膛。 它的翅膀也變得十分沉重，因為羽毛已經(jīng)又濃又厚，使得飛翔十分吃力。

它此時只有兩種選擇： 等死，或經(jīng)過一個十分痛苦的更新過程--150天漫長的操練： 它必須很努力地飛到山頂。

在懸崖上筑巢。

停留在那里，不得飛翔 。

老鷹首先用它的喙擊打巖石，直到喙完全脫落。 然后靜靜地等候新的喙長出來。

它再用新長出的喙把指甲一根一根的。 然后靜靜地等候新的指甲出來。 當新的指甲長出來后，它再忍著劇痛，把羽毛一根一根的拔掉。

5個月以后，新的羽毛長出來了。

老鷹又開始了飛翔，開始了30年的翱翔歲月

篇(7)

a，前期規(guī)劃

1，酒店前期運作計劃書

2，酒店前期運營管理

3，前期工作備忘錄

b，物品籌備

1，各部門、區(qū)域的物品籌備

2，采購物品規(guī)格價格明細單

3，各物品的供應商的敲定

4，采購概況明細上報

5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、

c，開業(yè)籌備

1，試營業(yè)時各項籌備

2，開張時各項籌備

3，各部門開業(yè)籌備

4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定

d，設(shè)備設(shè)施

1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理

2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

3，設(shè)備設(shè)施責任制到位

e，裝飾裝修

1，酒店外圍裝修裝潢工程

2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程

3，各區(qū)域的效果圖

f，部門配備

1，前期酒店大部門的配制

2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃

4，前期部門體制監(jiān)督運行

二，人力資源

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規(guī)章制度

3，員工的崗位職責

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓

1，部門經(jīng)理前期培訓計劃

2，餐飲部培訓

3，房務(wù)部培訓

4，后勤部門培訓

c，員工招聘

1，按部門要求招聘

2，后勤員工招聘

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓后的員工考核

3，酒店試營業(yè)時的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎懲制度

三，工管理

a，弱電管理

1，各區(qū)域的弱電管理

2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3，消防區(qū)域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造

2，具體項目的落實、跟蹤

c，設(shè)備管理

1，酒店各部門大型設(shè)備管理

2，設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)

四，餐飲管理

a，餐廳管理

1，部門配制

2，部門協(xié)調(diào)配合工作

3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，崗位時間表的制定

5，接待方面管理，電話預定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴

6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升

7，服務(wù)技巧的實施與推廣

8，與其他部門協(xié)調(diào)合作

9，物耗的成本控制

10，人力資源成本控制

11，其他服務(wù)的制定

12，反饋系統(tǒng)的建立

b，廚房管理

1，菜單的制定

2，產(chǎn)品的定價

3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

4，菜品培訓、資源共享

5，廚房部門制度、崗位工作流程

6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

c，部門協(xié)調(diào)

1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

2，部門協(xié)調(diào)備忘錄

3，部門協(xié)調(diào)原則

d，員工崗位培訓

1，餐廳部員工培訓工作

包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

2，針對崗位性質(zhì)進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

3，先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓

4，培訓后進行前期考核

5，建立考核制度

五，房務(wù)管理

a，接待

b，客房

c，洗衣房

d，商務(wù)中心

e，總機

f，大堂

六，財務(wù)管理

a， 收銀

1， 收銀員的崗位職責和工作流程

2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

b，物品采購

1，各部門的物品采購明細清單

2，價格的審核與相關(guān)控制

c， 成本管理

1， 酒店前期運作成本預算、控制、管理

2，

d， 倉庫管理

1， 庫房的物品日常管理

2， 進、出庫的相關(guān)管理

3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序