序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇門店運(yùn)營范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

如何提升連鎖門店的利潤水平？面對這個問題，管理者的目光總是不約而同的轉(zhuǎn)向市場、商圈等外部因素，而合理地利用公司有限的各種資源，減少浪費(fèi)，強(qiáng)化內(nèi)部管理，降低公司運(yùn)營費(fèi)用，也是門店獲取利潤的重要手段之一。本文以此為探討對象，對如何有效控制連鎖門店運(yùn)營費(fèi)用提出幾點(diǎn)建議。

一、連鎖門店運(yùn)營費(fèi)用增長的影響因素

費(fèi)用的本質(zhì)是企業(yè)完成工作任務(wù)發(fā)生的各項資源消耗，費(fèi)用的高低因組織結(jié)構(gòu)和員工素質(zhì)的差異會產(chǎn)生較大的不同。連鎖門店日常運(yùn)營費(fèi)用的增長主要受以下幾大因素的影響

1.店長營運(yùn)費(fèi)用的管理水平

門店運(yùn)營費(fèi)用包括二部分，一部分是可控費(fèi)用，隨著業(yè)務(wù)量的變化會水漲船高，比如員工工資，水電費(fèi)，辦公費(fèi)，損耗等，一部分是不可控費(fèi)用，諸如折舊，攤銷等。店長如果能號召全體員工參與運(yùn)營費(fèi)用分析，導(dǎo)入預(yù)算，分層、目標(biāo)化管理，經(jīng)常給員工灌輸成本費(fèi)用控制理念，自然可以開辟提升利潤的第二條途經(jīng)。現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，很多店長出身一線，認(rèn)為管理就是以身作則，整天忙于瑣事，輸出太多精力處理各種突發(fā)狀況，或者專注于市場銷售數(shù)據(jù)的變化，無暇顧及費(fèi)用的管控，從而變向助長了門店運(yùn)營費(fèi)用的提升。

2.員工的素養(yǎng)

門店運(yùn)營費(fèi)用中損耗所占比重較大，包括監(jiān)管商品被盜、預(yù)防商品破損、過期、變質(zhì)等，涉及到事前、事后等多項環(huán)節(jié)，如果大家群策群力，準(zhǔn)確及時的處理各項業(yè)務(wù)，熱心關(guān)注各項耗費(fèi)的發(fā)生，自然會用最少的資源完成企業(yè)最大的目標(biāo)。現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，門店擴(kuò)張速度較快，部分員工缺乏技能訓(xùn)練，工作手忙腳亂，差錯不斷，這是費(fèi)用增長的直接原因，其次門店團(tuán)隊凝聚力不強(qiáng)，員工缺乏協(xié)作意識，面對問題相互推倭，延誤業(yè)務(wù)的正常開展，提高單位損耗。再次，員工缺乏主人翁意識，工作情緒不高，對于運(yùn)營費(fèi)用的增長無動于衷，也助長了費(fèi)用的上升。

3.運(yùn)營流程、制度的規(guī)范化

門店運(yùn)營缺乏規(guī)范的流程、制度，員工操作業(yè)務(wù)無章可循，或者盲目借鑒其他門店標(biāo)準(zhǔn)，不符合企業(yè)實(shí)際情況或所處階段，或者運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)存在缺陷，無法全面、持續(xù)、有效的貫徹執(zhí)行，都會導(dǎo)致業(yè)務(wù)糾紛或者錯誤的發(fā)生頻率增加，浪費(fèi)企業(yè)的資源。其次，門店提供的服務(wù)缺乏一致性，或者服務(wù)流程不能規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化，消費(fèi)者不能在所有的門店中享受相同質(zhì)量的服務(wù)，客戶對門店服務(wù)的認(rèn)同度降低，最終不得不通過廣告宣傳、促銷等方式提升門店美譽(yù)度，從而浪費(fèi)更多的資源，卻獲取等值的流入。這種情形實(shí)質(zhì)上促進(jìn)了門店隱性成本的增加，最終通過顯性成本的代價來獲取教訓(xùn)。

二、有效控制連鎖門店運(yùn)營費(fèi)用的幾點(diǎn)建議

控制門店運(yùn)營費(fèi)用的辦法很多，關(guān)鍵是店長能夠重視，把全體員工的積極性調(diào)動起來，讓大家共同想辦法，各項工作管理到位、員工各盡其責(zé)，控制目標(biāo)就不難達(dá)到。門店內(nèi)部 “節(jié)流”成功，對外不斷“開源”，門店的利潤將不斷增加。

1.加強(qiáng)門店運(yùn)營費(fèi)用預(yù)算，實(shí)施分級管理

控制門店運(yùn)營費(fèi)用，首先對影響每項費(fèi)用高低的各有關(guān)因素進(jìn)行分析研究，根據(jù)是否可控原則，對門店人力成本、水電費(fèi)、物料、辦公用品、電話費(fèi)、交通費(fèi)、垃圾費(fèi)等都應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)劃，通過與本店歷史數(shù)據(jù)的縱向?qū)Ρ群屯?guī)模門店的橫向?qū)Ρ龋岢鲩T店各項運(yùn)營費(fèi)用的預(yù)算數(shù)據(jù)，即有定額，還須根據(jù)銷售規(guī)模的增長，設(shè)置定率。然后根據(jù)門店的規(guī)模大小，將各項費(fèi)用數(shù)據(jù)細(xì)化，分解到責(zé)任部門或責(zé)任人。預(yù)算數(shù)據(jù)是建設(shè)性、創(chuàng)造性的，而不是處罰性的，目的是通過控制措施引導(dǎo)員工積極參與費(fèi)用管理，增強(qiáng)廣大員工完成指標(biāo)的信心。

2.定期開展費(fèi)用差異分析，及時采取措施糾偏

經(jīng)過一段時間的運(yùn)營，預(yù)算數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)據(jù)比對，必然會出現(xiàn)偏差。店長及有針對性地采取措施，查明差異產(chǎn)生的原因，分別情況，分別輕重緩急，提出改進(jìn)措施，加以貫徹執(zhí)行。對于重大差異項目的糾正，可發(fā)動有關(guān)部門和人員進(jìn)行廣泛的研究和討論，提出多種可能的解決方案，然后進(jìn)行各種方案的對比分析，從中選出最優(yōu)方案，并確定方案實(shí)施的方法步驟及負(fù)責(zé)執(zhí)行的部門和人員。

3.加強(qiáng)與員工的溝通，提高員工滿意度

費(fèi)用的發(fā)生不是簡單的一個動作就能完成，它從孕育到形成、發(fā)生，涉及門店的所有人員、門店的全部運(yùn)營過程，門店的費(fèi)用控制核心之一是對員工的管理。如果門店能形成人人關(guān)心費(fèi)用、處處關(guān)注費(fèi)用的氛圍，充分認(rèn)識自身主觀能動性對費(fèi)用降低的重要性，費(fèi)用降低的潛力是無止境的。反之，再嚴(yán)格、細(xì)膩的制度，未必能保證工作做到完美，甚至還讓員工產(chǎn)生厭倦與抵觸。為此，店長須加強(qiáng)與員工的交流，尊重、愛護(hù)員工，讓員工切實(shí)感覺門店散發(fā)的溫暖，感覺到自己在門店的價值和發(fā)展機(jī)會，從而提高員工的滿意度。門店定期組織員工的職業(yè)道德、個人品質(zhì)教育，培育員工對門店的歸屬感和主人翁思想，讓員工對門店的物品如同對待自己的東西一樣對待。只有這樣，員工才真正會把門店當(dāng)成自己的家，用心呵護(hù)家園的一舉一動。

4.完善激勵制度，使員工的利益與門店的效益關(guān)聯(lián)

發(fā)揮員工的主觀能動性，激活員工的費(fèi)用控制意識，關(guān)鍵點(diǎn)在于員工的利益與門店的效益建立關(guān)聯(lián)。唯此，員工在自己的崗位上才會多動腦、想辦法，把費(fèi)用控制在目標(biāo)水平或更低水平。按照“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合的原則考核員工參與費(fèi)用控制的績效。獎懲機(jī)制必須健全，根據(jù)不同的需求設(shè)定不同的激勵方式，促使全員積極參與。例如，對于普通員工的激勵可采取獎罰浮動工資的辦法實(shí)現(xiàn)激勵；對于中層領(lǐng)導(dǎo)則以績效考核為主，輔以精神鼓勵和一定的物資獎勵。費(fèi)用控制的好壞，直接關(guān)系著門店經(jīng)濟(jì)效益的好壞，但費(fèi)用控制不是一句口號，也不是一個人、一個部門能做好的，它需要店長堅定的決心和勇氣，需要每一位員工積極參與，需要采取科學(xué)獎罰措施，才能使讓門店的運(yùn)營費(fèi)用得到有效控制。

篇(2)

關(guān)鍵詞：門店；服務(wù)經(jīng)理；盈利分析；云平臺；安全

1平臺建設(shè)背景

隨著大規(guī)模社會渠道的擴(kuò)張，門店等一線信息需要更加及時地傳送給決策管理層，上層制定的戰(zhàn)略意圖也需要更加準(zhǔn)確、及時傳達(dá)到執(zhí)行層。合理的門店管理視圖、先進(jìn)的質(zhì)態(tài)分析模型、標(biāo)準(zhǔn)化的門店管理以及移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為門店管理中的信息積累分析和針對性工作指引帶來了新的發(fā)展方向，為管理層提供了更加直觀便捷的管理工具，協(xié)助決策管理層對運(yùn)營情況進(jìn)行更加有效的掌控。建設(shè)以門店運(yùn)營管理為核心的系統(tǒng)，為有效益的規(guī)模發(fā)展、積極拓展社會渠道，為促進(jìn)渠道運(yùn)營能力提升提供有力支撐，并要求平臺在短期內(nèi)初見成效。“聚焦門店管理，評價門店績效，支撐門店運(yùn)營”是本文平臺建設(shè)的總體目標(biāo)。

（1）建立統(tǒng)一門店管理系統(tǒng)，門店服務(wù)經(jīng)理視圖和門店分析視圖，同時可以對門店盈利情況進(jìn)行財務(wù)分析。

（2）提供對門店的日常管理功能，以及提供門店管理系統(tǒng)所需的客戶數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。

（3）提供門店管理和分析所必須的數(shù)據(jù)。如：從0Ds中抽取用戶通訊消費(fèi)信息，從終端消費(fèi)行為分析系統(tǒng)中抽取用戶使用終端的信息，從知識庫系統(tǒng)中抽取營銷方案、營銷策略和各種規(guī)章制度，從銷售渠道管理系統(tǒng)和代銷商業(yè)務(wù)支撐系統(tǒng)中抽取代銷商的基礎(chǔ)信息、酬金信息等等。

2平臺總體架構(gòu)

門店管理系統(tǒng)總體架構(gòu)分為四層：外部數(shù)據(jù)源、數(shù)據(jù)存儲層、應(yīng)用邏輯層和展示層，如圖l所示。

3核心功能

門店管理系統(tǒng)的核心功能包括門店服務(wù)經(jīng)理工作視圖、門店分析管理、面向財務(wù)的門店盈利分析等。

（1）門店服務(wù)經(jīng)理工作視圖。提供給一線門店管理員和門店經(jīng)理的日常工作和管理模塊，以便他們清晰掌握自己負(fù)責(zé)的門店每天的運(yùn)營和經(jīng)營情況。目前江蘇采用包店負(fù)責(zé)制進(jìn)行門店管理。

（2）門店分析管理。面向管理層面的數(shù)據(jù)分析展現(xiàn)，幫助經(jīng)營管理者分析海量信息，并突出重點(diǎn)信息幫助管理人提高分析效率和準(zhǔn)確度。

（3）門店標(biāo)準(zhǔn)化管理。通過標(biāo)準(zhǔn)化的門店管理方法，將各級門店經(jīng)理從繁瑣的重復(fù)勞動中解放出來，并提供給門店經(jīng)理一套行之有效的管理方案，使用對象為門店店長及渠道管理人員，具體功能包括店員管理、設(shè)備管理、培訓(xùn)管理、檢查知道、銷售管理、物品管理和服務(wù)管理。

（4）面向財務(wù)的門店盈利分析。建立分析模型，根據(jù)門店的收入和成本分析盈利情況。

（5）業(yè)務(wù)指標(biāo)管理。實(shí)現(xiàn)門店管理指標(biāo)梳理、戰(zhàn)略地圖繪制、戰(zhàn)略舉措與指標(biāo)映射、模型設(shè)計等，指標(biāo)定義的主要包括指標(biāo)名稱、公式、維度、數(shù)據(jù)等。查看門店整體指標(biāo)體系，包括KPI指標(biāo)和PI指標(biāo)。整體指標(biāo)體系從賬務(wù)、客戶、流程和學(xué)習(xí)情況進(jìn)行分類。

（6）數(shù)據(jù)采集。為了滿足本系統(tǒng)的分析、展示的需要，同時保證不能影響業(yè)務(wù)系統(tǒng)的性能，因此制定合適的采集策略、采集方式、采集時機(jī)和采集周期非常關(guān)鍵。對于大數(shù)據(jù)量（如話單）的采集，采取“數(shù)據(jù)分割、縮短采集周期”的原則。

（7）移動終端支撐。整合門店管理日常工作的各種信息資源，打造一個可移動的門店管理信息處理中心，集門店管理、指標(biāo)查看、門店評價、運(yùn)營指南和行動方案以及個人工作助理為一體，為門店管理日常工作提供豐富的掌上業(yè)務(wù)功能，以提高對門店管理的IT系統(tǒng)支撐，提升企業(yè)的服務(wù)水平。

4平臺設(shè)計線路

系統(tǒng)對業(yè)務(wù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫和其他應(yīng)用系統(tǒng)采用中間件訪問，以加強(qiáng)數(shù)據(jù)的安全性和事務(wù)處理的一致性（見圖2）。

（1）在門戶視圖側(cè)采用Browser/Application server/DB Server三層軟件體系結(jié)構(gòu)。

（2）系統(tǒng)在移動終端側(cè)（平板電腦和智能手機(jī)），采用標(biāo)準(zhǔn)APP應(yīng)用開發(fā)。

（3）系統(tǒng)硬件環(huán)境由云平臺提供，可以使用現(xiàn)有短信接口為業(yè)務(wù)提供短信支撐。

5平臺安全設(shè)計

門店管理系統(tǒng)作為面向互聯(lián)網(wǎng)，平臺安全的上多級的安全設(shè)Sto提供了系統(tǒng)安全、網(wǎng)絡(luò)及接入安全、應(yīng)用安全等。

（1）系統(tǒng)安全。平臺需要通過系統(tǒng)漏洞掃描、系統(tǒng)加固、系統(tǒng)防病毒、多級訪問權(quán)限控制、安全審計等保證系統(tǒng)安全可靠。

（2）網(wǎng)絡(luò)及接入安全。需要通過邊界防火墻、VPN網(wǎng)關(guān)、IPS、網(wǎng)絡(luò)防病毒等安全手段的有效組合，保證網(wǎng)絡(luò)層的安全。PC用戶通過數(shù)字證書和VPN網(wǎng)關(guān)接入系統(tǒng)平臺，保證了用戶接入的安全性和傳輸通道的加密，移動終端用戶可通過專有APN方式接入移動網(wǎng)絡(luò)，保證除了用戶接入網(wǎng)絡(luò)的安全性。

（3）應(yīng)用安全。無論是管理員或是員工，都需要帳號和密碼才能登錄平臺，當(dāng)用戶終端設(shè)備丟失后，獲得終端的人員并不能直接登錄平臺。當(dāng)用戶使用手機(jī)時進(jìn)入平臺時，并可結(jié)合手機(jī)號和手機(jī)設(shè)備的多重綁定，保證更高級別的認(rèn)證安全。即使有人獲得正確的用戶名并知道保護(hù)密碼，還必須使用特定的唯一一個手機(jī)號和唯一一個手機(jī)才能登錄。

6平臺管理模式創(chuàng)新

創(chuàng)新門店管理架構(gòu)，根據(jù)門店的管理特點(diǎn)，創(chuàng)新省、市、縣、片、店五級組織架構(gòu)。創(chuàng)新門店管理規(guī)范，結(jié)合門店的運(yùn)營要求，創(chuàng)建了數(shù)據(jù)展現(xiàn)、信息采集、巡檢、炒店等5套規(guī)范、105項標(biāo)準(zhǔn)動作。創(chuàng)新任務(wù)透傳機(jī)制，創(chuàng)新多媒體工單任務(wù)模式，利用手機(jī)、PAD、PC實(shí)現(xiàn)三屏五級信息任務(wù)透傳。創(chuàng)新地圖展現(xiàn)模式，創(chuàng)新核心商圈地圖，清晰展示各運(yùn)營商的渠道布局和發(fā)展量，并指導(dǎo)商圈工作。創(chuàng)新門店幫扶模式，創(chuàng)新多種門店經(jīng)營管理派單模式，在快速收集門店經(jīng)營狀態(tài)信息的同時，結(jié)合劃小及時指導(dǎo)門店經(jīng)營。門店管理支撐平臺著力以下三個層面提供支撐。決策層面，了解各種渠道的作用，決策渠道發(fā)展戰(zhàn)略和資源分配；管理層面，掌握渠道質(zhì)態(tài)、做好渠道建設(shè)和管理；將公司戰(zhàn)略通過各種管理手段落實(shí)；掌握各種渠道的特點(diǎn)，揚(yáng)其長避其短，有效開展?fàn)I銷服務(wù)工作；運(yùn)營層面，做好門店管理和各項營銷服務(wù)工作，完成各項指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)門店效益最大化。

篇(3)

【關(guān)鍵詞】汽車租賃 數(shù)學(xué)模型 獎勵措施

一、問題敘述

問題背景SH汽車租賃公司準(zhǔn)備以月度和年度評比的方式，通過獎勵政策，激勵下屬門店提升服務(wù)品質(zhì)，從而提升市場的競爭力，擴(kuò)大市場份額。獎勵政策首先在二線城市SA試點(diǎn)運(yùn)行。SA市共有157家門店，其中A類門店5個；B類門店120個；C類門店22個；D類門店10個。評比主要依據(jù)如下指標(biāo)：核心指標(biāo)：客戶滿意度綜合得分。重要指標(biāo)：服務(wù)態(tài)度和車輛清潔得分。輔助指標(biāo)：客戶投訴量、公司發(fā)現(xiàn)問題情況以及門店盈利情況。

同時滿足下面兩個條件的門店有資格參加月度評比：當(dāng)月完成利潤定額；重要指標(biāo)分值達(dá)標(biāo)。

建模目的：分析SA市各門店實(shí)施獎勵政策后各項考核指標(biāo)的變化情況以及帶來的整體效果，并指出獎勵方案的不合理之處。

二、數(shù)學(xué)模型的建立

首先對市場調(diào)研獲得的初始數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，然后利用SPSS統(tǒng)計做表，在對表格進(jìn)行整理篩選的基礎(chǔ)上作圖分析，結(jié)合各指標(biāo)變化趨勢，得出實(shí)施獎勵政策帶來的效益，并提出獎勵政策不合理之處。

（一）模型假設(shè)

假設(shè)該數(shù)據(jù)不存在不合理的情況；假設(shè)出租車運(yùn)營效益只和題目中給出的幾個指標(biāo)相關(guān)。

（二）建立數(shù)學(xué)模型

（1）相關(guān)性分析。SH汽車租賃公司評比主要依據(jù)核心指標(biāo)―客戶滿意度綜合得分、重要指標(biāo)―服務(wù)態(tài)度和車輛清潔得分、輔助指標(biāo)―客戶投訴量、公司發(fā)現(xiàn)的問題情況及門店盈利情況，并通過市場調(diào)查給出了157個門店一年內(nèi)的實(shí)際利潤。首先分析核心指標(biāo)與其它指標(biāo)的Pearson相關(guān)系數(shù)，它既可以衡量兩個變量是否有線性關(guān)系，同時在有線性相關(guān)的條件下，可以描述兩個變量之間線性相關(guān)的方向和相關(guān)的程度。

對題目給出的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，對每個月客戶滿意度綜合指標(biāo)和其它指標(biāo)相關(guān)性通過程序進(jìn)行分析經(jīng)過對1月至12月的相關(guān)性分析結(jié)果匯總（保持兩位小數(shù)），X代表客戶滿意度綜合指標(biāo)和服務(wù)態(tài)度之間的Pearson系數(shù)，Y代表客戶滿意度綜合指標(biāo)和車輛清潔度之間的Pearson系數(shù)，R代表客戶滿意度綜合指標(biāo)和實(shí)際利潤之間的Pearson系數(shù)。

結(jié)論：客戶滿意度綜合指標(biāo)和實(shí)際利潤完全直線相關(guān)，公司運(yùn)營效益隨著客戶滿意度綜合指標(biāo)上升或下降，提高公司利潤關(guān)鍵是提高客戶滿意度綜合指標(biāo)。在理想的狀態(tài)下，服務(wù)態(tài)度和車輛清潔度與客戶滿意度應(yīng)該具有正向線性相關(guān)性，現(xiàn)實(shí)生活中，可能出租車價格、性能和其他因素也會影響客戶滿意度，數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，他們之間不存在線性相關(guān)性，但不能說明它們之間沒有其它相關(guān)性，可能現(xiàn)實(shí)中會因?yàn)槠渌蛩氐挠绊憽?/p>

（2）各指標(biāo)趨勢分析。其次分析各類門店整年的指標(biāo)數(shù)據(jù)趨勢，通過上面的分析，我們得出，運(yùn)營利潤主要和客戶滿意度綜合指標(biāo)有關(guān)，接下來我們通過EXCLE對客戶滿意度綜合指標(biāo)和實(shí)際利潤趨勢進(jìn)行分析，結(jié)果如圖1、圖2所示：

由圖1我們可以看出，A類門店整年客戶滿意度綜合指標(biāo)并沒有因?yàn)閷?shí)施獎勵政策而有所改善，但也始終保持在90-100分之間。而B、C、D類門店在九月份之前沒有很大改善，九月份之后各門店的客戶滿意度綜合指標(biāo)都顯示上升趨勢。在該獎勵方案下，對運(yùn)營效益較好的門店并沒有有刺激作用，而且對運(yùn)營效益較差的門店，鼓勵作用也有限。

由圖2趨勢圖可知，在SH公司原先制定的獎勵政策下，對各類門店公司的年度平均利潤沒有明顯的提升作用。

（3）結(jié)論。各類門店實(shí)施獎勵政策后，各項考核指標(biāo)波動變化，帶來的整體提升效果不明顯，沒有達(dá)到激勵效益好的門店和鼓勵效益相對差的門店的效果。

（4）不合理之處。①在月度評比中，根據(jù)當(dāng)月客戶滿意度綜合得分及門店類別進(jìn)行排名。對于效益好的門店，其每月客戶滿意度綜合得分都處于90-100分之間，而效益較差的門店客戶滿意度綜合得分則普遍處于70-80分之間，相差較大。在這種獎勵機(jī)制下，效益好的門店一直處于優(yōu)勢狀態(tài)，不能激發(fā)他們的業(yè)績提升；效益差的門店付出努力后仍達(dá)不到獲獎水平，對他們則是打擊，更不利于鼓勵他們發(fā)展。②對于獎勵金額，根據(jù)門店類別不同而有較大差距，明顯存在不公平。比如C類門店通過努力，全年度提高了100%的實(shí)際利潤，而A類門店只提升了1%，在兩類門店都有資格參加年度評比的情況下，不管從月度評比還是年度評比，都不公平，不利于公司長遠(yuǎn)發(fā)展。而且對于各類門店數(shù)量的5%進(jìn)行年度授獎，沒有考慮到各類門店數(shù)量嚴(yán)重不平衡的事實(shí)。

篇(4)

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客戶概況

每個媽媽都想把自己心愛的女兒打扮成小公主，揚(yáng)州笛莎(http：//deesha.com/)便是這樣一家實(shí)現(xiàn)家家小公主的夢工場。

江蘇笛莎公主文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)有限公司，總部位于江蘇揚(yáng)州國家文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，是一家依托B2C電子商務(wù)平臺的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)專業(yè)化運(yùn)營公司。

公司占地4000平方米，物流中心占地14000平方米，現(xiàn)有員工300余人。以“每個女孩都是公主”為品牌核心理念，文化創(chuàng)意為先導(dǎo)，以電子商務(wù)為主要銷售模式，定位于女童學(xué)習(xí)、娛樂、生活等全方位、一站式的購物、娛樂平臺及網(wǎng)絡(luò)互動社區(qū)的品牌型平臺專業(yè)公司。江蘇笛莎目前已經(jīng)形成了以揚(yáng)州為總部中心，上海、廣州為產(chǎn)業(yè)基地的“一中心、兩基地”的發(fā)展格局，是揚(yáng)州地區(qū)最大的電子商務(wù)領(lǐng)先企業(yè)。

運(yùn)營模式

笛莎采取電子商務(wù)渠道和實(shí)體店共同發(fā)展的模式，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化運(yùn)營。線上業(yè)務(wù)85%，占主導(dǎo)地位；線下業(yè)務(wù)15%，仍處于高速發(fā)展期，營收穩(wěn)步增長。目前，笛莎擁有12家省級商、364家線下實(shí)體門店、15家線上店鋪和170多家分銷店鋪。

2015年，笛莎從最初的淘寶賣家開始探索品牌電商模式，與國內(nèi)電商SaaS系統(tǒng)及服務(wù)提供商千米網(wǎng)合作，采用千米網(wǎng)專業(yè)的電商解決方案，推出“笛莎公主商城”，搭建了自己的獨(dú)立電商平臺。千米網(wǎng)為笛莎搭建了線上批發(fā)商城和移動商城，全面的提升了笛莎的運(yùn)營效率和門店管理能力。

解決方案

千米網(wǎng)為笛莎打造的線上批發(fā)商城，連接了笛莎總部后臺系統(tǒng)與線下實(shí)體門店，改變了傳統(tǒng)的依靠電話、傳真和業(yè)務(wù)員鋪貨的訂貨方式，改由線上下單。此舉大大提高了笛莎門店的訂貨效率，可以做到隨需隨定，同時專業(yè)化的大數(shù)據(jù)也讓笛莎對于門店的經(jīng)營狀況有了更加深入和直觀的了解。

通過線上批發(fā)商城，笛莎不僅可以快速為門店進(jìn)行供貨，同時也可以通過門店的訂貨數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和物流的調(diào)配。在某一地區(qū)的服裝缺貨時，笛莎可以快速的通過后臺訂單得知，通過高效的物流系統(tǒng)為門店進(jìn)行快速補(bǔ)貨或者是調(diào)配附近門店對其進(jìn)行緊急補(bǔ)貨。與此同時，笛莎總部可以了解每款服裝的銷售情況以及好評度，利用大數(shù)據(jù)和門店管理系統(tǒng)對其進(jìn)行分析，更好的改善服裝款式并制定下一步的銷售計劃。

合作效果

童裝作為服裝的一個品類，有其獨(dú)特的一面。兒童身高增長較快，有時候家長也無法準(zhǔn)確的把握童裝的尺碼，這就導(dǎo)致童裝的退換貨頻次遠(yuǎn)高于成人服裝。

篇(5)

管理者是組織的統(tǒng)帥，是戰(zhàn)略管理的核心主體。管理者通過管理要數(shù)和管理手段去管理團(tuán)隊，從而達(dá)到組織目標(biāo)。我作為酒類事業(yè)部的副經(jīng)理，我主要負(fù)責(zé)事業(yè)部門店運(yùn)營組、以及整個事業(yè)部的新零售業(yè)務(wù)的推動執(zhí)行，通過4月學(xué)習(xí)《管理與領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)》，我根據(jù)我的工作情況，正視剖析團(tuán)隊管理方面的問題現(xiàn)象，根據(jù)現(xiàn)象考慮后面管理工作如何優(yōu)化，具體匯報如下：

一、團(tuán)隊管理的問題現(xiàn)象

1、團(tuán)隊的共同愿景不明確

雖然瀘州老窖公司有企業(yè)愿景，優(yōu)選公司有未來5年發(fā)展規(guī)劃，但是從大的企業(yè)、公司愿景未細(xì)化到團(tuán)隊曉組織的共同愿景，愿景不明確，導(dǎo)致團(tuán)隊的凝聚力不足。

2、團(tuán)隊的規(guī)章制度建立了，但未嚴(yán)格執(zhí)行紀(jì)律規(guī)范

門店運(yùn)營組團(tuán)隊的規(guī)章制度已經(jīng)制定，但是在執(zhí)行的時候一直未嚴(yán)格要求執(zhí)行，看似和諧的團(tuán)隊氛圍，仍呈現(xiàn)有松散的狀態(tài)。

3、團(tuán)隊分工與協(xié)作：

門店運(yùn)營部雖有工作分工，各自完成各自負(fù)責(zé)的工作，但是團(tuán)隊種信息需要共享，需要交叉，針對一個項目活動時，團(tuán)隊的協(xié)作能力不強(qiáng)，導(dǎo)致團(tuán)隊個性的發(fā)揮，但未充分利用和發(fā)揮團(tuán)隊所有成員的個體優(yōu)勢。存在溝通障礙，協(xié)調(diào)起來較困難。

二、團(tuán)隊管理問題的解決辦法：

1、打造團(tuán)隊文化。

發(fā)揮團(tuán)隊文化塑造價值和傳遞價值的雙重作用，能夠深入團(tuán)隊成員的內(nèi)心。為及時消除團(tuán)隊內(nèi)耗，營造一個相互幫助、相互理解、相互激勵、相互關(guān)心的工作分為，從而穩(wěn)定工作情緒，激發(fā)工作熱情。

（1）討論理解公司企業(yè)愿景和優(yōu)選公司規(guī)劃：通過輕松愉悅的環(huán)境對企業(yè)愿景和公司規(guī)劃進(jìn)行溝通、討論，研究公司這是愿景規(guī)劃的目的和底層邏輯。

（2）確定團(tuán)隊文化：提煉門店運(yùn)營組自己的團(tuán)隊文化，并以簡單明了的方式在辦公室或微信群進(jìn)行呈現(xiàn)，營造團(tuán)隊氛圍。

2、建立團(tuán)隊成員歸屬感

協(xié)助團(tuán)隊成員進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，讓團(tuán)隊的成員更好的規(guī)劃自己的人生方向，只有團(tuán)隊成員更好的發(fā)揮自己的潛能能，實(shí)現(xiàn)自我價值，才能為組織帶來更多的價值。

3、重新梳理門店運(yùn)營組的規(guī)章制度和工作流程

通過對運(yùn)營組規(guī)章制度和工作流程的重新梳理確認(rèn)，并確認(rèn)監(jiān)督執(zhí)行的進(jìn)度和獎懲制度，并將相關(guān)的制度對整個事業(yè)部進(jìn)行，讓對內(nèi)對外進(jìn)行監(jiān)督，提升團(tuán)隊工作效率和積極性。

4、加強(qiáng)團(tuán)隊成員之間的溝通協(xié)作

溝通是指人與人之間、組織與組織之間的信息交流。作為團(tuán)隊領(lǐng)頭人，要能信任下屬，充分授權(quán)，培養(yǎng)員工的成就感；利用多種方式，讓每位成員寵粉理解組織內(nèi)外信息，解釋團(tuán)隊做出某項決策的原因，鼓勵發(fā)表自己的看法，做到充分溝通。

篇(6)

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營管理；項目化；課程改革

根據(jù)山西機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院“以機(jī)為本、機(jī)電滲透、工管結(jié)合、冷熱并舉”的專業(yè)建設(shè)原則，學(xué)院于2011年成立了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，隨著辦學(xué)的逐年深入以及對學(xué)生就業(yè)情況的跟蹤調(diào)研，我院在2015年底啟動了全院范圍內(nèi)的課程改革，先后邀請戴士弘教授、寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院相關(guān)專家分批次在各專業(yè)開展“教學(xué)做一體化”課改，旨在提升學(xué)院的整體教學(xué)質(zhì)量，完善“工學(xué)結(jié)合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，從根本上改變舊式的教學(xué)方法，提升學(xué)生的積極性，以便其畢業(yè)之后可以順利勝任職業(yè)崗位工作。

一、項目化教學(xué)法簡介

（一）項目化教學(xué)法的定義

課程教學(xué)項目，是以實(shí)際職業(yè)活動，企業(yè)工作為背景，設(shè)置的一項具體工作。將盡可能具體的數(shù)據(jù)設(shè)置在盡可能真實(shí)的情境中去，通過某項典型實(shí)用的工作任務(wù)，覆蓋教學(xué)中的主要知識點(diǎn)和能力點(diǎn)。

（二）項目化教學(xué)法的特點(diǎn)

項目化教學(xué)法以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以學(xué)生為主體，以項目和任務(wù)為載體，突出能力目標(biāo)，通過激發(fā)學(xué)生興趣，調(diào)動其動力來完成整體教學(xué)項目。但是在項目的設(shè)計過程中，要覆蓋典型企業(yè)、典型崗位、典型工作過程。學(xué)生在實(shí)踐中與他人協(xié)作，盡可能參與到項目實(shí)施的全部過程，體驗(yàn)錯誤，從個別到一般，從抽象到具體，掌握系統(tǒng)的知識理論。

（三）實(shí)施項目化教學(xué)法的要求

項目設(shè)計實(shí)施時要符合以下幾點(diǎn)：

1.項目的主線：以工作過程為導(dǎo)向，確定具體的工作內(nèi)容，以行業(yè)、企業(yè)的工作過程為依據(jù)設(shè)計項目。

2.項目的覆蓋性，通過子項目、任務(wù)來覆蓋課程的所有主要內(nèi)容，要求覆蓋產(chǎn)品類型、工作過程、企業(yè)類型、客戶類型和工作情境。

3.項目的檢驗(yàn)：學(xué)生只有通過課內(nèi)個別項目的操作，進(jìn)而學(xué)會操作通用項目，培養(yǎng)一般通用的操作能力，該項目才算設(shè)計成功。

二、項目化教學(xué)法在《連鎖門店運(yùn)營管理》課程中的應(yīng)用實(shí)施

（一）連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)設(shè)立時旨在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營方面的專業(yè)人才，希望能夠?yàn)楫?dāng)?shù)仄髽I(yè)輸送相關(guān)崗位的工作人員，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)。自成立以來，已經(jīng)有4屆畢業(yè)生，但是從對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查情況來看，畢業(yè)生中大部分都從事的是企業(yè)的銷售、行政、后勤工作，真正進(jìn)入到連鎖企業(yè)中的學(xué)生少之又少。因此，有必要重新審視本專業(yè)的師資建設(shè)、課程體系、人才培養(yǎng)模式以及實(shí)訓(xùn)室條件，完善專業(yè)教學(xué)模式。

1.師資建設(shè)

從事連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師雖然全部是碩士學(xué)位，但是專業(yè)背景不一，包含國際商務(wù)、國際貿(mào)易、市場營銷、MBA、廣告設(shè)計管理等，卻沒有一位教師有在連鎖企業(yè)的相關(guān)崗位下廠實(shí)習(xí)半年以上的經(jīng)歷。對本專業(yè)的面向的工作崗位并沒有細(xì)致深入的了解調(diào)研，因此在授課過程中無法與實(shí)踐有效結(jié)合，這就嚴(yán)重影響了教學(xué)效果。

2.課程體系

原有的課程設(shè)置沒有與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)需求有機(jī)結(jié)合，只偏重于知識理論系的完善，忽略了社會需求，而且課程設(shè)置的先后順序與連鎖門店相關(guān)工作崗位的工作流程不符，不利于學(xué)生順利進(jìn)入工作崗位。

3.人才培養(yǎng)模式

目前“工學(xué)結(jié)合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，雖然符合高職院校職業(yè)教育的特征和發(fā)展趨勢，本專業(yè)在建設(shè)時卻沒有完善“校企合作”機(jī)制，2013年學(xué)院引進(jìn)了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市笑多購，安排學(xué)生在該校中店定期實(shí)訓(xùn)，但是由于相關(guān)的合作條款不夠完善，導(dǎo)致學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市的實(shí)訓(xùn)進(jìn)展不夠順利，有些環(huán)節(jié)，比如說門店績效考核，涉及到超市的商業(yè)核心資料，學(xué)生無法進(jìn)行實(shí)際操作鍛煉。

4.實(shí)訓(xùn)室條件

由于引進(jìn)了校中店，學(xué)院期望學(xué)生能夠充分運(yùn)用校中店的設(shè)備設(shè)施，通過在真實(shí)環(huán)境中的操作實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)。可實(shí)踐證明僅依靠校中店的設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)槠髽I(yè)出于自身利益的考慮，出于維持門店客戶體驗(yàn)的考慮，不會全方位交給學(xué)生去實(shí)踐，比如門店的陳列、收銀，信息管理等崗位，學(xué)生即使在教師指導(dǎo)下，也囿于產(chǎn)品庫存、店員行為受限制等因素，無法依照教學(xué)和實(shí)訓(xùn)設(shè)計而實(shí)施門店陳列的改善、門店采購以及門店績效的評測。因此，除了真實(shí)環(huán)境下的操作，還可以通過虛擬環(huán)境下的真實(shí)操作讓學(xué)生進(jìn)一步掌握門店運(yùn)營管理的知識和技巧。因此，有必要采購新的設(shè)備設(shè)施，比如，POS收銀設(shè)備，電子秤，貨架，商品價格簽打印機(jī)等。

（二）《連鎖門店運(yùn)營管理》項目化教學(xué)法的課改思路

《連鎖門店運(yùn)營管理》是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)核心課程之一。它的先導(dǎo)課程是市場營銷、會計基礎(chǔ)、市場調(diào)查與預(yù)測和連鎖門店開發(fā)與設(shè)計，同期課程有連鎖門店DM制作、后續(xù)課程是連鎖企業(yè)物流管理、連鎖企業(yè)采購管理、連鎖企業(yè)財務(wù)管理和連鎖門店促銷技巧。課改時參照了商務(wù)部制定的《中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，包括《連鎖超級市場、便利店管理通用要求――術(shù)語規(guī)范》、《連鎖超級市場、便利店管理通用要求――總部管理規(guī)范》、《連鎖超級市場、便利店管理通用要求――門店管理規(guī)范》、《零售業(yè)基層崗位技能要求》系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和《商品陳列師專業(yè)技術(shù)要求》，同時也參考了國內(nèi)貿(mào)易部的《連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見》，以管理學(xué)、美學(xué)、消費(fèi)者行為學(xué)為理論支撐進(jìn)行了本課程的項目化改革。首先分析了本專業(yè)面向的工作崗位，以及本課程面對的典型工作崗位的工作流程，進(jìn)而分析了與中職，普通高校同類課程的區(qū)別，然后制定了本課程的能力目標(biāo)，知識目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。

（三）《連鎖門店運(yùn)營管理》項目化教學(xué)法的設(shè)計實(shí)施

項目設(shè)計時，遵循雙線并行的項目模式，設(shè)計了一個課內(nèi)項目笑多購便利店的運(yùn)營管理以及一個課外項目**超市的運(yùn)營管理。課內(nèi)項目下設(shè)6個子項目，包括陳列商品、接待顧客、管理庫存、開展促銷、管理銀錢、分析績效。子項目下設(shè)任務(wù)，讓學(xué)生在任務(wù)中邊做邊學(xué)，在實(shí)踐中系統(tǒng)完善地掌握專業(yè)知識和技巧。

三、《連鎖門店運(yùn)營管理》項目化教學(xué)法的實(shí)施效果初評與反思

（一）項目實(shí)施效果初評

目前，項目化教學(xué)法已經(jīng)在專業(yè)開始實(shí)施接受檢驗(yàn)，經(jīng)過一個學(xué)期的實(shí)踐，已經(jīng)初見成效：

1.學(xué)生的實(shí)踐能力有所提高：經(jīng)過實(shí)操，學(xué)生可以順利進(jìn)入連鎖門店任假期兼職工作，比如理貨員、促銷員和防損員。

2.得到了企業(yè)管理層的認(rèn)可：當(dāng)向企業(yè)管理高層展示學(xué)生的任務(wù)作業(yè)時，得到了高度稱贊，并且表示愿意接納本專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐任職。

（二）項目實(shí)施反思

目前項目實(shí)施的時間還很短，很難為這次項目化課改做定論，不過在邊實(shí)施邊考核的過程中，可以發(fā)現(xiàn)這次項目化課改中存在的問題和可以改進(jìn)的地方。

1.課改設(shè)計的項目不夠完善，雖然遵循了由易到難，由簡單到復(fù)雜的原則，不過項目的設(shè)計還不夠生動有趣，如果可以多些創(chuàng)意，細(xì)化項目的分任務(wù)情境，效果會更顯著。

2.項目設(shè)計的情境不夠全面，大部分任務(wù)設(shè)計了正常、出錯兩種情境，偶爾設(shè)計了意外、緊急情境、沒有設(shè)置違規(guī)情境。這樣的設(shè)計沒法體現(xiàn)由日常片段性地、瑣碎性地工作組成的連鎖門店運(yùn)營管理的不平常之處。

參考文獻(xiàn)：

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[2]范征.高職“連鎖企業(yè)門店營運(yùn)管理”項目化課程開發(fā)的思路和實(shí)踐[J].創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育，2014（5）.

[3]張卓遠(yuǎn).連鎖經(jīng)營管理專業(yè)項目教學(xué)法初探[J].教育論壇，2010（11）.

篇(7)

為了更快地融入餐飲行業(yè)中，他甚至?xí)醾€小凳子坐在后廚里，觀察廚師們的一舉一動，看他們“掂勺”、炒菜。這份執(zhí)著成就了他。不是廚師科班出身，甚至當(dāng)過運(yùn)動員，卻通過自己的喜愛和好學(xué)，將餐飲企業(yè)的運(yùn)營從藝術(shù)化提升到工業(yè)化的高度。他就是韓冬，本期對話的主人公、北京麻辣誘惑酒樓有限公司董事長。

選址高成本

筆者：據(jù)我了解，目前麻辣誘惑在北京已經(jīng)開業(yè)的門店中，大多集中在繁華地段，這與很多餐飲企業(yè)在選址模式方面有所不同，麻辣誘惑是如何考慮的？

韓冬：的確如此，目前麻辣誘惑在北京共有14家門店，絕大部分都開在繁華地段。比如中友百貨店、東直門店、五道口店等。盡管這些繁華地段的租金高，但其消費(fèi)人群與我們餐廳的定位相契合。麻辣誘惑的主力消費(fèi)客層就是年輕人，特別是年輕情侶。

我要求店內(nèi)員工在5分鐘之內(nèi)可以步行到單位，由于員工住宿的費(fèi)用也是由麻辣誘惑承擔(dān)，這部分支出成本也很大。麻辣誘惑在選址方面的高起點(diǎn)，使我們企業(yè)的運(yùn)營成本很高，經(jīng)營壓力很大，我們走的是一條高成本運(yùn)營之路。這就要求麻辣誘惑在運(yùn)營過程中的一切都要正規(guī)、高效，否則根本無力承擔(dān)運(yùn)營所帶來的壓力。

采購高成本

筆者：據(jù)我了解，目前，餐飲業(yè)態(tài)在某些方面還不夠成熟。經(jīng)營不規(guī)范的害群之馬還是存在。食品安全問題是餐飲企業(yè)最重要的一環(huán)，麻辣誘惑在食品采購一環(huán)做的如何？

韓冬：目前，餐飲企業(yè)在采購等上游環(huán)節(jié)還不夠成熟和規(guī)范。高成本運(yùn)營的模式，要求我們企業(yè)在一切運(yùn)營活動中，都要做到高投入。

為最大限度降低食品安全隱患，我們將產(chǎn)品線盡量縮短。這一點(diǎn)從菜單就可以看出來，我們的菜品種類與其他川菜餐廳相比，僅有一半左右。這導(dǎo)致我們每天需要的原材料減少。

在供應(yīng)商的選擇上，我們只與大型知名企業(yè)合作。在肉類食品供應(yīng)商的選擇上，我們都是與千喜鶴、鵬程合作；冰鮮食品直接從麥德龍采購；我們的食用油全部采用匯福和麥德龍的產(chǎn)品；配料方面，我們的合作品牌是李錦記等。相比一些餐飲企業(yè)直接從農(nóng)貿(mào)市場選購原材料，我們的采購成本要高出許多，但這些知名企業(yè)的貨源正規(guī)，可以最大程度保證食品安全。

另外，麻辣誘惑采取原材料統(tǒng)一配送的運(yùn)營模式。所有食品均由配送中心分發(fā)到14家門店當(dāng)中。我們只需要嚴(yán)格控制配送中心這一環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量即可。上述措施也的確起到了效果，開業(yè)6年間，麻辣誘惑沒有出現(xiàn)一起食品安全事故。

工業(yè)化運(yùn)作降低成本

筆者：剛才提到的配送中心，它是否是麻辣誘惑運(yùn)作的關(guān)鍵？

韓冬：配送中心的主要功能是加工和集中采購。這是控制點(diǎn)前移的過程，也是中餐標(biāo)準(zhǔn)化的必由之路。舉個例子，毛血旺這道菜并不是在餐廳內(nèi)制作的，而是在配送中心的廚房內(nèi)，利用機(jī)器加工而成，這最大程度保證了菜品口味的一致。麻辣誘惑的配料也是機(jī)器生產(chǎn)的。機(jī)器生產(chǎn)的產(chǎn)品在保證品質(zhì)的前提下，一定程度上弱化了大廚的作用，降低了人力成本。總而言之，麻辣誘惑走的是一條以工業(yè)化運(yùn)營為中心的道路。

筆者：您什么時候產(chǎn)生將餐飲企業(yè)進(jìn)行工業(yè)化運(yùn)作的想法？

韓冬：工業(yè)化運(yùn)作模式是我們從只有一家門店時起，就開始執(zhí)行的。坦率講，如果不是一開始就走這條路，等企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，也就走不了了。因?yàn)楦鞣矫娴臈l件成熟了，限制也就更多了。從某種程度講，餐飲企業(yè)生產(chǎn)的菜品可以當(dāng)成一種商品，規(guī)模化生產(chǎn)不但可以保證品質(zhì)不走樣，還能降低成本。大型連鎖企業(yè)要想得到更大的發(fā)展，就必須堅定不移地走工業(yè)化之路。麻辣誘惑在制作環(huán)節(jié)的低成本恰恰支撐了在選址、采購環(huán)節(jié)的高成本。這三方面達(dá)到平衡后，保證了企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

以上海為突破，進(jìn)軍全國市場